<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//IETF//DTD HTML 3.0//EN"> <HTML><HEAD> <TITLE>La plan&egrave;te-vin / Allemagne</TITLE> </HEAD><BODY BGCOLOR="#FFFFFF"> <A NAME="PageTop">&nbsp;</A> <H1>La plan&egrave;te-vin / Allemagne</H1> <B>[ <A HREF="#PageBot">Bas de la page</A> | <A HREF="allem05.htm">Page pr&#233;c&#233;dente</A> | <A HREF="allem07.htm">Page suivante</A> | <A HREF="allem.htm#TdM">Table des mati&#232;res</A> ]</B> <P> <HR> <H2><A NAME="Section_1.5" HREF="allem.htm#TdM_1.5">Hesse Rh&eacute;nane</A></H2> Un dicton local dit : <BR> "Si tu n'es pas vigneron, tu n'es pas du pays". <BR> Et, en effet, la Hesse Rh&eacute;nane viticole compte plus de 150 villages qui se partagent 25.000 ha, 3 Bereiche, 24 Gro&szlig;lagen, 434 Einzellagen.  La qualit&eacute; est moyenne, avec des exceptions dues &agrave; une dizaine de villages sur la "terrasse du Rhin". <P>La Hesse Rh&eacute;nane est une r&eacute;gion productrice de gros bataillons de vins ordinaires&nbsp;:  environ un quart de la production allemande.  A 95%, il s'agit de blancs doux et simples, &agrave; boire jeunes.  Le quart environ de son vin est vendu sous le label "Liebfrauenmilch", connu dans les pays anglo-saxons sous le nom de "Liebfraumilch", ou "Blue Nun" pour sa version effervescente.  Un vin tr&egrave;s populaire, mais qui ne contribue pas &agrave; la qualit&eacute;.  En outre, d'autres r&eacute;gions vendent &eacute;galement du vin sous cette m&ecirc;me d&eacute;signation, qui n'offre donc aucune garantie. <P>Quelques vignerons, cependant, visent &agrave; obtenir des vins de haute qualit&eacute;.  De temps en temps, l'un d'eux se place bien dans une d&eacute;gustation &agrave; l'aveugle.  Mais ces vins sont en g&eacute;n&eacute;ral assez particuliers, tels que des Riesling Beerenauslese, et faits en toute petite quantit&eacute;. <P>C&eacute;pages :  m&uuml;ller-thurgau (35%) et sylvaner (30%) dominent. <BR> Derri&egrave;re eux&nbsp;:  scheurebe, morio-muskat, portugieser (5% chacun), faber, bacchus, huxelrebe, kerner, perle, siegerrebe. <P>Les meilleurs vins de riesling (5%) peuvent parvenir au niveau des vins de Rheingau les plus fins, mais se conservent rarement plus de 8 ans. <BR> Le sylvaner connait un regain de popularit&eacute;. <P>La bouteille marron, traditionnelle pour les vins rh&eacute;nans, porte une &eacute;tiquette noire et jaune mentionnant "Rheinhessen Silvaner Trocken". <BR> Sec, le vin doit l'&ecirc;tre particuli&egrave;rement, car cette &eacute;tiquette garantit un maximum de 4 grammes de sucre r&eacute;siduel par litre. Elle garantit aussi un taux d'acidit&eacute; minimum.  Et cela, outre les crit&egrave;res que le vin doit satisfaire en tant que Qualit&auml;tswein. <P>Situation des Bereiche : <BR> - Wonnegau :  au sud. <BR> - Bingen, &agrave; l'ouest. <BR> - Nierstein :  la "terrasse du Rhin", &agrave; l'est de la Hesse Rh&eacute;nane, est le plus int&eacute;ressant.  Neuf villages, dont les vignes occupent les coteaux des bords du Rhin. <P> <P> <H3><A NAME="Section_1.5.1" HREF="allem.htm#TdM_1.5.1">Nierstein</A></H3> <P>Ce Bereich produit beaucoup de vin sans int&eacute;r&ecirc;t, mais aussi des vins &agrave; la hauteur de ceux du Rheingau. <A NAME="Table_5"><P></A> <TABLE BORDER> <CAPTION><B>Table 5. Bereich Nierstein</B></CAPTION> <TR> <TH ALIGN=CENTER VALIGN=TOP WIDTH=20%>Gro&szlig;lagen </TH><TH ALIGN=LEFT VALIGN=TOP WIDTH=80%>Principaux villages <BR> (ceux de la terrasse) </TH></TR><TR> <TD ALIGN=CENTER VALIGN=TOP WIDTH=20%>Sankt Alban </TD><TD ALIGN=LEFT VALIGN=TOP WIDTH=80%>Bodenheim </TD></TR><TR> <TD ALIGN=CENTER VALIGN=TOP WIDTH=20%>Gutes Domtal </TD><TD ALIGN=LEFT VALIGN=TOP WIDTH=80%>Nackenheim, Nierstein </TD></TR><TR> <TD ALIGN=CENTER VALIGN=TOP WIDTH=20%>Spiegelberg </TD><TD ALIGN=LEFT VALIGN=TOP WIDTH=80%>Nackenheim, Nierstein </TD></TR><TR> <TD ALIGN=CENTER VALIGN=TOP WIDTH=20%>Rehbach </TD><TD ALIGN=LEFT VALIGN=TOP WIDTH=80%>Nierstein </TD></TR><TR> <TD ALIGN=CENTER VALIGN=TOP WIDTH=20%>G&uuml;ldenmorgen </TD><TD ALIGN=LEFT VALIGN=TOP WIDTH=80%>Dienheim, Oppenheim </TD></TR><TR> <TD ALIGN=CENTER VALIGN=TOP WIDTH=20%>Kr&ouml;tenbrunnen </TD><TD ALIGN=LEFT VALIGN=TOP WIDTH=80%>Dienheim, Oppenheim, Guntersblum, Ludwigsh&ouml;he </TD></TR><TR> <TD ALIGN=CENTER VALIGN=TOP WIDTH=20%>Vogelsg&auml;rten </TD><TD ALIGN=LEFT VALIGN=TOP WIDTH=80%>Guntersblum, Ludwigsh&ouml;he </TD></TR><TR> <TD ALIGN=CENTER VALIGN=TOP WIDTH=20%>Auflangen </TD><TD ALIGN=LEFT VALIGN=TOP WIDTH=80%>Nierstein </TD></TR><TR> <TD ALIGN=CENTER VALIGN=TOP WIDTH=20%>Domherr </TD><TD ALIGN=LEFT VALIGN=TOP WIDTH=80%>&nbsp; </TD></TR><TR> <TD ALIGN=CENTER VALIGN=TOP WIDTH=20%>Petersberg </TD><TD ALIGN=LEFT VALIGN=TOP WIDTH=80%>&nbsp; </TD></TR><TR> <TD ALIGN=CENTER VALIGN=TOP WIDTH=20%>Rheinblick </TD><TD ALIGN=LEFT VALIGN=TOP WIDTH=80%>Alsheim, Mettenheim </TD></TR></TABLE> <P>Nierstein compte 23 Crus, dont les meilleurs sont &Ouml;lberg, Orbel, Hipping, Br&uuml;ckchen, H&ouml;lle, Gl&ouml;ck, Pettenthal, Brudesberg.  Des vins de m&ecirc;me qualit&eacute; mais moiti&eacute; moins chers que ceux du Rheingau. <P>Autres Einzellagen r&eacute;put&eacute;s&nbsp;: <UL> <P><LI>Bodenheimer Silberberg, <P><LI>Oppenheimer Sacktr&auml;ger. </UL> Oppenheim abrite une station viticole exp&eacute;rimentale, et le Mus&eacute;e du Vin le plus int&eacute;ressant d'Allemagne. <P>Parmi les bons producteurs : <UL> <P><LI>Heyl zu Herrnsheim, &agrave; Nierstein :  tr&egrave;s bons vins de Brudesberg, Pettenthal, Hipping, et &Ouml;lberg. <P><LI>Rappenhof produit d'excellents vins des crus d'Oppenheim, Alsheim, et Nierstein.  De d&eacute;licieux rieslings d'Oppenheim, Herrenberg, et Pettenthal.  Et savoureux gewurztraminer de Guntersblum. <P><LI>Weingut Gunderloch, &agrave; Nackenheim. </UL> NB :  dans le Gro&szlig;lage Gutes Domtal, gros producteur de vin m&eacute;diocre, Dexheim fait un Doktor sans aucun rapport avec celui de Bernkastel... <P> <P> <H3><A NAME="Section_1.5.2" HREF="allem.htm#TdM_1.5.2">Wonnegau</A></H3> <A NAME="Table_6"><P></A> <TABLE BORDER> <CAPTION><B>Table 6. Bereich Wonnegau</B></CAPTION> <TR> <TH ALIGN=CENTER VALIGN=TOP WIDTH=20%>Gro&szlig;lagen </TH><TH ALIGN=LEFT VALIGN=TOP WIDTH=80%>Principaux villages </TH></TR><TR> <TD ALIGN=CENTER VALIGN=TOP WIDTH=20%>Sybillenstein </TD><TD ALIGN=LEFT VALIGN=TOP WIDTH=80%>Alzey </TD></TR><TR> <TD ALIGN=CENTER VALIGN=TOP WIDTH=20%>Liebfrauenmorgen </TD><TD ALIGN=LEFT VALIGN=TOP WIDTH=80%>Worms </TD></TR><TR> <TD ALIGN=CENTER VALIGN=TOP WIDTH=20%>Burgkloster </TD><TD ALIGN=LEFT VALIGN=TOP WIDTH=80%> <BR></TD></TR><TR> <TD ALIGN=CENTER VALIGN=TOP WIDTH=20%>Burg Rodenstein </TD><TD ALIGN=LEFT VALIGN=TOP WIDTH=80%> <BR></TD></TR><TR> <TD ALIGN=CENTER VALIGN=TOP WIDTH=20%>Domblick </TD><TD ALIGN=LEFT VALIGN=TOP WIDTH=80%> <BR></TD></TR><TR> <TD ALIGN=CENTER VALIGN=TOP WIDTH=20%>Gotteshilfe </TD><TD ALIGN=LEFT VALIGN=TOP WIDTH=80%> <BR></TD></TR><TR> <TD ALIGN=CENTER VALIGN=TOP WIDTH=20%>Pilgerpfad </TD><TD ALIGN=LEFT VALIGN=TOP WIDTH=80%> <BR></TD></TR></TABLE> <P>Un Einzellage r&eacute;put&eacute;&nbsp;: <BR> Wormser Liebfrauenstift-Kirchenst&uuml;ck.  C'est l'origine v&eacute;ritable du Liebfrauenmilch, mais il n'en produit plus. <P> <H3><A NAME="Section_1.5.3" HREF="allem.htm#TdM_1.5.3">Bingen</A></H3> <A NAME="Table_7"><P></A> <TABLE BORDER> <CAPTION><B>Table 7. Bereich Bingen</B></CAPTION> <TR> <TH ALIGN=CENTER VALIGN=TOP WIDTH=20%>Gro&szlig;lagen </TH><TH ALIGN=LEFT VALIGN=TOP WIDTH=80%>Principaux villages </TH></TR><TR> <TD ALIGN=CENTER VALIGN=TOP WIDTH=20%>Abtey </TD><TD ALIGN=LEFT VALIGN=TOP WIDTH=80%> <BR></TD></TR><TR> <TD ALIGN=CENTER VALIGN=TOP WIDTH=20%>Adelberg </TD><TD ALIGN=LEFT VALIGN=TOP WIDTH=80%> <BR></TD></TR><TR> <TD ALIGN=CENTER VALIGN=TOP WIDTH=20%>Kaiserpfalz </TD><TD ALIGN=LEFT VALIGN=TOP WIDTH=80%> <BR></TD></TR><TR> <TD ALIGN=CENTER VALIGN=TOP WIDTH=20%>Kurf&uuml;rstenst&uuml;ck </TD><TD ALIGN=LEFT VALIGN=TOP WIDTH=80%> <BR></TD></TR><TR> <TD ALIGN=CENTER VALIGN=TOP WIDTH=20%>Rheingrafenstein </TD><TD ALIGN=LEFT VALIGN=TOP WIDTH=80%> <BR></TD></TR><TR> <TD ALIGN=CENTER VALIGN=TOP WIDTH=20%>Sankt Rochuskapelle </TD><TD ALIGN=LEFT VALIGN=TOP WIDTH=80%>Bingen </TD></TR></TABLE> Bingen est le seul village int&eacute;ressant. <P>Parmi les bons producteurs : <UL> <P><LI>Weingut Villa Sachsen fait de bons vins moelleux en Bingener Kirchberg et Scharlachberg. </UL> <P> <P><HR> <CENTER> <B>[ <A HREF="#PageTop">Haut de la page</A> | <A HREF="allem05.htm">Page pr&#233;c&#233;dente</A> | <A HREF="allem07.htm">Page suivante</A> | <A HREF="allem.htm#TdM">Table des mati&#232;res</A> ]</B> <P> <A HREF='prodig.htm'><img alt='Le prodige du vin'  src='PRODIBUT.GIF' border=0></a> <A HREF='appels.htm'><img alt='Appellations '  src='APPELBUT.GIF' border=0></a> <A HREF='guide.htm'><img alt='Le vin et vous'  src='GUIDEBUT.GIF' border=0></a> <P> <a href="index.htm">Retour &agrave; l'accueil</a> <P><a href="http://www.abrege.com"><B>En abr&eacute;g&eacute;</B></a><P> <A HREF="mailto:p&#105;e&#114;r&#101;.&#108;o&#116;i&#103;i&#101;-&#108;a&#117;r&#101;n&#116;@&#119;a&#110;a&#100;o&#111;.f&#114;"> <IMG SRC="EMAIL1.GIF" BORDER=0 HEIGHT=24 WIDTH=35 ALIGN=ABSCENTER> Pierre Lotigie-Laurent</A><P> </center> </B> <A NAME="PageBot">&nbsp;</A> </BODY></HTML> 
