 <html lang="fr"> <head>  <title>Le Temprage: chocolat temprer: temprage Chocolat: CHOCOLAT TEMPRER MACHINES</title> <meta name="keywords" content="chocolat,temprer,tempreuse,temprage,tempr,cristallisation,machine,machines,CHOCOLAT,Temprer,Chocolat,Temprage"> <meta name="description" content="Chocolat Temprage - CHOCOLATIER ELECTRO - chocolat Ttmpreuse - CHOCOLAT TEMPRAGE MACHINES"> <meta name="distribution" content="global">  <style TYPE="text/css"> <!-- A:link , A:visited { text-decoration: none } A:hover { text-decoration: underline} --> </style>     </head> <body text="#000000" bgcolor="#FFFFFF" link="#FF6666" vlink="#FF6666" alink="#FF6666" background="/images/chocback.gif">  <table BORDER=0 CELLSPACING=0 CELLPADDING=10 COLS=1 WIDTH="450" > <tr> <td> <div align=right><img SRC="/images/logo_md.gif" ALT="Chocolatier &#233;lectrinique" height=85 width=228></div>  <h3> <a NAME="Tips"></a><font face="Helvetica,Arial"><font color="#990000">Nos Conseils</font></font></h2>  <!-- Begin Links -->  <center><table BORDER=0 CELLSPACING=0 CELLPADDING=0 COLS=2 WIDTH="100%" > <tr> <td><b><font face="Arial,Helvetica"><font size=-2><a href="#Temperature and">Temp&#233;rature et Humidit&#233;</a></font></font></b></td>  <td><b><font face="Arial,Helvetica"><font size=-2><a href="#Over-Tempered">Chocolat  Surcristallis&#233;</a></font></font></b></td> </tr>  <tr> <td><b><font face="Arial,Helvetica"><font size=-2><a href="#Water &">Eau et Chocolat</a></font></font></b></td>  <td><b><font face="Arial,Helvetica"><font size=-2><a href="#Seized">Chocolat Pl&#226;treux</a></font></font></b></td> </tr>  <tr> <td><b><font face="Arial,Helvetica"><font size=-2><a href="#Adjusting the Melt">Temp&#233;rature  de Fonte</a></font></font></b></td>  <td><b><font face="Arial,Helvetica"><font size=-2><a href="#Dipping">Enrobage</a></font></font></b></td> </tr>  <tr> <td><b><font face="Arial,Helvetica"><font size=-2><a href="#Tempering Large">Temp&#233;rer de Grande Quantit&#233;</a></font></font></b></td>  <td><b><font face="Arial,Helvetica"><font size=-2><a href="#Dipping Fruit">Enrobage des Fruits</a></font></font></b></td> </tr>  <tr> <td><b><font face="Arial,Helvetica"><font size=-2><a href="#Adjusting the Viscosity of the">Consistance du Chocolat</a></font></font></b></td>  <td><b><font face="Arial,Helvetica"><font size=-2><a href="#Double and Triple">Double et Triple Couches</a></font></font></b></td> </tr>  <tr> <td><b><font face="Arial,Helvetica"><font size=-2><a href="#Perfecting the">Ameliorer le Produit Fini</a></font></font></b></td>  <td><b><font face="Arial,Helvetica"><font size=-2><a href="#Leaves, Squares, Sheets, Curls and">Feuilles, Carres, Copeaux, Coupelles</a></font></font></b></td> </tr>  <tr> <td><b><font face="Arial,Helvetica"><font size=-2><a href="#Tempering Untempered">Temp&#233;rage 2</a></font></font></b></td>  <td><b><font face="Arial,Helvetica"><font size=-2><a href="#Moulding">Moulage</a></font></font></b></td> </tr> <tr> <td><b><font face="Arial,Helvetica"><font size=-2><a href="http://perso.wanadoo.fr/alferic/chocolats.htm">Recettes</a></font></font></b></td>  <td><b><font face="Arial,Helvetica"><font size=-2><a href="#"></a></font></font></b></td> </tr> </table></center>  <!-- End Links -->  <CENTER>&nbsp;</CENTER> <CENTER>&nbsp;</CENTER>  <h3> <a NAME="Temperature and"></a><font face="Arial,Helvetica">Temp&#233;rature et Taux d'Humidit&#233;&nbsp;</font><a href="#Tips"><img SRC="/images/top.gif" ALT="Top" BORDER=0 height=17 width=13></a></h3>  <font face="Arial,Helvetica">Le chocolat se conserve mieux dans un endroit sec et frais, &#224; l'abri de la lumi&#232;re. La temp&#233;rature id&#233;ale de conservation est de 17&deg;C. Si le chocolat est r&#233;frig&#233;r&#233;, il faut le laisser se r&#233;chauffer lentement &agrave; l'air ambiant avant de le d&#233;baller. Ne pas mettre le chocolat &#224; proximit&#233; d'un aliment ayant une forte odeur: son got risquerait d'en &#234;tre alt&#233;r&#233;.</font> <p><font face="Arial,Helvetica"  Le chocolat se temp&#232;re mieux dans une pi&#232;ce o la temp&#233;rature est normale, c'est-&#224;-dire entre 20 et 22&deg;C, avec un taux d'humidit&#233; inf&#233;rieur &#224; 50%. Il est conseill&#233; de v&#233;rifier ces conditions au pr&#233;alable, et durant les op&#233;rations.</font>  <h3> <a NAME="Water &"></a><font face="Arial,Helvetica">Eau et Chocolat&nbsp;</font><a href="#Tips"><img SRC="/images/top.gif" ALT="Top" BORDER=0 height=17 width=13></a></h3>  <font face="Arial,Helvetica">Il ne faut jamais m&#233;langer le chocolat avec de l'eau. La moindre goutte d' eau peut rendre le chocolat 'pl&#226;treux'. Assurez-vous que l'appareil et les ustensiles sont parfaitement secs, que la temp&#233;rature du chocolat n'est pas inf&#233;rieure de plus de 10&deg;C &#224; la temp&#233;rature ambiante, et que tous les &#233;l&#233;ments &#224; couvrir de chocolat sont secs &#233;galement. Si le chocolat a &#233;t&#233; stock&#233; au frais, nous vous recommandons pour &#233;viter la formation d'une condensation &#224; sa surface de le 'chambrer' &agrave; l'air ambiant dans son emballage avant toute utilisation.</font>  <h3> <a NAME="Adjusting the Melt"></a><font face="Arial,Helvetica">Temp&#233;rature de Fonte &nbsp;</font><a href="#Tips"><img SRC="/images/top.gif" ALT="Top" BORDER=0 height=17 width=13></a></h3>  <font face="Arial,Helvetica">La plupart des chocolats de couverture n&#233;cessite une temp&#233;rature de fonte de 43&deg;C. Si la temp&#233;rature devait &#234;tre port&#233;e plus haut, la proc&#233;dure serait la suivante.  Utiliser la touche <a href="../html/upheat.htm" target="B">Temp+</a>, chaque pression sur celle-ci modifiera la temp&#233;rature de 2&deg;C. L'&#233;cran indique le sens de la modification de temp&#233;rature. A noter que la temp&#233;rature maximale est limit&#233;e a 61&deg;C.  Par exemple, pour 57&deg;C, appuyer sept fois sur la touche <a href="../html/upheat.htm" target="B">Temp+</a>.  Utiliser la touche <a href="../html/downheat.htm" target="B">Temp-</a> pour diminuer la temp&#233;rature, quand vous revenez en position standard, 43&deg;C, l'affichage disparat. Il est recommand&#233; d'effectuer ces r&#233;glages uniquement pendant le processus de fonte, lorsque le l'icne <a href="../html/melt.htm" target="B">Fonte</a> est affich&#233;e.</font>  <h3> <a NAME="Tempering Large"></a><font face="Arial,Helvetica">R&#233;approvisionnement&nbsp;</font><a href="#Tips"><img SRC="/images/top.gif" ALT="Top" BORDER=0 height=17 width=13></a></h3>  <font face="Arial,Helvetica">Si vous avez besoin de temp&#233;rer plus de 700gr de chocolat vous pouvez r&#233;p&#233;ter le cycle, celui-ci dure 20 minutes ou nous vous recommandons la proc&#233;dure suivante.<br> Faire fondre du chocolat suppl&#233;mentaire au bain-marie et laisser le refroidir jusqu'&#224; la temp&#233;rature de 33&deg;C. Verser +/-200gr de chocolat fondu dans la partie oppos&#233;e &#224; la sonde temp&#233;rature et laisser le se m&#233;langer dans l'appareil. Nous vous recommandons de bien veiller &#224; laisser toujours une masse minimum de 200 gr de chocolat initialement temp&#233r&#233;e dans le bol et &#224; surtout utiliser un chocolat fondu &#224; temp&#233;rature inf&#233;rieure ou &#233;gale &#224; 33&deg;C.</font>  <h3> <a NAME="Adjusting the Viscosity of the"></a><font face="Arial,Helvetica">Consistance du Chocolat&nbsp;</font><a href="#Tips"><img SRC="/images/top.gif" ALT="Top" BORDER=0 height=17 width=13></a></h3>  <font face="Arial,Helvetica">Le chocolat temp&#233;r&#233; est l&#233g&#232;rement visqueux. En fonction de sa consistance, l'&#233;l&#233;ment que l'on trempera dedans aura une couverture plus ou moins &#233;paisse, et si le chocolat est trop liquide, elle sera trop fine. Le chocolat temp&#233;r&#233; par votre appareil vous apportera dans la majorit&#233; des cas un r&#233sultat satisfaisant. N&#233;anmoins si vous souhaitiez ajuster la viscosit&#233; de votre chocolat, voici la marche &#224; suivre:</font>  <br>&nbsp; <li> <font face="Arial,Helvetica">Vous pouvez adapter la temp&#233;rature du chocolat temp&#233;r&#233;. En augmentant la temp&#233;rature, le chocolat sera moins visqueux, en le diminuant vous obtiendrez l'effet inverse.  Pour modifier la temp&#233;rature, appuyez soit sur la touche <a href="../html/upheat.htm" target="B">Temp+</a>, soit sur la touche <a href="../html/downheat.htm" target="B">Temp-</a>. Chaque pression sur l'une de ces touches augmente ou abaisse la temp&#233;rature de 0&#183;05&deg;C. Vous pouvez visualiser ces variations sur l'&#233;cran. Il est recommand&#233; d'effectuer ces r&#233;glages uniquement &#224; la fin du processus de temp&#233;rage, lorsque l'ic&#244;ne <a href="../html/ready.htm" target="B">Pr&#234;t</a> est affich&#233;.</font></li>  <br>&nbsp; <li> <font face="Arial,Helvetica">Si votre chocolat temper&#233; est l&#233;g&#232;rement trop &#233;pais,  vous pouvez aussi y incorporer une petit quantit&#233; de beurre de cacao fondu.</font></li>  <br>&nbsp; <h3> <a NAME="Perfecting the"></a><font face="Arial,Helvetica">Am&#233;liorer le Produit Fini&nbsp;</font><a href="#Tips"><img SRC="/images/top.gif" ALT="Top" BORDER=0 height=17 width=13></a></h3>  <font face="Arial,Helvetica">La plupart des chocolats se temp&#233rent sans probl&#232;me, afin d'en &#234;tre plus s&#251;r nous vous recommandons de faire des essais. Si le produit fini n'a pas un aspect lisse ou pr&#233;sente des z&#233;brures, il est probable que le chocolat &#233;tait trop chaud ou &#224; refroidi trop lentement. Nous recommandons de v&#233;rifier la temp&#233;rature et l'humidit&#233; de la pi&#232;ce dans laquelle vous avez travaill&#233;.  Si la temp&#233;rature d'ambiance n'est pas id&#233;ale, nous vous conseillons de refroidir le produit fini avec un ventilateur ou de la placer deux ou trois minutes dans un r&#233;frig&#233;rateur. Si l'aspect du produit fini est trop mat vous pouvez soit augmenter la temp&#233;rature avec la touche <a href="../html/upheat.htm" target="B">Temp+</a>, soit ajouter un peu de beurre de cacao fondu.</font>  <h3> <a NAME="Tempering Untempered"></a><font face="Arial,Helvetica">Temp&#233;rage 2&nbsp;</font><a href="#Tips"><img SRC="/images/top.gif" ALT="Top" BORDER=0 height=17 width=13></a></h3> <font face="Arial,Helvetica">Si votre chocolat est en bon &#233;tat vous pouvez utiliser le cycle de temp&#233;rage court <a href="../html/temper.htm" target="B">Temperage </a>.&nbsp; Si ce n'est pas le cas, par exemple si votre chocolat est tr&#233;s gris&#226;tre en surface indiquant qu'il n'est pas completement temp&#233;r&#233;, nous vous recommandons d'utiliser la proc&#233;dure de temp&#233;rage longue <a href="../html/temper2.htm" target="B">Temperage 2</a>.</font>  <h3> <a NAME="Over-Tempered"></a><font face="Arial,Helvetica">Chocolat 'Surcristallis&#233;'&nbsp;</font><a href="#Tips"><img SRC="/images/top.gif" ALT="Top" BORDER=0 height=17 width=13></a></h3>  <font face="Arial,Helvetica">Si le chocolat a &#233;t&#233; trop temp&#233;r&#233; et s'&#233;paissit, c'est  g&#233;n&#233;ralement d au fait que l'on a laiss&#233; du chocolat solide derri&#232;re la palette alors que l'appareil indiquait que le processus de temp&#233;rage &#233;tait achev&#233;. Vous pouvez facilement rattraper cette erreur en appuyant sur la touche <a href="../html/reset.htm" target="B">Arr&#234;t</a>, puis sur la <a href="../html/melt.htm" target="B">Fonte</a>. D&#232;s que le chocolat est &#224;  nouveau liquide, appuyez sur la touche <a href="../html/temper.htm" target="B">Temp&#233;rage</a> et ajoutez 100g. de chocolat solide derri&#232;re la palette. Poursuivez par les op&#233;rations habituelles.</font>  <h3> <a NAME="Seized"></a><font face="Arial,Helvetica">Chocolat 'Pl&#226;treux' &nbsp;</font><a href="#Tips"><img SRC="/images/top.gif" ALT="Top" BORDER=0 height=17 width=13></a></h3>  <font face="Arial,Helvetica">Si le chocolat devient 'pl&#226;treux', c'est qu'une infime  quantit&#233; d'eau a &#233;t&#233; incorpor&#233;e accidentellement au m&#233;lange. Il sera impropre au temp&#233;rage. Nous recommandons alors d'employer un nouveau chocolat. Vous pourrez utiliser ce chocolat 'pl&#226;treux' dans certaines recettes, par exemple pour faire une sauce au chocolat, en le faisant fondre dans du lait ou de la cr&#232;me.</font>  <h3> <a NAME="Dipping"></a><font face="Arial,Helvetica">Enrobage&nbsp;</font><a href="#Tips"><img SRC="/images/top.gif" ALT="Top" BORDER=0 height=17 width=13></a></h3>  <font face="Arial,Helvetica">Le chocolat temp&#233;r&#233; peut enrober enti&#232;rement ou partiellement beaucoup de choses. Pour obtenir un r&#233;sultat parfait, il faut respecter quelques r&#232;gles simples:</font> <br>&nbsp; <li> <font face="Arial,Helvetica">Assurez-vous que la pi&#232;ce &#224; tremper est parfaitement s&#232;che.</font></li>  <br>&nbsp; <li> <font face="Arial,Helvetica">Munissez-vous des ustensiles adapt&#233;s, surtout si la pi&#232;ce doit &#234;tre enti&#232;rement enrob&#233;e.</font></li>  <br>&nbsp; <li> <font face="Arial,Helvetica">Disposez de papier sulfuris&#233; pour pouvoir y poser les pi&#232;ces enrob&#233;es.</font></li>   <br>&nbsp; <p><font face="Arial,Helvetica">Pour l'enrobage vous pouvez:</font> <br>&nbsp; <li> <font face="Arial,Helvetica">Arr&#234;ter la machine momentan&#233;ment en pressant la touche <a href="../html/pause.htm" target="B">Pause</a>, ou laisser l'appareil en marche.</font></li>  <br>&nbsp; <li> <font face="Arial,Helvetica">Laisser tremper les pi&#232;ces de fourrage dans le bain de chocolat fondu et les y rep&#234;cher lorsqu'elles sont enti&#232;rement enrob&#233;es. Ce proc&#233;d&#233; fonctionne encore mieux si les pi&#232;ces sont tremp&#233;es dans le ct&#233; droit du bac et rep&#234;ch&#233;es dans le ct&#233; gauche: ainsi, par la rotation qu'elles auront subie, elles seront mieux enrob&#233;es.</font></li>  <br>&nbsp;  <p><font face="Arial,Helvetica">Lorsque la pi&#232;ce est bien enrob&#233;e, il faut l'&#233;goutter, par exemple la rep&#234;cher en &#233;cumant la surface du bain afin de bien &#233;liminer tout le chocolat liquide en exc&#232;s.<br>  Disposez ensuite la pi&#232;ce sur le papier avec pr&#233;caution. Si vous avez l' ustensile appropri&#233;, vous pouvez parfaire la partie sup&#233;rieure de la pi&#232;ce en l'aplatissant l&#233;g&#232;rement soit en enroulant le filet de chocolat qui la relie &#224; l'ustensile, soit en lui donnant toute autre forme.<br>  Conservez au frais et au sec. Laissez reposer 24 heures pour que les pi&#232;ces soient totalement solidifi&#233;es.</font> <p><font face="Arial,Helvetica">Si une pi&#232;ce enrob&#233;e se craquelle, c'est probablement parce qu'elle &#233;tait trop froide lorsque vous l'avez tremp&#233;e. Il faut donc laisser aux pi&#232;ces r&#233;frig&#233;r&#233;es tout le temps n&#233;cessaire pour qu'elles soient amen&#233;es &#224; temp&#233;rature ambiante.</font>  <h3> <a NAME="Dipping Fruit"></a><font face="Helvetica,Arial">Enrobage des Fruits&nbsp;</font><a href="#Tips"><img SRC="/images/top.gif" ALT="Top" BORDER=0 height=17 width=13></a></h3>  <font face="Arial,Helvetica">Les fruits doivent &#234;tre parfaitement propres et secs avant d'&#234;tre enrob&#233;s. Utilisez du papier absorbant pour les essuyer un &#224; un, et manipulez les avec pr&#233;caution pour qu'aucun jus ne s'en &#233;chappe. Les fruits qui doivent &#234;tre enti&#232;rement enrob&#233;s peuvent &#234;tre farin&#233;s avec de la farine de mas. </font>  <h3> <a NAME="Double and Triple"></a><font face="Arial,Helvetica">Double et Triple Couches&nbsp;</font><a href="#Tips"><img SRC="/images/top.gif" ALT="Top" BORDER=0 height=17 width=13></a></h3>  <font face="Arial,Helvetica">Des bols m&#233;talliques et des palettes suppl&#233;mentaires sont disponibles pour permettre de superposer plusieurs sortes de chocolat. Des pi&#232;ces tremp&#233;es dans un chocolat et refroidies peuvent &#234;tre tremp&#233;es &#224; nouveau pour former une couverture contrast&#233;e.</font>  <h3> <a NAME="Leaves, Squares, Sheets, Curls and"></a><font face="Arial,Helvetica">Feuilles, Carr&#233;s, Copeaux, Coupelles&nbsp;</font><a href="#Tips"><img SRC="/images/top.gif" ALT="Top" BORDER=0 height=17 width=13></a></h3>  <font face="Arial,Helvetica">Le chocolat temp&#233;r&#233; peut &#234;tre mis &#224; durcir sur n'importe quelle surface propre, s&#232;che et non absorbante. Les feuilles en ac&#233;tate sont cependant id&#233;ales.</font>  <p><font face="Arial,Helvetica">Pour faire des feuilles et des carr&#233;s, &#233;talez le chocolat uniform&#233;ment sur la feuille en ac&#233;tate avec une douille de mani&#232;re &#224; obtenir l'&#233;paisseur d&#233;sir&#233;e. D&#233;finissez la forme du chocolat avant qu'il ne soit enti&#232;rement durci.</font>  <p><font face="Arial,Helvetica">Pour des formes plus complexes, vous pouvez plier l&#233;g&#232;rement la feuille en ac&#233;tate et la maintenir en place avec un trombone ou une agrafe. D&#232;s que le chocolat a durci, vous pouvez d&#233;coller les formes du papier et les garder dans un endroit sec et frais.</font>  <p><font face="Arial,Helvetica">Le chocolat temp&#233;r&#233; &#233;tal&#233; sur une surface dure, telle un marbre, permet de faire des copeaux tout &#224; fait d&#233;coratifs. Pour cela, il suffit de les d&#233;couper au couteau et de les rouler avec l'aide d'une spatule m&#233;tallique. Si la consistance du chocolat le permet, vous pouvez les enrouler sur eux-m&#234;mes ou les regrouper pour faire de petits &#233;ventails.</font> <br><font face="Arial,Helvetica">Pour parvenir &#224; de bons r&#233;sultats, il faut une certaine pratique.</font> <br><font face="Arial,Helvetica">Les coupelles et autres formes creuses peuvent &#234;tre obtenues en mettant une cuiller&#233;e de chocolat temp&#233;r&#233; dans le fond d'un moule propre, ou en trempant la partie ext&#233;rieure de ce moule dans le chocolat.</font> <h3> <a NAME="Moulding"></a><font face="Arial,Helvetica">Moulages&nbsp;</font><a href="#Tips"><img SRC="/images/top.gif" ALT="Top" BORDER=0 height=17 width=13></a></h3> <font face="Arial,Helvetica">Le chocolat temp&#233;r&#233; permet de mouler toutes sortes de formes. Pour obtenir de bons r&#233;sultats, il suffit de suivre quelques r&#232;gles simples:&nbsp;</font> <br>&nbsp; <li> <font face="Arial,Helvetica">Assurez-vous que le moule est parfaitement sec.&nbsp;</font>  <font face="Arial,Helvetica">&nbsp;Pour les meilleurs r&#233;sultats, peignez le moule compl&#232;tement avec du chocolat de sorte qu'il n'y ait aucun risque d'apparition de bulles d'air. Laissez se refroidir et durcir.  &nbsp;</font></li><br>&nbsp; <li> <font face="Arial,Helvetica">D&#232;s que le chocolat est temp&#233;r&#233;, arr&#234;tez l'appareil en pressant la touche <a href="../html/pause.htm" target="B">Pause</a>. Remuez bien le bain de chocolat et versez la quantit&#233; n&#233;cessaire dans le moule. Agitez doucement le moule pour chasser toutes les bulles d'air et assurez vous que le moule est bien rempli.</font></li>  <br>&nbsp; <li>Laissez durcir au frais. Vous pouvez &#233;ventuellement vous servir d'un ventilateur &#233;lectrique pour acc&#233;l&#233;rer le processus. Laissez reposer 24 heures. D&#233;moulez et gardez au frais dans un endroit sec et &#224; l'abri de la lumi&#232;re. </font></li>  <p><br>  <center> <p><img SRC="/images/divider.gif" height=25 width=400>  <!-- Begin Footer Links -->    <font face="Helvetica,Arial"><font color="#000000"><font size=-1>    | <a href="index.htm" target="_top">Index</a>  | <a href="whatis.htm">Temp&#233;rage</a>   | <a href="products.htm">Produits</a>  | <a href="assembly.htm">Installation</a>   | <a href="controls.htm">Commandes</a>  | <a href="use.htm">Utilisation</a> |</font></font></font>    <br><font face="Helvetica,Arial"><font color="#000000"><font size=-1>    | <a href="trouble.htm">Anomalies</a>  | <a href="tips.htm">Astuces</a>   | <a href="info.htm">Acheter</a>   | <a href="tell.htm">Communication</a> |</font></font></font>    <!-- End Footer Links -->    <p><font face="Helvetica,Arial"><font color="#000000"><font size=-1>&copy;  1998-1999 Chocolate Tempering Ltd.</font></font></font>    <p><font face="Helvetica,Arial"><font color="#000000"><font size=-1>Powered  By: <a href="http://www.jtcventures.com/" target="_blank">JTC</a></font></font></font></center>    </td>  </tr>  </table>  <P>  <!-- www.toolshack.com web tools statistics hit counter code --> <script language="javascript"> var data,p;document.cookie='__support_check=1';nhp='http'; if((location.href.substr(0,6)=='https:') ||  (location.href.substr(0,6)=='HTTPS:'))nhp='https';  data='&an='+escape(navigator.appName)+ '&ck='+document.cookie.length+ '&rf='+escape(document.referrer)+ '&sl='+escape(navigator.systemLanguage)+ '&av='+escape(navigator.appVersion)+ '&l='+escape(navigator.language)+ '&pf='+escape(navigator.platform)+ '&pg='+escape(location.pathname); if(navigator.appVersion.substring(0,1)>'3') {data=data+'&cd='+ screen.colorDepth+'&rs='+escape(screen.width+ ' x '+screen.height)+ '&je='+ navigator.javaEnabled()}; document.write('<img border=0 hspace=0 '+  'vspace=0 width=1 height=1 src="'+nhp+'://counter.hitslink.com/'+  'statistics.asp?v=1&s=12&acct=nsavage'+data+'">');</script> <script language="javascript1.2">document.write('<');document.write('!--  '); </script><noscript> <img border=0 hspace=0 vspace=0 width=1 height=1  src="http://counter.hitslink.com/stats-ns.asp?acct=nsavage&v=1&s=12"> </noscript><!--//--> <!-- End www.toolshack.com statistics web tools hit counter code --> </body>  </html> 
