<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN"> <!--www.alitec.de/32701.htm--> <HTML> <HEAD> 	<TITLE>Mousse au chocolat (alitec UB Krll)</TITLE> 	<META NAME="Author" CONTENT="Jrgen Krll"> 	<META NAME="keywords" LANG= "de" CONTENT="Mousse au chocolat, Schokoladenschaum, Frankreich, Rezept, Nachspeisen, Nachtisch, Dessert, Schokolade"> 	<META NAME="keywords" LANG= "fr" CONTENT="Mousse au chocolat, France, recette, desserts, chocolat"> 	<META NAME="keywords" LANG= "es" CONTENT="Mousse au chocolat, Mousse de chocolate, espuma de chocolate, Francia, receta, postres, chocolate"> 	<META NAME="robots" CONTENT="follow"> 	<META http-equiv="content-language" CONTENT="de,fr,es"> 	<LINK href="css/sti.css" rel=stylesheet type=text/css> 	<SCRIPT language=JavaScript src="js/all.js" type=text/javascript></SCRIPT> 	<SCRIPT language=JavaScript src="js/i32.js" type=text/javascript></SCRIPT> 	<SCRIPT language=JavaScript src="js/i32oky.js" type=text/javascript></SCRIPT> </HEAD>  <BODY BGCOLOR=#FFFFCC BACKGROUND="fond.gif">  <!--32x_Text--> <table width=750 border=0 cellpadding=3 cellspacing=5 align=center><tr> <th bgcolor=#FFCC33 width=250><DIV class="2" id="ag"><font face=Arial size=4><b>Rezept:</b></font></DIV></th> <th bgcolor=#99CCFF width=250><DIV class="2" id="ag"><font face=Arial size=4><b>Recette :</b></font></DIV></th> <th bgcolor=#CC0033 width=250><DIV class="2" id="aw"><font face=Arial size=4><b>Receta:</b></font></DIV></th> </tr>  <!--32556--><tr> <td bgcolor=#F0EE80 colspan=3 align=center><DIV class="1" id="ar"><font face=Arial size=5><b> <img src="flaggen/f.gif" alt="Frankreich &#149; France &#149; Francia">&#160;&#160;&#160;&#160;&#160; Mousse au chocolat &#160;&#160;&#160;&#160;&#160; <img src="flaggen/f.gif" alt="Frankreich &#149; France &#149; Francia"><br> </b></font></DIV><DIV class="2" id="ar"><font face=Arial size=4><b> Schokoladenschaum<br>Mousse de chocolate<br>(Espuma de chocolate) </b></font></DIV></td></tr></table> <table width=750 border=0 cellpadding=3 cellspacing=5 align=center> <!--Zeit--><tr> <td bgcolor=#FFCC33 width=250><DIV class="3" id="ag"><font face=Arial size=3><b> Zubereitung: 15'<br>Abk&#252;hlzeit: 2h </b></font></DIV></td><td bgcolor=#99CCFF width=250><DIV class="3" id="ag"><font face=Arial size=3><b> Pr&#233;paration: 15'<br>R&#233;frig&#233;ration: 2h </b></font></DIV></td><td bgcolor=#CC0033 width=250><DIV class="3" id="aw"><font face=Arial size=3><b> Preparaci&#243;n: 15'<br>Enfriado: 2h </b></font></DIV></td> </tr> <!--Mengen--><tr> <td bgcolor=#F0EE80 colspan=3 align=center><DIV class="2" id="ag"><font face=Arial size=4><b> 4 Port.: </b></font></DIV></td></tr><tr><td bgcolor=#FFCC33 width=250><DIV class="3" id="ag"><font face=Arial size=3><b> 200g Schokolade (Kouvert&#252;re)<br>50g Butterfett<br>4 kl. Eier<br>4cl Cointreau<br>20g geriebene N&#252;sse </b></font></DIV></td><td bgcolor=#99CCFF width=250><DIV class="3" id="ag"><font face=Arial size=3><b> 200g chocolat &#224; cuire<br>50g butyrine<br>4 petits &#156;ufs<br>4cl Cointreau<br>20g noix hach&#233;es </b></font></DIV></td><td bgcolor=#CC0033 width=250><DIV class="3" id="aw"><font face=Arial size=3><b> 200g de chocolate<br>50g grasa but&#237;rica<br>4 huevos peque&#241;os<br>4cl Cointreau<br>20g nueces ralladas </b></font></DIV></td></tr> <!--Zubereitung--> <!--1--><tr> <td bgcolor=#F0EE80 colspan=3 align=center><DIV class="2" id="ag"><font face=Arial size=4><b> 1. </b></font></DIV></td></tr><tr><td bgcolor=#FFCC33 width=250><DIV class="3" id="ag"><!--D--><font face=Arial size=3><b> Schmelzen Sie das Butterfett in einem Topf auf kleinster Flamme oder im Wasserbad und geben Sie die Schokolade dazu und schmelzen auch diese. Sobald alles geschmolzen ist, enfernen Sie die W&#228;rmequelle. </b></font></DIV></td><td bgcolor=#99CCFF width=250><DIV class="3" id="ag"><!--F--><font face=Arial size=3><b> Faitez fondre la butyrine dans une casserole au feux tr&#232;s doux ou au bain-marie et ajoutez le chocolat et faites-le fondre aussi. Si toutes est fond&#233; retirez de la source de chauffage. </b></font></DIV></td><td bgcolor=#CC0033 width=250><DIV class="3" id="aw"><!--E--><font face=Arial size=3><b> Fundir la grasa but&#237;rica en una cacerola al fuego muy lento o al ba&#241;o Mar&#237;a y a&#241;adir el chocolate y fundir tambi&#233;n. Cuando todo est&#233; fundido retirar del fuego. </b></font></DIV></td></tr> <!--2--><tr> <td bgcolor=#F0EE80 colspan=3 align=center><DIV class="2" id="ag"><font face=Arial size=4><b> 2. </b></font></DIV></td></tr><tr><td bgcolor=#FFCC33 width=250><DIV class="3" id="ag"><!--D--><font face=Arial size=3><b> Schlagen Sie die Eier auf und trennen Eigelb von Eiwei&#223;. Geben Sie das Eiwei&#223; in eine hohe Sch&#252;ssel. Geben Sie Eigelb, Cointreau und die geriebenen N&#252;sse in den Topf und mischen alles gut. </b></font></DIV></td><td bgcolor=#99CCFF width=250><DIV class="3" id="ag"><!--F--><font face=Arial size=3><b> Cassez les &#156;ufs en s&#233;parant les blancs des jaunes. Mettez les blancs dans une jatte. Ajoutez les jaunes, le Cointreau et les noix hach&#233;es dans la casserole. Melangez bien. </b></font></DIV></td><td bgcolor=#CC0033 width=250><DIV class="3" id="aw"><!--E--><font face=Arial size=3><b> Romper los huevos separando las claras de las yemas. Poner las claras en un cuenco. A&#241;adir las yemas, el Cointreau y las nueces ralladas en la cacerola. Mezclar bien. </b></font></DIV></td></tr> <!--3--><tr> <td bgcolor=#F0EE80 colspan=3 align=center><DIV class="2" id="ag"><font face=Arial size=4><b> 3. </b></font></DIV></td></tr><tr><td bgcolor=#FFCC33 width=250><DIV class="3" id="ag"><!--D--><font face=Arial size=3><b> Schlagen Sie das Eiwei&#223; zu einem sehr festen Schnee. Geben Sie den Eischnee vorsichtig unter die abgek&#252;hlte aber noch nicht kalte Schokoladenmasse. F&#252;llen Sie die Mousse in Portionsgl&#228;ser und stellen Sie diese in einen K&#252;hlschrank. </b></font></DIV></td><td bgcolor=#99CCFF width=250><DIV class="3" id="ag"><!--F--><font face=Arial size=3><b> Battez les blancs d'&#156;ufs en neiges tr&#232;s ferme. Si le m&#233;lange est assez froid, mais pas encore dure, incorporez le neige d&#233;licatement. Mettez la mousse dans des verres et mettez ceux-ci au r&#233;frig&#233;rateur. </b></font></DIV></td><td bgcolor=#CC0033 width=250><DIV class="3" id="aw"><!--E--><font face=Arial size=3><b> Batir las claras de huevos a punto de nieve. Cuando la mezcla est&#233; bastante fr&#237;a, pero no dura todav&#237;a, incorporar la clara poco a poco. Poner la espuma (mousse) en copas y ponerlo al frigor&#237;fico. </b></font></DIV></td></tr> <!--Hinweis--><tr> <td bgcolor=#F0EE80 colspan=3 align=center><DIV class="2" id="ag"><font face=Arial size=4><b> * * * </b></font></DIV></td></tr><tr><td bgcolor=#FFCC33 width=250><DIV class="3" id="ag"><!--D--><font face=Arial size=3><b> Statt Cointreau k&#246;nnen Sie auch Amaretto verwenden. Ersetzen Sie in diesem Fall die N&#252;sse durch Mandeln. </b></font></DIV></td><td bgcolor=#99CCFF width=250><DIV class="3" id="ag"><!--F--><font face=Arial size=3><b> A place de Cointreau vous pouvez aussi utiliser Amaretto. Dans ce cas, remplacez les noix au faveur des amandes. </b></font></DIV></td><td bgcolor=#CC0033 width=250><DIV class="3" id="aw"><!--E--><font face=Arial size=3><b> En lugar de Cointreau pueden utilizar Amaretto tambi&#233;n. En esto caso sustituir las nueces por almendras. </b></font></DIV></td></tr> <!--Hinweis 2--><tr> <td bgcolor=#F0EE80 colspan=3 align=center><DIV class="2" id="ag"><font face=Arial size=4><b> * * </b></font></DIV></td></tr><tr><td bgcolor=#FFCC33 width=250><DIV class="3" id="ag"><!--D--><font face=Arial size=3><b> Wollen Sie die Mousse nicht bereits vor dem K&#252;hlen portionieren, so verl&#228;ngert sich die K&#252;hlzeit. </b></font></DIV></td><td bgcolor=#99CCFF width=250><DIV class="3" id="ag"><!--F--><font face=Arial size=3><b> Si vous ne voullez pas portioner la mousse avant r&#233;froidir, il faut que vous augmentiez le temps de r&#233;frig&#233;ration. </b></font></DIV></td><td bgcolor=#CC0033 width=250><DIV class="3" id="aw"><!--E--><font face=Arial size=3><b> Cuando no quiera repartir la espuma antes de enfriar, es necesario aumentar el tiempo de enfriar. </b></font></DIV></td></tr>  </table><br><P align=center><IMG SRC="lo.gif"></P>  <!--327x/w_Fu--> <table width=760 cellspacing=0 cellpadding=0 align=center><tr bgcolor=#FFCC33><td align=center width=160><DIV class="4" id="ag"><font face=Arial size=2><b> <a href="d327.htm">Nachspeisen</a> </b></div></font></td><td align=center width=440> <a href="di.htm" onmouseover="d91o()" onmouseout="d91p()"><img src="liens/passiv/d91.gif" border=0 width=80 height=35 alt="Inhaltsverzeichnis"></a> <a href="d10.htm" onmouseover="d92o()" onmouseout="d92p()"><img src="liens/passiv/d92.gif" border=0 width=80 height=35 alt="Index &#149; Stichwortverzeichnis"></a> <a href="act.htm#de" onmouseover="d93o()" onmouseout="d93p()"><img src="liens/passiv/d93.gif" border=0 width=80 height=35 alt="Aktualisierungen, invers chronologisches Verzeichnis"></a> <A HREF="JavaScript: brief()" onmouseover="d85o()" onmouseout="d85p()"><img src="liens/passiv/d85.gif" border=0 width=80 height=35 alt="Sie schreiben uns!"></a> <A HREF="JavaScript: fehler()" onmouseover="d86o()" onmouseout="d86p()"><img src="liens/passiv/d86.gif" border=0 width=80 height=35 alt="Sie haben Fehler entdeckt?"></a> </td><td align=center width=160><DIV class="4" id="ag"><font face=Arial size=2><b> <a href="d320w.htm">Rezepte aus<br>Westeuropa</a> </b></div></font></td></tr> <noscript></tr><tr bgcolor=#FFCC33><td align=center colspan=3 width=760><DIV class="4" id="ag"><font face=Arial size=2><b> <A HREF="scripte/d80.htm" target="_blank">Bitte schreiben Sie uns! [ohne JavaScript]</A> |  <A HREF="scripte/dx.htm" target="_blank">Sie haben Fehler entdeckt? [ohne JavaScript]</A></b></div></font></td></noscript> </tr><tr bgcolor=#99CCFF><td align=center><DIV class="4" id="ag"><font face=Arial size=2><b> <a href="f327.htm">Desserts</a></b></div></font></td><td align=center> <a href="fi.htm" onmouseover="f91o()" onmouseout="f91p()"><img src="liens/passiv/f91.gif" border=0 width=80 height=35 alt="Table de mati&#232;res"></a> <a href="f10.htm" onmouseover="f92o()" onmouseout="f92p()"><img src="liens/passiv/d92.gif" border=0 width=80 height=35 alt="Index &#149; Catalogues de mots clefs"></a> <a href="act.htm#fr" onmouseover="f93o()" onmouseout="f93p()"><img src="liens/passiv/f93.gif" border=0 width=80 height=35 alt="Actualisations, chronologie inverse"></a> <A HREF="JavaScript: lettre()" onmouseover="f85o()" onmouseout="f85p()"><IMG SRC="liens/passiv/f85.gif" width=80 height=35 border=0 alt="Pour nous &#233;crire. [JavaScript]"></A> <A HREF="JavaScript: faute()" onmouseover="f86o()" onmouseout="f86p()"><img src="liens/passiv/f86.gif" border=0 width=80 height=35 alt="Vous avez d&#233;couvrit une faute ? [JavaScript]"></a> </td><td align=center><DIV class="4" id="ag"><font face=Arial size=2><b> <a href="f320w.htm">Recettes de<br>l'Europe occidentale</a> </b></div></font></td></tr> <noscript></tr><tr bgcolor=#99CCFF><td align=center colspan=3 width=760><DIV class="4" id="ag"><font face=Arial size=2><b> <A HREF="scripte/f80.htm" target="_blank">Pour nous &#233;crire. [sans JavaScript]</A> |  <A HREF="scripte/fx.htm" target="_blank">Vous avez d&#233;couvrit une faute ? [sans JavaScript]</A></b></div></font></td></noscript> </tr><tr bgcolor=#CC0033><td align=center><DIV class="4" id="ag"><font face=Arial size=2><b> <a href="e327.htm">Postres</a></b></div></font></td><td align=center> <a href="ei.htm" onmouseover="e91o()" onmouseout="e91p()"><img src="liens/passiv/e91.gif" border=0 width=80 height=35 alt="&#205;ndice sist&#233;matico"></a> <a href="e10.htm" onmouseover="e92o()" onmouseout="e92p()"><img src="liens/passiv/e92.gif" border=0 width=80 height=35 alt="&#205;ndice alfab&#233;tico"></a> <a href="act.htm#es" onmouseover="e93o()" onmouseout="e93p()"><img src="liens/passiv/e93.gif" border=0 width=80 height=35 alt="Actualizados, cat&#225;logo cronol&#243;gico inverso"></a> <A HREF="JavaScript: carta()" onmouseover="e85o()" onmouseout="e85p()"><IMG SRC="liens/passiv/e85.gif" width=80 height=35 border=0 alt="Para escribirnos. [JavaScript]"></A> <A HREF="JavaScript: falta()" onmouseover="e86o()" onmouseout="e86p()"><img src="liens/passiv/e86.gif" border=0 width=80 height=35 alt="&#191;Han encontrado unas faltas? [JavaScript]"></a> </td><td align=center><DIV class="4" id="ag"><font face=Arial size=2><b> <a href="e320w.htm">Recetas de<br>Europa occidental</a> </b></div></font></td></tr> <noscript></tr><tr bgcolor=#CC0033><td align=center colspan=3 width=760><DIV class="4" id="ag"><font face=Arial size=2><b> <A HREF="scripte/e80.htm" target="_blank">Para escribirnos. [sin JavaScript]</A> |  <A HREF="scripte/ex.htm" target="_blank">&#191;Han encontrado unas faltas? [sin JavaScript]</A></b></div></font></td></noscript> </tr></table>  <table align=center width=760 cellspacing=0 cellpadding=0><tr bgcolor=#008000> <td width=80 align=left><a href="#TOP" onmouseover="to()" onmouseout="tp()"><IMG SRC="liens/passiv/top.gif" HEIGHT=35 WIDTH=80 BORDER=0 alt="Zum Seitenanfang &#149; Au d&#233;but de page &#149; Al comienzo de la p&#225;gina"></a></td> <td width=600 align=center><DIV class="4" id="aw"><font face=Arial size=2><b>Erstellt: 09. Oktober 1998, zuletzt aktualisiert: 15. Oktober 2002<br>&#169; J&#252;rgen Kr&#252;ll, Berlin-Sch&#246;neberg</font></b></td> <td width=80 align=right><A HREF="JavaScript: koordinaten()" onmouseover="co()" onmouseout="cp()"><IMG SRC="liens/passiv/c.gif" HEIGHT=35 WIDTH=80 BORDER=0 alt="Visitenkarte [JavaScript]"></A></td> </tr></table>  <P class="4" id="ag" align=center><A HREF="JavaScript: koordinaten()"> <img src="a01.gif" height=35 width=266 border=0 onmouseover="a11()" onmouseout="a01()" alt="alitec Unternehmensberatung Dipl.-Ing. J&#252;rgen Kr&#252;ll VDI"><br> <img src="lgkk.gif" height=1 width=389 border=0 alt="alitec Unternehmensberatung Dipl.-Ing. J&#252;rgen Kr&#252;ll VDI"><br> <img src="a02.gif" height=18 width=266 border=0 onmouseover="a31()" onmouseout="a01()" alt="alitec Unternehmensberatung Dipl.-Ing. J&#252;rgen Kr&#252;ll VDI"></A> <noscript><br><A HREF="scripte/vk.htm" target="_blank"><IMG SRC="liens/passiv/c.gif" HEIGHT=35 WIDTH=80 BORDER=0 alt="Visitenkarte [ohne/sans/sin JavaScript]"></A></noscript> </P><table width=760 cellspacing=0 cellpadding=0 align=center> <tr bgcolor=#FFCC33><td align=center width=760><DIV class="4" id="ag"><font face=Arial size=2><b> Diese Seite wird am besten dargestellt mit Microsoft Internet Explorer 5.0 incl. JavaScript. <br>Bitte beachten Sie unsere <a href="d12.htm">Nutzungsbedingungen</a>. &#160;&#160;&#160;&#160;&#160;[ <a href="d08.htm">Impressum</a> ] </b></font></DIV></td></tr><tr bgcolor=#99CCFF><td align=center width=760><DIV class="4" id="ag"><font face=Arial size=2><b> Pour consulter cette page, nous proposons Microsoft Internet Explorer 5.0 incl. JavaScript. <br>Veuillez faire attention aux <a href="f12.htm">conditions d'utilisation</a>, s.v.p. &#160;&#160;&#160;&#160;&#160;[ <a href="f08.htm">Nos coordonn&#233;es</a> ] </b></font></DIV></td></tr><tr bgcolor=#CC0033><td align=center width=760><DIV class="4" id="aw"><font face=Arial size=2><b> Para visitar esta p&#225;gina proponemos Microsoft Internet Explorer 5.0 incl. JavaScript. <br>Prestan atenci&#243;n a los <a href="e12.htm">condiciones del uso</a>, por favor. &#160;&#160;&#160;&#160;&#160;[ <a href="e08.htm">Impressum</a> ] </b></font></DIV></td></tr></table>  <br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br>  </BODY></HTML>        
