<!doctype html public "-//w3c//dtd html 4.0 transitional//en"> <html> <head>    <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1">    <meta name="Author" content="LM Demey">    <meta name="GENERATOR" content="Mozilla/4.7 [fr] (Win98; I) [Netscape]">    <meta name="Description" content="Recette de cuisine">    <title>Cr&egrave;me au chocolat de mimine</title> </head> <body background="bg_cuisine.gif">  <center> <h1> Cr&egrave;me au chocolat de mimine</h1></center>  <center><table WIDTH="100%" > <tr ALIGN=CENTER VALIGN=CENTER> <td> <center><b><i><font size=+1>Pour 4 personnes&nbsp;</font></i></b></center> </td>  <td ALIGN=CENTER VALIGN=CENTER> <center><b><i><font size=+1>Pr&eacute;paration : 10 minutes</font></i></b></center> </td>  <td> <center><b><i><font size=+1>Cuisson : 30 + 5 minutes</font></i></b></center> </td> </tr> </table></center>  <h3> </h3>  <center><table COLS=2 WIDTH="100%" > <tr> <td> <h3> Ingr&eacute;dients</h3>  <ul> <li> 120 g de chocolat noir&nbsp; p&acirc;tissier</li>  <li> 15 cl de lait</li>  <li> &nbsp;20 cl de cr&egrave;me fra&icirc;che</li>  <li> 3 jaunes dufs</li>  <li> 40 g de sucre</li> </ul> </td>  <td><img SRC="Creme_au_chocolat_de_mimine.jpg" height=220 width=300></td> </tr> </table></center>  <h3> Pr&eacute;paration</h3>  <blockquote> <blockquote>Porter le lait &agrave; &eacute;bullition et hors du feu, ajouter le chocolat coup&eacute; en morceaux. <br>M&eacute;langer jusqu&agrave; ce que le chocolat soit fondu, ajouter la cr&egrave;me fra&icirc;che. <br>Fouetter trois jaune dufs avec le sucre. Quand le m&eacute;lange devient blanc et double de volume, m&eacute;langer avec le chocolat. <br>Laisser reposer une heure. <br>Pr&eacute;chauffer le four &agrave; Thermostat 4 - 120&deg;c. <br>Verser dans quatre ramequins &agrave; entremets beurr&eacute;s et faire cuire au bain-marie 30 minutes. <br>Servir bien frais.</blockquote> </blockquote>  <h3> Conseils</h3>  <center>Je remplace la cr&egrave;me fra&icirc;che par 20 cl de fromage blanc &agrave; 40% de mati&egrave;re grasses pour all&eacute;ger ce dessert, et il reste bien onctueux. <br> <hr WIDTH="100%"></center>  <p><br> <center><table WIDTH="100%" > <tr VALIGN=CENTER> <td ALIGN=LEFT> <center><font size=-1>Type : Dessert</font></center> </td>  <td ALIGN=CENTER VALIGN=CENTER> <center><font size=-1>Origine : Elle &laquo; &agrave; table &raquo; &eacute;t&eacute; 99</font></center> </td>  <td ALIGN=RIGHT VALIGN=CENTER> <center><font size=-1>Mise &agrave; jour : 25/11/1999</font></center> </td> </tr> </table></center>  <div align=right><i><font color="#3366FF"><font size=-2><a href="index.htm" target="_parent">Retour au sommaire</a></font></font></i></div></body> </html> 
