<!-- Infonie vous a rajout ce code en dbut de page, merci de le conserver --> <SCRIPT language="JavaScript1.1" src="http://www.infonie.fr/perso/lib/h_tag_perso.js"></SCRIPT> <HTML> <HEAD>    <META HTTP-EQUIV="Content-Type" CONTENT="text/html; charset=iso-8859-1">    <META NAME="Author" CONTENT="BRIGITTE JOUVENAL">    <META NAME="GENERATOR" CONTENT="Mozilla/4.05 [fr] (Win95; I) [Netscape]">    <TITLE>Jouvenal - Le palais du chocolat</TITLE> </HEAD> <BODY BACKGROUND="Back1.jpg"> &nbsp;<A NAME="haut"></A> <TABLE BORDER=5 CELLSPACING=0 CELLPADDING=0 WIDTH="100%" BACKGROUND="Back10.jpg" > <TR> <TD> <CENTER><FONT FACE="Footlight MT Light"><FONT COLOR="#FFFF00"><FONT SIZE=+4>Le Palais&nbsp;</FONT></FONT></FONT></CENTER> <CENTER><FONT FACE="Footlight MT Light"><FONT COLOR="#FFFF00"><FONT SIZE=+4>du Chocolat</FONT></FONT></FONT></CENTER> </TD> <TD> <CENTER><IMG SRC="PTLOGO.JPG" HEIGHT=160 WIDTH=160 ALIGN=CENTER></CENTER> </TD> </TR> </TABLE> <CENTER>&nbsp;<B><FONT SIZE=+1>&laquo; planter du cacao, cest semer de la poussi&egrave;re dor pour r&eacute;colter des lingots &raquo;</FONT></B></CENTER> <CENTER><B><FONT SIZE=+1>JORGE Amado, romancier br&eacute;silien.</FONT></B></CENTER> <CENTER>&nbsp;</CENTER> <TABLE BORDER COLS=3 WIDTH="100%" > <TR> <TD> <CENTER><A HREF="#visite">Visite</A></CENTER> </TD> <TD> <CENTER><FONT COLOR="#FFCC00"><A HREF="#Escapade">Escapade gourmande</A></FONT></CENTER> </TD> <TD> <CENTER><FONT COLOR="#FFCC00"><A HREF="#Sens">Journ&eacute;e eveil sens</A></FONT></CENTER> </TD> </TR> <TR> <TD> <CENTER><A HREF="#cours">Cours du Cacao&nbsp;</A></CENTER> <CENTER><A HREF="#sante">Cacao et sant&eacute;</A></CENTER> </TD> <TD></TD> <TD></TD> </TR> </TABLE> &nbsp; <BR>&nbsp; <TABLE WIDTH="100%" > <TR VALIGN=TOP> <TD><A NAME="visite"></A><FONT COLOR="#000000"><B>Vous &ecirc;tes assis, tout se passe autour de vous, Pierre Jouvenal, le chocolatier vous parle. Au menu :&nbsp;</B>&nbsp;</FONT>&nbsp; <UL> <LI> <B><FONT COLOR="#000000">Histoire, G&eacute;ographie, Botanique du chocolat</FONT></B></LI> <LI> <B><FONT COLOR="#000000">Le travail de l'Artisan</FONT></B></LI> <LI> <B><FONT COLOR="#000000">D&eacute;gustation</FONT></B></LI> <LI> <B><FONT COLOR="#000000">Cr&eacute;ations</FONT></B></LI> </UL> <B><FONT COLOR="#000000"><A HREF="#fonctionnement">Informations</A> sur le palais du chocolat ci-dessous.</FONT></B></TD> <TD><IMG SRC="PALAIS2.JPG" HEIGHT=222 WIDTH=347></TD> </TR> </TABLE> &nbsp; <CENTER> <H2> <A NAME="fonctionnement"></A>Fonctionnement du palais du chocolat</H2></CENTER> <P>&nbsp;<IMG SRC="Palais3.jpg" HEIGHT=202 WIDTH=479> <DIV ALIGN=right>&nbsp;</DIV> &nbsp; <TABLE WIDTH="100%" > <TR VALIGN=TOP> <TD> <H2> <B>Principales dates de lhistoire du chocolat&nbsp;</B>&nbsp;</H2> <UL> <LI> V&eacute;me&nbsp; si&egrave;cle apr&egrave;s J&eacute;sus-Christ - Les tolt&egrave;ques v&eacute;n&egrave;rent le Dieu QUETZACOALT. Il apprit aux hommes la culture du cacaoyer et la premi&egrave;re recette du chocolat : &laquo; Le Breuvage des Dieux ! &raquo;&nbsp;</LI> <LI> 1502 - Christophe COLOMB lors de son 4&eacute;me voyage d&eacute;couvre sur l&icirc;le de GUANAJA les f&egrave;ves de cacao que lui offrent les indig&egrave;nes.&nbsp;</LI> <LI> 1519 - Hernan CORTES d&eacute;barque au Mexique. Lempereur MOCTEZUMA lui offre le fameux &laquo; TCHOCOLATL &raquo;&nbsp;</LI> <LI> 1524 - CORTES exp&eacute;die une premi&egrave;re cargaison de f&egrave;ves de cacao &agrave; Charles QUINT alors Roi dEspagne.&nbsp;</LI> </UL> Les principaux pays dEurope d&eacute;couvrent le cacao en :&nbsp; <P>1594 en Italie&nbsp; <BR>1615 en France&nbsp; <BR>1641 en Allemagne&nbsp; <BR>1657 en Angleterre&nbsp; <UL> <LI> 1659 - Louis XIV accorde &agrave; David CHAILLOU le titre de chocolatier royal.&nbsp;</LI> <LI> 1679 - Le Roi Louis XIV et la reine Marie-Th&eacute;r&egrave;se dAutriche re&ccedil;oivent en grande pompe le premier cacao produit dans les colonies fran&ccedil;aises.&nbsp;</LI> <LI> 1770 - la premi&egrave;re entreprise industrielle fran&ccedil;aise est fond&eacute;e &laquo; la Compagnie des chocolats et th&eacute;s Pelletier &amp; Cie &raquo;.&nbsp;</LI> <LI> 1778 - pr&eacute;sentation de la premi&egrave;re machine &agrave; broyer hydraulique.&nbsp;</LI> <LI> 1819 - Fran&ccedil;ois-Louis CAILLER ouvre &agrave; Vevey en Suisse la premi&egrave;re chocolaterie &laquo; industrielle &raquo;.&nbsp;</LI> <LI> 1824 - Philippe SUCHARD sinstalle &agrave; Neuch&acirc;tel ( Suisse) et Antoine MENIER &agrave; Noisel-sur-marne.&nbsp;</LI> <LI> 1828 - Le hollandais Johan VAN HOUTEN invente la poudre de cacao.&nbsp;</LI> <LI> 1831 - Daniel PETER, Rodolphe LINDT, Jean TOBLER et Henri NESTLE cr&eacute;ent leur propre chocolaterie.&nbsp;</LI> <LI> 1847 - Le chocolat devient tel que nous le connaissons de nos jours.&nbsp;</LI> <LI> 1870 - Jean TOBLER et Henri NESTLE inventent le chocolat au lait.&nbsp;</LI> </UL> </TD> <TD></TD> </TR> </TABLE> <DIV ALIGN=right><A HREF="#haut">retour en haut de la page</A></DIV> <CENTER> <H2> <A NAME="boutique"></A>La boutique</H2></CENTER> Livres disponibles au Palais du Chocolat <BLOCKQUOTE>La Journ&eacute;e-Chocolat, 100 recettes de Yves LEFORT : ......175 F <BR>La maison du chocolat de Robert LINXE : .......................240 F <BR>Chocolat / Hachette de Donna HAY : .................................59 F <BR>Cuisine chocolat de Marie SANNER : ................................42 F <BR>A la d&eacute;couverte du Chocolat : ........................................... 45 F <BR>Partez &agrave; la d&eacute;couverte du Chocolat :...................................15 F <BR>Chocolat passion : .............................................................40 F <BR>Dessert au chocolat : ......................................................... 95 F</BLOCKQUOTE> <DIV ALIGN=right><A HREF="#haut">retour en haut de la page</A></DIV> <CENTER> <H2> <A NAME="Escapade"></A>Escapade gourmande au Pays de Berlioz</H2></CENTER> 10h : Arriv&eacute;e &agrave; La C&ocirc;te Saint Andr&eacute; <BR>10 h30 : Visite au Palais du Chocolat: <BR>Ch&acirc;teau Louis XI Tel : 04 74.20.35.89 <BR>&nbsp; <BR>&nbsp;Fils et petit-fils dartisans chocolatiers, install&eacute;s depuis 1912 &agrave; La C&ocirc;te Saint Andr&eacute;, je vous conterai la fabuleuse histoire du cacao... <BR>&nbsp;Au menu: Histoire, G&eacute;ographie, Botanique, le travail de lartisan, trois d&eacute;gustations, cr&eacute;ations... <BR>(Gratuit&eacute; pour le chauffeur) <BR>P. Jouvenal&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Prix 20f. <P>12 h : Repas : Les Produits du Terroir: <BR>A votre choix deux restaurants situ&eacute;s &agrave; quelques kilom&egrave;tres de La C&ocirc;te Saint Andr&eacute; <P>&nbsp;A Pajay, tranquillit&eacute;, verdure, accueil et&nbsp; gastronomie: <BR>&nbsp; &laquo;&nbsp; Ma Petite Auberge&nbsp; &raquo; <BR>&nbsp;Tel: 04 74.54.26.06 <BR>&middot; Salade Grenobloise <BR>&middot; Gratin Dauphinois <BR>&middot; Poulet aux Ecrevisses ou&nbsp; Pintadeau sur Canap&eacute; <BR>&middot; Fromage blanc ou sec <BR>&middot; Le Berlioz : g&acirc;teau au chocolat <BR>&nbsp; <BR>(Gratuit&eacute; pour le chauffeur) <BR>A Gillonnay, perch&eacute;e sur le coteau, vue imprenable sur la plaine de la Bi&egrave;vre: <BR>&nbsp;Lauberge&nbsp;&nbsp; &laquo; Aux 4 Vents &raquo; <BR>Tel: 04 74.20.47.39 <BR>&middot; Salade campagnarde de la bi&egrave;vre&nbsp; et Terrine <BR>&middot; Gratin Dauphinois <BR>&middot; Pintade &agrave; la cr&ecirc;me ou Aiguillette de boeuf au poivre vert <BR>&middot; Fromage blanc ou sec <BR>&middot; Le Berlioz : g&acirc;teau au chocolat <BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Vins et caf&eacute; compris&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Prix 100f. <P>16 h: Visite comment&eacute;e chez Cherry Rocher: <BR>Distillateurs depuis 1705.&nbsp;&nbsp; Tel : 04 74.93.38.10 <P>&laquo; Les Meilleures Liqueurs de France viennent de La C&ocirc;te Saint Andr&eacute; &raquo; <BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Physiologie du go&ucirc;t: Brillat-Savarin. <BR>&nbsp; <BR>Visite de la distillerie et des caves.&nbsp; Mus&eacute;e des affiches. D&eacute;gustations&nbsp; gratuites <P>17h: D&eacute;part de La C&ocirc;te Saint Andr&eacute;. <P>En lieu et place du&nbsp; Palais du Chocolat ou des Caves Cherry Rocher <BR>il est possible de visiter le&nbsp;&nbsp;&nbsp; Mus&eacute;e Berlioz.Tel: 04 74.20.24.88 <P>Offrez-vous cette savoureuse journ&eacute;e pour seulement&nbsp;&nbsp;&nbsp; 120 f. <P>Tarif valable du 1 Janvier au 31 Decembre 1997. <DIV ALIGN=right>&nbsp;&nbsp; <A HREF="#haut">retour en haut de la page</A></DIV> <CENTER> <H2> &nbsp;<A NAME="Sens"></A>Journ&eacute;e eveil des sens</H2></CENTER> Eveil des Sens&nbsp; &agrave; La C&ocirc;te Saint Andr&eacute; <P>&nbsp;Le Matin : Visite au Palais du Chocolat: <BR>Ch&acirc;teau Louis XI Tel : 04 74.20.35.89 <BR>Sens : le go&ucirc;t, la vue , le toucher, l'ou&iuml;e, l'odorat. <BR>&nbsp;Fils et petit-fils dartisans chocolatiers, install&eacute;s depuis 1912 &agrave; La C&ocirc;te Saint Andr&eacute;, je vous conterai la fabuleuse histoire du cacao... <BR>&nbsp;Au menu: Histoire, G&eacute;ographie, Botanique, le travail de lartisan, trois d&eacute;gustations, cr&eacute;ations... <BR>(Gratuit&eacute; pour le chauffeur)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; P. Jouvenal&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; dur&eacute;e &raquo; 1h15 <P>&nbsp; Le Midi :&nbsp;&nbsp;&nbsp; Pique-nique : <BR>Hors sacs&nbsp; - Au Parc d'Allivet situ&eacute; &agrave; quelques minutes &agrave; pied du Ch&acirc;teau, <BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; - Dans le c&ocirc;teau avec Bernard... <P>&nbsp; L '&nbsp; Apr&eacute;s-midi : Les sens dans la nature <BR>&nbsp; Tranquillit&eacute;, verdure, et jeux. <BR>&nbsp;Sens : la vue, le go&ucirc;t, l'odorat, l'ou&iuml;e <BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; &laquo;Jeux de piste :&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ou bien&nbsp; du Cacao au Chocolat&nbsp;&nbsp;&nbsp; &raquo; <BR>&laquo; D&eacute;couverte de la nature avec Bernard &raquo; Acompagnateur et botaniste <BR>&nbsp;&middot; Fiche r&egrave;gle du jeu. <BR>&middot; 20 Questions "Cacao" <BR>&middot; Fiches r&eacute;ponses / enseignant <BR>&middot; R&eacute;compenses&nbsp; : <BR>&nbsp;1 mini-tablette / par enfant. <BR>&middot;&nbsp; Go&ucirc;ter : Pain chocolat / par enfant. <BR>&middot; Nous vous remettrons ce kit&nbsp; de jeu &agrave; installer au Parc d'Allivet. dur&eacute;e&nbsp; &raquo; 2h00 <P>&middot; Eveil des sens <BR>&middot; Jeux <BR>&middot; Botanique <BR>&middot; Lecture du paysage <BR>&middot; Orientation <BR>&middot; + 1 ou 2 accompagnateurs si n&eacute;cessaire <BR>&middot; Go&ucirc;ter : Pain chocolat / par enfant <BR>dur&eacute;e &raquo;2h00 <P>&nbsp;&nbsp;&nbsp; D&eacute;part : Vers 16 h. <P>Cette journ&eacute;e d'&eacute;veil&nbsp; pour seulement&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 50 F. par enfant <P>Tarif valable du 1 Janvier au 31 Decembre 1997. <BR>&nbsp; <DIV ALIGN=right>&nbsp; <A HREF="#haut">retour en haut de la page</A></DIV> <CENTER> <H2> &nbsp;<A NAME="cours"></A><B><FONT COLOR="#660000">Cours du Cacao</FONT></B></H2></CENTER> &nbsp; <TABLE WIDTH="100%" > <TR VALIGN=TOP> <TD><FONT COLOR="#000000"><B>Le cacao : Chiffres et tendances</B>&nbsp;</FONT>&nbsp; <BR><FONT COLOR="#000000"><B>tout dabord voici les chiffres &laquo;&nbsp; bruts &raquo; de lestimation de la r&eacute;colte en cours 1997/98 :</B>&nbsp;</FONT>&nbsp; <BR><FONT COLOR="#000000"><B>Production mondiale : 2700 (en milliers de tonnes)</B>&nbsp;</FONT>&nbsp; <BR><FONT COLOR="#000000"><B>1)&nbsp;&nbsp; 1)&nbsp; C&ocirc;te divoire : 1150 soit 43 %</B>&nbsp;</FONT>&nbsp; <BR><FONT COLOR="#000000"><B>2)&nbsp; Ghana : 400 soit 15 %</B>&nbsp;</FONT>&nbsp; <BR><FONT COLOR="#000000"><B>3)&nbsp; Indon&eacute;sie : 310 soit 11 %</B>&nbsp;</FONT>&nbsp; <BR><FONT COLOR="#000000"><B>4)&nbsp; Nigeria : 160 soit 6 %</B>&nbsp;</FONT>&nbsp; <BR><FONT COLOR="#000000"><B>5)&nbsp; Br&eacute;sil : 155 soit 6 %</B>&nbsp;</FONT>&nbsp; <BR><FONT COLOR="#000000"><B>6)&nbsp; Cameroun : 125 soit 5 %</B>&nbsp;</FONT>&nbsp; <BR><FONT COLOR="#000000"><B>7)&nbsp; Malaisie : 100 soit 4 %</B>&nbsp;</FONT>&nbsp; <BR><FONT COLOR="#000000"><B>8)&nbsp; Equateur : 90 soit 3 %</B>&nbsp;</FONT><B><FONT COLOR="#000000"></FONT></B> <P><B><FONT COLOR="#000000">Constatations : 8 pays produisent donc 93 % de la r&eacute;colte mondiale soit 70 % pour lAfrique, 15 % pour lAsie et 8 % pour lAm&eacute;rique.</FONT></B>&nbsp;</TD> <TD><IMG SRC="SAC.JPG" HEIGHT=348 WIDTH=244></TD> </TR> </TABLE> <B><FONT COLOR="#000000">Reste pour les 29 autres pays producteurs 7 &ugrave; de la production ; Tous les pays connus pour leur production de caf&eacute; produisent aussi du cacao. Apr&egrave;s une certaine stabilit&eacute; du prix du cacao les cours sont aujourdhui &agrave; la hausse</FONT></B> <BR><B><FONT COLOR="#000000">(le cacao est c&ocirc;t&eacute; en bourse). La r&eacute;colte promet pourtant d&ecirc;tre bonne mais les pays asiatiques d&eacute;couvrent la consommation du chocolat et la demande risque de d&eacute;passer loffre, ce qui pourrait bien s&ucirc;r entra&icirc;ner une hausse durable du prix du chocolat.</FONT></B> <P><B><FONT COLOR="#000000">Esp&eacute;rons seulement deux choses : Que le chocolat ne redevienne plus un produit de &laquo; grand luxe &raquo; comme il la &eacute;t&eacute; il y a seulement une petite centaine dann&eacute;es. Et surtout que cette hausse profite aussi, aux pays producteurs ( pays du tiers monde) mais l&agrave;, malheureusement rien nest moins s&ucirc;r !...</FONT></B> <CENTER>&nbsp;</CENTER> <DIV ALIGN=right>&nbsp;<A HREF="#haut">retour en haut de la page</A></DIV> <CENTER> <H2> <A NAME="sante"></A><B><FONT COLOR="#660000">Sant&eacute; et Cacao</FONT></B></H2></CENTER> &nbsp; <BR>&nbsp; <BR>&nbsp;  <!-- DEBUT /  Cybermtrie --> <script language="javascript"><!-- CM_RUBRIQUE = "edit_perso"; CM_CLIENT = "infoniev3"; CM_SECTION1 = "infonie"; // --></script> <script language="javascript" src="http://js.cybermonitor.com/infoniev3.js"> </script> <noscript> <img src="http://stat3.cybermonitor.com/infoniev3_v?R=edit_perso&S=total;infonie"> </noscript> <!-- FIN / Cybermonitor --> </BODY> </HTML> <script language="JavaScript" type="text/javascript"> WEBO_ZONE=122; WEBO_PAGE=2; weboplus_ok=0; </script> <script language="JavaScript" src="http://js.tiscali.fr/jstiscali/chez/weborama/weboscopeplus_cheztiscalifr.js" type="text/javascript"></script> <script language="JavaScript" type="text/javascript">if(weboplus_ok==1){weboplus_zp(WEBO_ZONE,WEBO_PAGE);} </script> 
