<html>  <head> <title>Le Festin de Babette - Le Chocolat  ; par Lise Willar</title>  <meta name="Microsoft Border" content="b, default"> </head>  <body><!--msnavigation--> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="97%">   <tr><!--msnavigation-->     <td valign="top" height="2601">        <p><img src="../global/images/mari%20mahr/109-petit.jpg" align="left" WIDTH="149" HEIGHT="183"><font face="Arial, Helvetica, sans-serif" size="1">Une          photographie de <a href="http://www.zonezero.com/exposiciones/fotografos/mahr/menu.html">Mari          Mahr</a> </font></p>       <table width="76%" border="2" cellspacing="0" cellpadding="2" align="center" bordercolor="#CCCCCC">         <tr>           <td width="421">              <p align="left"><img src="../global/images/rubriques/ban_cinema.gif" alt="ban_cinema.gif (1262 octets)" WIDTH="142" HEIGHT="28">     &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<font face="Arial Narrow">par <a href="mailto:PAUL.RAUCY@wanadoo.fr">Catherine Raucy</a></font></td>   </tr> </table>        <table width="76%" bgcolor="#CCCCCC" align="center">         <tr>           <td width="267" bgcolor="#000080" valign="top" align="left" height="93">              <p align="center"><font color="#FFFFFF"><font face="Verdana" size="2"><br>               </font><font face="Georgia, Times New Roman, Times, serif" size="3"><b><font size="4"><span lang=FR style='mso-bidi-font-size:7.5pt;font-family:"Times New Roman"'>Le Festin de Babette                 Le Chocolat</span></font></b></font></font>              <p align="center"><font color="#FFFFFF">Par&nbsp; <a href="mailto:lise.willar@wanadoo.fr" style="color: #FFFFFF">Lise                Willar </a></font>            </td>           <td width="153" height="93" bgcolor="#FFFFFF" style="font-family: Times New Roman; font-size: 10pt" valign="top" align="center">&nbsp;              <p><font face="Verdana" size="3" color="#000080"><b><a href="sommaire.html">Sommaire       'Cinma'</a>&nbsp;</b></font></td>   </tr>   <tr>           <td height="2868" colspan="2" bgcolor="#F2F2F2">                          <div class=Section1> 			<p style='margin-top:0cm;margin-right:0cm;margin-bottom:0cm;margin-left:1.0cm; margin-bottom:.0001pt;text-align:justify;text-indent:35.45pt;line-height:150%'> </p>               <p style='margin-top:0cm;margin-right:0cm;margin-bottom:0cm;margin-left:1.0cm; margin-bottom:.0001pt;text-align:justify;text-indent:35.45pt;line-height:150%'><span lang=FR style='mso-bidi-font-size:7.5pt;font-family:"Times New Roman"'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099">Jai                  eu loccasion de voir sur Canal+ un film charmant &nbsp;Le Chocolat&nbsp;                  et je nai pu mempcher de me dire que le metteur en scne avait                  du bien connatre &nbsp;Le Festin de Babette&nbsp; car  peine                  avais-je vu les premires images du premier que le second mest                  revenu en mmoire. <o:p></o:p></font></span></p>               <p style='margin-top:0cm;margin-right:0cm;margin-bottom:0cm;margin-left:1.0cm; margin-bottom:.0001pt;text-align:justify;text-indent:35.45pt;line-height:150%'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><span lang=FR style='mso-bidi-font-size:7.5pt"'>&nbsp;Le                  Festin de Babette&nbsp; a t ralis par le metteur en scne                  danois Gabriel AXEL en 1987. Les acteurs principaux sont Stephane                  AUDRAN, Birgitte FEDERSPIEL,<span style="mso-spacerun: yes">                  </span>Bodil KJER et Jean-Philippe LAFONT. Lhistoire est belle&nbsp;:<o:p></o:p></span></font></p>               <p style='margin-top:0cm;margin-right:0cm;margin-bottom:0cm;margin-left:1.0cm; margin-bottom:.0001pt;text-align:justify;text-indent:35.45pt;line-height:150%'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><span lang=FR style='mso-bidi-font-size:10.0pt"'><span style="mso-spacerun: yes"></span>lgant, dlicat et sensuel, Le festin de Babette                  est une clbration de la cration artistique, du don de soi et                  du bonheur de vivre ! Gagnant de l'oscar du meilleur film tranger                  en 1988, cette uvre admirable est  l'image de son hrone :                  sous de modestes apparences se cachent de grands moments de plaisir                  et de volupt. Babette fuit la France trouble de 1871 et devient                  la domestique de deux soeurs clibataires au Danemark. Dans ce                  petit village puritain, les deux soeurs dvotes mnent une vie                  trs austre. Elles ne mangent qu'une nourriture fort simple,                  qu'elles partagent gnreusement, certes, mais qui ne leur procure                  aucun plaisir. Or Babette est un gnie culinaire. Lorsqu'elle                  remporte une somme rondelette  la loterie, elle consacre tout                  son gain  prparer un somptueux festin qu'elle offre  la communaut.                  Chacun des convives en sortira transform. <o:p></o:p></span></font></p>               <p style='margin-top:0cm;margin-right:0cm;margin-bottom:0cm;margin-left:1.0cm; margin-bottom:.0001pt;text-align:justify;text-indent:35.45pt;line-height:150%'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><span lang=FR style='mso-bidi-font-size:10.0pt"'>Un trs                  beau rle est celui du Gnral qui  la premire bouche quil                  gote, alors quil na pas encore vu Babette (elle &nbsp;est                  de cuisine&nbsp; et ne sert pas  table), devine que ce festin                  est luvre de lancienne patronne du meilleur restaurant parisien                  quil ait eu loccasion de frquenter. Il est le seul parmi tous                  ces modestes protestants  partir sans avoir t transform par                  ces divines &nbsp;nourritures terrestres&nbsp; parce quil avait                  fait, faisait et ferait toujours partie des amateurs clairs                  de ce grand art quest la cuisine, preuve quil ne pouvait tre                  membre de la communaut &nbsp;puritaine&nbsp;.&nbsp;<o:p></o:p></span></font></p>               <p style='margin-top:0cm;margin-right:0cm;margin-bottom:0cm;margin-left:1.0cm; margin-bottom:.0001pt;text-align:justify;text-indent:35.45pt;line-height:150%'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><span lang=FR style='mso-bidi-font-size:10.0pt"'>Je ne rsiste pas au plaisir de vous                  donner deux recettes du festin. A la veille des ftes que je vous                  souhaite heureuses, russies et gourmettes, nest-ce pas une bonne                  ide&nbsp;?</span><span lang=FR style='font-family:"Times New Roman"'><o:p></o:p></span></font><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><span lang=FR style='font-family:"Times New Roman"'><o:p></o:p></span></font></p>               <p style='margin-top:0cm;margin-right:36.0pt;margin-bottom:0cm;margin-left: 1.0cm;margin-bottom:.0001pt;text-align:justify;text-indent:35.45pt;line-height: 150%'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><u><span lang=FR style='mso-bidi-font-size:13.5pt;font-family:"Times New Roman"'>                  <![if !supportEmptyParas]>                 &nbsp;                  <![endif]>                 <o:p></o:p></span></u></font></p>               <p style='margin-top:0cm;margin-right:36.0pt;margin-bottom:0cm;margin-left: 1.0cm;margin-bottom:.0001pt;text-align:justify;text-indent:35.45pt;line-height: 150%'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><u><span lang=FR style='mso-bidi-font-size:13.5pt;font-family:"Times New Roman"'>                  <![if !supportEmptyParas]>                 &nbsp;                  <![endif]>                 <o:p></o:p></span></u></font></p>               <p style='margin-top:0cm;margin-right:36.0pt;margin-bottom:0cm;margin-left: 1.0cm;margin-bottom:.0001pt;text-align:justify;text-indent:35.45pt;line-height: 150%'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><u><span lang=FR style='mso-bidi-font-size:13.5pt;font-family:"Times New Roman"'>Blinis                  Demidoff</span></u><span lang=FR style='font-family:"Times New Roman"'><o:p></o:p></span></font></p>               <p style='margin-right:36.0pt;margin-left:1.0cm;text-align:justify;text-indent: 35.45pt'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><span lang=FR style='mso-bidi-font-size:10.0pt;font-family:"Times New Roman"'>pour                  8 personnes - Prep temps : 3 heures (temps de repos compris) <br>                 tps de cuisson : 15 mns </span><span lang=FR style='font-family:"Times New Roman"'><o:p></o:p></span></font></p>               <p style='margin-right:72.0pt;margin-left:1.0cm;text-align:justify;text-indent: 35.45pt'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><span lang=FR style='mso-bidi-font-size:10.0pt;font-family:"Times New Roman"'><br>                 1/2 pain de levure frache ou 1/2 paquet de levure sche 1 tasse                  de lait tide ou chaud mais pas bouilli 1 + 1/2 tasse de farine                  2 jaunes d'ufs battus lgrement 1/4 tasse de crme paisse 1                  pince de sel 2 blancs d'ufs battus rapidement presqu'en neige                  1 cuillre  soupe de beurre doux 1 tasse de crme frache ou                  crme aigre (peut-tre lait Ribot ou bulgare) 125 grs de caviar                  ou plus selon les gots </span><span lang=FR style='font-family:"Times New Roman"'><o:p></o:p></span></font></p>               <p style='margin-right:72.0pt;margin-left:1.0cm;text-align:justify;text-indent: 35.45pt'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><span lang=FR style='mso-bidi-font-size:10.0pt;font-family:"Times New Roman"'>1                  - dans un grand bol, dissoudre la levure dans lait. Rajouter 1                  tasse de farine et battre jusqu' ce que le mlange soit lisse.                  Couvrir avec un tissu propre dans un endroit tide pour lever                  pendant 2 heures.</span><span lang=FR style='font-family:"Times New Roman"'><o:p></o:p></span></font></p>               <p style='margin-right:72.0pt;margin-left:1.0cm;text-align:justify;text-indent: 35.45pt'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><span lang=FR style='mso-bidi-font-size:10.0pt;font-family:"Times New Roman"'>2                  - Ensuite faire un puits et mettre les jaunes d'ufs, la crme                  et la 1/2 tasse de farine restante. Ajouter le sel et les blancs                  en neige sans casser les blancs. Couvrir encore et laisser pdt                  30  40 mns (il faut que le mlange soit lger). </span><span lang=FR style='font-family:"Times New Roman"'><o:p></o:p></span></font></p>               <p style='margin-right:72.0pt;margin-left:1.0cm;text-align:justify;text-indent: 35.45pt'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><span lang=FR style='mso-bidi-font-size:10.0pt;font-family:"Times New Roman"'>3                  - Placer un polon  fond pais ou une tle sur le feu moyen et                  ajoute le beurre. En utilisant une cuillre  soupe, former des                  blinis d'environ 7 cm avec le mlange obtenu et lev. mettre plusieurs                  blinis en mme temps dans le polon. Les faire dorer de chaque                  ct. Quand les blinis sont prts, les mettre sur une plaque chauffante                  </span><span lang=FR style='font-family:"Times New Roman"'><o:p></o:p></span></font></p>               <p style='margin-right:72.0pt;margin-left:1.0cm;text-align:justify;text-indent: 35.45pt'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><span lang=FR style='mso-bidi-font-size:10.0pt;font-family:"Times New Roman"'>4                  - Servir 3  4 blinis par assiette avec de la crme frache et                  le caviar.</span><span lang=FR style='font-family:"Times New Roman"'><o:p></o:p></span></font></p>               <p style='margin-right:72.0pt;margin-left:1.0cm;text-align:justify;text-indent: 35.45pt'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><u><span lang=FR style='mso-bidi-font-size:13.5pt;font-family:"Times New Roman"'>Cailles                  en sarcophage</span></u><span lang=FR style='font-family:"Times New Roman"'><o:p></o:p></span></font></p>               <p style='margin-top:0cm;margin-right:0cm;margin-bottom:0cm;margin-left:1.0cm; margin-bottom:.0001pt;text-align:justify;text-indent:35.45pt'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><span lang=FR style='mso-bidi-font-size:10.0pt;font-family:"Times New Roman"'>                  <![if !supportEmptyParas]>                 &nbsp;                  <![endif]>                 <o:p></o:p></span></font></p>               <p style='margin-top:0cm;margin-right:0cm;margin-bottom:0cm;margin-left:1.0cm; margin-bottom:.0001pt;text-align:justify;text-indent:35.45pt'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><span lang=FR style='mso-bidi-font-size:10.0pt;font-family:"Times New Roman"'>Prep temps : 1                  heure tps de cuisson - 1 h 30 en plusieurs tapes</span><span lang=FR style='font-family:"Times New Roman"'><o:p></o:p></span></font></p>               <p style='margin-right:72.0pt;margin-left:1.0cm;text-align:justify;text-indent: 35.45pt'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><span lang=FR style='mso-bidi-font-size:10.0pt;font-family:"Times New Roman"'>1                  livre (env 500 grs) de pte feuillet 1 jaune d'uf battus avec                  2 cuillres  soupe d'eau 8 cailles dsosses ( l'exception des                  jambes et des ailes), rserver les os sel, poivre moulu frachement                  6 cuillre  soupe de Cognac 75 grs de truffes noires haches                  1/2 livre (250 grs) de foie gras d'oie frais de prfrence (mais                  pas crus ) 5 cuillres  soupe de beurre sans sel 3 chalotes                  haches 1 tasse de vin blanc sec 4 tasse de fond de volaille 2                  cuillres  th de maizena dissoutes dans 2 cuillres  soupe                  de vin blanc 8 gros champignons avec de grands et parfaits chapeaux                  (quelle prcision) 1 cuillre  th d'huile d'arachide</span><span lang=FR style='font-family:"Times New Roman"'><o:p></o:p></span></font></p>               <p style='margin-right:72.0pt;margin-left:1.0cm;text-align:justify;text-indent: 35.45pt'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><span lang=FR style='mso-bidi-font-size:10.0pt;font-family:"Times New Roman"'>1                  - prchauffer le four 200 C. Couvrir la plaque de papier sulfuris.</span><span lang=FR style='font-family:"Times New Roman"'><o:p></o:p></span></font></p>               <p style='margin-right:72.0pt;margin-left:1.0cm;text-align:justify;text-indent: 35.45pt'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><span lang=FR style='mso-bidi-font-size:10.0pt;font-family:"Times New Roman"'>2                  - Rouler la pte sur une planche lgrement farin jusqu' 6 mms                  d'paisseur et dcouper en 8 ovales de 10 cm de large et de 12,5                  cm de long. Piquer avec les dents d'1 fourchette et badigeonner                  avec le jaune d'uf + eau. </span><span lang=FR style='font-family:"Times New Roman"'><o:p></o:p></span></font></p>               <p style='margin-right:72.0pt;margin-left:1.0cm;text-align:justify;text-indent: 35.45pt'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><span lang=FR style='mso-bidi-font-size:10.0pt;font-family:"Times New Roman"'>3                  - Cuire pour 12  15 mns jusqu' pour dorer lgrement . Sortir                  du four et mettre sur une tagre pour refroidir. Avec un couteau                  aiguis dcouper le ct sans couper le fond et enlever les couches                  intrieures pour former un ovale creux.</span><span lang=FR style='font-family:"Times New Roman"'><o:p></o:p></span></font></p>               <p style='margin-right:72.0pt;margin-left:1.0cm;text-align:justify;text-indent: 35.45pt'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><span lang=FR style='mso-bidi-font-size:10.0pt;font-family:"Times New Roman"'>4                  - rincer et scher les cailles, saupoudrer les cavits de sel,                  poivre et un peu de Cognac, ainsi que les truffes. Partager le                  foie gras en 8 portions et placer dans chaque caille. Fermer les                  cailles en haut ( si ncessaire avec de la ficelle de cuisine).                  Mettre les cailles au frigo jusqu' la cuisson. </span><span lang=FR style='font-family:"Times New Roman"'><o:p></o:p></span></font></p>               <p style='margin-right:72.0pt;margin-left:1.0cm;text-align:justify;text-indent: 35.45pt'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><span lang=FR style='mso-bidi-font-size:10.0pt;font-family:"Times New Roman"'>5-                  faire chauffer 1 cuillre  soupe de beurre dans une casserole                   fond pais. Ajouter les os rservs et faites dorer lgrement.                  Ajouter les chalotes, baisser le feu, remuer constamment pdt                  3 mns.. Ajouter 3 cuillres  soupe de Cognac et et le fond de                  volaille et dglacer la casserole. Laisser mijoter pdt 30  40                  mns pour rduire la sauce. Passer la sauce et mettre la maizena,                  mlanger. Remettre dans une casserole propre et remuer jusqu'                  paississement. Ajouter le reste de truffes, sel, poivre </span><span lang=FR style='font-family: "Times New Roman"'><o:p></o:p></span></font></p>               <p style='margin-right:72.0pt;margin-left:1.0cm;text-align:justify;text-indent: 35.45pt'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><span lang=FR style='mso-bidi-font-size:10.0pt;font-family:"Times New Roman"'>6-                  Faire sauter les chapeaux des champignons dans 2 cuillres  soupe                  de beurre. Rserver.</span><span lang=FR style='font-family:"Times New Roman"'><o:p></o:p></span></font></p>               <p style='margin-right:72.0pt;margin-left:1.0cm;text-align:justify;text-indent: 35.45pt'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><span lang=FR style='mso-bidi-font-size:10.0pt;font-family:"Times New Roman"'>7-                  Environ 20 mns avant de servir, prchauffer le four  175-180                  C.</span><span lang=FR style='font-family:"Times New Roman"'><o:p></o:p></span></font></p>               <p style='margin-right:72.0pt;margin-left:1.0cm;text-align:justify;text-indent: 35.45pt'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><span lang=FR style='mso-bidi-font-size:10.0pt;font-family:"Times New Roman"'>8-                  Chauffer le reste de beurre et l'huile dans un pole  fond pais                   feu moyen, faire dorer les cailles de tous les cts environ                  5 mns. Mettre les cailles au four pdt 10 mns. </span><span lang=FR style='font-family:"Times New Roman"'><o:p></o:p></span></font></p>               <p style='margin-right:72.0pt;margin-left:1.0cm;text-align:justify;text-indent: 35.45pt'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><span lang=FR style='mso-bidi-font-size:10.0pt;font-family:"Times New Roman"'>9-                  Pendant ce temps, dglacer la pole avec le Cognac restant (environ                  2 cuillres  soupe ) et ajouter cela  la sauce. </span><span lang=FR style='font-family: "Times New Roman"'><o:p></o:p></span></font></p>               <p style='margin-right:72.0pt;margin-left:1.0cm;text-align:justify;text-indent: 35.45pt'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><span lang=FR style='mso-bidi-font-size:10.0pt;font-family:"Times New Roman"'>10                  - Sortir les cailles du four et enlever la ficelle et les garder                  au chaud. </span><span lang=FR style='font-family:"Times New Roman"'><o:p></o:p></span></font></p>               <p style='margin-right:72.0pt;margin-left:1.0cm;text-align:justify;text-indent: 35.45pt'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><span lang=FR style='mso-bidi-font-size:10.0pt;font-family:"Times New Roman"'>11                  - Pour servir , rchauffer la sauce. Placer les ovales sur une                  plaque et mettre une caille sur chaque, mettre  rchauffer dans                  le four pdt 5 mns. </span><span lang=FR style='font-family:"Times New Roman"'><o:p></o:p></span></font></p>               <p style='margin-right:72.0pt;margin-left:1.0cm;text-align:justify;text-indent: 35.45pt'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><span lang=FR style='mso-bidi-font-size:10.0pt;font-family:"Times New Roman"'>Dresser                  sur un plat de service ou dans les assiettes et mettre 1 cuillre                  de sauce sur chaque caille et dans l'assiette et placer les chapeaux                  des champignons en haut de chaque caille. Servir de suite. </span></font></p>               <p class=MsoNormal style='margin-left:1.0cm;text-align:justify;text-indent: 35.45pt;line-height:150%'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><span lang=FR>Tentant,                  nest-ce-pas&nbsp;?</span></font></p>               <p class=MsoNormal style='margin-left:1.0cm;text-align:justify;text-indent: 35.45pt;line-height:150%'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><span class=serif1>&nbsp;Le                  Chocolat&nbsp; est </span><span lang=FR>adapt par Robert Nelson                  Jacob  partir du roman populaire de Joanne Harris et mis en scne                  par Lasse Hallstrm&nbsp;:</span></font></p>               <p class=MsoNormal style='margin-left:1.0cm;text-align:justify;text-indent: 35.45pt;line-height:150%'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><span lang=FR>Conduite                  par le Destin, Vianne (Juliette Binoche) arrive dans un village                  franais apparemment tranquille avec sa fille Anouk (Victoire                  Thivisol) durant lhiver de 1959. Elle sont toutes deux revtues                  dune cape rouge</span><a style='mso-footnote-id:ftn1' href="#_ftn1" name="_ftnref1" title=""><span class=MsoFootnoteReference><span lang=FR style='font-family:Times'><span style='mso-special-character:footnote'>                  <![if !supportFootnotes]>                 [1]                  <![endif]>                 </span></span></span></a><span lang=FR> et Anouk parle  Culbute, un kangourou imaginaire mais trs vivant pour                  ladorable petite fille... Vianne se dirige immdiatement chez                  Armande (Judi Dench), une dame ge un &nbsp;tantinet&nbsp;                  agressive qui accepte de lui louer sa boutique et lappartement                  du premier tage. En un clin dil, lantre assez sordide devient                  un bijou de propret, les tagres sornent dobjets venus dAmrique                  centrale et de toutes sortes de friandises au chocolat le plus                  fin.<span style="mso-spacerun: yes"> </span></span></font></p>               <p class=MsoNormal style='margin-left:1.0cm;text-align:justify;text-indent: 35.45pt;line-height:150%'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><span lang=FR '>La                  boutique, en ce dbut de Carme o le maire (Molina) se refuse                   absorber le moindre aliment sucr et fabrique les homlies du                  jeune cur de la paroisse effray par ce catholique ractionnaire,                  constitue non seulement un repre diabolique, une atteinte au                  pouvoir du maire qui craint ouvertement quon porte atteinte aux                  traditions rpressives de sa famille noble mais agit aussi comme                  ple dattraction pour les personnes qui revivent, lorsquelles                  osent en franchir le seuil, un morceau de chocolat dans la bouche,                  leurs anciennes passions. Vianne sauve une jeune femme (Lena Olin)                  des griffes de son mari alcoolique, attendrit la vieille Armande                  prive par sa fille (Carrie Anne Moss) de la prsence de son petit-fils,                  un dessinateur mrite en dpit de son jeune ge, est envote                  elle-mme par le &nbsp;rat de rivire&nbsp; guitariste Roux                  (Johnny Depp), permet  deux amoureux transis et gs de retrouver                  leur jeunesse dantan, organise un festin digne de celui de Babette                  o jai aperu des homards fumants prts  tre &nbsp;conditionns&nbsp;,                  assiste terrorise  lincendie du bateau des gens du voyage dans                  lequel se trouve sa petite Anouk, permet enfin au maire de retrouver                  ses esprits quand, aprs avoir voulu dmolir tous les objets chocolats                  du sacrilge, il se retrouve un brin de chocolat au coin des lvres,                  un brin suffisant pour quil se goinfre de toutes ces merveilles                  et sendorme dun profond sommeil. Quand il se rveille, Vianne                  est devant lui, un verre deau de seltz  la main. Le chocolat                  a transform lhomme qui admet ses<span style="mso-spacerun: yes"> </span>fautes et la force symbolique du chocolat,                  comprend que sa femme lasse par autant de conservatisme est partie                   jamais, permet aux anciennes coutumes lgres de revivre. Tout                  est bien qui finit bien&nbsp;: Armande, avant de se laisser mourir,                  a revu sa fille et son petit fils a dessin son portrait, Vianne                  dcide enfin de prendre racine et Anouk est heureuse au point                  de laisser son kangourou partir en libert, Roux revient pour                  sinstaller avec Vianne, en bon sdentaire quil ne savait pas                  tre, le jeune cur se permet  la fte de boire une coupe de                  vin<o:p></o:p></span></font></p>               <p class=MsoNormal style='margin-left:1.0cm;text-align:justify;text-indent: 35.45pt;line-height:150%'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><span lang=FR>                  <![if !supportEmptyParas]>                 &nbsp;                  <![endif]>                 <o:p></o:p></span></font></p>               <p class=MsoNormal style='margin-left:1.0cm;text-align:justify;text-indent: 35.45pt;line-height:150%'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><span lang=FR>Je                  crois que si &nbsp;Le Chocolat&nbsp; est, comme je lai dit                  plus haut un joli film dlicatement interprt par Juliette Binoche,                  &nbsp;Le Festin de Babette&nbsp; est un chef duvre que jai                  revu plusieurs fois sans me lasser. Le fait que je compare les                  deux films tient  plusieurs facteurs dont le moins important                   mon avis ne relve pas de la cuisine et de la ptisserie mais                  du fait que les deux femmes se heurtent  des prjugs et transforment                  des conservateurs attards en hommes libres. Ce qui mmeut est                  dune autre nature&nbsp;:<span style="mso-spacerun: yes"> </span>Babette et Vianne sont deux perfectionnistes en matire de cuisine,                  de ptisserie et de confiserie. Pour elles ce nest pas le mieux                  qui est ennemi du bien, cest le parfait qui est ennemi du mieux&nbsp;!<span style="mso-spacerun: yes"> </span>Et pourtant je sens une diffrence&nbsp;: les                  mets de Babette sont naturels. Cest dans lexcellence de ses                  produits et de son art quelle puise cette force qui, atteignant                  le palais de ses invits, les fait passer du puritanisme  lpicurisme.                  La faon de procder de Vianne est plus ambigu&nbsp;: son mari,                  pharmacien, sest initi dans des communauts indiennes  lart                  de transformer le cacao en une sorte de drogue par lajout de                  poudres et dherbes inconnues en France. Il a transmis avant de                  mourir ses connaissances  Vianne. Celle-ci est de plus une sorte                  de pythie&nbsp;: elle prvoit les vnement, elle lit dans les                  penses, elle sait ce que ses clients prfrent et peut ainsi                  mieux les influencer. Disons que Babette, dans son admirable simplicit,                  est plus touchante que Vianne. Elle na pas dide prconue,                  elle veut simplement accomplir sa mission, une dernire fois,                  en atteignant la perfection, pour son bonheur et le bonheur de                  ses htes. Elle sarrtera l pour revenir simplement sur cette                  terre dont elle fait partie. Vianne est une enchanteresse et,                  le film achev, personne ne peut dire si un jour et en dpit de                  son bonheur prsent, elle ne remettra pas sa cape rouge de prestigiditatrice                  pour partir sur de nouveaux chemins vers de nouvelles aventures.</span></font></p>             </div>             <div style='mso-element:footnote-list'> <font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099">                <![if !supportFootnotes]>               <br clear=all>               </font>                <hr align=left size=1 width="33%">               <font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099">                <![endif]>               </font>                <div style='mso-element:footnote' id=ftn1>                  <p class=MsoFootnoteText style='margin-left:1.0cm;text-align:justify; text-indent:35.45pt'><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" color="#000099"><a style='mso-footnote-id:ftn1' href="#_ftnref1" name="_ftn1" title=""><span class=MsoFootnoteReference><span lang=FR><span style='mso-special-character:footnote'>                    <![if !supportFootnotes]>                   [1]                    <![endif]>                   </span></span></span></a><span lang=FR> <i>Je ne veux pas reprendre ici toutes les interprtations de la couleur                    rouge dont jai parl &nbsp;abondamment&nbsp; dans Johnny                    Guitar. Les lecteurs de mes Motsdits pourront sy reporter.<o:p></o:p><o:p></o:p></i></span></font><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><span lang=FR><i><o:p></o:p></i></span></font><font size="2"><span lang=FR><i><o:p></o:p></i></span></font><span lang=FR><i><o:p></o:p></i></span></p>               </div>             </div>             <p><font size="2" face="Georgia, Times New Roman, Times, serif"> </font>              </p>             </td>   </tr>   <tr>           <td bgcolor="#C0C0C0" colspan="2" height="2">              <p align="right"><font face="Arial Narrow"><a href="mailto:lise.willar@wanadoo.fr">Lise                Willar </a></font>           </td>   </tr> </table> &nbsp;<!--msnavigation--></td></tr><!--msnavigation--></table><!--msnavigation--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"><tr><td>  <table cellSpacing="0" cellPadding="0" width="100%" border="0" height="1"> <tbody>   <tr>     <td bgcolor="#FFFFFF" height="1"><a target="_top" href="http://ecrits-vains.com/index.html"><img src="../global/images/logo3.gif" border="0" width="116" height="64"></a>     &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;     <p><font FACE="Verdana,Arial,Helvetica" SIZE="1"> </font></p>     <p><script language="JavaScript1.1"> <!-- hsh = new Date(); hsd = document; hsi = '<a href='http://www.xiti.com/xiti.asp?s=11842'' hsi += ' TARGET='_top'><img width='39' height='25' border=0 ' hsi += 'src='http://loga.xiti.com/hit.xiti?s=11842' hsi += '&p=&hl=' + hsh.getHours() + 'x' + hsh.getMinutes() + 'x' + hsh.getSeconds(); if(parseFloat(navigator.appVersion)>=4) {Xiti_s=screen;hsi += '&r=' + Xiti_s.width + 'x' + Xiti_s.height + 'x' + Xiti_s.pixelDepth + 'x' + Xiti_s.colorDepth;} hsd.writeln(hsi + '&ref=' + hsd.referrer.replace('&', '$') + '' alt='Mesurez votre audience'></a>'); //--> </script> <noscript> </td>   </tr> </tbody> </table> </td></tr><!--msnavigation--></table></body> </html> 
