<html><!-- #BeginTemplate "/Templates/belge0.dwt" --> <!-- #BeginEditable "doctitle" --> <title>C'est du belge ! - Le chocolat et les pralines</title><meta name="author" content="Pol Califice"><meta name="description" content="Le site le plus complet consacr aux Belges clbres et aux produits belges"><meta name="keywords" content="belge,belges,belgian,belgians,belgique,belgium,clbres,clbrits,bire,bires,chocolat,chocolats,pralines,bd, bande dessine,diamant"> <!-- #EndEditable --> <link rel="stylesheet" href="/styles/belge.css" type="text/css"> <script language="JavaScript"> <!-- function MM_swapImgRestore() { //v3.0   var i,x,a=document.MM_sr; for(i=0;a&&i<a.length&&(x=a[i])&&x.oSrc;i++) x.src=x.oSrc; }  function MM_preloadImages() { //v3.0   var d=document; if(d.images){ if(!d.MM_p) d.MM_p=new Array();     var i,j=d.MM_p.length,a=MM_preloadImages.arguments; for(i=0; i<a.length; i++)     if (a[i].indexOf("#")!=0){ d.MM_p[j]=new Image; d.MM_p[j++].src=a[i];}} }  function MM_findObj(n, d) { //v4.0   var p,i,x; 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la Galerie de la Reine &agrave; Bruxelles et y vend notamment du chocolat amer. Se passionnant pour le chocolat, il l'affine et, avec l'aide de son fils Fr&eacute;d&eacute;ric, en fait des confiseries. Son petit-fils, Jean, invente en 1912 la &quot;<b>praline</b>&quot; et en 1915, avec son &eacute;pouse, le &quot;<b>ballotin</b>&quot;.<br>         Entretemps, en 1870, un certain Charles Neuhaus (dont la filiation avec Jean Neuhaus p&egrave;re n'a pu &ecirc;tre v&eacute;rifi&eacute;e) ouvre une confiserie-chocolaterie &agrave; Bruxelles et, en 1883, d&eacute;pose la marque de fabrique &quot;Chocolat de la <b>C&ocirc;te d'Or</b>&quot;. Pour plus de d&eacute;tail, cliquer <a href="/belge/notes/neuhaus.html" onClick="window.open('/belge/notes/neuhaus.html', 'newWnd', 'width=716,height=536'); return false;"><b>ici</b></a>.</p>       <p>De l&agrave; sont n&eacute;es  <b>tradition</b> et <b>qualit&eacute;</b> du chocolat belge et des pralines. Leur  r&eacute;putation, maintenant mondiale, n'est plus &agrave; faire. Ainsi, parmi les C&ocirc;te d'Or, Galler, Jacques, Meurisse, etc., citons aussi Callebaut qui n'est pas moins que le leader mondial du chocolat de couverture. C&ocirc;t&eacute; pralines, c'est  Leonidas qui vient en t&ecirc;te avec ses 1750 points de vente &agrave; travers le monde, devant Neuhaus, Godiva, Corn&eacute;, Wittamer, Daskalid&egrave;s, etc.</p>       <!-- #EndEditable --></td>   </tr> </table> <hr size="1" width="700" align="left"> <table width="700" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">   <tr>     <td><!-- #BeginEditable "texte" -->       <table width="700" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">         <tr>           <td colspan="2"><span class="bord14B">Chocolateries</span><span class="bordB"> </span>par ann&eacute;e de cr&eacute;ation</td>           <td rowspan="3" width="10">&nbsp;</td>           <td rowspan="3" width="1" bgcolor="#666666"><img src="/tools/inv.gif" width="1" height="10"></td>           <td rowspan="3" width="10">&nbsp;</td>           <td colspan="3"><span class="bord14B">Praliniers</span><span class="bordB"> </span>par ordre alphab&eacute;tique</td>         </tr>         <tr>           <td colspan="2">&nbsp;</td>           <td colspan="3">&nbsp;</td>         </tr>         <tr valign="top">           <td width="133"> 1845&nbsp;Meurisse<br>             1857 <a href="http://www.neuhaus.be/fr/index.htm" target="_blank">Neuhaus</a><br>             1883 <a href="http://www.cotedor.be/" target="_blank">C&ocirc;te d'Or</a><br>             1890 <a href="http://www.chocojacques.be/fr/presentation.html" target="_blank">Jacques</a><br>             1909 <a href="http://www.bruyerre.be" target="_blank">Bruyerre</a><br>             1913 <a href="http://www.leonidas.com/" target="_blank">L&eacute;onidas</a><br>             1919 Kathy<br>             1923 <a href="http://www.italosuisse.be/sites/index.html" target="_blank">Italo Suisse</a><br>             1930 Callebaut<br>             1931 <a href="http://www.daskalides.be/" target="_blank">Daskalides</a><br>             1946 <a href="http://www.godiva.com/" target="_blank">Godiva</a><br>             1960 <a href="http://www.guylian-choc.com/" target="_blank">Guylian</a><br>             1974 <a href="http://www.charlemagne.be/fr01.htm" target="_blank">Charlemagne</a><br>             1976 <a href="http://www.galler.com/" target="_blank">Galler</a><br>             1979 Cocachoc<br>             1984 Baptista<br>             1987 Belcolade<br>             1989 Dolfin<br>             1995 Plan&egrave;te Chocolat<br>             </td>           <td width="140">               <img src="/belge/img_choc/concasse.gif" width="140" height="122" alt="ancienne concasseuse"><br>             <span class="gris9">ancienne concasseuse</span><br>               <br>             <img src="/belge/img_choc/batons.jpg" width="140" height="92" alt="Barres de chocolat"></td>           <td width="133">Pierre Alain<br>             Arosa<br>             L&#146;Art de Praslin<br>             Bertrand<br>             <a href="http://www.bruyerre.be" target="_blank">Bruyerre</a><br>             <a href="http://www.cafe-tasse.com" target="_blank">Caf&eacute;-Tasse</a><br>             <a href="http://www.charlemagne.be/fr01.htm" target="_blank">Charlemagne</a><br>             The Chocolate Line<br>             Patrick Claude<br>             <a href="http://www.chez.com/corne/" target="_blank">Corn&eacute; Port Royal</a><br>             Corn&eacute; Toison d&#146;or<br>             Crahay<br>             <a href="http://www.daskalides.be/" target="_blank">Daskalides</a><br>             Debailleul <br>             D&eacute;esse <br>             De Hucorne Fronville<br>             Del Rey<br>             Les D&eacute;lices de M&eacute;lanie<br>             Demaret<br>             La D&eacute;sirade<br>             <a href="http://www.chocolat.be/" target="_blank">Druart</a><br>             Efd&eacute;<br>             Franz<br>             </td>           <td width="133"><a href="http://www.galler.com/" target="_blank">Galler</a><br>             Gartner<br>             Gillet<br>             <a href="http://www.godiva.com/" target="_blank">Godiva</a><br>             Goossens<br>             <a href="http://www.guylian-choc.com/" target="_blank">Guylian</a><br>             Irsi<br>             Laubach<br>             L&eacute;ger<br>             Jean Loup Legrand<br>             <a href="http://www.leonidas.com/" target="_blank">L&eacute;onidas</a><br>             Mahieu<br>             Marcolini<br>             Mary <br>             Mireille <br>             Mondose<br>             <a href="http://www.neuhaus.be/fr/index.htm" target="_blank">Neuhaus</a><br>             Nihoul<br>             Passion Chocolat<br>             Sweertvaegher<br>             Ten Ryen<br>             <a href="http://www.wittamer.com/" target="_blank">Wittamer</a><br>           </td>           <td width="140"><img src="/belge/img_choc/ballotin1.jpg" width="140" height="109" alt="Ballotin"><img src="/belge/img_choc/praline.jpg" width="140" height="153" alt="Pralines"></td>         </tr>                </table>       <hr size="1" align="left">       <table width="700" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">         <tr valign="top">           <td width="190"><b><span class="bord14B">AMBAO</span>, le label de qualit&eacute;</b></td>           <td rowspan="4">&nbsp;</td>           <td width="200">&nbsp;</td>           <td rowspan="4">&nbsp;</td>           <td width="109">&nbsp;</td>           <td rowspan="4">&nbsp;</td>           <td width="161">&nbsp;</td>         </tr>         <tr valign="top">           <td width="190">&nbsp;</td>           <td width="200">&nbsp;</td>           <td width="109">&nbsp;</td>           <td width="161">&nbsp;</td>         </tr>         <tr valign="top">           <td rowspan="2" width="200">             <p>Mars 2000, une nouvelle directive de  l'Union europ&eacute;enne autorise l'introduction dans le chocolat de 5% de mati&egrave;res grasses v&eacute;g&eacute;tales, permettant ainsi l'incorporation d'autres mati&egrave;res grasses v&eacute;g&eacute;tales que le beurre de cacao. Indignation et toll&eacute; g&eacute;n&eacute;ral de la part des chocolatiers  belges qui ne veulent pas diminuer la qualit&eacute; de leurs produits.</p>           </td>           <td rowspan="2" width="200">             <p>Octobre 2000, le ministre belge Charles Picqu&eacute; lance le label <b>AMBAO</b> pour le chocolat fabriqu&eacute; &agrave; partir d'<b>une seule</b> mati&egrave;re grasse v&eacute;g&eacute;tale, le <b>beurre de cacao</b>. La marque exclut aussi tout produit &agrave; base d'OGM et tout additif synth&eacute;tique.</p>             <p>Mars 2001, dix chocolatiers distributeurs ont demand&eacute; le droit d'usage de cette marque Ambao et 7 ont d&eacute;j&agrave; re&ccedil;u l'autorisation. </p>           </td>           <td rowspan="2"><img src="/belge/img_choc/ambao.gif" width="109" height="118" alt="Ambao"></td>           <td width="161">             <p>D&egrave;s septembre 2001, il y aura une grande campagne de promotion (annonces, affiches, spots radios-t&eacute;l&eacute;s, site Internet, etc.). </p>             <p><b>AMBAO</b>, &ccedil;a avance bien ! Vive le <b>BON</b> chocolat&nbsp;!</p>           </td>         </tr>         <tr valign="top">           <td width="161" valign="bottom"><span class="gris9">Liens vers articles consacr&eacute;s &agrave; la directive et &agrave; AMBAO&nbsp;:<br>             <a href="http://www.chococlic.com/reportage/pur_beurre/logo_ambao.phtml" target="_blank">1</a>,&nbsp;<a href="http://www2.rtbf.be/jp/matin/2001/04/27/question.html" target="_blank">2</a>, <a href="http://www.agrisalon.com/aa2310a0.htm" target="_blank">3</a>, <a href="http://www.obcebdbh.be/export/centre-information/publications/revues-ce/2000_fr/ce20/ambao_fr.html" target="_blank">4</a>, <a href="http://www.afrik.com/journal/economie/indexeco.htm?eco-130-9.htm" target="_blank">5</a>.</span> </td>         </tr>       </table>       <hr size="1" align="left">       <table width="700" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">         <tr valign="top">           <td><b>Bibliographie :</b><br>             <br>             Chocolat belge<br>             Le Guide du Chocolat belge et des pralines<br>             Le Chocolat belge<br>             </td>           <td><br>             <br>             Jacques Mercier<br>             Jacques Mercier<br>             Jacques Mercier<br>             </td>           <td><br>             <br>             La Renaissance du Livre<br>             La Renaissance du Livre<br>             Gl&eacute;nat<br>             </td>           <td width="10">&nbsp;</td>           <td width="140" align="right"><img src="/belge/img_choc/mercier.jpg" width="140" height="133" alt="Chocolat belge"></td>         </tr>                                                                                                                   </table>        <table width="700" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">   <tr valign="top">     <td nowrap colspan="7">       <hr size="1">     </td>   </tr>   <tr valign="top">     <td nowrap width="50"><b>Liens&nbsp;:</b></td>     <td width="5">&nbsp;</td>     <td width="312">       <p><a href="http://www.chococlic.com/chocolat/belge/choco-bel.phtml" target="_blank">Le Chocolat belge</a> ***<br>         <a href="http://www.eltweb.com/adja/ccblm/chocolat_belge_.htm" target="_blank">Chocolat Belge: Une marque collective&#133;<br>         </a><a href="http://www.dree.org/belgique/note/agro/notchoco.htm" target="_blank">Le march&eacute; belge du chocolat<br>         </a><a href="http://www.obcebdbh.be/export/centre-information/publications/dossiers/es/2001_fr/es-chocolat/part1-final_fr.html" target="_blank">CHOCOLAT BELGE - La star du palais</a> <a href="http://www.dree.org/belgique/note/agro/notchoco.htm" target="_blank">         </a></p>       </td>     <td width="10">&nbsp;</td>     <td width="1" bgcolor="#333333"><img src="/tools/inv.gif" width="1" height="10"></td>     <td width="10">&nbsp;</td>     <td width="312">       <p><a href="http://www.dree.org/belgique/fiches/agro/chocolat.htm" target="_blank">Le march&eacute; du chocolat en Belgique<br>       </a><a href="http://www.choco-club.com/carnetbelgique.html" target="_blank">Le carnet d'adresses du chocolat belge</a><br>         <a href="http://www.passworld.net/chocoland2/univers.htm" target="_blank">L'univers du chocolat</a><br>         </p>       </td>   </tr> </table>        <!-- #EndEditable --></td>   </tr> </table> <hr size="1" width="700" align="left"> <table width="700" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">   <tr>     <td width="25"><a href="#top"><img src="/belge/tools/top.gif" width="16" height="16" border="0" align="top"></a></td>     <td align="left"><a href="/belge/">Accueil</a>  &#124; <a href="/belge/celebrites.shtml">C&eacute;l&eacute;brit&eacute;s</a>  &#124; <a href="/belge/bieres.shtml">Bi&egrave;res</a>  &#124; <a href="/belge/chocolat.shtml">Chocolat</a>  &#124; <a href="/belge/bd.shtml">BD</a>  &#124; <a href="/belge/diamant.shtml">Diamant</a>  &#124; <a href="/belge/divers.shtml">Divers</a>  &#124; <a href="/belge/tour.shtml">Tourisme</a></td>     <td align="right">Si vous avez d'autres infos, <a href="mailto:belge@califice.net">&eacute;crivez-moi</a></td>   </tr> </table> <hr size=1 width="700" align="left"> <table width="700" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">   <tr>     <td><span class="gris9">Modifi&eacute; le :               <!-- #BeginDate format:Fr1 -->17/01/03<!-- #EndDate -->       </span></td>     <td align="center" class="gris9"><a href="/"><img src="/belge/tools/home.gif" width="16" height="16" border="0" align="absmiddle"><img src="/tools/inv.gif" width="5" height="3" border="0">Homepage califice.net</a></td>     <td align="right" class="gris9">&copy; P. Califice</td>   </tr> </table> </body> <!-- #EndTemplate --></html> 
