<html> <head> <!mark0502s> <!mark0502e> <title>jardimieux</title> <meta NAME="description" CONTENT="site pour les amateurs et les passionns de jardinage. tout sur le verger, le potager, le jardin aquatique, le jardin d'agrment, l'outillage de jardin, les maladies et les parasites,calendrier des travaux du jardin."> <meta NAME="keywords" CONTENT="jardinage,jardin,le bassin,fleurs,plantes,lgumes,potager,verger,fruits,outillage,plante aromatique,parasite,maladie des plantes,calendrier des travaux du jardin"> <meta NAME="robots" CONTENT="index, follow"> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1"> </head> <!mark0504s> <!mark0504e> <body bgcolor="#BFFFBF" text="#004000" link="#004000" vlink="#008000" alink="#FF0000"> <div align="center">    <p><b><b><b><b><font color="#BF0060"><b><u><font size="5" color="#6A0000">RECETTES      DE CERISES</font><font color="#FF0000"><b><u><font size="5"><a name="HP"></a></font></u></b></font></u></b></font></b></b></b></b></p>   <p><b> <font color="#6A0000"><u><font color="#000000"><a href="#cr1"><font color="#6A0000">      </font><font color="#000000" size="1"><b>Cliquer i&ccedil;i<img src="fleche4.gif" width="33" height="14"></b></font><font color="#6A0000">Dinde      aux cerises</font></a></font></u><font color="#6A0000"><a href="cr1">,</a></font></font><font color="#000000">      <u><a href="#cr2"><font color="#6A0000">Cerises d&eacute;guis&eacute;es</font></a>      </u></font></b></p>   <p><img src="cerise.jpg" width="100" height="115"></p>   <p><b><u><font size="4" color="#6A0000">Sirop de cerises</font></u></b></p>   <p><b><font size="4" color="#6A0000"><i>30 mn de pr&eacute;paration</i></font></b></p>   <p><b><i><font size="4" color="#6A0000">30 mn de cuisson</font></i></b></p>   <p>&nbsp;</p> </div> <blockquote>    <div align="left">      <p><u><b><font color="#000000">Les ingr&eacute;dients :</font></b></u></p>     <p><font color="#000000"><b>1,500 kg de cerises</b></font></p>     <p><font color="#000000"><b>1,750 kg de sucre</b></font></p>   </div> </blockquote> <div align="left">    <p><font color="#000000"><b>Equeuter et laver les cerises. Les laisser &eacute;goutter,      puis les broyer avec leurs noyaux.</b></font></p>   <p><font color="#000000"><b>Verser la pur&eacute;e dans un pot.</b></font></p>   <p><font color="#000000"><b>Trois jours apr&egrave;s, en extraire le jus que      l'on fait bouillir avec le sucre. Ecumer, arr&ecirc;ter la cuisson quand le      p&egrave;se-sirop marque 30&deg;. Laisser r&eacute;froidir le sirop, le verser      dans des bouteilles.</b></font></p>   <p><font color="#000000"><b>Boucher et conserver au frais.</b></font></p>   <p align="center"><font color="#FF0000"><font size="4"><a href="#HP"><font color="#800080">Haut      de page</font></a><b><font color="#6A0000" size="4"><u><a name="cr1"></a></u></font></b></font></font></p>   <p align="center"><b><font color="#6A0000" size="4"><u>Dinde aux cerises</u></font></b></p>   <p align="center"><b><font size="4" color="#6A0000">5 mn de pr&eacute;paration</font></b></p>   <p align="center"><b><font size="4" color="#6A0000">2h30 de cuisson</font></b></p>   <p align="center"><b><font size="4" color="#6A0000">6 &agrave; 8 pers.</font></b></p>   <p align="left">&nbsp;</p> </div> <blockquote>    <div align="left">      <p><u><font color="#000000"><b>Les ingr&eacute;dients :</b></font></u></p>     <p><b><font color="#000000">1 belle dinde</font></b></p>     <p><b><font color="#000000">1 bocal de cerises conserv&eacute;es au naturel</font></b></p>     <p><b><font color="#000000">3 cuil. &agrave; soupe de sucre</font></b></p>     <p><b><font color="#000000">1 cuil. &agrave; soupe de vinaigre</font></b></p>     <p><b><font color="#000000">120 gr de beurre</font></b></p>     <p><b><font color="#000000">Sel, poivre</font></b></p>   </div> </blockquote> <div align="left">   <p><b><font color="#000000">Mettez la dinde dans un grand plat. Salez, poivrez,      parsemez de gros morceaux de beurre et prot&eacute;gez la dinde avec un grand      papier d'aluminium.</font></b></p>   <p><b><font color="#000000">Faites cuire &agrave; four chaud pendant 2h30 environ.</font></b></p>   <p><b><font color="#000000">De temps en temps, mettez au fond du plat un peu      de jus de cerises et soulevez le papier pour arroser la volaille.</font></b></p>   <p><b><font color="#000000">Vers la fin de la cuisson, faites fondre le sucre      avec le vinaigre pour obtenir un caramel l&eacute;ger, mouillez avec le jus      de cuisson d&eacute;graiss&eacute;.</font></b></p>   <p><b><font color="#000000">Chauffez les cerises dans ce jus et servez la dinde      entour&eacute;e des cerises.</font></b></p>   <p align="center"><font color="#FF0000"><font size="4"><a href="#HP"><font color="#800080">Haut      de page<b><font size="4" color="#6A0000"><u><a name="cr2"></a></u></font></b></font></a></font></font></p> </div> <div align="center">   <p><b><font color="#6A0000" size="4"><u>Cerises d&eacute;guis&eacute;es</u></font></b></p>   <p><b><font size="4" color="#6A0000">20 mn de pr&eacute;paration</font></b></p>   <p><b><font size="4" color="#6A0000">Pas de cuisson</font></b></p>   <p><b><font size="4" color="#6A0000">Pour une cinquantaine de cerises</font></b></p>   <p align="left">&nbsp;</p> </div> <blockquote>    <div align="left">      <p><b><font color="#000000"><u><font color="#000000"><b>Les ingr&eacute;dients        :</b></font></u></font></b></p>     <p><b><font color="#000000">1/2 boite de fondant</font></b></p>     <p><b><font color="#000000">50 cerises &agrave; l'eau de vie</font></b></p>     <p><b><font color="#000000">Quelques cuiller&eacute;es de sucre glace</font></b></p>   </div> </blockquote> <div align="left">   <p><b><font color="#000000">Egouttez les cerises sur une grille environ 1 h.</font></b></p>   <p><b><font color="#000000">Faites chauffer le fondant au bain marie.</font></b></p>   <p><b><font color="#000000">Remuez avec une spatule. Le fondant doit atteindre      une consistance coulante mais non liquide.</font></b></p>   <p><b><font color="#000000">Sa temp&eacute;rature ne doit pas d&eacute;passer      35-40&deg;, sinon il perdrait son brillant.</font></b></p>   <p><b><font color="#000000">Trempez les fruits dans le fondant en les tenant      par la queue et d&eacute;posez-les aussit&ocirc;t sur une planche recouverte      de sucre glace.</font></b></p>   <p><b><font color="#000000">Laissez s&eacute;cher et placez chaque cerise dans      une assiette de papier.</font></b></p>   <p align="center"><font color="#FF0000"><font size="4"><a href="#HP"><font color="#800080">Haut      de page</font></a></font></font></p> </div> 
