 <html> <head> <title>La Cuisine Collective.fr - Ple-mle</title> <style fprolloverstyle>A:hover {color:#003399; text-decoration: none} </style> <link rel="stylesheet" href="../../css/style.css" type="text/css"> <SCRIPT> <!--  date=new Date();  function mois() {  argnr = mois.arguments.length  for (var i = 0; i < argnr; i++)  this[i+1] = mois.arguments[i]  }  var isnMonths= new mois("Janvier","Fvrier","Mars","Avril","Mai","Juin","Juillet",  "Aot","Septembre","Octobre","Novembre","Dcembre");  var jours= new Array("Dimanche","Lundi","Mardi","Mercredi","Jeudi","Vendredi", "Samedi"); //--> </SCRIPT> </head>  <body text="#000000" marginheight="0" marginwidth="0" topmargin="0" leftmargin="0" bgcolor="#FFFFFF"> <table width="756" border="0" cellspacing="0" bgcolor="#8CAAE7" height="70">   <tr>      <td>       <table cellspacing="0" cellpadding="0" border="0" width="728" height="60">         <tr>            <td width="260">              <div align="center"><a href="../../index.htm"><img src="../../images/graphiques/cuisine/logoLCCfr.gif" width="250" height="60" border="0"></a></div>           </td>           <td width="468">              <script language=javascript src=../../js/banner.js></script></td>         </tr>       </table>     </td>   </tr> </table> <table width="756" border="0" cellspacing="0" bgcolor="#4068C6" height="30">   <tr>      <td>       <table width="749" border="0" cellspacing="0" height="30">         <tr>            <td width="130" class="corpsgras">              <div align="center" class="globalnav">Rechercher un article</div>           </td>           <td width="406">              <table width="300" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">               <form action="../../recherche_resultats/search.asp" method="post">                 <tr>                    <td>                      <input type="text" name="keyword" size="20">                     <input type="image" src="../../images/graphiques/navigation/okronds.gif" width="19" height="19" border="0" name="image" align="middle">                 </tr>               </form>             </table>           </td>           <td width="216">              <table cellspacing=0 cellpadding=0 width=201 border=0 height="17" align="center">               <tr>                  <td width="192"><font size="1" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#FFFFFF">                    <script>  document.write (jours[date.getDay()]+ " "+date.getDate() +" "+ isnMonths  [date.getMonth() + 1]+ " " +date.getFullYear());  </script>                   </font> </td>               </tr>             </table>           </td>         </tr>       </table>     </td>   </tr> </table> <table width="756" border="0" cellspacing="0" bgcolor="#688DE6" height="15">   <tr>      <td>       <div align="center" class="corpsgrassmall"><font color="#FFFFFF" class="globalnav">Le          Magazine des Professionnels de la Restauration Collective</font></div>     </td>   </tr> </table> <table width="756" border="0" cellspacing="0" bgcolor="#8CAAE7" height="15">   <tr>      <td></td>   </tr> </table> <table width="756" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">   <tr>     <td width="150" valign="top" rowspan="2" bgcolor="#8CAAE7">        <table width="150" border="0" cellspacing="0" bgcolor="#4068C6">         <tr>            <td>              <div align="center" class="corpsgrassmall"><font color="#FFFFFF">Actualit&eacute;</font></div>           </td>         </tr>       </table>           <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#0066CC">         <tr>            <td bgcolor="#2E2E5C"><img src="../../images/graphiques/nav/images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" border="0"></td>         </tr>         <tr>            <td bgcolor="#6DCFF6"><img src="../../images/graphiques/nav/images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#3399CC">         <tr>            <td width=12></td>           <td><a href="../edito/articles.asp" class="globalnav">Editorial</a></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#0066CC">         <tr>            <td bgcolor="#2E2E5C"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>         <tr>            <td bgcolor="#E88EB7"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#CC0000">         <tr>            <td width=12></td>           <td><a href="../this/articles.asp" class="globalnav">Gastronomie mol&eacute;culaire              </a></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#0066CC">         <tr>            <td bgcolor="#2E2E5C"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>         <tr>            <td bgcolor="#00CCCC"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#009999">         <tr>            <td width=12></td>           <td><a href="../haccp/articles.asp" class="globalnav">Dossier HACCP</a></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#0066CC">         <tr>            <td bgcolor="#2E2E5C"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>         <tr>            <td bgcolor="#00CCCC"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#009999">         <tr>            <td width=12></td>           <td><a href="../pnns/articles.asp" class="globalnav">Dossier PNNS</a></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#0066CC">         <tr>            <td bgcolor="#2E2E5C"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>         <tr>            <td bgcolor="#DBEF7E"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#AECE1A">         <tr>            <td width=12></td>           <td><a href="../../nouveautes/produits.asp" class="globalnav">Nouveaut&eacute;s</a></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#0066CC">         <tr>            <td bgcolor="#2E2E5C"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>         <tr>            <td bgcolor="#C7C7E0"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#688DE6">         <tr>            <td width=12></td>           <td><a href="../pelemele/articles.asp" class="globalnav">P&ecirc;le-m&ecirc;le</a></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#0066CC">         <tr>            <td bgcolor="#2E2E5C"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>         <tr>            <td bgcolor="#C7C7E0"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#8CAAE7" height="20">         <tr>            <td></td>         </tr>       </table>       <table width="150" border="0" cellspacing="0" bgcolor="#4068C6">         <tr>            <td>              <div align="center" class="corpsgrassmall"><font color="#FFFFFF">Services</font></div>           </td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#0066CC">         <tr>            <td bgcolor="#2E2E5C"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>         <tr>            <td bgcolor="#D7BC00"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#FFE759">         <tr>            <td width=12></td>           <td><a href="../../services/pa.asp" class="globalnav"><font color="#000000">Petites              Annonces</font></a></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#0066CC">         <tr>            <td bgcolor="#2E2E5C"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>         <tr>            <td bgcolor="#C7C7E0"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#688DE6">         <tr>            <td width=12></td>           <td><a href="../../abo/formulaire.asp" class="globalnav" target="_blank">Abonnement</a></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#0066CC">         <tr>            <td bgcolor="#2E2E5C"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>         <tr>            <td bgcolor="#C7C7E0"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#688DE6">         <tr>            <td width=12></td>           <td><a href="../../services/services.asp?id=3" class="globalnav">Librairie</a></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#0066CC">         <tr>            <td bgcolor="#2E2E5C"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>         <tr>            <td bgcolor="#C7C7E0"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#688DE6">         <tr>            <td width=12></td>           <td><a href="../../services/services.asp?id=4" class="globalnav">Newsletters</a></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#0066CC">         <tr>            <td bgcolor="#2E2E5C"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>         <tr>            <td bgcolor="#C7C7E0"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#688DE6">         <tr>            <td width=12></td>           <td><a href="../../formation/formation.asp" class="globalnav">Stages &amp;              Formations</a></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#0066CC">         <tr>            <td bgcolor="#2E2E5C"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>         <tr>            <td bgcolor="#FF84C8"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#E2007F">         <tr>            <td width=12></td>           <td><a href="../../services/fournisseurs.asp" class="globalnav">Vos              Fournisseurs</a></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#0066CC">         <tr>            <td bgcolor="#2E2E5C"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>         <tr>            <td bgcolor="#C7C7E0"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#DDABE9">         <tr>            <td width=12></td>           <td><a href="../../forum/default.htm" class="globalnav" target="_blank"><font color="#000000">Forum</font></a></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#0066CC">         <tr>            <td bgcolor="#2E2E5C"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>         <tr>            <td bgcolor="#C7C7E0"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#688DE6">         <tr>            <td width=12></td>           <td><a href="../../services/recherche.asp" class="globalnav">Archives</a></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#0066CC">         <tr>            <td bgcolor="#2E2E5C"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>         <tr>            <td bgcolor="#C7C7E0"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#688DE6">         <tr>            <td width=12></td>           <td><a href="../../services/services.asp?id=26" class="globalnav">Calendrier</a></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#0066CC">         <tr>            <td bgcolor="#2E2E5C"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>         <tr>            <td bgcolor="#C7C7E0"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#688DE6">         <tr>            <td width=12></td>           <td><a href="../../services/services.asp?id=17" class="globalnav">Qui sommes-nous              ? </a></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#0066CC">         <tr>            <td bgcolor="#2E2E5C"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>         <tr>            <td bgcolor="#C7C7E0"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#688DE6">         <tr>            <td width=12></td>           <td><a href="../../services/services.asp?id=6" class="globalnav">Contact</a></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#0066CC">         <tr>            <td bgcolor="#2E2E5C"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>         <tr>            <td bgcolor="#C7C7E0"><img src="../../images/graphiques/nav/spacer.gif" width="1" height="1" alt="" border="0"></td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#8CAAE7" height="20">         <tr>            <td></td>         </tr>       </table>                            <table width="150" border="0" cellspacing="0" bgcolor="#4068C6">         <tr>            <td>              <div align="center" class="corpsgrassmall"><font color="#FFFFFF">Num&eacute;ro                gratuit</font></div>           </td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#B6C9EF" height="60">         <tr>            <td>             <div align="center"><span class="corps7"><font color="#1158AA">Vous                d&eacute;sirez<br>               recevoir un exemplaire <br>               de notre magazine</font></span></div>           </td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#B6C9EF" height="100">         <tr>            <td>              <div align="center"><span class="corps7"><a href="../../services/services.asp?id=25"><img src="../../images/graphiques/illustrer/magg.gif" width="100" height="79" vspace="2" border="0"></a></span></div>           </td>         </tr>       </table>       <table width=150 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#8CAAE7" height="20">         <tr>            <td>                        </td>         </tr>       </table>     </td>     <td width="476" height="20"><a name="haut"></a> </td>     <td width="130" valign="top" bgcolor="#1158AA" rowspan="2">       <table width=121 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#1158AA" align="center" height="15">         <tr>            <td></td>         </tr>       </table>       <table width=121 cellspacing=0 cellpadding=0 border=0 bgcolor="#009999" align="center">         <tr>            <td class="globalnav">              <div align="center">P&ecirc;le-m&ecirc;le</div>           </td>         </tr>       </table>       <table cellspacing="0" cellpadding="0" border="0" width="121" align="center">         <tr>            <td height="15" bgcolor="#FFFFFF" width="121">              <div align="center"><b><font class="corps7">Articles</font></b></div>           </td>         </tr>         <tr>            <td height="15" bgcolor="#FFFFFF" colspan="2"> </td>         </tr>         <tr bgcolor="#FFFFFF">            <td valign="top" height="15" colspan="2">              <table width="121" border="0" cellspacing="0" bgcolor="#FFFFFF" align="center">                               <td height="30" width="9" valign="top">                  <div align="center"><img src="../../images/graphiques/navigation/pugreen.gif" width="5" height="5" vspace="4">                  </div>               </td>               <td height="30" width="112" valign="top"><a href="articles.asp?id=4" class="corps7">Avril                  2002</a></td>               </tr>                               <td height="30" width="9" valign="top">                  <div align="center"><img src="../../images/graphiques/navigation/pugreen.gif" width="5" height="5" vspace="4">                  </div>               </td>               <td height="30" width="112" valign="top"><a href="articles.asp?id=5" class="corps7">Mai                  2002</a></td>               </tr>                               <td height="30" width="9" valign="top">                  <div align="center"><img src="../../images/graphiques/navigation/pugreen.gif" width="5" height="5" vspace="4">                  </div>               </td>               <td height="30" width="112" valign="top"><a href="articles.asp?id=6" class="corps7">Juin/Juillet                  2002</a></td>               </tr>                               <td height="30" width="9" valign="top">                  <div align="center"><img src="../../images/graphiques/navigation/pugreen.gif" width="5" height="5" vspace="4">                  </div>               </td>               <td height="30" width="112" valign="top"><a href="articles.asp?id=7" class="corps7">Septembre                  2002</a></td>               </tr>                               <td height="30" width="9" valign="top">                  <div align="center"><img src="../../images/graphiques/navigation/pugreen.gif" width="5" height="5" vspace="4">                  </div>               </td>               <td height="30" width="112" valign="top"><a href="articles.asp?id=8" class="corps7">Octobre                  2002</a></td>               </tr>                               <td height="30" width="9" valign="top">                  <div align="center"><img src="../../images/graphiques/navigation/pugreen.gif" width="5" height="5" vspace="4">                  </div>               </td>               <td height="30" width="112" valign="top"><a href="articles.asp?id=9" class="corps7">Novembre                  2002</a></td>               </tr>                               <td height="30" width="9" valign="top">                  <div align="center"><img src="../../images/graphiques/navigation/pugreen.gif" width="5" height="5" vspace="4">                  </div>               </td>               <td height="30" width="112" valign="top"><a href="articles.asp?id=10" class="corps7">D&eacute;cembre                  2002 </a></td>               </tr>                               <td height="30" width="9" valign="top">                  <div align="center"><img src="../../images/graphiques/navigation/pugreen.gif" width="5" height="5" vspace="4">                  </div>               </td>               <td height="30" width="112" valign="top"><a href="articles.asp?id=11" class="corps7">Janvier                  2003</a></td>               </tr>                               <td height="30" width="9" valign="top">                  <div align="center"><img src="../../images/graphiques/navigation/pugreen.gif" width="5" height="5" vspace="4">                  </div>               </td>               <td height="30" width="112" valign="top"><a href="articles.asp?id=12" class="corps7">F&eacute;vrier                  2003</a></td>               </tr>                               <td height="30" width="9" valign="top">                  <div align="center"><img src="../../images/graphiques/navigation/pugreen.gif" width="5" height="5" vspace="4">                  </div>               </td>               <td height="30" width="112" valign="top"><a href="articles.asp?id=13" class="corps7">Mars                  2003</a></td>               </tr>               <tr bgcolor="#009999">  			  <td height="30" width="9" valign="top">                  <div align="center"><img src="../../images/graphiques/navigation/pugreen.gif" width="5" height="5" vspace="4">                  </div>               </td>                 <td height="30" width="112" valign="top"><a href="articles.asp?id=14" class="corps7">Avril                    2003</a></td>               </tr>               <td height="30" width="9" valign="top">                  <div align="center"><img src="../../images/graphiques/navigation/pugreen.gif" width="5" height="5" vspace="4">                  </div>               </td>               <td height="30" width="112" valign="top"><a href="../../services/recherche.asp" class="corps7">                  Autres articles : Consultez les archives</a></td>               </tr>             </table>           </td>         </tr>         <tr bgcolor="#FFFFFF">            <td height="15" colspan="2"></td>         </tr>       </table>       <p class="soustitre">&nbsp;</p>     </td>   </tr>   <tr>      <td width="476" valign="top">        <table cellspacing="0" cellpadding="0" border="0" width="460" align="center">         <tr>            <td valign="top" height="172" width="436">              <table cellspacing="0" cellpadding="0" border="0" width="433">               <tr>                  <td valign="top" height="15"><a href="../../index.htm" class="linktextgras">Accueil</a></td>               </tr>               <tr>                  <td valign="top" height="15"><img src="../../images/graphiques/navigation/ligne.gif" width="433" height="1"></td>               </tr>               <tr>                  <td valign="top" height="15"> <font class="titre1"> Ple-mle                    </font></td>               </tr>               <tr>                  <td valign="top" height="15"> <font              class="soustitre1"></font></td>               </tr>             </table>             <table cellspacing=0 cellpadding=4 width=450 border=0>               <tr>                  <td colspan="2" height="40">                    <div align="left"><font class="corps7"></font></div>                 </td>               </tr>               <tr>                  <td valign="top" width="115" height="30">                    <div align="right"><font class="corps7">Avril 2003<br>                     </font>                      <table width="115" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" height="50">                       <tr>                          <td>                            <div align="right"><img src="../../images/graphiques/navigation/lignep.gif" width="115" height="1" vspace="5"><br>                             <b><span class="corps7"></span></b><a href="print.asp?id=14" target="_blank"><b>                              <span class="corps7">imprimer l'article</span></b></a></div>                         </td>                       </tr>                     </table>                     <font class="corps7"> </font></div>                 </td>                 <td width="335" valign="top"><font class="corps"><table cellspacing="0" cellpadding="0" border="0" width="100%" class="corps">   <tr>      <td valign="top">        <p><span class="gras">U</span>n adepte des produits bio depuis plusieurs          ann&eacute;es a cr&eacute;&eacute; une Halle au bio, entreprise livrant          &agrave; domicile de la nourriture bio. Il a commenc&eacute; avec un employ&eacute;          et une vingtaine d'agriculteurs. Au bout de 4 ans, il g&egrave;re 11 employ&eacute;s          et 60 producteurs labellis&eacute;s. Belle avanc&eacute;e ! Mais il ne          s'arr&ecirc;te pas l&agrave; : il met alors ses produits en vente sur          le web. Pour l'instant 1 200 clients lui sont fid&egrave;les. Il s'agit          globalement de personnes allergiques qui souhaitent savoir ce qu'ils vont          trouver dans leur assiette. Mais le stock, c'est pas son truc ; c'est          pourquoi les produits partent directement du producteur chez le particulier.          Toutefois, ne soyez pas trop gourmand o&ugrave; la note s'en fera ressentir&#133;          c'est 20 % plus cher qu'au supermarch&eacute;, mais c'est bio ! </p>       <p><span class="gras">C</span>onnaissez-vous l'Helidocerus muscivorus ?          Mieux vaut ne pas la rencontrer vu son odeur naus&eacute;abonde. En effet,          cette plante produit des fleurs qui sentent la charogne. Ce n'est pourtant          pas la caract&eacute;ristique de ce v&eacute;g&eacute;tal&#133; bien au          contraire. Elle prolif&egrave;re sur les rivages de la Corse, de la Sardaigne          et des Bal&eacute;ares&#133; peut-&ecirc;tre pour g&acirc;cher vos vacances.          Si elle nous repousse, elle attire en revanche les insectes et surtout          les mouches. Ces derni&egrave;res sont indispensables pour assurer la          fertilisation de la plante, car elles transportent les grains de pollen.          Les mouches se font avoir : croyant trouver de la viande en putr&eacute;faction,          elles pondent leurs &#156;ufs dessus&#133; &agrave; croire que les grands          yeux de l'insecte ne servent &agrave; rien ! Bref, pendant la ponte, la          fleur se referme sur la mouche et ne la laisse s'&eacute;chapper que lorsque          celle-ci a d&eacute;pos&eacute; les grains de pollen qu'elle transportait.          M&eacute;fiez-vous des fleurs naus&eacute;abondes, elles sont plus intelligentes          qu'elles n'y paraissent. </p>       <p><span class="gras">Q</span>ue manger lorsqu'il fait froid ? Le froid          nous donne envie de manger plus et plus souvent. Mais il faut faire attention          vu que la plupart d'entre nous n'est pas r&eacute;ellement confront&eacute;          &agrave; la basse temp&eacute;rature. On passe g&eacute;n&eacute;ralement          rapidement de la voiture au bureau, &agrave; la maison. Donc pas de vrai          contact frigorifiant. Toutefois, voici les aliments conseill&eacute;s          pour lutter contre l'hiver : la soupe enrichie de cr&egrave;me fra&icirc;che          ou de gruy&egrave;re, de quelques lardons, ou de lentilles qui apporte          vitamines, min&eacute;raux et chaleur ; les plats avec de la charcuterie          ou du fromage sont conseill&eacute;s type choucroute ou cassoulet, plut&ocirc;t          que le sandwich de midi ; toujours conserver des fruits frais et les l&eacute;gumes          de saison pour les vitamines et ne pas oublier l'&eacute;quilibre alimentaire          ; enfin, un bol de chocolat au lait pour le go&ucirc;ter des enfants est          toujours le bienvenu. Contrairement &agrave; ce que l'on pense, l'alcool          n'est pas un bon r&eacute;chauffant : il provoque m&ecirc;me une sensation          de froid juste apr&egrave;s celle de chaleur. L'excuse n'est d&eacute;sormais          plus valable&#133; </p>       <p><span class="gras">A</span>ttention aux flashs : ils ne ratent personne&#133;          surtout en ce moment de grande mobilisation routi&egrave;re. Le radar          &eacute;tait plac&eacute; en ville dans un endroit o&ugrave; la limite          de vitesse &eacute;tait de 30 km/h. Un chauffard l'a d&eacute;clench&eacute;          en &eacute;tant &agrave; plus de 39 km/h. La vitesse exacte, on ne la          conna&icirc;tra pas parce que le radar n'est &eacute;videmment pas habitu&eacute;          &agrave; flasher un vol de canards&#133; </p>       <p><span class="gras">U</span>n livre sur l'agriculture et l'alimentation          en Inde, durant les ann&eacute;es vertes : de 1947 &agrave; 2001. L'Inde          est un pays o&ugrave; vivent et mangent plus d'un milliard d'habitants.          Vous apprendrez comment l'Inde est devenue l'un des premiers producteurs          mondiaux d'aliments, tout en restant un espace de grande pauvret&eacute;.          L'ouvrage, illustr&eacute; de graphiques, cartes ou statistiques, trace          un bilan historique et est adress&eacute; aussi bien &agrave; l'&eacute;tudiant          qu'au chercheur. On y retrouve les diff&eacute;rentes r&eacute;volutions          : verte pour le riz et le bl&eacute;, bleue pour l'aquaculture, blanche          pour le lait, jaune pour les ol&eacute;agineux&#133; Vous saurez tout          sur l'Inde en 256 pages et pour 65 euros. </p>       <p><span class="gras">L</span>es services secrets allemands ne savent plus          quoi inventer&#133; Pour am&eacute;liorer leur image aupr&egrave;s du          public et pouvoir recruter de nouveaux agents, ils sont all&eacute;s jusqu'&agrave;          &eacute;crire un livre de cuisine. &quot; Topf Secret &quot; (&quot; Les          secrets de la casserole &quot; en allemand) reprend des recettes de diff&eacute;rents          pays. On y trouve le Dongo Dongo, plat compos&eacute; de poisson et de          l&eacute;gumes venant d'Afrique centrale, ou encore le Haggis, plat typique          de l'Ecosse. Dans ce livre, des anecdotes sont racont&eacute;es sur leurs          voyages, mais ne soyez pas dupe : certaines sont r&eacute;elles mais d'autres          sont de pures inventions. Ils ont &eacute;t&eacute; encore plus loin,          tenez-vous bien, en ouvrant une boutique &agrave; Berlin. Mais que peuvent-ils          bien y vendre ? Eh bien des stylos, des tasses et m&ecirc;me des sous-v&ecirc;tements          pour hommes o&ugrave; il est &eacute;crit &quot; Confidentiel &quot; ou          encore &quot; Rien que pour tes yeux &quot;. </p>       <p><span class="gras">L</span>es intoxications : &ccedil;a existe encore.          Apr&egrave;s avoir consomm&eacute; une tarte &agrave; la cr&egrave;me          surgel&eacute;e, une petite fille, &acirc;g&eacute;e de 11 ans, est morte.          Tous les membres de sa famille ayant ing&eacute;r&eacute; ce m&ecirc;me          produit ont &eacute;t&eacute; victimes d'intoxication. Suite &agrave;          cet accident tragique, deux autres enfants ont eux aussi &eacute;t&eacute;          hospitalis&eacute;s. La tarte &agrave; la cr&egrave;me fait des ravages          en Allemagne. Le fabricant de cette p&acirc;tisserie a alors ordonn&eacute;          le rappel de ce produit pour pr&eacute;venir toute la population. Pourtant          ce n'est pas la date de p&eacute;remption qui est en cause puisqu'elle          indiquait une date sup&eacute;rieure &agrave; celle de l'ingestion. L'hygi&egrave;ne          y est donc pour quelque chose dans cette histoire. Alors lavez-vous les          mains et respectez les temp&eacute;ratures de conservation, cela vaut          mieux ! </p>       <p><span class="gras">L</span>'Association de promotion des salaisons de          Lacaune d&eacute;tient le record mondial&#133; du plus gros jambon sec          de montagne. Il p&egrave;se 25,650 kg. Pour cela, il a fallu trouver la          truie rare ayant de gros jambons. Celle utilis&eacute;e pesait 34 kg.          Le jambon a &eacute;t&eacute; mis au sel pendant quinze mois o&ugrave;          il a pu s&eacute;cher. Le r&eacute;sultat figure d&eacute;sormais dans          le livre &quot; Guinness des records &quot;. Toutefois, l'association          n'a pas travaill&eacute; que pour ce record puisque le jambon a ensuite          &eacute;t&eacute; d&eacute;gust&eacute; lors de la F&ecirc;te de la charcuterie.          Il a en fait &eacute;t&eacute; tranch&eacute; puis vendu &agrave; la population.          Les fonds recueillis ont &eacute;t&eacute; revers&eacute;s &agrave; une          &#156;uvre caritative. Enfin un record loin d'&ecirc;tre inutile ! </p>       <p><span class="gras">N</span>apol&eacute;on est poursuivi en justice. Des          habitants de la Cit&eacute; des Doges n'acceptent pas que sa statue soit          &eacute;rig&eacute;e au mus&eacute;e de la place Saint-Marc. Plusieurs          V&eacute;nitiens ont alors pr&eacute;vu de manifester en r&eacute;alisant          une parodie du proc&egrave;s. Mais &agrave; quoi ressemble la statue ?          Il s'agit de l'empereur torse nu et musculeux, levant imp&eacute;rieusement          la main droite, avec un globe terrestre dans l'autre main. Des marchands          v&eacute;nitiens l'avaient command&eacute;e pour remercier Napol&eacute;on          Bonaparte d'avoir fait du port une zone d&eacute;tax&eacute;e. Aujourd'hui,          beaucoup d'habitants le voient comme la personne qui a mis fin &agrave;          l'ind&eacute;pendance de la ville. Ah, ce n'est pas facile de s'accorder          ! </p>       <p><span class="gras">D</span>u poison dans le poisson ? C'est probable.          Bien que le poisson soit un aliment &quot; bon pour la sant&eacute; &quot;,          comme on dit, l'Afssa met en garde la population. Certaines esp&egrave;ces          de poissons contiendraient du m&eacute;thyle mercure (MeHg). L'Agence          fran&ccedil;aise de s&eacute;curit&eacute; sanitaire des aliments recommande          alors aux femmes enceintes, plus particuli&egrave;rement, de diversifier          au maximum leur consommation de poisson, le f&#156;tus consid&eacute;rant          le MeHg comme toxique. D'autre part, il semblerait que selon l'esp&egrave;ce,          la taille et l'&acirc;ge du poisson, les concentrations en cette substance          soient diff&eacute;rentes. Apparemment, les poissons p&eacute;lagiques          (daurades, espadons, requins, thons&#133;) sont les plus expos&eacute;s.          Mais pas de panique, donner une &agrave; deux fois par semaine du thon          &agrave; vos enfants ne les mettra pas en p&eacute;ril. </p>       <p><span class="gras">L</span>a championne de la fraude des amendes est          une Ecossaise! Cette femme a cumul&eacute; 12000 livres (soit 18277 euros)          d'amendes pour stationnement interdit durant ces trois derni&egrave;res          ann&eacute;es. En cumulant encore trois ans, elle arrivera &agrave; la          somme requise pour acheter une place de parking. Et c'est s&ucirc;rement          ce qu'elle compte faire puisqu'elle continue &agrave; garer sa voiture          sur la place principale de Glasgow, sans payer, bien s&ucirc;r. Elle pourrait          au moins trouver un endroit moins rep&eacute;rable dans la ville&#133;          ou bien s'abonner chaque ann&eacute;e pour 1 800 livres, ce qui lui reviendrait          presque trois fois moins cher. </p>       <p><span class="gras">U</span>n syst&egrave;me pour &eacute;viter les embouteillages.          Une machine qui s'accroche aux &eacute;paules telle un sac &agrave; dos          et qui permet de voler est mise en vente sur Internet pour 1 million de          dollars&#133; De toute fa&ccedil;on, pas question de s'en servir : c'est          la seule condition de vente. Pourtant, elle serait fort utile pour survoler          les embouteillages. Son nom : le Solo Trek XFV. Il a la capacit&eacute;          de voler pendant deux heures. Et se manipule comme un jeu vid&eacute;o&#133;          avec des joysticks. Deux points &agrave; respecter : ne pas s'en servir          et peser moins de 108 kg. </p>       <p>&quot; <span class="gras">O</span>&ugrave; manger, dormir et se laver          ? &quot; est la nouvelle version d'un guide de Rome. Pour qui ? Les sans-abri.          760 lieux sont recens&eacute;s pour que les d&eacute;munis trouvent le          g&icirc;te et le couvert plus facilement. Le &quot; Guide Michelin du          pauvre &agrave; Rome &quot; (c'est ainsi qu'on le surnomme) a la cote          : l'&eacute;dition de 1990 s'est tir&eacute;e &agrave; 2 000 exemplaires,          alors que la version 2003 a augment&eacute; son tirage &agrave; 13 000.          Le guide permet aussi de savoir o&ugrave; laver ses v&ecirc;tements, o&ugrave;          trouver un livre, et o&ugrave; prendre des cours de langue&#133; bref,          tous les secrets pour survivre &agrave; Rome. Pas b&ecirc;te du tout comme          id&eacute;e, pourquoi n'en existe-t-il pas un &agrave; Paris ? Peut-&ecirc;tre          parce que l'aide aux pauvres n'y est pas autant d&eacute;velopp&eacute;e&#133;</p>     </td>   </tr> </table></font></td>               </tr>               <tr>                  <td colspan="2">                    <div align="right"><a href="#haut"><img src="../../images/graphiques/navigation/TOP.gif" width="18" height="20" border="0"></a></div>                 </td>               </tr>             </table>             <br>             <table cellspacing="0" cellpadding="0" border="0" width="358" height="15">               <tr>                  <td valign="top" height="2" width="1"><img width="347" height="1" src="../../images/graphiques/navigation/lineblack.gif"></td>               </tr>               <tr>                  <td class="corps7" valign="top" height="16" colspan="2">&copy; 2003. La Cuisine Collective.</td>               </tr>             </table>           </td>         </tr>       </table>     </td>   </tr> </table> <!--DEBUT WEBOSCOPE La Cuisine Collective -->             <!-- NE MODIFIER QUE WEBO_ZONE ET WEBO_PAGE-->             <script language="javascript"> WEBO_ZONE=5; WEBO_PAGE=14; webo_ok=0; </script>             <script language="javascript" src="../../script/weboscope.js"></script>             <script> if(webo_ok==1){webo_zpi(WEBO_ZONE,WEBO_PAGE,41951);} </script>             <!-- FIN WEBOSCOPE COPYRIGHT WEBORAMA--> </body> </html> 
