<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//IETF//DTD HTML//EN"><HTML> <HEAD> <TITLE>Desserts</TITLE> <LINK REV=MADE HREF="mailto:"> <META name="description" content="Les recettes de Desserts  base de Clafoutis"> <META name="keywords" content="Desserts Clafoutis,Clafoutis aux cerises,Clafoutis aux framboises,Clafoutis aux pruneaux"> </HEAD> <BODY BACKGROUND=".//wood.gif"> <h1 align=center><a name="Desserts_Clafoutis_Clafoutis_aux_cerises">Clafoutis aux cerises</a></h1> <dl> <dt><img src="./yellowball.gif"  width=18 height=18 alt="o">Ingrdients :</dt> <dd><img src="./greenball.gif"  width=18 height=18 alt="o">100g de farine</dd> <dd><img src="./greenball.gif"  width=18 height=18 alt="o">1/2 sachet de levure chimique</dd> <dd><img src="./greenball.gif"  width=18 height=18 alt="o">60g de sucre</dd> <dd><img src="./greenball.gif"  width=18 height=18 alt="o">2 oeufs.</dd> <dd><img src="./greenball.gif"  width=18 height=18 alt="o">1/4 litre de lait</dd> <dd><img src="./greenball.gif"  width=18 height=18 alt="o">60 de beurre</dd>  <dt><img src="./note.gif"  width=18 height=18 alt="o">Instructions :</dt> <dd>ma methode tres peu orthodoxe mais tres simple est la suivante :</dd> <dd>melanger farine, levure chimique, sucre, oeufs.</dd> <dd>faire chauffer le lait. quand il est chaud, y faire fondre</dd> <dd>lee beurre. ajouter lentement et en remuant bien au reste de la pate.</dd> <dd>preparer un moule a tarte etanche (les moules dont le fond se retire ne</dd> <dd>conviennent pas) en le beurrant si ce n'est pas un moule tefal</dd> <dd>(si c'est un tefal rien a faire)</dd> <dd>faire chauffer le four th 6.</dd> <dd>laver des cerises (les cerises acides style anglaises ou montmorency</dd> <dd>donnent le meilleur resultat), les equeuter. je ne les denoyaute</dd> <dd>que si le clafouti est fait pour enfants ou personnes agees, car sinon,</dd> <dd>le noyau donne un excellent gout d'amande.</dd> <dd>disposer les cerises de facon a avoir des fruits quasi contigus</dd> <dd>dans le moule a tarte sur toute sa surface.</dd> <dd>verser la pate par dessus</dd> <dd>cuire jusqu'a ca que ce soit dore et que la lame d'un couteau</dd> <dd>plantee dans la pate soit seche (pas dans le fruit !)</dd> <dd>ca prend environ 20 a 30 minutes suivant le four.</dd> <dd>et la meme recette est exquise avec des framboises, des abricots (denoyautes),</dd> <dd>des poires en tranches et des bananes en rondelles (dans ces 2 cas,</dd> <dd>compter 2 ou 3 fruits seulement pour tout le gateau )</dd>  <br><EM>  (saisie:  29 Jul 1996)</EM></dl><p align=center> <a href="index05.html"><img src="./goback.gif" height=25 width=68 alt="Up"></a>        <a href="./recettesIndex.html"><img src="./index.gif" height=25 width=68 alt="Index"></a> <br> <img src="./skal4.gif" height=15 width=400 alt="-o-"></p><h1 align=center><a name="Desserts_Clafoutis_Clafoutis_aux_framboises">Clafoutis aux framboises</a></h1> <dl> <dt><img src="./redball.gif"  width=18 height=18 alt="o"> Nb invits/Proportions : 4</dt> <dt><img src="./yellowball.gif"  width=18 height=18 alt="o">Ingrdients :</dt> <dd><img src="./greenball.gif"  width=18 height=18 alt="o">Framboises      400 gr</dd> <dd><img src="./greenball.gif"  width=18 height=18 alt="o">Farine blanche  1 cuiller a soupe</dd> <dd><img src="./greenball.gif"  width=18 height=18 alt="o">Sucre semoule   150 gr</dd> <dd><img src="./greenball.gif"  width=18 height=18 alt="o">Sucre vanille   1 sachet</dd> <dd><img src="./greenball.gif"  width=18 height=18 alt="o">Oeuf entier     1</dd> <dd><img src="./greenball.gif"  width=18 height=18 alt="o">Jaune d'oeuf    2</dd> <dd><img src="./greenball.gif"  width=18 height=18 alt="o">Creme liquide   1/4 de litre</dd>  <dt><img src="./note.gif"  width=18 height=18 alt="o">Instructions :</dt> <dd>Allumer le four a 175. Casser l'oeuf plus 2 jaunes dans une terrine, ajouter 10 gr de sucre semoule, melanger au fouet sans faire mousser. Ajoutez la farine en la tamisant puis la creme.</dd> <dd>Etalez les framboise dans un plat a tarte. Parsemez-les du reste du sucre semoule et du sucre vanille, roulez-les dedans. Versez delicatement la preparation sur les framboises.</dd> <dd>Glissez le moule au four et laissez cuire 50 minutes environ, jusqu'a ce que le clafoutis soit pris et sa surface blonde. Servez tiede.</dd>  <br><EM>  (saisie:  28 Aug 1996)</EM></dl><p align=center> <a href="index05.html"><img src="./goback.gif" height=25 width=68 alt="Up"></a>        <a href="./recettesIndex.html"><img src="./index.gif" height=25 width=68 alt="Index"></a> <br> <img src="./skal4.gif" height=15 width=400 alt="-o-"></p><h1 align=center><a name="Desserts_Clafoutis_Clafoutis_aux_pruneaux">Clafoutis aux pruneaux</a></h1> <dl> <dt><img src="./redball.gif"  width=18 height=18 alt="o"> Nb invits/Proportions : 4</dt> <dt><img src="./yellowball.gif"  width=18 height=18 alt="o">Ingrdients :</dt> <dd><img src="./greenball.gif"  width=18 height=18 alt="o">Pate sablee             100gr</dd> <dd><img src="./greenball.gif"  width=18 height=18 alt="o">Pruneaux seches d'Agen  300 gr</dd> <dd><img src="./greenball.gif"  width=18 height=18 alt="o">Creme liquide           4 cuiller a soupe</dd> <dd><img src="./greenball.gif"  width=18 height=18 alt="o">Oeufs entiers           2</dd> <dd><img src="./greenball.gif"  width=18 height=18 alt="o">Beurre                  20 gr</dd> <dd><img src="./greenball.gif"  width=18 height=18 alt="o">Sucre vanille           3 cuiller a soupe (Un conseil pour le sucre vanille lorsque vous avez des gousses de vanille qui ont servi, mettez les dans un bocal avec du sucre semoule, vous aurez ainsi toujours sous la main du sucre vanille)</dd> <dd><img src="./greenball.gif"  width=18 height=18 alt="o">Amandes en poudre       3 cuiller a soupe</dd> <dd><img src="./greenball.gif"  width=18 height=18 alt="o">Armagnac (ou autre alcool) 1 cuiller a soupe</dd>  <dt><img src="./note.gif"  width=18 height=18 alt="o">Instructions :</dt> <dd>Prechauffez le four a 200. Saupoudrez de farine la planche ainsi que la boule de pate sablee. Aplatissez la avec le rouleau a patisserie en lui donnant la forme d'un cercle de 30 cm de diametre. Posez la pate sur le moule a tarte. Avec une fourchette piquez le fond de la pate. Mettez au frigo.</dd> <dd>Dans une terrine mettez la poudre d'amandes, la cuiller d'Armagnac, le sucre vanille, les oeufs entires et la creme liquide. Melangez bien le tout au fouet. Dans une petite casserole faites blondir le beurre et versez le sur le melange.</dd> <dd>Sortez le moule du frigo, Etalez les pruneaux et versez dessus le melange</dd> <dd>creme. Passez aussitot au four, baissez le four a 180, pendant 25 minutes environ.</dd> <dd>Retirez le moule et servez si possible encore tiede.</dd> <dd>Pour ma part j'enleve les noyaux des pruneaux!</dd>  <br><EM>  (saisie:  28 Aug 1996)</EM></dl><p align=center> <a href="index05.html"><img src="./goback.gif" height=25 width=68 alt="Up"></a>        <a href="./recettesIndex.html"><img src="./index.gif" height=25 width=68 alt="Index"></a> <br> <img src="./skal4.gif" height=15 width=400 alt="-o-"></p><p align=center><br><EM> 	<a href="mailto:?subject=A propos de tes pages de recettes..."></a> 	<br><a href="./recettesIndex.html/index.html">[retour a la page d'acceuil]</a></EM></p> <p align=right><EM>dernire mise  jour 03 Mar 1997 </EM></p> </BODY></HTML> 
