<!-- saved from url=(0022)http://internet.e-mail --> <html>  <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1"> <meta name="GENERATOR" content="Microsoft FrontPage 3.0"> <title>CLAIRS AU CHOCOLAT</title> <meta name="Microsoft Theme" content="pstmdrn 011"> </head>  <body background="postextb.jpg" bgcolor="#FFFFFF" text="#000000" link="#660066" vlink="#996699" alink="#6699FF"> <!--mstheme--><font face="arial, helvetica">  <p align="center"><font size="5" color="#800000" face="Comic Sans MS"><strong><u>Eclairs au chocolat</u></strong></font></p> <!--mstheme--></font>  <table border="0" width="761">   <tr>     <td width="234" valign="top"><!--mstheme--><font face="arial, helvetica"><p align="center"><img     src="eclairs.jpg" width="102" height="151" alt="Eclairs au chocolat" align="left"></p>     <p align="center"><font size="2" color="#400000" face="Comic Sans MS">&nbsp;</font></p>     <p align="center"><font size="2" color="#400000" face="Comic Sans MS">Assez facile. Long.</font></p>     <p><font size="2" color="#400000" face="Comic Sans MS">Prparation : 50 mn . <br>     Cuisson : 20 mn</font></p>     <p><font size="2" color="#400000" face="Comic Sans MS">&nbsp;</font></p>     <p><font color="#400000" face="Comic Sans MS" size="4"><strong>Ingrdients :</strong></font><font     size="3" color="#400000" face="Comic Sans MS"><em><br>     (pour 6  8 personnes)</em></font></p>     <p align="center"><font color="#400000" face="Comic Sans MS" size="5">*</font><font     size="3" color="#400000" face="Comic Sans MS"><u>Pte  choux</u> :</font></p> <!--mstheme-->    </font><!--msthemelist--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"> <!--msthemelist-->      <tr> <!--msthemelist-->        <td valign="baseline" width="42"><img src="posbul1a.gif" width="20" height="20"         hspace="11"></td>         <td valign="top" width="100%"><!--mstheme--><font face="arial, helvetica"><font color="#400000"         face="Comic Sans MS">1/4 de litre d'eau</font><!--mstheme--></font><!--msthemelist--></td>       </tr> <!--msthemelist-->      <tr> <!--msthemelist-->        <td valign="baseline" width="42"><img src="posbul1a.gif" width="20" height="20"         hspace="11"></td>         <td valign="top" width="100%"><!--mstheme--><font face="arial, helvetica"><font color="#400000"         face="Comic Sans MS">75g de beurre</font><!--mstheme--></font><!--msthemelist--></td>       </tr> <!--msthemelist-->      <tr> <!--msthemelist-->        <td valign="baseline" width="42"><img src="posbul1a.gif" width="20" height="20"         hspace="11"></td>         <td valign="top" width="100%"><!--mstheme--><font face="arial, helvetica"><font color="#400000"         face="Comic Sans MS">1 pince de sel</font><!--mstheme--></font><!--msthemelist--></td>       </tr> <!--msthemelist-->      <tr> <!--msthemelist-->        <td valign="baseline" width="42"><img src="posbul1a.gif" width="20" height="20"         hspace="11"></td>         <td valign="top" width="100%"><!--mstheme--><font face="arial, helvetica"><font color="#400000"         face="Comic Sans MS">1 cuil.  soupe de sucre</font><!--mstheme--></font><!--msthemelist--></td>       </tr> <!--msthemelist-->      <tr> <!--msthemelist-->        <td valign="baseline" width="42"><img src="posbul1a.gif" width="20" height="20"         hspace="11"></td>         <td valign="top" width="100%"><!--mstheme--><font face="arial, helvetica"><font color="#400000"         face="Comic Sans MS">150g de farine</font><!--mstheme--></font><!--msthemelist--></td>       </tr> <!--msthemelist-->      <tr> <!--msthemelist-->        <td valign="baseline" width="42"><img src="posbul1a.gif" width="20" height="20"         hspace="11"></td>         <td valign="top" width="100%"><!--mstheme--><font face="arial, helvetica"><font color="#400000"         face="Comic Sans MS">4 oeufs</font><!--mstheme--></font><!--msthemelist--></td>       </tr> <!--msthemelist-->    </table> <!--mstheme-->    <font face="arial, helvetica"><p align="center"><font color="#400000" face="Comic Sans MS"     size="5">*</font><font size="3" color="#400000" face="Comic Sans MS"><u>Crme     ptissire</u> :</font></p> <!--mstheme-->    </font><!--msthemelist--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"> <!--msthemelist-->      <tr> <!--msthemelist-->        <td valign="baseline" width="42"><img src="posbul1a.gif" width="20" height="20"         hspace="11"></td>         <td valign="top" width="100%"><!--mstheme--><font face="arial, helvetica"><font size="2" color="#400000"         face="Comic Sans MS">1/2 litre de lait</font><!--mstheme--></font><!--msthemelist--></td>       </tr> <!--msthemelist-->      <tr> <!--msthemelist-->        <td valign="baseline" width="42"><img src="posbul1a.gif" width="20" height="20"         hspace="11"></td>         <td valign="top" width="100%"><!--mstheme--><font face="arial, helvetica"><font size="2" color="#400000"         face="Comic Sans MS">100g de chocolat amer</font><!--mstheme--></font><!--msthemelist--></td>       </tr> <!--msthemelist-->      <tr> <!--msthemelist-->        <td valign="baseline" width="42"><img src="posbul1a.gif" width="20" height="20"         hspace="11"></td>         <td valign="top" width="100%"><!--mstheme--><font face="arial, helvetica"><font size="2" color="#400000"         face="Comic Sans MS">4 jaunes d'oeufs</font><!--mstheme--></font><!--msthemelist--></td>       </tr> <!--msthemelist-->      <tr> <!--msthemelist-->        <td valign="baseline" width="42"><img src="posbul1a.gif" width="20" height="20"         hspace="11"></td>         <td valign="top" width="100%"><!--mstheme--><font face="arial, helvetica"><font size="2" color="#400000"         face="Comic Sans MS">4 jaunes d'oeufs</font><!--mstheme--></font><!--msthemelist--></td>       </tr> <!--msthemelist-->      <tr> <!--msthemelist-->        <td valign="baseline" width="42"><img src="posbul1a.gif" width="20" height="20"         hspace="11"></td>         <td valign="top" width="100%"><!--mstheme--><font face="arial, helvetica"><font size="2" color="#400000"         face="Comic Sans MS">60g de sucre</font><!--mstheme--></font><!--msthemelist--></td>       </tr> <!--msthemelist-->      <tr> <!--msthemelist-->        <td valign="baseline" width="42"><img src="posbul1a.gif" width="20" height="20"         hspace="11"></td>         <td valign="top" width="100%"><!--mstheme--><font face="arial, helvetica"><font size="2" color="#400000"         face="Comic Sans MS">40g de farine</font><!--mstheme--></font><!--msthemelist--></td>       </tr> <!--msthemelist-->    </table> <!--mstheme-->    <font face="arial, helvetica"><p align="center"><font color="#400000" face="Comic Sans MS"     size="5">*</font><font size="3" color="#400000" face="Comic Sans MS"><u>Glaage</u> :</font></p> <!--mstheme-->    </font><!--msthemelist--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"> <!--msthemelist-->      <tr> <!--msthemelist-->        <td valign="baseline" width="42"><img src="posbul1a.gif" width="20" height="20"         hspace="11"></td>         <td valign="top" width="100%"><!--mstheme--><font face="arial, helvetica"><font size="2" color="#400000"         face="Comic Sans MS">50g de sucre glace</font><!--mstheme--></font><!--msthemelist--></td>       </tr> <!--msthemelist-->      <tr> <!--msthemelist-->        <td valign="baseline" width="42"><img src="posbul1a.gif" width="20" height="20"         hspace="11"></td>         <td valign="top" width="100%"><!--mstheme--><font face="arial, helvetica"><font size="2" color="#400000"         face="Comic Sans MS">2/3 cuil.  soupe d'eau</font><!--mstheme--></font><!--msthemelist--></td>       </tr> <!--msthemelist-->      <tr> <!--msthemelist-->        <td valign="baseline" width="42"><img src="posbul1a.gif" width="20" height="20"         hspace="11"></td>         <td valign="top" width="100%"><!--mstheme--><font face="arial, helvetica"><font size="2" color="#400000"         face="Comic Sans MS">150g de chocolat</font><!--mstheme--></font><!--msthemelist--></td>       </tr> <!--msthemelist-->      <tr> <!--msthemelist-->        <td valign="baseline" width="42"><img src="posbul1a.gif" width="20" height="20"         hspace="11"></td>         <td valign="top" width="100%"><!--mstheme--><font face="arial, helvetica"><p align="left"><font size="2"         color="#400000" face="Comic Sans MS">30g de beurr</font><font size="2"         face="Comic Sans MS">e</font></p> <!--mstheme-->        </font><!--msthemelist--></td>       </tr> <!--msthemelist-->    </table> <!--mstheme-->    <font face="arial, helvetica"><p align="left">&nbsp;<!--mstheme--></font></td>     <td width="519"><!--mstheme--><font face="arial, helvetica"><font size="4" color="#800000"     face="Comic Sans MS"><strong>clairs :</strong></font><p><font size="3" color="#800000"     face="Comic Sans MS"><strong><u>1.</u></strong> Faites bouillir l'eau sale avec le     beurre coup en morceaux et le sucre. Ds l'bullition, retirez du feu, versez </font></p>     <p><font size="3" color="#800000" face="Comic Sans MS">d'un bloc toute la farine en     remuant nergiquement la pte jusqu' ce qu'elle se dtache de la casserole. Ajoutez </font></p>     <p><font size="3" color="#800000" face="Comic Sans MS">les oeufs un par un en travaillant     nergiquement pour obtenir une pte lisse.</font></p>     <p><font size="3" color="#800000" face="Comic Sans MS"><strong><u>2.</u></strong> Versez     cette pte dans une poche garnie d'une douille de 1cm de diamtre. Dressez sur une tle     beurre des </font></p>     <p><font size="3" color="#800000" face="Comic Sans MS">btonnets rguliers (selon votre     choix pour la taille des clairs). Faites cuire  four moyen (th 6 - 180) pendant 20 </font></p>     <p><font size="3" color="#800000" face="Comic Sans MS">mn et laissez refroidir sur une     grille.</font></p>     <p>&nbsp;</p>     <p><font size="4" color="#800000" face="Comic Sans MS"><strong>Crme ptissire :</strong></font></p>     <p><font size="3" color="#800000" face="Comic Sans MS"><strong><u>1.</u></strong> Faites     fondre le chocolat dans le lait, travaillez les jaunes d'oeufs, le sucre et la farine,     incorporez le lait chaud </font></p>     <p><font size="3" color="#800000" face="Comic Sans MS">en remuant et faites cuire sans     cesser de tourner jusqu' bullition. Quand la crme devient paisse et lisse, </font></p>     <p><font size="3" color="#800000" face="Comic Sans MS">arrter la cuisson. Passez au     chinois et laissez refroidir.</font></p>     <p><font size="3" color="#800000" face="Comic Sans MS"><strong><u>2.</u></strong> Fendez     les clairs sur toute la longueur et fourrez-les de crme.</font></p>     <p><font size="4" color="#800000" face="Comic Sans MS"><strong>Glaage :</strong></font></p>     <p><font size="3" color="#800000" face="Comic Sans MS"><strong><u>1.</u></strong> Diluez     le sucre glace avec trs peu d'eau ; le mlange doit rester pais et  peine coulant.     Faites fondre au bain-marie le chocolat avec 2 cuilleres  soupe d'eau et le beurre,     versez le chocolat sur le sucre et mlangez.</font></p>     <p><font size="3" color="#800000" face="Comic Sans MS"><strong><u>2.</u></strong> Glacez     les clairs et laissez durcir.</font><!--mstheme--></font></td>   </tr> </table> <!--mstheme--><font face="arial, helvetica">  <p><font face="Comic Sans MS"><a href="sommaire.htm">Retour Index</a></font></p>  <p>&nbsp;</p> <!--msthemeseparator--> <p align="center"><img src="poshorsa.gif"></p>  <p align="center"><small><small><em><font face="Comic Sans MS">Recettes inspires du livre Ides Cuisine : &quot;le Chocolat&quot;</font></em></small></small></p>  <p align="left"><font face="Comic Sans MS">Vous dsirez m'crire ?&nbsp; <a href="mailto:webmaster@zonados.zzn.com"><img src="lettre.gif" width="65" height="35" alt="mail webmaster des recettes de Sandy :)" border="0"></a>&nbsp; <a href="mailto:webmaster@zonados.zzn.com">webmaster@zonados.zzn.com</a></font></p> <!--msthemeseparator--> <p align="center"><img src="poshorsa.gif"></p> <!--mstheme--></font> </body> </html> 
