<HTML> <HEAD> <META http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1"> <META NAME="TITLE" CONTENT="Cooking2000 - Galette des rois au chocolat"> <META NAME="DESCRIPTION" CONTENT="Cooking2000 - Recette Galette des rois au chocolat"> <META NAME="KEYWORDS" CONTENT="Pithiviers, Galette des Rois, Gallette des rois, Galete des rois, fve, Nol, Noel, recettes, amandes, pitiviers, pitivier, Frangipane, frengipane"> <META NAME="OWNER" CONTENT="webmaster@cooking2000.com"> <META NAME="AUTHOR" CONTENT="Cooking2000"> <META NAME="GENERATOR" CONTENT="Made with my fingers"> <META HTTP-EQUIV="EXPIRES" CONTENT="Wed, 31 Dec 2003 00:00:01 PST"> <META HTTP-EQUIV="CHARSET" CONTENT="ISO-8859-1"> <META HTTP-EQUIV="CONTENT-LANGUAGE" CONTENT="French"> <META NAME="RATING" CONTENT="General"> <META NAME="ROBOTS" CONTENT="index,follow"> <META NAME="REVISIT-AFTER" CONTENT="4 days"> <title>Galette des rois au chocolat</title> <LINK rel="shortcut icon" href="http://cooking2000.free.fr/favicon.ico">  <style type="text/css"><!-- .popper { POSITION: absolute; VISIBILITY: hidden } --></style>  </head> <body background="../../image/bckgnd.gif" bgcolor="#eeeeee" text="#000000" link="#000080" vlink="#800080" alink="#ff0000" rightMargin=0 leftmargin="0" marginwidth="0" topmargin="10" marginheight="10">  <SCRIPT language=JavaScript> <!--// function moveover(txt) { window.status=txt; setTimeout("erase()",120000); } function erase() { window.status=""; } //--> </SCRIPT>   <DIV class=popper id=topdeck></DIV> <SCRIPT type=text/javascript> <!--  var nav = (document.layers);  var iex = (document.all); var skn = (nav) ? document.topdeck : topdeck.style; if (nav) document.captureEvents(Event.MOUSEMOVE); document.onmousemove = get_mouse;  function pop(msg,bak,poptitle)  {  var content ="<TABLE WIDTH=250 BORDER=0 CELLPADDING=1 CELLSPACING=0 BGCOLOR=#000000><TR><TD><TABLE WIDTH=100% BORDER=0 CELLPADDING=0 CELLSPACING=0><TR><TD><CENTER><FONT COLOR=#FFFFFF FACE=Verdana SIZE=2><B>"+poptitle+"</B></FONT></CENTER></TD></TR></TABLE><TABLE WIDTH=100% BORDER=0 CELLPADDING=2 CELLSPACING=0 BGCOLOR=white><TR><TD><FONT COLOR=#000000 FACE=Verdana SIZE=2><CENTER>"+msg+"</CENTER></FONT></TD></TR></TABLE></TD></TR></TABLE>";  if (nav)  { skn.document.write(content); skn.document.close(); } else if (iex)  { document.all("topdeck").innerHTML = content; } skn.visibility = "visible"; }  function get_mouse(e)  { var x = (nav) ? e.pageX : event.x+document.body.scrollLeft;  var y = (nav) ? e.pageY : event.y+document.body.scrollTop; skn.left = x - 60; skn.top  = y + 20; }  function kill()  { skn.visibility = "hidden"; }  //--> </SCRIPT>  <div align="center"> <!-- Table N1 - (1 x 1) - Bordure noire --> <table width="720" height="550" border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" bordercolor="#000000"> <tr> <td><!-- Table N1 --> <!-- Table N2 - (2 col x 1) - Bordure jaune --> <table width="720" height="550" border="1" align="right" cellpadding="0" cellspacing="0" bordercolor="#cafedeca"> <td width="3%" bgcolor="#cafedeca"><font color="#cafedeca">..</font></td> <td width="97%" bgcolor="#cafedeca"><b><font face="Verdana" size="-2">Les recettes de cuisine franaise traditionnelles par Cooking2000 (<A HREF="http://www.france.cooking2000.com">http://www.france.cooking2000.com</A>) - Made in France</font></b> <br><table width="720" height="528" border="1" align="left" cellspacing="0" bgcolor="#FFFFFF" bordercolor="#000000"> <tr> <!-- Table N4  - Le corps de la page commence ici --> <!-- Le Top de valign ci-dessous permet de placer la table ci-dessus en haut de la page --> <td valign="top"> <table width="100%" height="80" border="0" align="left" cellspacing="0" cellpadding="0" bordercolor="#000080"> <tr> <td><center><a href="../../index.html"><img src="../../image/ukflag2001.gif" border="0" width="60" height="30" alt="Cooking2000 in English"></a> <img src="../../image/c2k-2002.jpg" border="0" width="468" height="60" alt="Cooking2000 : les recettes de cuisine franaise traditionnelles"> <a href="../index.html"><img src="../../image/frflag2000.gif" border="0" width="60" height="29" alt="Cooking2000 en Franais"></a>  </center></td> </tr> </table> </td> </tr>  <!-- Dbut - Espace pour la pub du haut de page --> <tr> <!-- Table N4  - Le corps de la page commence ici --> <!-- Le Top de valign ci-dessous permet de placer la table ci-dessus en haut de la page --> <td valign="top"> <table width="100%" height="80" border="0" align="left" cellspacing="0" cellpadding="0" bordercolor="#000080"> <tr> <td> <!-- Promobenef - Begin --> <div align="center"> <iframe border=0 frameborder=0 height=60   name="PromoBenef, la rgie change" scrolling=no  src="http://www.promobenef.com/cgi-bin/img.cgi?ref=01890" width=480> <SCRIPT LANGUAGE="JavaScript">  <!--  document.write("<SCRIPT SRC=\"http://www.promobenef.com/cgi-bin/img_js.cgi?ref=01890&url_ref="+document.location+"\"></SCRIPT>") //--> </SCRIPT> </iframe> </div> <!-- Promobenef - End -->  </td> </tr> </table> </td> </tr> <!-- Fin - Espace pour la pub du haut de page -->  <tr> <td width="100%" height="470" valign="top"> <!-- Ici commence les 3 cadres du "milieu" --> <table width="100%" height="470" align="left" cellspacing="0" border="2" bordercolor="#cafedeca"> <tr valign="top"> <!-- Column 1 - Begin --> <td width="25%"> <font face="Verdana" size="-2"> <script language="Javascript" SRC="../fmheader.js"> </script>  <br> <div align="center"> <IMG SRC="../../image/recipe/pithiv0.jpg" BORDER="0" WIDTH="150" HEIGHT="112" ALT="Galette des rois au chocolat Photo : Cooking2000"> <font size="-2">Photo :  2002 Cooking2000</font> <HR noShade size="1"> </div>  <B>Ingrdients :</B> <BR> <br>&#149; 2 rouleaux de pte feuillete (pte  tarte) <br>&#149; 1 jaune d'oeuf (pour dorer la pte) <BR><BR> <B>Ingrdients pour la garniture :</B> <BR> <br>&#149; 80 g de poudre d'amandes <br>&#149; 80 g de beurre <br>&#149; 80 g de sucre <br>&#149; 130 g de chocolat de cuisine (chocolat noir) <br>&#149; 2 cuillres  caf de Kirsh ou de Rhum <br>&#149; 1 cuillre  caf de cannelle <br>&#149; 2 oeufs  <!-- New ad here - Begin --> <HR noShade size="1"> <DIV ALIGN="center"><IFRAME height=60 width=90 Marginwidth=0 marginheight=0 hspace=0 vspace=0 frameborder=0  scrolling=no bordercolor="#000000" SRC="http://fl01.ct2.comclick.com/aff_frame.ct2?id_regie=1&num_editeur=8169&num_site=1&num_emplacement=2"> <SCRIPT type="text/JavaScript" src="http://fl01.ct2.comclick.com/aff_js_src.ct2?id_regie=1&num_editeur=8169&num_site=1&num_emplacement=2"> </SCRIPT> <NOSCRIPT> <A HREF="http://fl01.ct2.comclick.com/click_url.ct2?id_regie=1&num_editeur=8169&num_site=1&num_emplacement=2" TARGET="_blank"> <IMG BORDER=0 SRC="http://fl01.ct2.comclick.com/aff_url.ct2?id_regie=1&num_editeur=8169&num_site=1&num_emplacement=2"></A> </NOSCRIPT> </IFRAME></DIV> <!-- New ad here - End -->  <HR noShade size="1"> <div align="center"><table border="0" cellspacing="0" bgcolor="#000000"> <tr> <td><table width="150" border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" bgcolor="#FFFFCC"> <tr> <td><font face="Verdana, Arial, Helvetica, Sans Serif" size="-2" color="#000000"> <b>Conseils de Cooking2000 :</b> <br>&#149; La <B>galette des rois</B> peut tre servie tide ou froide. <br>&#149; Traditionnellement, on la mange le 1er dimanche de janvier. <br>&#149; Pour le plus grand plaisir des enfants, vous pouvez placer une fve  l'intrieur de la galette. La personne qui trouve la fve est dsigne roi ou reine. </font></td> </tr> </table></td></tr> </table> </div>  </font> </td> <!-- Column 1 - End -->  <!-- Column 2 - Begin --> <td width="55%">  <div align="center"> <font size="2" face="Verdana"> <script language="javascript"> <!--// var myurltotest = location.href; myurltotest = myurltotest.toUpperCase(); var d=document; if (myurltotest.match("FORTUNECITY.COM") == null) d.write('<b>Consultez les <a href="../dossier.htm">dossiers de Cooking2000</a></b>'); else d.write('Utilisez notre nouvelle adresse : <b><a href="http://www.france.cooking2000.com/">www.france.cooking2000.com</a></b>'); //--> </script> </font> </div> <HR noShade size="1"> <h3 align="center"><font face="verdana, arial">Galette des rois au chocolat</font></h3> <HR noShade size="1">  <font face="Verdana" size="-2">  <!-- Temps, personne, cuisson --> <font face="Verdana" size="-2"> <TABLE align=center border=1 width="90%"> <TBODY> <TR> <TH width="25%"><font size="-2">Cot</font></TH> <TH width="25%"><img src="../../image/graphical/plate.gif" border="0" width="54" height="40" alt="Nombre de personnes" align="absmiddle"><font size="-2">Personnes</font></TH> <TH width="25%"><img src="../../image/graphical/ibowl.gif" border="0" width="48" height="33" alt="Prparation (temps)" align="absmiddle"><font size="-2">Prparation</font></TH> <TH width="25%"><img src="../../image/graphical/istove.gif" border="0" width="44" height="42" alt="Cuisson (temps)" align="absmiddle"><font size="-2">Cuisson</font></TH></TR> <TR> <TD align=middle width="25%"> <font size="-2"> <script language="Javascript"> document.writeln("<A HREF=" + '"' +"javascript:void(0)" +'"'+ " ONCLICK="  + '"'+ "open(" +"'" + "../price.htm" + "'" + "," + "'" + "miniwin" + "'" + "," + "'" + "toolbar=0,location=0,directories=0,status=0,menubar=0,scrollbars=0,resizable=0,width=300,height=320" + "'" + ")" + '"' + "onmouseout=kill() " + "onmouseover=" + '"' + "pop("+ "'" + "A = plat peu cher &lt;BR&gt;B = plat assez cher &lt;BR&gt;C = plat trs cher &lt;BR&gt;D = plat excessivement cher" + "'" + "," + "'" + "#E3E3E3" +"'"+ "," + "'" + "Quel cot ?" + "'"+ ");window.status=" + "'"+ "Combien cote cette recette ?" + "'" + ";return true" + '"' + ">B</A>"); </script> <noscript> <A HREF="../price.htm" target="_blank">Cliquer ici pour voir le prix</A> </noscript> </font> </TD> <TD align=middle width="25%"><font size="-2">4</font></TD> <TD align=middle width="25%"><font size="-2">10 minutes</font></TD> <TD align=middle width="25%"><font size="-2">30 minutes</font></TD></TR>  </TBODY></TABLE> </font>  <!-- Temps, personne, cuisson -->  <br><br> <B>Les diffrentes tapes :</B> <br><br> <br>&#149; Cassez le chocolat en morceaux, et faites-le fondre dans un bain-marie. <br>&#149; Mlangez ensemble tous les ingrdients ncessaires pour la garniture : chocolat fondu, poudre d'amandes, beurre ramolli, sucre, oeuf. <br>&#149; Ajoutez 2 cuillres  caf de Kirsh ou de Rhum. <br>&#149; Prchauffez le four  Thermostat 7 (210C ou 410F) <br>&#149; Dcoupez les 2 ptes  tarte de la taille du fond de votre moule  tarte. <br>&#149; Versez la garniture sur la pte  tarte prsente dans le moule  tarte en vitant les bords. <br>&#149; Dposez la seconde pte feuillete sur le dessus de l'autre. <br>&#149; Appuyez sur les bords de la galette afin de les "coller" ensemble. <br>&#149; A l'aide d'un pinceau de cuisine, talez le jaune d'oeuf sur le dessus de la galette. <br>&#149; Fates de petites striures  l'aide d'un couteau (attention de ne pas couper la pte  tarte). <br>&#149; Fates cuire pendant 25 minutes.  <BR><BR><DIV ALIGN="center">Pour une recette plus traditionnelle, consultez la<BR><A HREF="fpithiv.htm">recette de Galette des Rois (encore appele Pithiviers)</A>.</DIV> </font> </td> <td width="20%"> <!-- Column 3 - Begin -->  <font face="Verdana" size="-2"> <b>Le livre  lire</b><br> <br><div align="center"> <iframe scrolling="no" frameborder=0 width=120 height=150   src="http://rcm-fr.amazon.fr/e/cm?t=cooking2000-21&p=6&o=8&l=bn1&browse=302050&mode=books-fr&f=ifr">  <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="120" height="150"><tr><td> <MAP NAME="boxmap6"><AREA SHAPE="RECT" COORDS="6,137,114,150" HREF="http://rcm-fr.amazon.fr/e/cm/privacy-policy.html?o=8" alt="A propos de cet espace" ><AREA COORDS="0,0,10000,10000" HREF="http://www.amazon.fr/exec/obidos/redirect?tag=cooking2000-21&path=tg/browse/-/405320"></MAP><img src="http://rcm-images.amazon.com/images/G/08/associates/amzn_recommends/xproduct-skyscrapper120x150.gif" width="120" height="150" border="0" usemap="#boxmap6"> </td></tr></table> </iframe> </div>  <HR noShade size="1"> <b><a NAME="LesRecettesVite">Votre menu</a></b><br><br> <a href="../starter.htm#coldstarter">Entres froides</a><br> <a href="../starter.htm#warmstarter">Entres chaudes</a><br> <a href="../egg.htm">Oeufs</a><br> <a href="../salad.htm">Salades</a><br> <a href="../fish.htm">Poissons</a><br> <a href="../meat.htm">Viandes</a><br> <a href="../poultry.htm">Volailles</a><br> <a href="../dish.htm">Plat principal</a><br> <a href="../veget.htm">Lgumes</a><br> <a href="../dessert.htm">Desserts</a><br> <a href="../cocktail.htm">Cocktails</a><br><br> <a href="../farce.htm">Farces</a><br> <a href="../sauce.htm">Sauces</a><br><br>  <!-- Ad space - Begin --> <!-- Ad space - End -->  </font> <!-- Column 3 - End --> </td> </tr> </table> <!-- Ici finit les 3 cadres du "milieu" --> </td> </tr>  <tr> <!-- Table N5  - The last ad is here --> <td valign="bottom"> <!-- Last Ad begin here --> <script language="Javascript" SRC="../fnewfooter.js"> </script>  <noscript> <BR> Vous voyez la recette dans son intgralit. Cependant, l'option Javascript n'est pas active ou n'est pas prise en compte avec notre navigateur. <BR>Certaines fonctionnalits (Impression de la recette, affichage de l'adresse de la page, recherche...) ne sont pas disponibles. <BR> </noscript> <!-- Last Ad end here --> </td> </tr>  </table></td> </table></td><!-- Table N1 --> </tr> </table>  </div> <div align="center"><font face="Verdana" size="-1"><a href="../disclaimer.htm"> 2000-2003 Cooking2000</a></font></div>  <!-- BEGIN WEBSIDESTORY CODE V5. COPYRIGHT 1998-2000 WEBSIDESTORY, INC. ALL RIGHTS RESERVED. 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