 . Glace Blanche-Neige . une recette de Michelle Beaudet de Drumondville . Qubec . Ingrdients . 1 2 tasse de sucre . 1 4 de tasse de sirop de mas blanc . 2 cuillres  table d' eau . 1 4 de tasse de blancs d' oeufs environ 2 oeufs moyens . 1 cuillre  th d' essence de vanille ou d' amandes . Mlanger le sucre avec le sirop et l' eau et faire bouillir jusqu'  ce que le mlange file sur une longueur de 6  8 pouces 242 degrs au thermomtre . Battre les blancs d' oeufs jusqu'  ce qu' ils forment des pics . Verser le sirop chaud lentement dans les blancs d' oeufs en fouettant constamment jusqu'  ce que le glaage forme des pics trs fermes . Ajouter l' essence . Bon apptit . Accueil . Tableau des quivalences . 
