<HTML> <HEAD> <TITLE>Guide du Gourmet : Au fil des saisons...</TITLE> <META HTTP-EQUIV="Content-Type" CONTENT="text/html; charset=iso-8859-1"> <style> a{text-decoration:none} a:hover{color:#ff0000; text-decoration:none} </style> <!-- Script de prchargement ImageReady (navig2.psd) --> <SCRIPT LANGUAGE="JavaScript"> <!-- <!--  function newImage(arg) { 	if (document.images) { 		rslt = new Image(); 		rslt.src = arg; 		return rslt; 	} }  function changeImages() { 	if (document.images && (preloadFlag == true)) { 		for (var i=0; i<changeImages.arguments.length; i+=2) { 			document[changeImages.arguments[i]].src = changeImages.arguments[i+1]; 		} 	} }  var preloadFlag = false; function preloadImages() { 	if (document.images) { 		n_01_over = newImage("images/n_01-over.gif"); 		n_02_n_01_over = newImage("images/n_02-n_01_over.gif"); 		n_10_n_01_over = newImage("images/n_10-n_01_over.gif"); 		preloadFlag = true; 	} }  // -->  function MM_openBrWindow(theURL,winName,features) { //v2.0   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de la table, aux cuisines et recettes des terroirs pour les gourmets soucieux de qualite et de sante alimentaire, ce portail repertorie les meilleures adresses d'eleveurs, artisans, producteurs, commerces, restaurants, auberges et tables d'hote de france selectionnes pour leurs savoirs-faire inimitables et pour leurs cuisines genereuses et authentiques. guide du gastronome.com offre ainsi une vraie promenade gastronomique francaise aux gourmets et gourmands internautes du monde entier. ce portail agro-alimentaire donne la parole a des femmes et des hommes animes du meme amour et de la meme passion :  le  patrimoine culinaire francais et les terroirs de france">   <script language="JavaScript" SRC="http://www.euro-touch-fr.com/inc.js"></script> <script language="JavaScript"> <!-- function MM_swapImgRestore() { //v3.0    var i,x,a=document.MM_sr; for(i=0;a&&i<a.length&&(x=a[i])&&x.oSrc;i++) x.src=x.oSrc;  }    function MM_preloadImages() { //v3.0    var d=document; if(d.images){ 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s&eacute;curit&eacute;          alimentaire</td>       <td width="91"> <img src="../../fr/images/so_03.gif" width=27 height=21></td>     </tr>     <tr>        <td width="30"> <img src="../../fr/images/so_04.gif" width=30 height=6></td>       <td width="520"> <img src="../../fr/images/so_05.gif" width=520 height=6></td>       <td width="91"> <img src="../../fr/images/so_06.gif" width=27 height=6></td>     </tr>   </table>   <table width=600 border=0 cellpadding=0 cellspacing=0>     <tr>        <td> <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width=51 height=1></td>       <td> <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width=20 height=1></td>       <td> <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width=43 height=1></td>       <td> <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width=15 height=1></td>       <td> <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width=28 height=1></td>       <td> <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width=39 height=1></td>       <td> <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width=15 height=1></td>       <td> <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width=23 height=1></td>       <td> <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width=7 height=1></td>       <td> <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width=23 height=1></td>       <td> <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width=18 height=1></td>       <td> <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width=25 height=1></td>       <td> <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width=8 height=1></td>       <td> <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width=20 height=1></td>       <td> <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width=32 height=1></td>       <td> <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width=16 height=1></td>       <td> <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width=47 height=1></td>       <td> <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width=18 height=1></td>       <td> <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width=14 height=1></td>       <td> <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width=12 height=1></td>       <td> <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width=18 height=1></td>       <td> <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width=20 height=1></td>       <td> <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width=30 height=1></td>       <td> <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width=8 height=1></td>       <td> <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width=37 height=1></td>       <td> <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width=13 height=1></td>       <td></td>     </tr>     <tr>        <td> <a href="#" 				onMouseOver="changeImages('nav_01', 'images/nav_01-over.gif', 'nav_02', 'images/nav_02-nav_01_over.gif', 'nav_10', 'images/nav_10-nav_01_over.gif', 'nav_17', 'images/nav_17-nav_01_over.gif', 'nav_21', 'images/nav_21-nav_01_over.gif', 'nav_23', 'images/nav_23-nav_01_over.gif', 'nav_28', 'images/nav_28-nav_01_over.gif'); return true;" 				onMouseOut="changeImages('nav_01', 'images/nav_01.gif', 'nav_02', 'images/nav_02.gif', 'nav_10', 'images/nav_10.gif', 'nav_17', 'images/nav_17.gif', 'nav_21', 'images/nav_21.gif', 'nav_23', 'images/nav_23.gif', 'nav_28', 'images/nav_28.gif'); return true;">          </a><a href="javascript:MM_openBrWindow('../../fr/aide/index.php','aide','scrollbars=yes,width=480height=450')" onMouseOut="MM_swapImgRestore()" onMouseOver="MM_swapImage('n_011','','../../fr/images/ni_01-over.gif',1)"><img name="n_011" src="../../fr/images/ni_01.gif" width=51 height=16 border=0 alt="Aide" ></a></td>       <td colspan=2> <img name="nav_02" src="../../fr/images/nav_02.gif" width=63 height=16></td>       <td colspan=3 rowspan=2> <img src="../../fr/images/nav_03.gif" width=82 height=29></td>       <td colspan=5 rowspan=4> <img src="../../fr/images/nav_04.gif" width=86 height=42></td>       <td colspan=4 rowspan=2> <img src="../../fr/images/nav_05.gif" width=85 height=29></td>       <td colspan=2 rowspan=2> <img src="../../fr/images/nav_06.gif" width=63 height=29></td>       <td colspan=4 rowspan=2> <img src="../../fr/images/nav_07.gif" width=62 height=29></td>       <td colspan=4 rowspan=2> <img src="../../fr/images/nav_08.gif" width=95 height=29></td>       <td rowspan=2> <img src="../../fr/images/nav_09.gif" width=13 height=29></td>       <td> <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width=1 height=16></td>     </tr>     <tr>        <td colspan=3 rowspan=2> <img name="nav_10" src="../../fr/images/nav_10.gif" width=114 height=20></td>       <td> <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width=1 height=13></td>     </tr>     <tr>        <td colspan=3 rowspan=3> <img src="../../fr/images/nav_11.gif" width=82 height=29></td>       <td colspan=2 rowspan=3> <img src="../../fr/images/nav_12.gif" width=33 height=29></td>       <td colspan=5 rowspan=3 bgcolor="#FFFFCC" align="center">          <input type="text" name="q2" size="13">       </td>       <td colspan=2 rowspan=3> <img src="../../fr/images/nav_14.gif" width=26 height=29></td>       <td rowspan=3> <img src="../../fr/images/nav_15.gif" width=18 height=29></td>       <td colspan=2 rowspan=3> <img src="../../fr/images/nav_16.gif" width=50 height=29></td>       <td colspan=3 rowspan=3> <a href="../../fr/index.php"><img name="nav_17" src="../../fr/images/nav_17.gif" width=58 height=29 border="0"></a></td>       <td> <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width=1 height=7></td>     </tr>     <tr>        <td colspan=3 rowspan=2> <img src="../../fr/images/nav_18.gif" width=114 height=22></td>       <td> <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width=1 height=6></td>     </tr>     <tr>        <td colspan=5> <img src="../../fr/images/nav_19.gif" width=86 height=16></td>       <td> <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width=1 height=16></td>     </tr>     <tr>        <td colspan=2> <img src="../../fr/images/nav_20.gif" width=71 height=28></td>       <td colspan=6> <a href="../../fr/secualim/index.php"><img name="nav_21" src="../../fr/images/nav_21.gif" width=163 height=28 border="0"></a></td>       <td colspan=10> <a href="../../fr/restos/index.php"><img src="../../fr/images/nav_22.gif" width=214 height=28 border="0"></a></td>       <td colspan=8> <a href="../../fr/terroirs/index.php"><img name="nav_23" src="../../fr/images/nav_23.gif" width=152 height=28 border="0"></a></td>       <td> <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width=1 height=28></td>     </tr>     <tr>        <td colspan=2> <img src="../../fr/images/nav_24.gif" width=71 height=21></td>       <td colspan=2> <a href="../../fr/biblio/index.php"><img src="../../fr/images/nav_25.gif" width=58 height=21 border="0"></a></td>       <td> <a href="../../fr/ogm/index.php"><img src="../../fr/images/nav_26.gif" width=28 height=21 border="0"></a></td>       <td colspan=2> <a href="../../fr/vache/index.php"><img src="../../fr/images/nav_27.gif" width=54 height=21 border="0"></a></td>       <td colspan=2> <a href="../../fr/eau/index.php"><img name="nav_28" src="../../fr/images/nav_28.gif" width=30 height=21 border="0"></a></td>       <td> <a href="../../fr/bio/index.php"><img src="../../fr/images/nav_29.gif" width=23 height=21 border="0"></a></td>       <td colspan=2> <a href="../../fr/etoilesterrois/index.php"><img src="../../fr/images/nav_30.gif" width=43 height=21 border="0"></a></td>       <td colspan=2> <a href="../../fr/vinsdefr/index.php"><img src="../../fr/images/nav_31.gif" width=28 height=21 border="0"></a></td>       <td colspan=2> <a href="../../fr/cocktails/index.php"><img src="../../fr/images/nav_32.gif" width=48 height=21 border="0"></a></td>       <td colspan=3> <a href="../../fr/recette/index.php"><img src="../../fr/images/nav_33.gif" width=79 height=21 border="0"></a></td>       <td colspan=3> <a href="../../fr/dietetique/index.php"><img src="../../fr/images/nav_34.gif" width=50 height=21 border="0"></a></td>       <td colspan=2> <a href="../../fr/salons.php"><img src="../../fr/images/nav_35.gif" width=38 height=21 border="0"></a></td>       <td colspan=2> <font size="1" face="Arial, Helvetica, sans-serif"><a href="../newsletter/index.php"  onClick="MM_openBrWindow(this,'','width=560,height=450'); return(false)"><img src="../../fr/images/nav_36.gif" width="50" height="21" border="0"></a></font></td>       <td> <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width=1 height=21></td>     </tr>   </table>   <font size="1" face="Arial, Helvetica, sans-serif"><img src="../../fr/images/espaceur.gif" width="25" height="20"></font></div>      <table width="600" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">     <tr>        <td>          <table width="600" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">           <tr>              <td width="351"><img src="images/ti-fruitleg.gif" width="352" height="60"></td>             <td  align="right" class="arial-t2"><a href="javascript:gdgback()" target="_top"><img src="../images/retour.gif" width="33" height="14" border="0" align="absmiddle">&nbsp;&nbsp;RETOUR                </a></td>           </tr>         </table>         <font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="6"><img src="../images/espaceur.gif" width="15" height="15"><font size="4"><br>         </font></font>          <table width="600" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">           <tr>              <td width="178" valign="bottom">                <p><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2"><img src="images/fraise.jpg" width="175" height="240"><br>                 <font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="6"><img src="../images/espaceur.gif" width="15" height="5"></font>                  </font></p>             </td>             <td width="11">&nbsp;</td>             <td width="411" align="left" valign="bottom"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="5" color="#660000">Les                FRUITS DE PRINTEMPS<br>               </font> <font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="6"><img src="../images/espaceur.gif" width="15" height="15"></font>                <table width="222" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">                 <tr>                   <td width="79"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#000000"><b><img src="images/tampon2.gif" width="70" height="60"></b></font></td>                   <td width="143"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="5" color="#660000"><b>La                      fraise</b></font></font></td>                 </tr>               </table>               <font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#000000">La                fraise reste le symbole de l'arrive des beaux jours. Dj consomme                par les Romains, la fraise tait  l'poque une petite fraise des                bois sauvage. C'est en 1713 qu'un officier franais, le capitaine                Amde Franois Frzier (le bien nomm !), rapporta du Chili des                plants d'une espce indigne locale inconnue. Il les croisa avec                les plants d'un fraisier rapport d'Amrique du Nord un sicle plus                tt, l'carlate de Virginie, pour crer une souche nouvelle d'o                sont issus la plupart des varits de " grosses fraises " que nous                connaissons aujourd'hui. Ainsi, comme on pourrait le penser, nos                varits actuelles ne drivent pas de la petite fraise des bois                </font></td>           </tr>         </table>         <table width="601" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">           <tr>              <td colspan="2" valign="top"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#000000">Il                existe de nombreuses varits de fraises. En dehors des fraises                d'importation (Espagne, Isral) gnralement gonfles d'eau et sans                saveur (varit  " gros fruits ") , le consommateur ,  condition                qu'il fouine un peu sur les marchs, peu profiter d'une offre originAe                France assez abondante en terme de parfums et gots : On trouve                d'abord les fraises primeurs : la garriguette bien sr, (cre en                1976 par l'INRA) et la pajaro (origine Provence principalement)                en sont les deux varits emblmatiques. On trouve en suite les                fraises de pleine saison : les varits anciennes (selva, elsante,                darselect) cotoient ainsi,  partir de mai, des varits plus rcentes                comme la ciflorette, la cilo, la cireine ou la cigoulette. On trouve                enfin les fraises d't mres  souhait, au dbut du mois de juillet.                La seascape, une grosse fraise rouge, ronde et brillante anime ainsi                les marchs durant l't. Petites, l'une rouge vif, la selva, l'autre                plutt pourpre, la mara des bois, contribuent  nous faire redcouvrir                ce que sont vritablement des vraies fraises. <br>               <br>               Une bonne fraise doit tre brillante, sans tche et uniformment                colore. Sa collerette bien verte et son pdoncule non frip. La                fraise tant un produit fragile et dlicat, on ne peut la conserver                que quelques jours seulement au rfrigrateur (8-12C) en prenant                soin de bien la garder dans sa barquette d'origine.<br>               <br>               <b><font color="#660000"> Prparation : </font></b>le lavage doit                tre rapide. Pour viter que l'eau ne rentre par l'orifice du pdoncule                et gonfle la fraise d'eau, il faut toujours procder  l'queutage                aprs le lavage. <br>               <br>               <b><font color="#660000"> Proprits :</font></b> par sa teneur                limite en glucides (7,5 g/100g), la fraise est trs peu calorique                (36 kcal/100g). C'est donc un fruit que l'on peut conseiller aux                diabtiques et de manire plus gnrale,  tous(tes) les candidat(tes)                aux menus minceurs  condition de les dguster natures sans crme                frache ni sucre bien entendu. Trs bien pourvue en vitamine C (50                mg/100g - autant que l'orange ! ), la fraise est aussi riche en                fibres (2g/100g), en potassium , en calcium et en fer ce qui en                fait un fruit trs intressant pour la croissance de l'enfant/adolescent                ou les carences en minraux de la femme enceinte ou allaitante.                <br>               <br>               <u><b> Attention :</b></u> la fraise peut dclencher certaines allergies,                notamment de l'urticaire, chez des personnes sensibles. Ces ractions                allergiques s'expliquent par la prsence d'histamine, un composant                biochimique prsent dans ce fruit. </font> </td>           </tr>         </table>         <font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="6"><img src="../images/espaceur.gif" width="15" height="25"></font>          <table border=0 cellpadding=0 cellspacing=0>           <tr>              <td width="11"> <img src="../images/co_01.gif" width=11 height=11></td>             <td width="150"> <img src="../images/co_02.gif" width=580 height=11></td>             <td width="10"> <img src="../images/co_03.gif" width=12 height=11></td>           </tr>           <tr>              <td width="11"> <img src="../images/co_04.gif" width=11 height=475></td>             <td bgcolor="#FFFFCC" align="center" valign="top">                <div align="left"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#000000"><b><font color="#660000"><img src="images/tampon.gif" width="100" height="86" align="texttop"></font><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="3" color="#660000">                  RECETTE</font></b> <b><font color="#660000"><i><br>                 </i></font></b><i><font color="#660000"><br>                 <b>Fraises au citron</b> <br>                 </font></i><font color="#660000"><font color="#000000">57 Kcal                  par personne </font><br>                 </font><i><font color="#660000"><br>                 </font></i></font> </div>               <table width="567" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">                 <tr>                    <td width="303"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#000000">March                      pour 4 personnes <br>                     500 g de fraises " garriguettes " <br>                     1 citron jaune <br>                     1 cuillere  soupe d'dulcorant liquide</font></td>                   <td width="264"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#000000">Quelques                      feuilles de menthe<br>                     Facultatif : 4 boules de sorbet citron<br>                     (40 Kcal supplmentaires pour une boule de 35 g)</font></td>                 </tr>               </table>               <div align="left"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#000000"><br>                 <font color="#660000"><b>PREPARATION</b></font> <br>                 Confectionner un sirop en faisant bouillir 5 dl d'eau avec le                  jus de citron et une cuillere  soupe d'dulcorant liquide. Arrter                  la cuisson  la premire bullition et laisser refroidir. Equeuter                  les fraises, les laver dans beaucoup d'eau avec prcaution. Les                  goutter sur un torchon, puis les faire mariner au frais dans                  le sirop au citron pendant toute la nuit. <br>                 <br>                 </font>                  <table width="567" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">                   <tr>                      <td width="336"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#000000"><i><font color="#660000"><b>PRESENTATION</b></font>                        <br>                       Le lendemain, les couper en tranches. Les disposer dans                        des assiettes creuses, puis les napper de sirop. Dcorer                        les feuilles de menthe. <br>                       <br>                       On peut accompagner ce mets d'un sorbet citron que l'on                        pose sur les fraises. </i></font></td>                     <td width="231" align="right">                        <table width="180" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">                         <tr>                            <td width="103" valign="bottom"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#000000"><i><br>                             <font size="1">Extrait du livre <br>                             " La cuisine <br>                             de la forme<br>                              Monte-Carlo "<br>                             Philippe GIRARD</font> </i></font></td>                           <td width="103"><a href="http://www.alapage.com/mx/?type=1&tp=F&l_isbn=2226099646&donnee_appel=XGZZB"><img src="images/livre-couv-petit.jpg" width="96" height="114" border="0"></a></td>                         </tr>                       </table>                     </td>                   </tr>                 </table>                                </div>             </td>             <td width="10"> <img src="../images/co_06.gif" width=12 height=475></td>           </tr>           <tr>              <td width="11" height="2"> <img src="../images/co_07.gif" width=11 height=12></td>             <td width="150" height="2"> <img src="../images/co_08.gif" width=580 height=12></td>             <td width="10" height="2"> <img src="../images/co_09.gif" width=12 height=12></td>           </tr>         </table>         <font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="6"><img src="../images/espaceur.gif" width="15" height="15"></font>          <table width="600" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">           <tr>              <td width="428" valign="bottom">                <p><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="5" color="#660000"><b>La                  cerise</b></font><font color="#000000"><br>                 Ce fruit  noyau est trs ancien. Ainsi , le clbre consul romain,                  Lucius Lucullus (73 avant JC) rapporta avec le butin de ses conqutes                  en Asie Mineure un .cerisier sauvage. Le cerisier sauvage appel                  aussi merisier tait donc l'arbre connu des Grecs et des Romains.                  Cet arbre existe toujours mais ne produit que des merises, des                  petites cerises amres peu consommables. Les cerises que l'on                  connat aujourd'hui proviennent en fait de slections et d'hybridations                  entre le merisier et le cerisier " aigre ", originaire d'Asie                  du Sud-Ouest. </font> </font></p>             </td>             <td width="13">&nbsp;</td>             <td width="159" align="left" valign="bottom"><img src="images/cerise.jpg" width="150" height="198"></td>           </tr>         </table>         <table width="600" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">           <tr>              <td width="20">&nbsp;</td>             <td width="577" valign="top"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#000000">                <br>               On compte aujourd'hui prs de 600 varits divises en trois familles                : <br>               <b>- les griottes</b> (cerises acides provenant du griottier), <br>               <b>- les guignes</b> (provenant du guignier), <br>               <b>- les bigarreaux</b> (varit la plus rpandu comme cerise "                de table " et dont la " burlat " reprsente plus de la moiti des                ventes). </font></td>           </tr>           <tr>              <td colspan="2" height="402"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#000000">On                reconnat de belles cerises  leurs couleurs vives, leur brillance                et leur queue trs verte. Fruit dlicat, les cerises se conservent                mal au rfrigrateur car elles se dshydratent assez rapidement.                En revanche, elles supportent bien la surglation. La priode de                commercialisation des cerises dmarre  la mi-mai pour se terminer                 la mi-juillet.<br>               <br>               </font>                <table width="596" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">                 <tr>                   <td width="316"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#000000"><font color="#660000"><b>Prparation                      :</b></font> <br>                     il faut imprativement les laver  grande eau avant de les                      consommer car des rsidus de pesticides ou de moisissures                      peuvent se trouver sur la peau. <br>                     <br>                     <font color="#660000"><b>Proprits :</b></font> <br>                     les cerises prsentent une teneur calorique leve pour un                      fruit (70 g/ 100g) avec un taux de glucide de l'ordre de 15                      g pour 100g. De fait, c'est le fruit rouge le plus riche en                      sucre Par ailleurs, il convient de souligner la richesse                      de ce fruit en sorbitol, qui renforce le got sucr. La cerise                      est un bon pourvoyeur en fibres (1,7g/100g), en potassium                      (250mg/100g) et en provitamine A (carotne). <br>                     Enfin, ce fruit appartient  l'histoire des recettes de grands-mres                      grce aux queues de cerises dont les tisanes ont des effets                      diurtiques connus. </font></td>                   <td width="280" align="right">                      <table width="259" border="0" cellspacing="8" cellpadding="0" bgcolor="#996633">                       <tr>                          <td height="125"> <font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="3" color="#FFFFCC"><b>Le                            sorbitol</b></font><br>                           <font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#000000"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="6"><img src="../images/espaceur.gif" width="15" height="10"></font><br>                           <font color="#FFFFCC" size="1">Le sorbitol est gnreusement                            rpandu dans certains fruits, comme les baies du sorbier                            (d'o son nom), les abricots, les cerises, les prunes                            et les pommes. Bien que ce ne soit pas un glucide, son                            pouvoir sucrant est suprieur de 60%  celui du saccharose                            (sucre en morceaux). Il n'apporte pas de calories, c'est                            pourquoi il est employ comme dulcorant de synthse.                            Son action sur la vsicule biliaire, dont il active                            les contractions, lui vaut de figurer dans la composition                            de diffrents mdicaments favorisant la digestion. </font></font>                            <table width="250" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">                             <tr>                                <td valign="top">                                  <p><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#FFFFCC">Il                                    est galement utilis comme stabilisateur (E                                    420) dans les produits de chocolaterie, confiserie,                                    biscuiterie, ptisserie. </font></p>                                 <p><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#FFFFCC">                                    <b>Extrait du livre " Les vertus des aliments                                    " de </b></font><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#FFFFFF"><b><a href="http://www.ligne-et-sante.com" target="_blank">Paule                                    Neyrat</a></b></font><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#FFFFCC"><b>                                    (Ditticienne) </b></font></font></p>                               </td>                               <td><a href="http://www.alapage.com/mx/?type=1&tp=F&l_isbn=2263029613%20&donnee_appel=XGZZB"><img src="images/livre-vertus.gif" width="100" height="143" border="0"></a></td>                             </tr>                           </table>                         </td>                       </tr>                     </table>                   </td>                 </tr>               </table>                            </td>           </tr>         </table>         <font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="6"><img src="../images/espaceur.gif" width="15" height="15"></font><br>         <table border=0 cellpadding=0 cellspacing=0>           <tr>              <td width="11"> <img src="../images/co_01.gif" width=11 height=11></td>             <td width="150"> <img src="../images/co_02.gif" width=580 height=11></td>             <td width="10"> <img src="../images/co_03.gif" width=12 height=11></td>           </tr>           <tr>              <td width="11"> <img src="../images/co_04.gif" width=11 height=90></td>             <td bgcolor="#FFFFCC" align="center" valign="top">                <table width="575" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">                 <tr>                    <td height="53" width="111"><img src="images/tampon.gif" width="100" height="86"></td>                   <td height="53" width="464"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2"><font color="#660000" size="3"><b>La                      corbeille de fruits de printemps</b></font><font color="#000000"><br>                     </font></font><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#000000">Des                      fraises et des cerises mais aussi des agrumes, des framboises,                      des ananas, des mangues. </font></td>                 </tr>               </table>             </td>             <td width="10"> <img src="../images/co_06.gif" width=12 height=90></td>           </tr>           <tr>              <td width="11" height="2"> <img src="../images/co_07.gif" width=11 height=12></td>             <td width="150" height="2"> <img src="../images/co_08.gif" width=580 height=12></td>             <td width="10" height="2"> <img src="../images/co_09.gif" width=12 height=12></td>           </tr>         </table>         <font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="6"><img src="../images/espaceur.gif" width="15" height="25"></font>          <table width="600" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">           <tr>              <td width="343" valign="middle">                <p><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="5" color="#660000">LES                  LEGUMES DE PRINTEMPS</font><font color="#000000"><br>                 </font></font></p>               <table width="222" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">                 <tr>                    <td colspan="2"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="5" color="#660000"><b>L'ASPERGE</b></font></font></td>                 </tr>               </table>               <font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#000000">Probablement                originaire du bassin mditerranen, ce lgume " tige " de la famille                liliace tait dj consomme chez les Egyptiens et les Grecs, le                plus souvent  l'tat sauvage. Les Romains en dvelopprent la culture,                mais ce lgume restait un mets rserv aux riches gastronomes. Un                peu oublie ensuite, l'asperge devait rapparatre  la Renaissance                et retrouver la faveur des gourmets. Cueilli et consomme  l'tat                de </font><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2"><br>               </font></td>             <td width="23">&nbsp;</td>             <td width="234" align="left" valign="top"><img src="../images/espaceur.gif" width="100" height="70"><br>               <img src="images/asperge.jpg" width="297" height="225"></td>           </tr>         </table>         <table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">           <tr>             <td><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#000000">                </font><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#000000">pousse                jeune, la saison des asperges fraches commence ds fvrier (Provence)                pour se terminer  la fin juin. On peut la </font><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#000000">trouve                aussi toute l'anne sous forme de conserve ou surgele.</font><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#000000">                L'asperge peut tre verte, violette ou blanche. Blanche, l'asperge                a pousse  l'abri </font><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#000000">de                la lumire, elle est charnue</font><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#000000">                et</font><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#000000">                douce. Devenue violette, l'asperge blanche a vu sa pointe percer                la butte de terre . Les pointes changent ainsi de couleur et deviennent                violettes sous l'effet du soleil. L'asperge violette est gnralement                plus amre que la l'asperge blanche. Verte, l'asperge est cultiv                 l'air libre. Elle a pris un vritable bain de soleil qui a dclench                un processus de synthse chlorophyllienne. Parfume, sa saveur,                cette fois, est fruite. <br>               <br>               </font></td>           </tr>         </table>         <table width="100%" border="0" cellspacing="2" cellpadding="3" bgcolor="#660000">           <tr bgcolor="#FFCC33">              <td><font size="2" color="#000000" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><b><font color="#FF0000">Attention                :</font></b> il existe une autre varit plus petite d'asperge verte                qui elle, est verte de la tige  la pointe. Originaire de Californie,                cette asperge beaucoup moins savoureuse que la blanche, n'est pas                fibreuse, ne ncessite donc pas d'pluchage et se mange pratiquement                entirement. </font></td>           </tr>         </table>         <br>         <font color="#000000" size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">L'Espagne          est le 1er producteur europen devant l'Allemagne et la France. Les principales          rgions franaises productrices sont le Languedoc-Roussillon, l'Aquitaine,          le Centre, les pays de Loire et PACA.</font><br>         <br>         <table width="596" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">           <tr>              <td width="234" valign="top">                <table border=0 cellpadding=0 cellspacing=0>                 <tr>                    <td width="11"> <img src="../images/co_01.gif" width=11 height=11></td>                   <td width="200 "> <img src="../images/co_02.gif" width=200 height=11></td>                   <td width="10"> <img src="../images/co_03.gif" width=12 height=11></td>                 </tr>                 <tr>                    <td width="11"> <img src="../images/co_04.gif" width=11 height=410></td>                   <td bgcolor="#FFFFCC" align="center" valign="top" width="200">                     <div align="left"><b><font color="#660000"><img src="images/tampon.gif" width="100" height="86" align="texttop"></font><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="3" color="#660000">                        RECETTE</font></b> <br>                       <br>                       <font color="#660000" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2">Salade                        de langouste royale aux carciofinis et <br>                       pointes d'asperges.</font><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#FFFFCC"><br>                       <a href="recette01.php" onClick="MM_openBrWindow(this,'recette01','scrollbars=yes,width=370,height=550'); return(false)"><img src="images/plat02.jpg" width="200" height="200"  border="0"></a><br>                       <font color="#660000">Extrait de " La cuisine de la forme                         Monte-Carlo " / Philippe GIRARD / Photographie Daniel                        Czap.</font></font> </div>                   </td>                   <td width="10"> <img src="../images/co_06.gif" width=12 height=410></td>                 </tr>                 <tr>                    <td width="11" height="2"> <img src="../images/co_07.gif" width=11 height=12></td>                   <td width="200" height="2"> <img src="../images/co_08.gif" width=200 height=12></td>                   <td width="10" height="2"> <img src="../images/co_09.gif" width=12 height=12></td>                 </tr>               </table>                            </td>             <td width="362" align="right" valign="top">                <p align="left"><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#660000"><b>Prparation                  :</b></font><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000000">                  <br>                 Une fois, peles, laves et ficeles en bottes, les asperges peuvent                  tre cuites  l'eau ou  la vapeur. Le temps de cuisson dpend                  de leurs grosseurs : entre 5 et 20 minutes  la vapeur et 7                   15 minutes  l'eau bouillante avec un peu de gros sel. La cuisson                   la vapeur est idale : les pointes ne se casseront pas et proprits                  nutritionnelles seront mieux prserves. <br>                 <br>                 <font color="#660000"><b>Proprits :</b></font> <br>                 Pauvre en lipides et glucides, l'asperge est un des lgumes les                  moins caloriques (25 kcal/100g). Sa finesse de got en fait un                  aliment trs apprci pour l'laboration de recettes minceur.                  Riche en eau, peu nutritive donc, l'asperge a nanmoins certains                  atouts nutritionnels comme par exemple sa teneur leve en fibres                  vgtales (2 g pour 100g d'asperges) contribuant  l'quilibre                  du tube digestif. Cette plante vivace contient aussi en quantit                  non ngligeable des vitamines A et C , du carotne (0,6 mg/100g),                  du potassium et du calcium. Enfin, l'asperge a la particularit                  de contenir de l'asparagine, un driv protique aux proprits                  diurtique mais qui peut avoir une action irritante sur les reins                  et la vessie.</font> </p>               </td>           </tr>         </table>         <font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="6"><img src="../images/espaceur.gif" width="15" height="15"></font>          <br>         <table width="272" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">           <tr>              <td width="79"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#000000"><b><img src="images/tampon2.gif" width="70" height="60"></b></font></td>             <td width="245"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="5" color="#660000"><b>Les                carottes</b></font></font></td>           </tr>         </table>         <table width="600" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">           <tr>              <td width="421" valign="middle" height="73">                <p><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#000000"><b><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="6"><img src="../images/espaceur.gif" width="420" height="3"></font><font size="5" color="#660000"><br>                 </font></b></font> <font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2"><font color="#000000">Ce                  lgume " racine " fait partie des lgumes les plus consomms en                  France.<br>                 Dj connue des Grecs et des Romains, la carotte est cite par                  Pline l'Ancien dans son histoire naturelle sous le nom de Pastanica                  gallica. Bien entendu, ces carottes taient sauvages et n'avaient                   l'poque rien  voir avec le lgume orange et sucr que l'on                  connat aujourd'hui : considres surtout comme une plante mdicinale,                  leurs racines taient longues, fines et </font><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#000000">jaunes                  et leur got tait plutt cre. C'est au 17me sicle que la carotte                  longue et orange fit son apparition en Hollande aprs une hybridation                  probable avec des espces d'Asie centrale. </font><font color="#000000">Ds                  lors, sa popularit se propagea rapidement et elle</font> <font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#000000">fut                  cultive dans toute l'Europe. Lgume de printemps, </font><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#000000">la</font></font>              </td>             <td width="9" height="73">&nbsp;</td>             <td width="170" align="left" valign="top" height="73"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2"><img src="images/carrots.gif" width="167" height="200"></font></td>           </tr>           <tr>              <td colspan="3" valign="middle" height="2"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#000000">                carotte est pourtant propose frache en en qualit rgulire toute                l'anne. Sa couleur orange s'explique essentiellement par la prsence                de <b>carotne</b> en trs grande quantit. Les premires carottes                 arriver sur les tals au printemps sont les carottes primeurs                ou nouvelles. <br>               Rcoltes avant maturit, elles sont prsentes en bottes avec leurs                fanes jusqu'au juillet. Traditionnellement, elles proviennent du                Val de Loire et surtout de la rgion Nantaise. De juillet  octobre,                on trouve ensuite les carottes longues et demi-longues, rcoltes                en pleine maturit. Viennent, enfin, les carottes " de garde " rcoltes                en Aquitaine et dans l'Ouest et commercialises en hiver. <br>               Cet hiver, la carotte des sables de Crances, certifie en Label                rouge, a refait son apparition. Situes dans une zone de production                strictement limite au littoral manchois, ces carottes tirent leurs                caractristiques gustatives du sol riche en grs, en sables et en                alluvions de la cte ouest du Cotentin. </font></font></td>           </tr>         </table>         <font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="6"><img src="../images/espaceur.gif" width="15" height="15"></font>          <table width="596" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">           <tr>              <td colspan="2"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#000000"><b><font color="#660000">Prparation                : </font></b><br>               Bien ferme et de couleur vive, la carotte doit avoir des fanes vigoureuses                et bien vertes. Pour prserver son apparence, il vaut mieux l'plucher                au couteau conome. Cuites ou crues, entires, en rondelles ou rpes,                la carotte permet de nombreuses possibilits de prparations. <br>               <br>               <font color="#660000"><b>Proprits : </b></font><br>               Assez peu calorique (40 kcal/100g), la carotte se distingue pourtant                par une teneur en glucides non ngligeable pour un lgume (8g/100g).                C'est ce glucide qui leur donne leur got sucr. Les deux atouts                nutritionnels majeurs de la carotte sont d'une part, une richesse                exceptionnelle en carotne (12 mg/100g) et d'autre part, une excellente                teneur en fibres de bonne qualit (3g/100g). La carotte est aussi                une bonne pourvoyeuse en vitamines C, B , en calcium et en potassium.                Crue, il convient cependant de la prparer peu de temps avant consommation                afin de prserver la vitamine de l'oxydation de l'air. </font> </td>           </tr>         </table>         <br>         <table width="100%" border="0" cellspacing="2" cellpadding="3" bgcolor="#660000">           <tr bgcolor="#FFCC33">              <td><font size="2" color="#FF3300" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><b>Attention                :</b></font><font size="2" color="#000000" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">                en tant que lgume "racine " et comme le radis par exemple, la carotte                peut contenir des nitrates en grande quantit. Ainsi, considre                 juste titre comme un remde contre la constipation mais aussi                curieusement, contre la diarrhe et ceci grce aux proprits de                ses fibres, il convient nanmoins d'tre vigilant en ce qui concerne                les nourrissons. <br>               En effet, l'apport massif de carottes trs nitrates dans la nourriture                d'un bb peut s'avrer nocif pour sa sant. </font> </td>           </tr>         </table>         <br>         <table width="100%" border="0" cellspacing="3" cellpadding="5" bgcolor="#FF9900">           <tr bgcolor="#FF9900">              <td><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#FFFFFF"><b><font size="3" color="#660000">Carotne                et action antioxydante </font></b><br>               <br>               </font>               <table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">                 <tr>                    <td width="71%" valign="top"><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#FFFFFF">                      '' Sous le terme de " carotnes ", on classe diffrentes molcules                      dont la structure chimique est trs proche. Elles ont toutes                      le pouvoir de se transformer, dans l'organisme, en vitamine                      A. <br>                     C'est pourquoi les carotnes ont t longtemps appele " prcurseurs                      de la vitamine <br>                     A ", jusqu' ce que l'on s'intresse de plus prs  leur activit                      antioxydante. L'oxygne que nous respirons est ncessaire                       la vie, mais il est en mme temps toxique. <br>                     Au cours de son action dans l'organisme, il produit des dchets,                      appels " radicaux libres ", qui agressent les acides nucliques                      des chromosomes, les protines des cellules, les acides gras                      polyinsaturs des membranes cellulaires. Ce phnomne, qui                      lse les cellules, est appel " oxydation ". </font></td>                   <td width="4%" valign="top">&nbsp;</td>                   <td width="25%" valign="top"><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#FFCC33"><b><a href="http://www.ligne-et-sante.com/"><img src="images/livre-vertus2.gif" width="100" height="143" border="0"></a><font color="#FFFFFF"><br>                     <font size="1">Extrait du livre <br>                     " Les vertus des aliments " de Paule Neyrat <br>                     www.ligne-et-sante.com (Ditticienne) </font></font></b></font></td>                 </tr>               </table>               <font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#FFFFFF">                Il est  l'origine du vieillissement, mais aussi des maladies /cardio-vasculaires                et du cancer. Nanmoins, l'organisme est capable de lutter contre                cette oxydation, grce au carotne, aux vitamines C et E, et au                slnium, qui ont le pouvoir de neutraliser les radicaux libres                - d'o ce nom d' " antioxydants " qui leur est attribu. Les carotnes                sont galement trs bnfiques pour la peau, qu'ils colorent lgrement                et prparent au bronzage. Cependant, ils ne protgent jamais des                coups de soleil. Les carotnes se trouvent dans tous les lgumes                et les fruits colors en rouge, orange, jaune. <br>               Il y en a aussi dans les lgumes verts, mais plus irrgulirement.                Les carottes, qui leur ont donn leur nom, en sont les plus riches                avec 10 000 g pour 100 g ; les tomates en contiennent 300 g, les                poivrons 750 g. Les besoins spcifiques en carotne sont valus                entre 2 et 5 mg par jour. Ces substances ne sont pas stockes dans                l'organisme, et le surplus est rejet dans les selles.'' </font><br>             </td>           </tr>         </table>         <br>         <table border=0 cellpadding=0 cellspacing=0>           <tr>              <td width="11"> <img src="../images/co_01.gif" width=11 height=11></td>             <td width="150"> <img src="../images/co_02.gif" width=580 height=11></td>             <td width="10"> <img src="../images/co_03.gif" width=12 height=11></td>           </tr>           <tr>              <td width="11"> <img src="../images/co_04.gif" width=11 height=90></td>             <td bgcolor="#FFFFCC" align="center" valign="top">                <table width="575" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">                 <tr>                    <td height="53" width="111"><img src="images/tampon.gif" width="100" height="86"></td>                   <td height="53" width="464"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2"><font size="3" color="#660000"><b>Le                      panier de lgumes de printemps</b></font><font color="#000000">                      <br>                     <br>                     </font></font><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#000000">Des                      asperges, des carottes mais aussi des artichauts, des fves,                      des petits pois, des pois gourmands, des pinards, des blettes,                      des radis et des navets. </font></td>                 </tr>               </table>             </td>             <td width="10"><img src="../images/co_06.gif" width=12 height=90></td>           </tr>           <tr>              <td width="11"> <img src="../images/co_07.gif" width=11 height=12></td>             <td width="150"> <img src="../images/co_08.gif" width=580 height=12></td>             <td width="10"> <img src="../images/co_09.gif" width=12 height=12></td>           </tr>         </table>                </td>     </tr>   </table>   <br>   <script language="JavaScript"> <!-- function MM_openBrWindow(theURL,winName,features) { //v2.0   window.open(theURL,winName,features); } //--> </script> <link rel="stylesheet" href="../styles.css" type="text/css">   <table width="100%" border="0" cellspacing="4" cellpadding="4">  <tr>      <td class="arial-t2" align="center"><a href="../popup_recommander.php?url=/fr/aufil-printemps/page2.php" onClick="MM_openBrWindow(this,'','scrollbars=yes,width=610,height=550');return(false)">Envoyer        cette page a un(e) ami(e)</a></td>  </tr> </table>                <table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" align="center" width="461">   <tr align="center" bordercolor="0">      <td>        <p><font face="Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"></font><a href="#top"><img src="../../fr/images/ret.gif" width="356" height="30" border="0"></a><br>       <table width="571" border="0" cellspacing="10" cellpadding="0">         <tr align="center" valign="middle" class="arial-t1">            <td class="arial-t1" nowrap height="2"><a href="../parten/index.php" target="_top">Partenaires</a>&nbsp;&nbsp;<font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;</b></font><a href="../annonce/index.php" target="_top" onClick="MM_openBrWindow(this,'','scrollbars=yes,width=525,height=200');return(false)">Annoncer              sur le site</a>&nbsp;&nbsp;<font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;</b></font><a href="../sugger-adresse/index.php" onClick="MM_openBrWindow(this,'','scrollbars=yes,width=525,height=550');return(false)">Sugg&eacute;rer              un site</a>&nbsp;&nbsp;<font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;</b></font><a href="../contact/index.php">Contacts</a>&nbsp;&nbsp;<font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;</b></font><a href="../quisom/index.php">Qui              sommes-nous</a>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;</b></font><a href="../presseparle/index.php">Presses</a><br>             &nbsp;&nbsp;<a href="../gdg-accueil/index.php" onClick="MM_openBrWindow(this,'pop','width=450,height=450'); return(false)">Guide-du-gourmet              en page de d&eacute;marrage</a>&nbsp;&nbsp;<font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;</b></font><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;</b></font><a href="../plansit/index.php">Plan              du site </a><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>              &nbsp; &nbsp;</b></font><a href="../infolib/index.php">Informatique              et libert&eacute;</a>&nbsp;&nbsp;<font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;</b></font><a href="../charte/index.php">Charte              d'utilisation</a>&nbsp;&nbsp;<font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;</b></font><a href="http://euro-touch-fr.com" target="_blank">              euro</a> </td>         </tr>         <tr align="center" valign="middle">            <td class="arial-t1" nowrap><a href="../newsletter/index.php" onClick="MM_openBrWindow(this,'pop','width=560,height=450');return(false)">Newsletter</a>&nbsp;&nbsp;<font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;</b></font><a href="../salons.php">Salons</a>&nbsp;&nbsp;<font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;</b></font><a href="../dietetique/index.php">Di&eacute;t&eacute;tique</a>&nbsp;&nbsp;<font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;</b></font><a href="../recette/index.php">Recettes              du chef</a>&nbsp;&nbsp;<font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;</b></font><a href="../cocktails/index.php">Cocktails</a>&nbsp;&nbsp;<font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;</b></font><a href="../vinsdefr/index.php">Vins</a>&nbsp;&nbsp;&nbsp;<a href="../etoilesterrois/index.php">Terroirs</a>&nbsp;&nbsp;<font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;</b></font><a href="../bio/index.php" target="_top">Bio</a>&nbsp;&nbsp;<font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;</b></font><a href="../eau/index.php">L'eau</a>&nbsp;&nbsp;<font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;</b></font><a href="../vache/index.php">Vache              folle</a><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;&nbsp;</b></font><a href="../ogm/index.php">OGM</a>&nbsp;&nbsp;<font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;</b></font><a href="../biblio/index.php">Biblioth&egrave;que</a>&nbsp;<br>             &nbsp;<font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;</b></font><a href="../secualim/index.php">S&eacute;curit&eacute;              alimentaire </a>&nbsp;&nbsp;<font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;</b></font><a href="../restos/index.php">Restaurants              </a>&nbsp;&nbsp;<font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;</b></font><a href="../terroirs/index.php">Produits              r&eacute;gionaux</a> </td>         </tr>         <tr align="center" valign="middle">            <td class="arial-t1" nowrap height="2"><a href="../aufil-hiver/page3.php">A              la une</a>&nbsp;&nbsp;<font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;</b></font><a href="../aufil-hiver/page2.php">Dossier</a>&nbsp;&nbsp;<font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;</b></font><a href="../esp_pro/index.php">Producteur</a>&nbsp;&nbsp;<font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;</b></font><a href="../esp_pro/index.php">Restaurateur</a>&nbsp;&nbsp;<font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;</b></font><a href="../esp_pro/index.php">Revendeur</a>&nbsp;&nbsp;<font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;</b></font><a href="../esp_pro/index.php">Comit&eacute;              d'entreprise</a>&nbsp;&nbsp;&nbsp;<a href="../esp_pro/index.php">Autres              professionnels</a>&nbsp;<font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;<br>             </b></font><a href="../atelier.htm" onClick="MM_openBrWindow(this,'','scrollbars=yes,width=450 height=550');return(false)">Ateliers</a>&nbsp;&nbsp;<font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;</b></font><a href="../pubsgdg/pubgdg.php" onClick="MM_openBrWindow(this,'','scrollbars=yes,width=450,height=600'); return(false)">Votre              site web</a>&nbsp;&nbsp;<a href="../pubsgdg/pubgdg-comm.php" onClick="MM_openBrWindow(this,'','scrollbars=yes,width=430,height=600'); return(false)">Outils              de communication</a>&nbsp;&nbsp;<font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;</b></font><a href="../pubsgdg/pubgdg-abonne.php" onClick="MM_openBrWindow(this,'','scrollbars=yes,width=430,height=600'); return(false)">Informations              s&eacute;curit&eacute; alimentaire</a>&nbsp;&nbsp;<font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;</b></font>&nbsp;&nbsp;<br>             <a href="../biblio/cyberteq.php">Annuaires de sites</a> <a href="../biblio/bibli.php">Ouvrages</a>              <font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;</b></font><a href="http://www.site-du-jour.com" target="_blank">Site              du jour</a>&nbsp;&nbsp;<font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;</b></font><a href="../meteoconsult/index.php" onClick="MM_openBrWindow(this,'pop','width=530,height=350');return(false)">M&eacute;t&eacute;o</a>&nbsp;&nbsp;<font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;</b></font><a href="javascript:euro_touch('http://www.euro-touch-fr.com/master/?id=guBHcV8WtU3ic','master', 'width=280,height=370')" target="_top">Convertisseur</a>&nbsp;&nbsp;<font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="1" color="#660000"><b>&nbsp;</b></font><a href="../fond-ecran/index.php" target="_top">Fonds              d'&eacute;cran</a></td>         </tr>       </table>       <img src="../../fr/images/espaceur.gif" width="10" height="10" border="0">        <div align="center">        <table width="263" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">         <tr>            <td width="60"><img src="../../fr/images/n_01.gif" width=60 height=54 alt="guide du gastronome"></td>           <td width="203" align="center">                <p><span class="abyla">&copy; ABYLA - 2002<br>                 tous droits r&eacute;serv&eacute;s</span></p>                       </td>           <td width="10"><img src="../../fr/images/n_01.gif" width=60 height=54 alt="guide du gastronome"></td>         </tr>       </table>       </div>            </td>   </tr> </table>               </div> </BODY> </HTML> 
