<html>  <head> <title>Mousse au chocolat amer</title> <meta name="GENERATOR" content="Microsoft FrontPage 3.0">   <meta name="Microsoft Theme" content="nature 010"><meta name="Microsoft Border" content="b"></head>  <body bgcolor="#FFFFFF" text="#000000" link="#FF6600" vlink="#660099" alink="#00CC00"><!--msnavigation--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"><tr><!--msnavigation--><td valign="top"><!--mstheme--><font face="trebuchet ms, arial, helvetica"> <div align="left">  <!--mstheme--></font><table border="0" cellpadding="3" cellspacing="0" width="100%">   <tr>     <td width="100%" valign="top" colspan="2"><!--mstheme--><font face="trebuchet ms, arial, helvetica"><big><big><big><!--webbot bot="Navigation" S-Type="banner" S-Rendering="text" S-Orientation B-Include-Home B-Include-Up startspan -->Mousse au chocolat amer<!--webbot bot="Navigation" endspan i-checksum="62009" --></big></big></big><!--mstheme--></font></td>   </tr>   <tr>     <td width="25%" valign="top"><!--mstheme--><font face="trebuchet ms, arial, helvetica"><img src="images/chocolat_barre.gif" WIDTH="88" HEIGHT="50"><p><font size="2"><strong>IL     FAUT (pour 4)</strong><br>     <strong>Chocolat amer </strong>: 250 g<br>     <strong>Eau,</strong> 1/4 verre<br>     <strong>Beurre, </strong>25 g<br>     <strong>Jaunes d'&#156;ufs, </strong>2<br>     <strong>Blancs d'&#156;ufs,</strong> 4<br>     <strong>Sel, </strong>1 pince</font><!--mstheme--></font></td>     <td width="75%" valign="top"><!--mstheme--><font face="trebuchet ms, arial, helvetica"><p align="right"><font size="3"><em><strong>Prparation et     cuisson&nbsp;: 15 mn</strong></em></font></p>     <ol>       <li>Faire fondre le chocolat dans l&#146;eau. </li>       <li>Incorporer doucement le beurre par petites noisettes sur feu trs doux jusqu&#146; ce         que le mlange soit brillant.</li>       <li>Hors du feu, incorporer les jaunes un  un en remuant avec une spatule en bois. Laisser         refroidir.</li>       <li>Monter les blancs en neige ferme dans un saladier avec une pince de sel.<br>         Mlanger dlicatement le chocolat et les blancs d&#146;&#156;ufs en neige jusqu&#146;         obtenir une mousse homogne, sans briser la texture mousseuse des blancs.</li>       <li>Verser la mousse au chocolat dans un plat et la mettre au frais avant de servir. </li>     </ol>     <!--mstheme--></font></td>   </tr> </table><!--mstheme--><font face="trebuchet ms, arial, helvetica"> </div>&nbsp; <!--mstheme--></font><!--msnavigation--></td></tr><!--msnavigation--></table><!--msnavigation--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"><tr><td><!--mstheme--><font face="trebuchet ms, arial, helvetica"> <div align="center"><center>  <!--mstheme--></font><table border="0" cellspacing="0" width="100%" height="1">   <tr>     <td width="100%" valign="middle" height="12"><!--mstheme--><font face="trebuchet ms, arial, helvetica"><!--msthemeseparator--><p align="center"><img src="_themes/nature/anarule.gif" width="300" height="10"></p>     <!--mstheme--></font></td>   </tr>   <tr>     <td width="100%" valign="middle" height="1"><!--mstheme--><font face="trebuchet ms, arial, helvetica"><p align="center"><small><strong><font face="Arial"><nobr>[&nbsp;<a href="desserts.htm">Remonter</a>&nbsp;]</nobr> <nobr>[&nbsp;<a href="banflamb.htm">Bananes&nbsp;flambes&nbsp;au&nbsp;rhum</a>&nbsp;]</nobr> <nobr>[&nbsp;<a href="Biscuitmarc.htm">Biscuit&nbsp;au&nbsp;Marc</a>&nbsp;]</nobr> <nobr>[&nbsp;<a href="cake.htm">Cake</a>&nbsp;]</nobr> <nobr>[&nbsp;<a href="charlotpom.htm">Charlotte&nbsp;aux&nbsp;pommes</a>&nbsp;]</nobr> <nobr>[&nbsp;<a href="clafouti.htm">Clafouti</a>&nbsp;]</nobr> <nobr>[&nbsp;<a href="compotpom.htm">Compote&nbsp;de&nbsp;pommes</a>&nbsp;]</nobr> <nobr>[&nbsp;<a href="coupelglace.htm">Coupelles&nbsp;glaces&nbsp;aux&nbsp;fruits&nbsp;exotiques</a>&nbsp;]</nobr> <nobr>[&nbsp;<a href="coupelglacenoel.htm">Coupelles&nbsp;glaces&nbsp;aux&nbsp;marrons</a>&nbsp;]</nobr> <nobr>[&nbsp;<a href="cremanglez.htm">Crme&nbsp;anglaise</a>&nbsp;]</nobr> <nobr>[&nbsp;<a href="cremepati.htm">Crme&nbsp;ptissire</a>&nbsp;]</nobr> <nobr>[&nbsp;<a href="diplomate.htm">Diplomate</a>&nbsp;]</nobr> <nobr>[&nbsp;<a href="fruitiede.htm">Fruits&nbsp;tides&nbsp;au&nbsp;miel</a>&nbsp;]</nobr> <nobr>[&nbsp;<a href="Galetroi.htm">Galette&nbsp;des&nbsp;rois&nbsp;aux&nbsp;pommes</a>&nbsp;]</nobr> <nobr>[&nbsp;<a href="Galetroc.htm">Galette&nbsp;des&nbsp;rois&nbsp;aux&nbsp;pommes&nbsp;et&nbsp;au&nbsp;cassis</a>&nbsp;]</nobr> <nobr>[&nbsp;<a href="galopins.htm">Galopins</a>&nbsp;]</nobr> <nobr>[&nbsp;<a href="gatosaf.htm">Gteaux&nbsp;au&nbsp;safran</a>&nbsp;]</nobr> <nobr>[&nbsp;<a href="gatomar.htm">Gteau&nbsp;marbr&nbsp;au&nbsp;chocolat</a>&nbsp;]</nobr> <nobr>[&nbsp;<a href="gatonoix.htm">Gteau&nbsp;aux&nbsp;noix&nbsp;et&nbsp;aux&nbsp;noisettes</a>&nbsp;]</nobr> <nobr>[&nbsp;<a href="gatotur.htm">Gteau&nbsp;Turinois&nbsp;aux&nbsp;marrons</a>&nbsp;]</nobr> <nobr>[&nbsp;<a href="madeletv.htm">Madeleines&nbsp;au&nbsp;th&nbsp;vert</a>&nbsp;]</nobr> <nobr>[&nbsp;Mousse&nbsp;au&nbsp;chocolat&nbsp;amer&nbsp;]</nobr> <nobr>[&nbsp;<a href="painperdu.htm">Pain&nbsp;perdu</a>&nbsp;]</nobr> <nobr>[&nbsp;<a href="patecrep.htm">Pte&nbsp;&nbsp;crpes</a>&nbsp;]</nobr> <nobr>[&nbsp;<a href="pavechoc.htm">Pav&nbsp;moelleux&nbsp;au&nbsp;chocolat</a>&nbsp;]</nobr> <nobr>[&nbsp;<a href="petitfourconf.htm">Petits&nbsp;fours&nbsp;&nbsp;la&nbsp;confiture</a>&nbsp;]</nobr> <nobr>[&nbsp;<a href="poirbelle.htm">Poires&nbsp;Belle-Hlne</a>&nbsp;]</nobr> <nobr>[&nbsp;<a href="pudingorang.htm">Pudding&nbsp;&nbsp;l'orange</a>&nbsp;]</nobr> <nobr>[&nbsp;<a href="4quart.htm">Quatre-quarts</a>&nbsp;]</nobr> <nobr>[&nbsp;<a href="4quartpom.htm">Quatre-quarts&nbsp;aux&nbsp;pommes</a>&nbsp;]</nobr> <nobr>[&nbsp;<a href="reduit2mont.htm">Rduit&nbsp;de&nbsp;Mont-de-Marsan</a>&nbsp;]</nobr> <nobr>[&nbsp;<a href="saladpechvin.htm">Salade&nbsp;de&nbsp;pches&nbsp;au&nbsp;vin</a>&nbsp;]</nobr> <nobr>[&nbsp;<a href="tartepommes.htm">Tarte&nbsp;aux&nbsp;pommes</a>&nbsp;]</nobr></font></strong></small><!--mstheme--></font></td>   </tr> </table><!--mstheme--><font face="trebuchet ms, arial, helvetica"> </center></div> <!--mstheme--></font></td></tr><!--msnavigation--></table></body> </html> 
