<html>  <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=windows-1252"> <SCRIPT language=JavaScript1.1> <!-- function right(e) {  if (navigator.appName == 'Netscape') {   curPage=1;   document.oncontextmenu = function(){return false}   if(document.layers)   {     window.captureEvents(Event.MOUSEDOWN);     window.onmousedown = function(e)     {       if(e.target==document)         return false;     }   }   else   {     document.onmousedown = function(){return false}   } } else if (navigator.appName == 'Microsoft Internet Explorer') {   if ((event.button==2 || event.button==3))   {     alert("Right click not allowed here...");   } } return true; }  document.onmousedown = right; //--> </SCRIPT> <meta http-equiv="Content-Language" content="fr"> <meta http-equiv="Reply-to" content="joelle@philagora.org"> <meta name="Author" content="joelle Llapasset, mailto:info@philagora.org"> <meta name="Description" content="La cuisine dans tous ses tats. Recette de cuisine franaise. entree et plats au fromage"> <meta name="GENERATOR" content="Microsoft FrontPage 4.0"> <meta name="Keywords" content="truffe chocolat, truffes chocolat, gastronomie, philagora"> <meta name="ProgId" content="FrontPage.Editor.Document"> <meta name="revisit-after" content="3 days"> <meta name="ROBOTS" content="follow,index"> <TITLE>Les truffes en chocolat de Nol</TITLE> <STYLE type="text/css"> a:hover {  color: #FF8000} </STYLE> <style> body { SCROLLBAR-BASE-COLOR: #FFFF00; 	SCROLLBAR-ARROW-COLOR: #FF8000;	} </style> </head>  <body bgcolor="#FF8000" link="#804000" text="#800000" topmargin="1">  <!--webbot bot="Include" U-Include="../header.htm" TAG="BODY" startspan --> <div align="center">   <table border="0" width="95%" cellspacing="0" cellpadding="4">     <tr>       <td width="10%">         <p align="left"><a href="http://gastronomie.philagora.org"><img border="0" src="../images/phil-g.gif" alt="Espace gourmand de philagora" width="162" height="89"></a></td>       <td width="90%" valign="top" align="center">         <p align="left">         <font face="Arial" color="#FF8000" size="1">         -</font><b><i><span style="letter-spacing: 3pt"><font face="Arial" color="#FFFFAA" size="4">L'Espace         gourmand </font></span></i></b>         <a href="http://gastronomie.philagora.org/" target="_top"><b><font face="Arial" size="3" color="#FFFF00">http://gastronomie.philagora.org/</font></b></a>         <table border="0" width="100%" cellspacing="0" cellpadding="0">           <tr>             <td width="100%" colspan="2">               <p align="center"><font face="Arial" size="2" color="#FF8000"><script language="JavaScript"> <!--    var time = new Date();    randnum = (time.getTime());    document.write('<table width="468" heigh="60"><tr><td width="468" heigh="60" valign="top">');    document.write('<scr'+'ipt language="JavaScript" src="http://ad.doubleclick.net/adj/philagora.fr/;dcopt=ist;sz=468x60;ord='+randnum+'?">');    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size="3">RECHERCHER               dans ce site</font> </a> </b>             </td>           </tr>         </table>       </td>     </tr>   </table> </div>  <!--webbot bot="Include" endspan i-checksum="18094" -->  <div align="center">   <center>   <table border="0" width="95%" cellspacing="0" cellpadding="0">     <tr>       <td width="10%" valign="top" align="left">         <p align="center"><font color="#FF8000">-</font></p>         <!--webbot bot="Include" U-Include="../left.htm" TAG="BODY" startspan -->  <div align="left">         <table border="1" width="10%" cellspacing="1" cellpadding="2" bgcolor="#FFFFAA" bordercolor="#FF8000">           <tr>             <td width="25%" bgcolor="#FFFFE8" valign="top" align="left"><font face="Arial" size="2"><span style="background-color: #FFFFAA"><a href="http://gastronomie.philagora.org/" target="_top">Accueil               du site</a><br>               <br>               CUISINE               REGIONALE</span></font><font face="Arial" size="1"><br>               -<a href="http://www.philagora.org/gastronomie/index.htm" target="_blank">Cuisine               du Languedoc&nbsp;</a><br>               -<a href="../bretagne/index.htm" target="_top">Crpes et recettes&nbsp; bretonnes</a>&nbsp;<br>               </font>               <font face="Arial" size="1">               -<a href="../alsace/index.htm" target="_top">Cuisine alsacienne</a><br>               -<a href="../landes/index.htm" target="_top">Cuisine landaise</a></font>               <p><font face="Arial" size="2"><span style="background-color: #FFFFAA">DESSERTS               </span><span style="background-color: #FFFF00"><br>               </span></font><font face="Arial" size="1">-<a href="../patisserie/index.htm" target="_top">Ptisseries               et ptes  gteau</a><br>               -<a href="../entremet/index.htm" target="_top">Entremets</a><br>               -<a href="../glaces/index.htm" target="_top">Desserts glacs<br>               </a>-<a href="index.htm" target="_top">Confiseries</a></font>               </p>               <p><font face="Arial" size="2"><span style="background-color: #FFFFAA">CUISINE               TRADITIONNELLE<br>               </span></font><font face="Arial" size="1">-<a href="../potage/index.htm" target="_top">Les potages</a><br>               -<a href="../plat-fromag/index.htm" target="_top">Les entres et               plats au fromage</a><br>               -<a href="../hors-oeuvre/index.htm" target="_top">Les hors-d'uvre</a><br>               -<a href="../salade/index.htm" target="_top">Lgumes vinaigrette</a><br>               -<a href="../legumes/index.htm" target="_top">Les lgumes</a></font></p>               <p><font face="Arial" size="1"><span style="background-color: #FFFFAA">PLATS               DE VIANDE<br>               </span>-<a href="../volaille/index.htm" target="_top">Volaille</a><span style="background-color: #FFFF00"><br>               </span>-<a href="../boeuf/index.htm" target="_top">Boeuf</a><br>               -<a href="../veau/index.htm" target="_top">Veau</a><br>               -<a href="../agneau/index.htm" target="_top">Mouton et Agneau</a><br>               -<a href="../porc/">Porc</a></font></p>               <p><font face="Arial" size="1">-<a href="../poissons/index.htm" target="_top"><span style="background-color: #FEF3C7">Les poissons</span></a></font></p>               <p><font face="Arial" size="2"><span style="background-color: #FFFFAA"><a href="../oeufs/index.htm" target="_top">LES               OEUFS</a></span></font></p>               <p><font face="Arial" size="2"><span style="background-color: #FFFFAA"><a href="../menu-vegetarien/index.htm" target="_top">CUISINE               VEGETARIENNE</a></span></font></p>               <font face="Arial" size="2"><span style="background-color: #FFFFAA"><a href="../mayo-sauces/index.htm" target="_top">TRUCS               ET ASTUCES<br>               </a>               </span></font><font face="Arial" size="1"><a href="../mayo-sauces/index.htm" target="_top">- Sur la mayonnaise<br>               - Des sauces de toutes couleurs</a></font>               <p><font face="Arial" size="1"><span style="background-color: #FFFFAA">MENUS               DETAILLES</span></font></p>               <p><font face="Arial" size="1"><a href="mailto:info@philagora.org"><span style="background-color: #FFFFAA">info@philagora.org</span></a></font></p>               <p><font face="Arial" size="1"><a href="http://www.philagora.net/copyright.htm" target="_blank">Tous droits rservs               </a></font></p>             </td>           </tr>         </table></div><!--webbot bot="Include" endspan i-checksum="26661" -->        </td>       <td width="80%" valign="top" align="justify">         <p align="center"><font color="#FF8000">-<br>         -</font>         <div align="center">           <center>           <table border="0" width="90%" bgcolor="#FFFFE8" cellspacing="0" cellpadding="5" height="26">             <tr>               <td width="100%" height="20">               </center></center>             <table border="0" width="100%" cellspacing="0" cellpadding="3">               <tr>                 <td width="30%">                   <p align="center"><img border="0" src="../images/truffes-choco.jpg" width="135" height="159"></td>                 <td width="70%">                   <p align="center"><font face="Arial" size="4" color="#800000">Confiseries</font></p>                   <p align="center"><img hspace="11" src="../images/pointchoco.gif" width="20" height="20"><font face="Arial" size="4" color="#800000">Les                   truffes en chocolat pour Nol <img hspace="11" src="../images/pointchoco.gif" width="20" height="20"></font>                   <p align="center"><font face="Arial" size="4" color="#800000">Une                   recette trs classique.</font></td>               </tr>             </table>             <p align="left"><font color="#800000" size="2" face="Arial"><b>Ingrdients:</b></font>             <ul>               <li>                 <p align="left"><font color="#800000" size="2" face="Arial">400                 grammes de chocolat noir ou  croquer<br>                 150 grammes de sucre glace<br>                 200 grammes de beurre<br>                 4 oeufs, (les jaunes d'ufs seulement)</font></li>             </ul>             <p align="left"><font color="#800000" size="2" face="Arial">Couper             le chocolat en morceaux, le mettre dans une casserole  fond pais             avec un tout petit peu d'eau. (uniquement pour ne pas que le             chocolat accroche)</font></p>             <p align="left"><font color="#800000" size="2" face="Arial">Faire             fondre le chocolat trs doucement -il ne doit pas bouillir.             Incorporer le beurre mou par petits morceaux, et le sucre glace             tamis.</font></p>             <p align="left"><font color="#800000" size="2" face="Arial">Quand le             mlange est bien lisse, sortir la casserole du feu et y incorporer             les jaunes d'ufs.</font></p>             <p align="left"><font color="#800000" size="2" face="Arial">Laisser             refroidir toute une nuit. Au dbut, je vous conseille de remuer de             temps en temps la pte, elle sera bien homogne.</font></p>             <p align="left"><font color="#800000" size="2" face="Arial">Le             lendemain, rouler les boules avec une petite cuillre, dans une             assiette avec du chocolat en poudre ou du cacao suivant votre got.</font></p>             <p align="left"><font color="#800000" size="2" face="Arial">Ces             truffes en chocolat se conserver dans une pice frache plusieurs             jours. Elle sont meilleures servies pas glaces. vitez donc de la             proposer ds la sortie d'un rfrigrateur.</font></p>             <p align="left">&nbsp;</p>             <p align="left">&nbsp;</p>             <p align="center"><font face="Arial" size="3"><a href="index.htm" target="_top">Confiseries             /page index</a></font><p align="center"><font color="#800000" face="Arial" size="3"><a href="../patisserie/index.htm" target="_top">Retour              la page:&nbsp; Patisseries/index<b><br>             </b></a></font><font color="#800000" size="2" face="Arial"><br>             &nbsp;             </font>             <p class="MsoNormal" align="center"><span style="font-size: 9.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt; font-family: Verdana">Page             d'accueil de <a href="http://gastronomie.philagora.org/" target="_top">http://gastronomie.philagora.org/&nbsp;</a></span></p>               </td>             </tr>           </table>         </div>         </td>     </tr>   </table> </div> <!--webbot bot="Include" U-Include="../footer.htm" TAG="BODY" startspan -->  <div align="center">   <center>         <table border="0" width="95%" bgcolor="#FF8000" cellspacing="1">           <tr>             <td width="34%" bgcolor="#FFFFEA">               <p align="center"><font face="Arial" size="1" color="#800000">Espace culture               enseignement - Forums<br>               &nbsp; <a href="http://philagora.net" target="_top">http://philagora.net</a>               - <a href="http://forum.philagora.net/">http://forum.philagora.net/</a>               </font></p>             </td>             <td width="33%" bgcolor="#FFFFEA">               <p align="center"><font face="Arial" size="1" color="#800000">Votre               portail culturel <a href="http://philagora.fr" target="_top">http://philagora.fr</a>               </font></td>             <td width="33%" bgcolor="#FFFFEA">               <p align="center"><font face="Arial" size="1" color="#800000">Espace Dcouverte <a href="http://philagora.org" target="_top">http://philagora.org</a>               </font></td>           </tr>         </table>   </center> </div>  <!--webbot bot="Include" endspan i-checksum="35049" -->  </body>  </html> 
