  <html> <head> <meta HTTP-EQUIV="content-type" content="text/html;charset=iso-8859-1"> <title> Largeur.com [ Article - CUISINE - Citrouille m'&eacute;tait cont&eacute;e: de Cendrillon jusqu'au banquet, sans passer par Halloween ]</title> <meta NAME="keywords" CONTENT="largeur, large, longueur, hauteur, largeur.com, largueur, larguer, largueurs, largeurs, larges, communaute, francophone, debats, economie, politique, vie privee, francais, largeur d'esprit, sexe, sexualite, temoignage, discussion, discussions, culture, pop culture, consommation, consom, mode, kapital, glocal, media, television, point de vue, points de vue, idees, article, debat"> <meta NAME="Description" CONTENT="Chaque jour, Largeur.com publie des articles originaux ecrits par des journalistes professionnels ainsi que des temoignages et des debats d'actualite."> <meta NAME="ROBOTS" CONTENT="ALL"> <meta NAME="revisit-after" CONTENT="60 min"> <link REL=STYLESHEET TYPE="text/css" HREF="largeur.css">  </head> <body TEXT="Black" LINK="Black" BGCOLOR="White"> <center> <table width="918" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">   <tr align="left">      <td><table width="615" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">     <tr>        <td align="center" valign="top"> 	  <A NAME="top"></A> 	  <!------- Start of Ad'LINK ADJ Tag, size : 468x60 ------> <table cellspacing="0" cellpadding="0" border="0" width="468" height="60"><tr> <td valign="top" border="0" width="468" height="60"> <script language="JavaScript">   var adlink_randomnumber=Math.floor(Math.random()*1000000000000);    document.write('<scr'+'ipt language="JavaScript" src="http://ad.ch.doubleclick.net/adj/largeur.ch/travel;dcopt=ist;sz=468x60;tile=1;ord='+adlink_randomnumber+'?"><\/scr'+'ipt>'); </script><noscript> <a href="http://ad.ch.doubleclick.net/jump/largeur.ch/travel;sz=468x60;tile=1;ord=6084950566?" target="_blank"> <img src="http://ad.ch.doubleclick.net/ad/largeur.ch/travel;sz=468x60;tile=1;ord=6084950566?" border="0" width="468" height="60"> </a></noscript></td></tr></table> <!------- End of Ad'LINK ADJ Tag, size : 468x60  ------>       </td>     </tr> </table></td>   </tr> </table> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="2"> <tr> 					<td> 						   <table width="590" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">     <tr> 								<td height="10" colspan="2"></td> 							</tr> 							<tr> 								<td width="180"><a href="default.htm"><img border="0" src="images/logo.gif" width="144" height="33" alt="Sommaire"></a></td> 								<td width="410" align="left"> 			<font size="1"> <a class="std" href="default.htm">SOMMAIRE</a> | <a href="debats.asp" class="std">DEBATS</a> | <a href="expArt.asp?artID=518" class="std">ETIQUETTE</a> | <a href="extendSearch.asp" class="std">RECHERCHE</a> | <a class="std" href="apropos.asp">A PROPOS</a> DE LARGEUR.COM<br><A class="std" HREF="expPortal.asp?rubrID=7">TECHNOPHILE</A>&nbsp;|&nbsp;<A class="std" HREF="expPortal.asp?rubrID=2">vie priv&eacute;e</A>&nbsp;|&nbsp;<A class="std" HREF="expPortal.asp?rubrID=3">POP CULTURE</A>&nbsp;|&nbsp;<A class="std" HREF="expPortal.asp?rubrID=4">KAPITAL</A>&nbsp;|&nbsp;<A class="std" HREF="expPortal.asp?rubrID=5">LATITUDES</A>&nbsp;|&nbsp;<A class="std" HREF="expPortal.asp?rubrID=6">GLOCAL</A> 			</font></td> 							</tr> 						</table> 						   <table border=0 cellpadding=0 cellspacing=0 width=590>     <tr valign="middle"> 								<td height=15 colspan=2></td> 							</tr> 						</table> 						   <table width="590" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">     <tr valign=Top> 								<td colspan="2" height="5" rowspan="2"> 									<table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> 										<tr> 											<td colspan="2" height=5></td> 										</tr> 										<tr> 											<td width=160> <font size="1">A U J O U R D ' H U I<br>MARDI &nbsp;&nbsp;22&nbsp;&nbsp; AVRIL </font> 	<form action=extendSearch.asp method=post> 		<font size="1">Recherche <a class="std" href="extendSearch.asp">&eacute;tendue</a><br>     <input maxlength=255 name="qt" size=9><INPUT TYPE="Hidden" NAME="act" VALUE="quick"><input name=Submit2 type=submit value=ok> <font size="1">     <br><br>  	<a class="std" href="mailing.asp?opener=expart.asp-artID=235" title="Recevez chaque jour la une dans votre bote aux lettres">Le sommaire par e-mail</a>     	<br><br>     </font>  </form><!-- !!! NE PAS EFFACER CETTE LIGNE !!!! -->  <!-- !!! NE PAS EFFACER CETTE LIGNE !!!! -->  			<hr size="1" noshade width="30" align="left">             <font size="1">A la une...</font><br>			  				<br>             	<font size="2"><a class="tp" href="expArt.asp?artID=1309">MMS</a><br>             	Devenue universelle, la photo par t&eacute;l&eacute;phone peut enfin d&eacute;coller</font><br>  				<br>             	<font size="2"><a class="pc" href="expArt.asp?artID=1306">CINEMA</a><br>             	Deux documentaires, pour entendre Bagdad et la secr&eacute;taire d'Hitler</font><br>  				<br>             	<font size="2"><a class="kp" href="expArt.asp?artID=1303">COMMERCE</a><br>             	Pourquoi McDonald's vend du &laquo;caf&eacute; &eacute;thique&raquo; de Max Havelaar</font><br>  				<br>             	<font size="2"><a class="lt" href="expArt.asp?artID=1307">HIRSUTISME</a><br>             	La moustache de Frida Kahlo: l'avis du m&eacute;decin</font><br>  				<br>             	<font size="2"><a class="gc" href="expArt.asp?artID=1310">SUISSE</a><br>             	Smartvote vous dit pour qui vous devez voter</font><br>  				<br>             	<font size="2"><a class="gc" href="expArt.asp?artID=1308">IRAK</a><br>             	Gagn&eacute;e ou non, cette guerre reste injustifiable</font><br>  				<br>             	<font size="2"><a class="gc" href="expArt.asp?artID=1302">ANALYSE</a><br>             	Irak: le retournement</font><br> <!-- !!! NE PAS EFFACER CETTE LIGNE !!!! --> 			<br>            	<font size="1">             <hr size="1" noshade width="30" align="left">             Dans les d&eacute;bats...</font><br>             <br>             <table width="160" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tr valign="top">  <td width="26" align="left"><font size="2"><a class="gc" href="expDebat.asp?debID=2076">&gt;&gt;</a></font></td>  <td align="left"><font size="2">Irak: quelles cons&eacute;quences?</font></td>  </tr>  <tr valign="top">  <td width="26" height="10"></td>  <td></td>  </tr>  <tr valign="top">  <td width="26" align="left"><font size="2"><a class="lt" href="expDebat.asp?debID=2969">&gt;&gt;</a></font></td>  <td align="left"><font size="2">Que pensez-vous de la mobilisation suisse durant le G8 ?</font></td>  </tr>  <tr valign="top">  <td width="26" height="10"></td>  <td></td>  </tr>  <tr valign="top">  <td width="26" align="left"><font size="2"><a class="lt" href="expDebat.asp?debID=2971">&gt;&gt;</a></font></td>  <td align="left"><font size="2">La jeunesse se fait-elle toujours plus pr&eacute;coce?</font></td>  </tr>   				<tr><td height="5">&nbsp;</td></tr> 				<tr valign="top">   					<td width="26"><a class="std" href="lstNews.asp" title="Les interventions r&eacute;centes en vrac"><font size="2">&gt;&gt;</font></a></td>                                    <td align="left"><font size="2">En vrac</font></td>                </tr>              </table>			  <!-- !!! NE PAS EFFACER CETTE LIGNE !!!! --><!-- !!! NE PAS EFFACER CETTE LIGNE !!!! --> 		  <hr size="1" noshade width="30" align="left"> 			  <font size="1" face="Helvetica, arial">Les rubriques...</font><br>               <font size="2"><br> 			  <table width="120" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tr> <td> <a  href="expPortal.asp?rubrID=7" class="htp"><font size="2">TECHNOPHILE</font></a><br> </td>  </tr>  <tr> <td> <a  href="expPortal.asp?rubrID=2" class="hvp"><font size="2">vie priv&eacute;e</font></a><br> </td>  </tr>  <tr> <td> <a  href="expPortal.asp?rubrID=3" class="hpc"><font size="2">POP CULTURE</font></a><br> </td>  </tr>  <tr> <td> <a  href="expPortal.asp?rubrID=4" class="hkp"><font size="2">KAPITAL</font></a><br> </td>  </tr>  <tr> <td> <a href="expPortal.asp?rubrID=5" class="hlt"><font size="2">LATITUDES</font></a><br> <table width="100%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" dwcopytype="CopyTableRow">	<tr valign="top">		<td width="26"><a class="lt" href="lstNews.asp?rubrID=5" <font size="2">&gt;&gt;</font></a></td>		<td align="left"><font size="2">Interventions r&eacute;centes		</font></td> </tr> <tr height="5"><td>&nbsp;</td></tr></table></td>  </tr>  <tr> <td> <a  href="expPortal.asp?rubrID=6" class="hgc"><font size="2">GLOCAL</font></a><br> </td>  </tr>   			</table> 			 			  <table width="120" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0">                 <tr valign="top">                    <td> <br>                     <font size=1>                      <hr width="30" align="left" size="1">                     Chez les agents...</font><br>                     &nbsp; </td>                 </tr>               </table>               <table width="100%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0">                  				<tr valign="top">   					<td width="26"><a class="std" href="getAgent.asp?opener=expart.asp-artID=235"><font size="2">&gt;&gt;</font></a></td>                                      <td><font size="2">Consulter la page d'un agent</font></td>                 </tr>                 <tr valign="top">   					<td width="26"><a class="std" href="subscribe.asp?opener=expart.asp-artID=235"><font size="2">&gt;&gt;</font></a></td>                                       <td><font size="2">Devenir un agent</font></td>                 </tr>                 <tr valign="top">   					<td width="26"><a class="std" href="setAgent.asp?opener=expart.asp-artID=235"><font size="2">&gt;&gt;</font></a></td>                                                         <td><font size="2">Modifier ses donn&eacute;es personnelles                      </font></td>                 </tr>                 <tr valign="top">   					<td width="26"><a class="std" href="getAgentTelex.asp?opener=expart.asp-artID=235"><font size="2">&gt;&gt;</font></a></td>                                        <td><font size="2">Envoyer un t&eacute;lex</font></td>                 </tr>                 <tr valign="top">   					<td width="26"><a class="std" href="lstTelex.asp?opener=expart.asp-artID=235"><font size="2">&gt;&gt;</font></a></td>                                        <td><font size="2">Lire ses t&eacute;lex</font></td>                 </tr>                 <tr valign="top">   					<td width="26"><a class="std" href="http://www.largeur.com/expDebat.asp?debID=3"><font size="2">&gt;&gt;</font></a></td>                                                          <td><font size="2">Le club</font></td>                 </tr>                  <tr valign="top">                    <td width="26"><a class="std" href="lstSuppr.asp?opener=expart.asp-artID=235"><font size="2">&gt;&gt;</font></a></td>                   <td><font size="2">Le sous-sol</font></td>                 </tr>               </table>               <p>                <p></p>               <p></p> </td> 											<td width=20></td> 										</tr> 									</table> 								</td> 								<td rowspan="2" width=411> 									<table cellspacing="0" cellpadding="0" border="0" width="410"> 										<tr valign="top"> 											<td><font color="#003366" size="6">LATITUDES</font><font size="1"><br> 													<br> 												</font></TD> 										</tr> 										<tr> 											<td bgcolor="White"><IMG src="images/uprule.gif" width="410" height="3" vspace="1"><BR clear="all"> 												<font size="1" color="Black">J E U D I &nbsp;&nbsp;2 8 &nbsp;&nbsp;O C T O B R E &nbsp;&nbsp;1 9 9 9</font><br clear="all"> 												<IMG src="images/uprule.gif" width="410" height="1" vspace="1"><BR clear="all"> 												<IMG src="images/uprule.gif" width="410" height="1" vspace="1"><BR clear="all"> 											</td> 										</TR> 										<TR align="right" valign="top"> 											<TD><font size="1"><a class="lt" href="	printArt.asp?artID=235" title="Charger une version adapte  l'impression">IMPRIMER</a>                | <a class="lt" href="sendArticle.asp?artID=235&opener=expArt.asp" title="Envoyer cet article par e-mail ou par tlex">ENVOYER</a></font></TD> 										</TR> 										<tr valign="top"> 											<td> 												<p><font size="3"><b><br> 															C U I S I N E</b></font></p> 												<font size="4">Citrouille m'&eacute;tait cont&eacute;e: de Cendrillon jusqu'au banquet, sans passer par Halloween</font> 												<blockquote> 													<font size="2">Une citrouille, &ccedil;a se transforme en carrosse ou en masque grima&ccedil;ant en cette fin d'octobre. Genevi&egrave;ve Grimm-Gobat pr&eacute;f&egrave;re en faire une soupe velout&eacute;e et go&ucirc;teuse dont voici la recette.</font></blockquote> 												 												<p><font size="2"><b>PAR <a class="std" href='getAgent.asp?agentNom=Genevieve_Grimm-Gobat'>GENEVIEVE GRIMM-GOBAT</a></b></font></p> 												<hr width="100" noshade size="1" align="left"> 												<br> 												<table width="80%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> 													<tr> 														<td><b><font size="3">L</font></b>'automne venu, j'aimais l'arriv&eacute;e des citrouilles sur les stands du march&eacute;. Quelle gamme de formes, de couleurs et de tailles! A leur retour, chaque ann&eacute;e, je redevenais la petite fille qui r&ecirc;vait de se rendre au bal du Prince Charmant en compagnie de Cendrillon, dans la citrouille transform&eacute;e en carrosse. <BR> <BR>C'&eacute;tait cela, la citrouille du march&eacute;: un dr&ocirc;le de l&eacute;gume auquel il ne manquait qu'un attelage et des roues pour emmener une pauvre souillon vers son avenir de princesse. <BR> <BR>Aujourd'hui, ces cucurbitac&eacute;es n'&eacute;voquent plus le c&eacute;l&egrave;bre conte de Perrault, le carrosse et le bal. En plastique, en papier m&acirc;ch&eacute; ou en terre cuite, elles surgissent dans toutes les vitrines et par un coup de baguette commerciale, les voici devenues symboles de la derni&egrave;re exportation am&eacute;ricaine: Halloween. <BR> <BR>&laquo;La r&eacute;gression des pratiques religieuses a laiss&eacute; place &agrave; toutes les exploitations mercantiles&raquo;, me dira ma voisine sociologue, qui n'aura pas tort. Je viens d'ailleurs d'apprendre que Halloween &eacute;tait l'abr&eacute;viation de &laquo;All Hallow Even&raquo; et signifiait donc &laquo;veille de Toussaint&raquo;. Bient&ocirc;t, ce sera la Toussaint que l'on consid&eacute;rera comme le lendemain d'Halloween... Adieu  les visites au cimeti&egrave;re, bonjour les squelettes accroch&eacute;s aux portes et fen&ecirc;tres! <BR> <BR>Peu importent les origines celtiques de cette f&ecirc;te, l'histoire irlandaise de Jack O'Lantern ou le potentiel d'amusement qu'y trouvent enfants et parents: je ne serai pas vampiris&eacute;e. Cette attitude r&eacute;sistante me vaudra peut-&ecirc;tre le sobriquet de &laquo;t&ecirc;te de citrouille&raquo; qui d&eacute;signe, outre-Atlantique, une personne qui se cramponne avec raideur &agrave; ses vieilles coutumes. Tant pis. <BR> <BR>Le soir du 31 octobre, les MacDo seront pris d'assaut par des clients impatients de s'&eacute;clater entre sorci&egrave;res, fant&ocirc;mes et squelettes. A eux les jus de mygales, breuvages de Vampirella, cocktails de bave de crapaud, g&acirc;teaux de Carabosse et autres d&eacute;lices de Dracula. Je ne les accompagnerai pas. Ce soir-l&agrave;, je tenterai plut&ocirc;t de me r&eacute;concilier avec ces bonnes vieilles courges en mitonnant la recette de la fameuse soupe velout&eacute;e de Paul Bocuse dont voici la recette: <BR> <BR>Il suffit de r&eacute;unir une bonne citrouille de 3 &agrave; 4 kilos, six ou sept tasses de cro&ucirc;tons, une tasse de gruy&egrave;re rap&eacute; et trois litres de cr&egrave;me all&eacute;g&eacute;e. C'est tr&egrave;s facile. <BR> <BR>D'abord, vous tranchez soigneusement le sommet de la citrouille pour en &ocirc;ter la queue. Vous retirez les graines et les fibres, en prenant garde de ne pas toucher &agrave; la pulpe. Vous remplissez ensuite le cur de la citrouille en alternant les couches de cro&ucirc;tons et de fromage. Apr&egrave;s un l&eacute;ger assaisonnement (sel et poivre), vous ajoutez la cr&egrave;me et refermez le couvercle, autrement dit le sommet de la citrouille avec la queue. <BR> <BR>Vous placez l'ensemble dans un four &agrave; 180 degr&eacute;s C pendant deux bonnes heures. <BR> <BR>Au moment de servir, vous &ocirc;tez le chapeau et remuez d&eacute;licatement &agrave; l'aide d'une cuiller le cur de la citrouille, afin d'en m&eacute;langer la chair aux autres ingr&eacute;dients, jusqu'&agrave; ce que l'ensemble se transforme en une soupe onctueuse. Vous go&ucirc;tez, et ajoutez sel et poivre si n&eacute;cessaire. C'est tout et c'est sublime. <BR> <BR>------- <BR>Genevi&egrave;ve Grimm-Gobat est une collaboratrice r&eacute;guli&egrave;re de Largeur.com. Elle vit dans le Jura suisse. <BR></td> 													</tr> 												</table> 											</td> 										</tr> 										<tr> 											<td height=20></td> 										</tr> 										<tr> 											<td align="right"><font size="1"><a class="lt" title="Charger une version adapte  l'impression" href="printArt.asp?artID=235">IMPRIMER</a>                | <a class="lt" href="sendArticle.asp?artID=235&opener=expArt.asp" title="Envoyer cet article par e-mail ou par tlex">ENVOYER</a></font></td> 										</tr> 										<tr> 											<td height=20></td> 										</tr> 										 											<tr> 												<td height=30></td> 											</tr> 											<tr valign="top"> 												<td><br> 													<p><font size="2">Au sommaire de la rubrique <a class="lt" href="expPortal.asp?rubrID=5">LATITUDES</a></font> 												</td> 											</tr> 										</table> 									 								</td> 							</tr> 							<tr valign=Top></tr> 						</table> 						  <table width="615" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">   	<tr><td height="30"></td></tr>     <tr>        <td align="center" valign="top">	   <!------- Start of Ad'LINK ADJ Tag, size : 468x60 ------> <table cellspacing="0" cellpadding="0" border="0" width="468" height="60"><tr> <td valign="top" border="0" width="468" height="60"> <script language="JavaScript">   var adlink_randomnumber=Math.floor(Math.random()*1000000000000);    document.write('<scr'+'ipt language="JavaScript" src="http://ad.ch.doubleclick.net/adj/largeur.ch/travel;dcopt=ist;sz=468x60;tile=2;ord='+adlink_randomnumber+'?"><\/scr'+'ipt>'); </script><noscript> <a href="http://ad.ch.doubleclick.net/jump/largeur.ch/travel;sz=468x60;tile=2;ord=6084950566?" target="_blank"> <img src="http://ad.ch.doubleclick.net/ad/largeur.ch/travel;sz=468x60;tile=2;ord=6084950566?" border="0" width="468" height="60"> </a></noscript></td></tr></table> <!------- End of Ad'LINK ADJ Tag, size : 468x60  ------>       </td>     </tr>   	<tr><td height="30"></td></tr>   </table> 						<table width="590" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> 							<tr align="center"> 								<td valign="Top" height=25 colspan="2"><font size="1"><a class="std" href="#top" title="Retourner en haut de cette page">HAUT          DE PAGE</a><br> 										<br> 										<A class="std" HREF="expPortal.asp?rubrID=7">TECHNOPHILE</A>&nbsp;|&nbsp;<A class="std" HREF="expPortal.asp?rubrID=2">vie priv&eacute;e</A>&nbsp;|&nbsp;<A class="std" HREF="expPortal.asp?rubrID=3">POP CULTURE</A>&nbsp;|&nbsp;<A class="std" HREF="expPortal.asp?rubrID=4">KAPITAL</A>&nbsp;|&nbsp;<A class="std" HREF="expPortal.asp?rubrID=5">LATITUDES</A>&nbsp;|&nbsp;<A class="std" HREF="expPortal.asp?rubrID=6">GLOCAL</A> 		<br> <a class="std" href="default.htm">SOMMAIRE</a> | <a href="debats.asp" class="std">DEBATS</a> | <a href="expArt.asp?artID=518" class="std">ETIQUETTE</a> | <a href="extendSearch.asp" class="std">RECHERCHE</a> | <a class="std" href="apropos.asp">A PROPOS</a> DE LARGEUR.COM<br>         <p><font size="1">&copy; 1999 - 2003 <a class="std" href="apropos.asp">Largeur.com</a> &amp; <a href="http://www.ultraviolet.ch">UltraViolet</a>  &amp; <a href="http://www.jeu.ch">Jeu.ch</a>, toute reproduction interdite - Powered by <a href="http://www.icare.ch">Icare</a></font></p></font></td> 							</tr> 						</table> 						<br> 					</td> 					<td valign="top"> <br> <br> <br> <br>  <table width="140" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">   <tr>             <td align="center" valign="top">   <!------- Start of Ad'LINK ADJ Tag, size : 140x800 ------> <table cellspacing="0" cellpadding="0" border="0" width="140" height="800"><tr> <td valign="top" border="0" width="140" height="800"> <script language="JavaScript">   var adlink_randomnumber=Math.floor(Math.random()*1000000000000);    document.write('<scr'+'ipt language="JavaScript" src="http://ad.ch.doubleclick.net/adj/largeur.ch/travel;sz=140x800;tile=1;ord='+adlink_randomnumber+'?"><\/scr'+'ipt>'); </script><noscript> <a href="http://ad.ch.doubleclick.net/jump/largeur.ch/travel;sz=140x800;tile=1;ord=50252079?" target="_blank"> <img src="http://ad.ch.doubleclick.net/ad/largeur.ch/travel;sz=140x800;tile=1;ord=50252079?" border="0" width="140" height="800"> </a></noscript></td></tr></table> <!------- End of Ad'LINK ADJ Tag, size : 140x800  ------> </td>     </tr> </table> </td> 				</tr> 			</table> 			<p></p> 		</center> 	 	 	 	 	 	 	 </html>  
