<!-- Infonie vous a rajout ce code en dbut de page, merci de le conserver --> <SCRIPT language="JavaScript1.1" src="http://www.infonie.fr/perso/lib/h_tag_perso.js"></SCRIPT> <HTML>  <head> <title>Tour du monde en chocolat</title> <meta name="GENERATOR" content="Microsoft FrontPage 3.0"> </head>  <body background="images/fond.gif">  <p align="center">&nbsp;</p>  <p align="center"><img src="images/monde.gif" alt="monde.gif (5461 octets)" width="600" height="60"></p>  <p align="center">&nbsp;</p>  <p align="center"><img src="images/Terre1.jpg" alt="Terre1.jpg (51696 octets)" width="244" height="179"></p>  <p align="center">&nbsp;</p>  <p align="center"><strong><em><u><font face="Comic Sans MS" size="5">France</font></u></em></strong></p>  <p>&nbsp;&nbsp; <font face="Comic Sans MS">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Les tablettes l'emportent largement (45%) dans la consommation courante des franais, suivies de prs par les barres chocolates (35%), en augmentation de 180% en 10 ans; alors que les bonbons et bouches (17%), offerts en botes ou en ballotins, restent minoritaires. Le chocolat noir,  forte teneur en cacao (les franais l'aiment de plus en plus amer), parfois ml de noisettes ou d'amandes est devenu un produit de gourmet. Le chocolat au lait, qui demeure le plus consomm, commence lui aussi  afficher des crus d'origine !</font></p>  <p>&nbsp;</p>  <p align="center"><strong><em><u><font face="Comic Sans MS" size="5">Italie</font></u></em></strong></p>  <p><font face="Comic Sans MS">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Les italiens sont les plus grands amateurs de chocolat amer d'Europe, souvent fourr de noisettes ou de liqueur. Mais le chocolat italien le plus vendu dans le monde est le petit rocher pralin Ferrero ; avec sa bouche  la cerise Mon Chri et sa pte  tartiner Nutella, cette marque concentre  elle seule 6% du march europen. </font></p>  <p><font face="Comic Sans MS">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Quant aux traditionnels Tartuffo, truffes glaces, et aux Baci, &quot;baisers&quot; fourrs  la cerise ou  la noisette ils sont diffuss  un demi-milliard d'units chaque jour dans le monde. Enfin, les napolitains, ces petits carrs de bonheur offerts avec le caf, se dgustent aujourd'hui un peu partout.</font></p>  <p>&nbsp;</p>  <p align="center"><font face="Comic Sans MS">&nbsp;&nbsp;&nbsp; </font><font face="Comic Sans MS" size="5"><strong><u><em>Belgique</em></u></strong></font></p>  <p><font face="Comic Sans MS">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; C'est  la Belgique que l'on doit l'invention de la praline en 1912, puis du ballotin de carton en 1915. Les pralines belges sont fabriques en d'normes quantits et diffuses essentiellement par Lonidas qui possde 1750 points de vente dans le monde. </font></p>  <p><font face="Comic Sans MS">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Les belges mangent en moyenne 7,3 kg de chocolat par personne et par an, ce qui est proportionnellement peu par rapport  ce qu'ils produisent...</font></p>  <p>&nbsp;</p>  <p align="center"><font face="Comic Sans MS">&nbsp;&nbsp;&nbsp; </font><font face="Comic Sans MS" size="5"><u><em><strong>Suisse</strong></em></u></font></p>  <p><font face="Comic Sans MS">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; La Suisse, bien que n'ayant dcouvert le chocolat que tardivement, sera le berceau d'inventions techniques importantes et de trois grandes innovations en matire de recette : le chocolat aux noisettes, le chocolat au lait et le chocolat fondant. C'est surtout grce au chocolat au lait que la Suisse acquerra une notorit mondiale. </font></p>  <p><font face="Comic Sans MS">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Mais la russite commerciale la plus extraordinaire est sans doute celle de Philippe Suchard : sa tablette Milka, apparue en 1901, est encore pour certains l'emblme du chocolat au lait, et Suchard est la marque suisse la plus connue d'Europe. Lindt reste tout de mme le pre du chocolat fondant.</font></p>  <p><font face="Comic Sans MS">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Premiers consommateurs de chocolat au monde, les suisses apprcient surtout le chocolat au lait, au lait et aux noisettes, mais aussi le chocolat blanc, et d'une manire gnrale les saveurs trs lactes et plutt sucres.</font></p>  <p>&nbsp;</p>  <p align="center"><font face="Comic Sans MS">&nbsp;&nbsp;&nbsp;</font><font face="Comic Sans MS" size="5"><u><em><strong>Autriche et Allemagne</strong></em></u></font></p>  <p><font face="Comic Sans MS">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; C'est dans le domaine de la ptisserie que l'Autriche a innov, avec la premire recette d'un gteau au chocolat, labor en 1778. L'Autriche est donc  la base de trois fameuses recettes : </font></p>  <p><font face="Comic Sans MS">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; - la Sacher Torte est un gteau chocolat fourr d'une fine couche de marmelade d'abricots et glac de chocolat fondant</font></p>  <p><font face="Comic Sans MS">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; - l'Imperial Torte, de forme carre, est compose d'une alternance de fines couches de chocolat au lait et de pte d'amandes</font></p>  <p><font face="Comic Sans MS">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; - le gteau de la Fort Noire, grand classique allemand, est compos de chocolat, de crme chantilly, de cerises et de kirsch.</font></p>  <p><font face="Comic Sans MS">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Les autrichiens et les allemands sont galement grands amateurs de chocolats  dguster, surtout au lait sucrs, qu'ils consomment volontiers sous forme de petites tablettes ou de bouches achetes  l'unit.</font></p>  <p>&nbsp;</p>  <p align="center"><font face="Comic Sans MS">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </font><font face="Comic Sans MS" size="5"><u><em><strong>Grande Bretagne</strong></em></u></font></p>  <p><font face="Comic Sans MS">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Londres fut le berceau en 1674 de l'invention du chocolat solide. On doit aussi aux anglais les premiers clubs rservs aux amateurs de chocolat, et surtout la mise au point des tablettes  croquer en 1847.</font></p>  <p><font face="Comic Sans MS">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Les britanniques sont les siximes consommateurs de chocolat au monde avec en moyenne 7,6 kg par personne et par an. Ils apprcient surtout les confiseries trs sucres au chocolat au lait (ils grignotent 70% des barres vendues en Europe), et confectionnent un chocolat au lait  la saveur caramlise trs spcifique, le &quot;crumb&quot;. Ils sont galement amateurs d'pices (tablettes  la cardamome, au gingembre, au poivre rose) et de fruits confits (comme la traditionnelle rhubarbe des puddings).</font></p>  <p>&nbsp;</p>  <p align="center"><font face="Comic Sans MS">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</font><font face="Comic Sans MS" size="5"><u><em><strong>Pays-Bas</strong></em></u></font></p>  <p><font face="Comic Sans MS">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; La contribution essentielle de la Hollande  l'art du chocolat revient  Van Houten qui invente la poudre de cacao et qui en dpose le brevet en 1828. La clbre bote jaune Van Houten, renfermant une poudre couleur &quot;robe de moine&quot; et  la saveur corse, s'impose rapidement et permet une dmocratisation du chocolat chaud jusqu'alors rserv  une classe aise. Ds lors la Hollande, ngligeant un peu le chocolat de dgustation, se spcialise dans le cacao en poudre.</font></p>  <p>&nbsp;&nbsp; <font face="Comic Sans MS">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Prfrant la qualit  la fantaisie, levs  la poudre de cacao pur, les Hollandais aiment surtout grignoter du chocolat noir et amer, comme par exemple les pastilles Droste.</font> </p>  <p align="center"><img src="images/bande.gif" alt="bande.gif (728 octets)" width="300" height="10"></p>  <p align="center">&nbsp;</p>  <p align="left">&nbsp;&nbsp;&nbsp; <font face="Comic Sans MS">L'Europen achte du chocolat pour 48,08 dollars en moyenne par an.</font></p>  <p align="left"><font face="Comic Sans MS">&nbsp;&nbsp;&nbsp; Le march global de la confiserie en Europe est valu  plus de 30 milliards de dollars. Celui de chocolat reprsente  lui seul 18 milliards de dollars en 1996 contre 16,84 milliards en 1992.</font></p>  <p align="left"><font face="Comic Sans MS">&nbsp;&nbsp;&nbsp; Au Mexique comme aux Antilles, le cacao en pain ou en boudin est traditionnellement utilis comme pice dans la cuisine, mais on mange peu de chocolat. La carte de la consommation de chocolat dans le monde a la particularit d'tre oppos  celle de la production. Les pays producteurs tant gnralement des pays en voie de dveloppement o le revenu des mnages ne permet pas l'achat du chocolat. Le climat quatorial, chaud et humide, qui plat au cacaoyer, rend difficile la conservation du produit fini.</font></p>  <p align="left"><font face="Comic Sans MS">&nbsp;&nbsp;&nbsp; Seul le Brsil, quatrime producteur mondial, se met  en consommer.</font></p>  <p align="right">&nbsp;</p>  <p><a href="us.htm"><img src="images/backbou1.gif" alt="backbou1.gif (1179 octets)" width="140" height="60"></a></p>  <!-- DEBUT /  Cybermtrie --> <script language="javascript"><!-- CM_RUBRIQUE = "edit_perso"; CM_CLIENT = "infoniev3"; CM_SECTION1 = "infonie"; // --></script> <script language="javascript" src="http://js.cybermonitor.com/infoniev3.js"> </script> <noscript> <img src="http://stat3.cybermonitor.com/infoniev3_v?R=edit_perso&S=total;infonie"> </noscript> <!-- FIN / Cybermonitor --> </BODY> </html> <script language="JavaScript" type="text/javascript"> WEBO_ZONE=122; WEBO_PAGE=2; weboplus_ok=0; </script> <script language="JavaScript" src="http://js.tiscali.fr/jstiscali/chez/weborama/weboscopeplus_cheztiscalifr.js" type="text/javascript"></script> <script language="JavaScript" type="text/javascript">if(weboplus_ok==1){weboplus_zp(WEBO_ZONE,WEBO_PAGE);} </script> 
