<!-- Infonie vous a rajout ce code en dbut de page, merci de le conserver --> <SCRIPT language="JavaScript1.1" src="http://www.infonie.fr/perso/lib/h_tag_perso.js"></SCRIPT> <HTML> <head> <title>Les Vertus du Chocolat</title> <meta name="GENERATOR" content="Microsoft FrontPage 4.0"> </head> <body background="images/fond.gif"> <p>&nbsp;</p> <p align="center"><img src="images/vertu.gif" alt="vertu.gif (5553 octets)" width="600" height="60"></p> <p align="center">&nbsp;</p> <p><font face="Comic Sans MS"><u>Au 17me et au 18me sicles</u>, le chocolat tait considr autant comme un remde que comme un aliment, et de nombreux traits furent consacrs  ses proprits mdicinales. On le considrait comme nourrissant, stimulant, digestif, et mme aphrodisiaque. On le prescrivait comme remde contre le rhume, la phtisie, la diarrhe et le cholra !</font></p> <p><font face="Comic Sans MS"><u>Au 19me sicle</u>, on commercialisait des chocolats mdicinaux qui masquaient le got parfois dsagrable des plantes qu'on y incorporait.</font></p> <p><font face="Comic Sans MS"><u>Jusqu'au dbut du 20me sicle</u>, le chocolat tait considr comme un aliment reconstituant quand on le prenait  jeun, en aidant la digestion lorsqu'on le consommait aprs un repas.</font></p> <p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;<font face="Comic Sans MS">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ------------------------------</font></p> <p><font face="Comic Sans MS"><u><b>CHOCOLAT ET PSYCHISME</b></u></font></p> <p><font face="Comic Sans MS">Magnsium, fer , calcium, phosphore et potassium, le chocolat participe au bien-tre et  la sant... et donne ainsi raison aux passions qu'il engendre ! Sa magie tient  son double pouvoir rconfortant : il est  la fois doux et agrable au palais, grce au sucre et aux armes vanills qu'il peut contenir...</font></p> <p><font face="Comic Sans MS">Son parfum profond et suprme, la puissance de l'arme et la combinaison subtile de notes  la fois amres et sucres donnent cette joie simple et unique de le croquer. Gourmandise savoure en solitaire, sur le coin d'un bureau, rcompense donne  un enfant ou simple &quot;coup de fouet&quot; pour faire le plein d'nergie, le chocolat est l'aliment plaisir et sant par excellence.</font></p> <p><font face="Comic Sans MS">Il est une source prcieuse de magnsium, indispensable au bon fonctionnement du systme nerveux. Sa teneur en autres sels minraux comme le phosphore, le fer, le cuivre, le calcium, n'est pas ngligeable.</font></p> <p><font face="Comic Sans MS">Le&nbsp; &quot;plus&quot; du cacao est la promesse d'un vritable quarte gagnant de la bonne humeur: tonique, anti stress, euphorie, stimulant. Certaines de ses substances peuvent produire des effets sur le psychisme. Les effets les plus connus sont les psychostimulants produits par la thobromine et la cafine. Deux autres substances, dont la structure molculaire est proche des amphtamines, ont des proprits similaires. Il s'agit de la phnylthylamine (PEA) et de la tyramine. Quant  la srotonine, neuromdiateur bien connu, elle est actuellement trs employe en pharmacologie comme antidpresseur. Enfin, l'anandamide, lipide du cerveau, produirait des effets proches de ceux du cannabis.</font></p> <p><font face="Comic Sans MS">Il y a 12 ans, la relation entre la consommation de chocolat et certains symptmes dpressifs a t montre. Tout rcemment, une quipe finlandaise a rapport que les consommateurs rguliers de chocolat avaient des&nbsp; scores dpressifs plus levs que le groupe tmoin.</font></p> <p><font face="Comic Sans MS">L'ide que les amateurs de chocolat seraient ports vers cet aliment parce qu'ils y trouveraient des effets sur leur psychisme est un sujet qui a beaucoup t travaill. Beaucoup pensaient  un apptit spcifique pour le chocolat, pour les substances qu'il vhicule. Lorsque l'on donne du chocolat sans les substances cites, ou lorsque l'on donnes les substances sous forme de glules, c'est le chocolat qui conserve les valeurs de l'apptit des sujets. Le got mme du chocolat semble prvaloir sur les substances que ce got annonce. Plus intrigant encore, pourquoi ne dcrit-on pas des addictions pour les tomates par exemple, beaucoup plus concentres en srotonine ou en tyramine ? Cet apptit spcifique est une hypothse de moins en moins retenue par les scientifiques.</font></p> <p><font face="Comic Sans MS">Il n'y donc aucun risque de choco-dpendance. S'il on s'en tient  la dfinition stricte du mot dpendance, il s'agit d'un syndrome psychique, ou mme physique lors du sevrage. Il faut bien dire que ceci n'a donn lieu  aucune observation pertinente en ce qui concerne le chocolat ! Aucune comparaison possible avec des pathologies lourdes comme la toxicomanie ou l'alcoolisme.</font></p> <p><font face="Comic Sans MS"><u><b>CHOCOLAT ET SANTE</b></u></font></p> <p><font face="Comic Sans MS">Le chocolat est parfois accus de donner des migraines, de l'acn et de constiper... Tous ces a priori ont t totalement rcuss par les travaux scientifiques, mais les prjugs persistent.</font></p> <p><font face="Comic Sans MS">Il ne donne pas de crise de foie ; tout au plus, il peut ralentir la digestion s'il est trop gras et consomm aprs un repas trop copieux. La forte prsence de fibres dans le chocolat en fait mme un aliment rgulateur du transit intestinal.</font></p> <p><font face="Comic Sans MS">Il n'occasionne que trs exceptionnellement des ractions allergiques.</font></p> <p><font face="Comic Sans MS">On ignore trop souvent que le chocolat noir particulirement riche en cacao, fait baisser le taux de cholestrol total et augmenter lgrement le bon cholestrol.</font></p> <p><font face="Comic Sans MS">De plus, il constitue un aliment&nbsp; bnfique pour la prvention des maladies cardio - vasculaires.</font></p> <p><font face="Comic Sans MS" size="4"><b><u>CHOCOLAT ET VITAMINE</u></b></font></p> <p><font face="Comic Sans MS" size="3">Le cacao contient de la bta-carotne, des vitamines B 1, B 2, B 5, B 6, PP et B 9, mais surtout de la vitamine E qui agit contre le vieillissement. En effet, une plaquette de chocolat apporte plus de 35 % des besoins recommands en vitamine E. Mangez donc du chocolat pour rester jeune !!</font></p> <p><font size="4" face="Comic Sans MS"><b><u>CHOCOLAT ET PEAU</u></b></font></p> <p><font face="Comic Sans MS"> Il n'est pas responsable de boutons. L'acn notamment n'est pas influence par l'alimentation.</font></p> <p><font face="Comic Sans MS" size="4"><b><u>CHOCOLAT ET DENT</u></b></font></p> <p><font face="Comic Sans MS">La prsence de tanins, de phosphates et de fluor dans le cacao en font un aliment anti-caries. A l'inverse, la prsence de sucre dans le chocolat va rduire cette action bnfique. Il est donc prfrable de choisir des chocolats fortement doss en cacao.</font></p> <p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;<font face="Comic Sans MS">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; -------------------------------</font></p> <p><font face="Comic Sans MS"><big><u><font color="#FF0000">Aphrodisiaque</font></u></big> <font color="#FF0000">!!!</font></font> </p> <p><font face="Comic Sans MS"> Depuis le temps des Aztques et des Mayas qui ont initi la consommation du cacao, il a toujours t considr comme un excitant sexuel. Il a mme t condamn par l'Eglise  cause de cette vertu  inspirer le &quot;pch&quot;. Les lgendes sont gnralement mises  mal par la science, mais celle-ci a bnfici de la coopration de rats de laboratoire chez lesquels l'administration de phnylthylamine (PEA) dclenche un comportement copulatoire. Savoir s'il en est de mme chez l'Homme ou la Femme, c'est une autre histoire !!!</font> </p> <p align="center"><img src="images/Cupid4.jpg" alt="Cupid4.wmf (46042 octets)" width="135" height="152"></p> <p><a href="sante.htm"><img src="images/backbou1.gif" alt="backbou1.gif (1179 octets)" width="140" height="60"></a></p>  <!-- DEBUT /  Cybermtrie --> <script language="javascript"><!-- CM_RUBRIQUE = "edit_perso"; CM_CLIENT = "infoniev3"; CM_SECTION1 = "infonie"; // --></script> <script language="javascript" src="http://js.cybermonitor.com/infoniev3.js"> </script> <noscript> <img src="http://stat3.cybermonitor.com/infoniev3_v?R=edit_perso&S=total;infonie"> </noscript> <!-- FIN / Cybermonitor --> </BODY> </html> <script language="JavaScript" type="text/javascript"> WEBO_ZONE=122; WEBO_PAGE=2; weboplus_ok=0; </script> <script language="JavaScript" src="http://js.tiscali.fr/jstiscali/chez/weborama/weboscopeplus_cheztiscalifr.js" type="text/javascript"></script> <script language="JavaScript" type="text/javascript">if(weboplus_ok==1){weboplus_zp(WEBO_ZONE,WEBO_PAGE);} </script> 
