<!doctype html public "-//w3c//dtd html 4.0 transitional//en"> <html> <head>    <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1">    <meta name="Author" content="Marie-Christine Labourel Brajard">    <meta name="GENERATOR" content="Mozilla/4.75 [fr] (Win95; U) [Netscape]">    <meta name="KeyWords" content="chocolat, cacao, rglementation, lgislation, matires grasses vgtales, europe">    <title>Dossier du Club des Croqueurs de Chocolat</title> </head> <body text="#000000" bgcolor="#FFFFFF" link="#660000" vlink="#FF6600" alink="#990000"> &nbsp; <table COLS=2 WIDTH="100%" > <tr> <td><img SRC="logocroqueurs.gif" ALT="logo Croqueurs Chocolat" height=173 width=262></td>  <td> <center><img SRC="reglementation.gif" height=144 width=321></center> </td> </tr> </table>  <center> <p><b><font face="Verdana"><font color="#990000"><font size=+2>La nouvelle directive europ&eacute;enne</font></font></font></b></center>  <p><br> <table CELLSPACING=5 COLS=2 WIDTH="100%" > <tr> <td VALIGN=TOP> <blockquote><img SRC="pucechoco.jpg" height=20 width=20><b><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>Si vous &ecirc;tes int&eacute;ress&eacute; par la r&eacute;glementation europ&eacute;enne du chocolat et si vous voulez conna&icirc;tre dans le d&eacute;tail l'&eacute;volution de l'affaire jusqu'&agrave; son plus r&eacute;cent d&eacute;veloppement (23 juin 2000), lisez l'int&eacute;gralit&eacute; du texte ci-dessous.</font></font></font></b></blockquote> </td>  <td VALIGN=TOP> <blockquote><img SRC="pucechoco.jpg" height=20 width=20><b><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>Si vous voulez seulement &ecirc;tre inform&eacute; des grandes lignes nouvelles de la directive, en particulier s'agissant de l'emploi de mati&egrave;res grasses v&eacute;g&eacute;tales, passez directement au point 7.</font></font></font></b></blockquote> </td> </tr> </table>  <center> <p><b><font face="Verdana"><font color="#CC6600"><font size=+1>La position du Club des Croqueurs de Chocolat</font></font></font></b> <br><b><font face="Verdana"><font color="#CC6600"><font size=+1>est donn&eacute;e &agrave; la fin du dossier.</font></font></font></b></center>  <blockquote> <blockquote><b><font face="Verdana"><font color="#990000"><font size=-1>- Que penser de cette r&eacute;glementation ?</font></font></font></b> <p><b><font face="Verdana"><font color="#990000"><font size=-1>- Comment continuer &agrave; d&eacute;fendre et &agrave; promouvoir la qualit&eacute; ?</font></font></font></b> <p><b><font face="Verdana"><font color="#990000"><font size=-1>- Comment prot&eacute;ger et inform&eacute; le consommateur ?</font></font></font></b></blockquote>  <table BORDER=0 CELLSPACING=10 WIDTH="100%" > <tr> <td><img SRC="cabosses.jpg" ALT="cabosse de cacao" height=309 width=212></td>  <td> <center><table CELLSPACING=5 WIDTH="100%" > <tr> <td><b><font face="Verdana"><font size=-1><font color="#CC6600">"La guerre du chocolat est finie" </font><font color="#990000">titrait LE MONDE </font><font color="#660000">au lendemain du vote d&eacute;cisif du Parlement Europ&eacute;en, le 15 mars 2000.</font></font></font></b> <p><b><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>Trente ann&eacute;es d'&acirc;pres querelles, de discussions houleuses, de mobilisation des m&eacute;dias et des opinions publiques, se sont en effet achev&eacute;es ce jour l&agrave;, apr&egrave;s un d&eacute;bat d'&agrave; peine une heure, consacrant, comme poursuivait le journal la "victoire des mati&egrave;res grasses v&eacute;g&eacute;tales, les fameuses M.G.V."</font></font></font></b></td> </tr> </table></center> </td> </tr> </table> </blockquote>  <blockquote><b><font face="Verdana"><font color="#990000">RAPPEL DES FAITS</font></font></b> <p><img SRC="pucechoco.jpg" height=20 width=20><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=+1><b> 1 -</b>&nbsp; </font><font size=-1><b>En 1973, la C.E.E.</b> (Communaut&eacute; Economique Europ&eacute;enne, premi&egrave;re forme de lUnion Europ&eacute;enne daujourdhui) se dote dune r&eacute;glementation unique - <b>une directive</b> - pour la fabrication et la vente de produits de cacao et de chocolat.</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>Cette directive remplace les l&eacute;gislations nationales des <b>neufs &eacute;tats</b> constituant alors la C.E.E., les six pays fondateurs (Allemagne, Belgique, France, Italie, Luxembourg et Pays Bas) et les trois nouveau-venus (Danemark, Irlande et Royaume-Uni).</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>Sont ainsi harmonis&eacute;es les dispositions concernant les d&eacute;nominations, la composition des diff&eacute;rents types de chocolat, laddition de mati&egrave;res comestibles, la pr&eacute;sentation de l&eacute;tiquetage, etc...</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>Il sagit dun <b>ensemble r&eacute;glementaire coh&eacute;rent</b>, complet, r&eacute;pondant aux besoins des producteurs, industriels et artisans, aux int&eacute;r&ecirc;ts des consommateurs (du moins tels quon les concevait &agrave; l&eacute;poque) et facilitant les &eacute;changes &agrave; lint&eacute;rieur du march&eacute; commun.</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>La directive de 1973 a incontestablement contribu&eacute; &agrave; une am&eacute;lioration globale de la qualit&eacute; du chocolat, &agrave; un d&eacute;veloppement de la production et de la consommation en Europe.</font></font></font> <br>&nbsp; <br>&nbsp; <p><img SRC="pucechoco.jpg" height=20 width=20><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=+1><b> 2 -</b>&nbsp; </font><font size=-1>Un bon texte certes, mais qui laissait subsister une <b>lacune importante</b> touchant la composition m&ecirc;me du chocolat. Les Neuf, en effet, navaient pas r&eacute;ussi &agrave; sentendre sur la demande pr&eacute;sent&eacute;e par les trois nouveaux &eacute;tats-membres : pouvoir ajouter au m&eacute;lange de base (cacao et sucre) <b>de la mati&egrave;re grasse autre que celle naturellement contenue dans le cacao</b> (le beurre de cacao). Les Six refusent cette possibilit&eacute; comme portant atteinte &agrave; la nature m&ecirc;me du produit.</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>Les Trois ont fait valoir que leur chocolat &eacute;tait ainsi fabriqu&eacute; depuis plus de cent ans et les Six que leurs traditions chocolati&egrave;res &eacute;taient aussi anciennes sinon plus</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>Comme laccord sav&eacute;rait impossible, <b>le conseil</b> de la C.E.E a bott&eacute; en touche, en se donnant trois ans pour r&eacute;soudre le probl&egrave;me, cest &agrave; dire &laquo; d&eacute;cider des possibilit&eacute;s et des modalit&eacute;s de lextension de lutilisation de ces mati&egrave;res grasses &agrave; lensemble de la Communaut&eacute; &raquo;.</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>Il a alors &eacute;t&eacute; demand&eacute; &agrave; la <b>Commission Europ&eacute;enne</b> de sugg&eacute;rer, comme cest son r&ocirc;le, une solution pour sortir de limpasse, dans le d&eacute;lais prescrit, soit trois ans. Il en a fallu vingt-sept pour r&eacute;gler le probl&egrave;me</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>Rappelons ici que la t&acirc;che de la commission est de soumettre aux Etats-membres des propositions pour le bon fonctionnement de lUnion. Sauf exceptions pr&eacute;vues, cest toujours le Conseil des Ministres qui d&eacute;cide. Selon la formule : &laquo; La commission propose, le Conseil dispose &raquo;.</font></font></font> <br>&nbsp; <p><img SRC="pucechoco.jpg" height=20 width=20><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=+1><b> 3 -</b>&nbsp; </font><font size=-1>Et voil&agrave; la Commission en charge dun des dossiers les plus d&eacute;licats quelle ait eu &agrave; traiter, dans le domaine agroalimentaire, en tout cas.</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>Un &eacute;cheveau o&ugrave; sentrem&ecirc;lent des conflits dint&eacute;r&ecirc;ts mettant en cause de grandes multinationales et de modestes artisans, des pays riches, consommateurs de chocolat et des pays pauvres, producteurs de cacao, des habitudes alimentaires, voire des traditions culturelles &acirc;prement d&eacute;fendues, avec comme souvent, un brin de chauvinisme.</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>Le prototype de laffaire o&ugrave; un compromis simpose, mais lequel ?</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>En r&eacute;alit&eacute;, la Commission navait pas vraiment le choix.</font></font></font> <br>&nbsp; <p><img SRC="pucechoco.jpg" height=20 width=20><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=+1><b> 4 -</b>&nbsp;<b> </b></font><font size=-1><b>Lune des r&egrave;gles de base du March&eacute; Commun</b>, instaur&eacute;e par le Traitement de Rome, confirm&eacute;e par ceux de Maastricht et dAmsterdam, est le principe de la libre circulation des personnes, des biens et des marchandises entre les &eacute;tats-membres. Un produit, alimentaire ou non, doit pouvoir &ecirc;tre commercialis&eacute; d&egrave;s linstant o&ugrave; il est conforme &agrave; la l&eacute;gislation de lun des partenaires.</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>Toutefois, des conditions peuvent &ecirc;tre impos&eacute;es &agrave; louverture g&eacute;n&eacute;rale des fronti&egrave;res, en mati&egrave;re dinformation des consommateurs par exemple.</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>Le non-respect de ce principe par un &eacute;tat-membre est susceptible de recours devant la Cour de Justice de Luxembourg, qui se prononce sans appel possible.</font></font></font> <br>&nbsp; <br>&nbsp; <p><img SRC="pucechoco.jpg" height=20 width=20><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=+1><b> 5 -</b>&nbsp; </font><font size=-1>A la fin des ann&eacute;es 1970, la Commission transmet aux gouvernements une proposition destin&eacute;e &agrave; compl&eacute;ter la directive de 1973, en r&eacute;glant laffaire des M.G.V.</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>La solution pr&eacute;conis&eacute;e est simple :</font></font></font> <blockquote><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>- autoriser la g&eacute;n&eacute;ralisation de lemploi des mati&egrave;res grasses v&eacute;g&eacute;tales (M.G.V.), en adjonction au beurre de cacao,</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>- fixer les conditions de cet usage, en particulier en ce qui concerne la nature des graisses pouvant &ecirc;tre utilis&eacute;es, leur teneur maximale dans le produit fini, les dispositions d&eacute;tiquetage, etc</font></font></font></blockquote>  <p><br><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>Imm&eacute;diatement protestation v&eacute;h&eacute;mente des pays opposants (les Six), discussions houleuses au Conseil des Ministres de la C.E.E., affrontement des opinions publiques et, <b>en 1984, refus du Parlement Europ&eacute;en.</b></font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>Re-proposition de la Commission apr&egrave;s ce premier &eacute;chec, d&eacute;saccord au sein du Conseil, nouvelle proposition et toujours pas dissue jusquen 1997.</font></font></font> <p><b><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>Entre-temps, les donn&eacute;es &eacute;conomico-politiques ont chang&eacute; : les Neuf sont devenus Quinze, lUnion Europ&eacute;enne a remplac&eacute; la C.E.E. , les pays opposants aux M.G.V. sont pass&eacute;s minoritaires</font></font></font></b> <br>&nbsp; <br>&nbsp; <p><img SRC="pucechoco.jpg" height=20 width=20><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=+1><b> 6 -</b>&nbsp; </font><font size=-1><b>En octobre 1997, le Parlement Europ&eacute;en</b>, qui d&eacute;sormais participe au m&ecirc;me titre que le Conseil &agrave; la d&eacute;cision, examine une &eacute;ni&egrave;me proposition de Bruxelles. Tout en posant des conditions drastiques &agrave; lemploi des M.G.V., il nen rejette pas le principe.</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1><b>Le 28 octobre 1999, le Conseil de lUnion</b> parvient &agrave; &laquo; une position commune &raquo; autorisant lincorporation de M.G.V. dans le chocolat, avec des modalit&eacute;s nettement en retrait par rapport aux exigences formul&eacute;es par le Parlement Europ&eacute;en en 1997.</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1><b>Le 15 mars 2000, le Parlement Europ&eacute;en</b> examine la position commune du Conseil et lapprouve sans reprendre les conditions quils avaient pos&eacute;s en 1997. Il confirme donc son accord sur la question de fond des M.G.V.</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1><b>Le 23 juin 2000,</b> le Conseil et le Parlement Europ&eacute;en adoptent d&eacute;finitivement la nouvelle r&eacute;glementation europ&eacute;enne sous la forme de la "directive 2000/36/CE relative aux produits de cacao et de chocolat destin&eacute;s &agrave; l'alimentation humaine".</font></font></font> <p><b><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>Le texte est publi&eacute; au Journal Officiel des Communaut&eacute;s Europ&eacute;ennes, L 179 du 3 aout 2000 (page19).</font></font></font></b> <p><b><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>La cause est donc entendue : le chocolat comportant des mati&egrave;res grasses v&eacute;g&eacute;tales autres que le beurre de cacao, en compl&eacute;ment de celui-ci, aura droit d&ecirc;tre fabriqu&eacute; et commercialis&eacute; dans toute lUnion.</font></font></font></b> <br>&nbsp; <br>&nbsp; <br>&nbsp; <p><img SRC="pucechoco.jpg" height=20 width=20><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=+1><b> 7 -</b>&nbsp; </font><font size=-1>Examinons <b>les principales dispositions</b> de la nouvelle r&eacute;glementation du chocolat :</font></font></font> <blockquote><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>- pour lessentiel, la l&eacute;gislation ant&eacute;rieurement applicable est maintenue en ce qui concerne <b>la d&eacute;finition et le classement des diff&eacute;rentes sortes de chocolat : </b>chocolat, chocolat au lait, chocolat fourr&eacute;, etc</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>- il en est de m&ecirc;me sagissant de <b>laddition de mati&egrave;res comestibles</b> (miel, fruits secs, c&eacute;r&eacute;ales, etc) qui demeure autoris&eacute;e dans une certaine limite (40 % du poids du produit fini). Sont toujours interdites les additions de graisses animales, de farine et damidon, ainsi que lusage dar&ocirc;me imitant la saveur du chocolat ou du lait.</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>- La mention obligatoire de <b>la teneur en cacao</b> est maintenue (&laquo; cacao : % au minimum &raquo;) et <b>les dispositions g&eacute;n&eacute;rales en mati&egrave;re d&eacute;tiquetage sont impos&eacute;es au chocolat</b>, comme &agrave; toutes les denr&eacute;es alimentaires, &agrave; savoir : liste des ingr&eacute;dients et date dutilisation optimale (&laquo; A consommer de pr&eacute;f&eacute;rence avant le  &raquo;).</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>- La nouvelle directive ne traite pas directement du cas des <b>additifs</b>, car celui-ci est r&eacute;gi dans le cadre g&eacute;n&eacute;ral dune directive dressant la liste des substances autoris&eacute;es (la l&eacute;cithine de soja demeure ainsi admise en chocolaterie en tant qu&eacute;mulsifiant).</font></font></font></blockquote>  <p><br><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>A sen tenir aux indications ci-dessus, la future r&eacute;glementation para&icirc;t &ecirc;tre semblable &agrave; celle applicable jusquici. <b>Mais une seule phrase, &agrave; larticle 2 du texte approuv&eacute; le 15 mars, suffit pour offrir la possibilit&eacute; de modifier la substance du produit : &laquo; Les mati&egrave;res grasses v&eacute;g&eacute;tales autre que le beurre de cacao peuvent &ecirc;tre ajout&eacute;es dans les produits de chocolat &raquo;.</b></font></font></font> <br>&nbsp; <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>Lors de la fabrication du chocolat (le plus souvent pendant le conchage), il sera donc possible dincorporer au m&eacute;lange cacao et sucre (et lait &eacute;ventuellement) une quantit&eacute; de mati&egrave;res grasses autres que le beurre de cacao,</font></font></font> <blockquote><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>- appartenant &agrave; la cat&eacute;gorie des &eacute;quivalents au beurre de cacao et ainsi r&eacute;pertori&eacute;es : illip&eacute;, huile de palme, sal, karit&eacute;, kogum gurgi et noyaux de mangue,</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>- dans la limite maximum de 5 % par rapport au poids du produit fini, partie chocolat exclusivement.</font></font></font></blockquote> <font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1><b>L&eacute;tiquetage</b> des produits avec M.G.V. doit &ecirc;tre compl&eacute;t&eacute; par la mention suivante, attirant lattention et clairement lisible : <b>&laquo; contient des mati&egrave;res grasses v&eacute;g&eacute;tales en plus du beurre de cacao &raquo;.</b> Cette mention appara&icirc;t dans le m&ecirc;me champ visuel que la liste des ingr&eacute;dients, de mani&egrave;re bien distincte par rapport &agrave; cette liste, et doit figurer en caract&egrave;re gras, au moins aussi grands, &agrave; proximit&eacute; de la d&eacute;nomination de vente ; <b>nonobstant cette exigence, la d&eacute;nomination de vente peut &eacute;galement figurer &agrave; un autre endroit.</b></font></font></font> <p><b><i><font face="Verdana"><font color="#993300"><font size=-1>Ce dernier membre de phrase signifie que&nbsp; la d&eacute;nomination &laquo; chocolat &raquo; peut &ecirc;tre plac&eacute;e seule, cest &agrave; dire sans la mention de la pr&eacute;sence de M.G.V. dans le produit, &agrave; nimporte quel endroit de lemballage.</font></font></font></i></b> <br>&nbsp; <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>Enfin la directive est muette sur les modalit&eacute;s de <b>contr&ocirc;le de la teneur en M.G.V</b>., pourtant indispensable pour garantir le respect de la limite des 5 %, et nest gu&egrave;re contraignante quant &agrave; la n&eacute;cessit&eacute; de prendre en compte la r&eacute;percussion de la mesure sur l&eacute;conomie des <b>pays producteurs de cacao</b>, tous en voie de d&eacute;veloppement.</font></font></font> <center> <p><img SRC="pucechoco.jpg" height=20 width=20></center>  <p><b><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>En r&eacute;sum&eacute;, on trouvera dans le commerce un nouveau chocolat contenant certaines mati&egrave;res grasses absentes jusquici dans le produit dans une limite difficilement contr&ocirc;lable, et dont, et dont la pr&eacute;sence ne sera pas toujours signal&eacute;e &agrave; c&ocirc;t&eacute; du mot &laquo; chocolat &raquo;.</font></font></font></b> <p><b><font face="Verdana"><font color="#D70015"><font size=-1>Toutefois, lapparition sur le march&eacute; du chocolat avec M.G.V. ninterviendra pas tout de suite. En effet, apr&egrave;s l'adoption formelle de la nouvelle directive et sa publication officielle, les Etats membres ont 36 mois pour lintroduire dans leur r&eacute;glementation interne. Nous avons encore deux ou trois ans devant nous.</font></font></font></b></blockquote>  <center><img SRC="2chocvaries.gif" ALT="chocolats varis" height=204 width=343></center>  <blockquote> <center><b><font face="Verdana"><font color="#CC6600"><font size=+2>LA POSITION DU CLUB</font></font></font></b></center>  <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>Le chocolat a toujours &eacute;t&eacute; jusquici en France, un aliment compos&eacute; &agrave; la base de deux denr&eacute;es naturelles et bien connues : le cacao et le sucre.</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>Aucun motif na &eacute;t&eacute; fourni pour justifier lajout dillip&eacute;, dhuile de palme, de sal ou autre corps gras ignor&eacute;s du consommateur.</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>On ne voit en tout cas pas ce que celui-ci peut y gagner, tant en ce qui concerne la qualit&eacute; du chocolat que son prix.</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>Le Club des Croqueurs de Chocolat a sans cesse &eacute;t&eacute;, reste et restera oppos&eacute;, &agrave; lid&eacute;e que lon puisse appeler &laquo; chocolat &raquo; un produit contenant une autre mati&egrave;re grasse que celle pr&eacute;sente dans la f&egrave;ve de cacao.</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>A de nombreuses reprises, le Club est intervenu aupr&egrave;s des pouvoirs publics fran&ccedil;ais et communautaires pour faire entendre sa voix, celle de la qualit&eacute;, et en a inform&eacute; les m&eacute;dias, &agrave; loccasion de plusieurs conf&eacute;rences de presse.</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>Il regrette profond&eacute;ment la d&eacute;cision prise par lUnion Europ&eacute;enne.</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>Le Club d&eacute;plore que le principe de la libre circulation, indiscutable en soi, ait conduit &agrave; une lib&eacute;ralisation totale&nbsp; de lemploi des M.G.V., alors quune autre solution eut &eacute;t&eacute; possible, comme il lavait sugg&eacute;r&eacute; : admission dans le chocolat entrant dans la fabrication de biscuits, barres et autres produits composites, mais non dans les tablettes et les bonbons de chocolat.</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>Le Club d&eacute;sapprouve lattitude du Parlement Europ&eacute;en qui, en octobre 1997, avait pos&eacute; des conditions tr&egrave;s strictes &agrave; lusage des M.G.V., en particulier pour l&eacute;tiquetage, et qui les a purement et simplement reni&eacute;s en mars 2000, vingt huit mois apr&egrave;s.</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#660000"><font size=-1>Mais la loi est la loi : il y aura donc dici 2003 deux chocolats sur le march&eacute;, lun pur cacao, lautre avec mati&egrave;res grasses v&eacute;g&eacute;tales ajout&eacute;es.</font></font></font> <center> <p><img SRC="feves.gif" ALT="fves de cacao" height=192 width=402></center>  <p><b><font face="Verdana"><font color="#990000"><font size=+2>Aujourd'hui et demain :</font></font></font></b> <br><b><font face="Verdana"><font color="#CC6600"><font size=+2>soutenir la qualit&eacute; - prot&eacute;ger le consommateur</font></font></font></b> <p><font face="Verdana"><font color="#000000"><font size=-1>La transposition de la directive europ&eacute;enne dans la r&eacute;glementation nationale - un d&eacute;cr&ecirc;t - rel&egrave;ve de l'administration - celle ci a donc un peu plus de deux ans devant elle.</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#000000"><font size=-1>D'ici l&agrave;, l'emploi de mati&egrave;res grasses v&eacute;g&eacute;tales reste interdit.</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#000000"><font size=-1>Les pouvoirs publics doivent donc d&eacute;sormais v&eacute;rifier que cette interdiction est toujours respect&eacute;e et &eacute;laborer le nouveau d&eacute;cret.</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font size=-1><b><font color="#990000">Le S&eacute;nat, </font></b><font color="#000000">de son c&ocirc;t&eacute;, a cr&eacute;&eacute; un groupe de travail charg&eacute; d'examiner les diff&eacute;rents aspects de la nouvelle r&eacute;glementation. Il faut s'en f&eacute;liciter. Le Club participe d'ailleurs &agrave; certaines &eacute;tudes engag&eacute;es par ce groupe parlementaire.</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font size=-1><font color="#000000">Par ailleurs, </font><b><font color="#990000">le Parlement</font></b><font color="#000000"> a adopt&eacute; le 16 Mai 2001 une disposition compl&eacute;tant le code de la consommation, stipulant que les d&eacute;nominations "chocolat pur beurre de cacao" et "chocolat traditionnel", et toutes les autres d&eacute;nominations &eacute;quivalentes sont r&eacute;serv&eacute;es aux chocolats fabriqu&eacute;s &agrave; partir des seules mati&egrave;res grasses v&eacute;g&eacute;tales tir&eacute;es des f&egrave;ves de cacaoyer, sans adjonction de mati&egrave;re grasse v&eacute;g&eacute;tale.</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#000000"><font size=-1>Le Club approuve pleinement la protection ainsi assur&eacute;e de la mention "Pur beurre de cacao". Mais il consid&egrave;re que la r&eacute;f&eacute;rence &agrave; la tradition n'a pas de sens et risque d'&ecirc;tre mal interpr&eacute;t&eacute;e. Personne ne effet n'est en mesure de d&eacute;finir ce qu'est la tradition en chocolaterie et laisser croire que l'absence de MGV est &agrave; elle seule une garantie de qualit&eacute; comporte un risque &eacute;vident de tromperie du consommateur.</font></font></font> <br>&nbsp; <p><b><font face="Verdana"><font color="#990000"><font size=+1>Soutenir la qualit&eacute; :</font></font></font></b> <p><font face="Verdana"><font color="#000000"><font size=-1>Pour le Club cela signifie continuer &agrave; affirmer qu'un chocolat digne de ce nom ne contient pas de M.G.V.</font></font></font> <br><font face="Verdana"><font color="#000000"><font size=-1>Cela signifie aussi, faire la promotion, encore et toujours, des bons produits et des bons artisans.</font></font></font> <br>&nbsp; <p><b><font face="Verdana"><font color="#990000"><font size=+1>Prot&eacute;ger le consommateur :</font></font></font></b> <p><font face="Verdana"><font color="#000000"><font size=-1>Le chocolat, avec mati&egrave;res grasses v&eacute;g&eacute;tales (autres que le beurre de cacao) sera dans une trentaine de mois, pr&eacute;sent sur le march&eacute;.</font></font></font> <br><font face="Verdana"><font color="#000000"><font size=-1>Le consommateur choisira.</font></font></font> <br><font face="Verdana"><font color="#000000"><font size=-1>En pleine connaissance de cause ?</font></font></font> <br><font face="Verdana"><font color="#000000"><font size=-1>Ce n'est pas s&ucirc;r, car il faudra bien lire l'&eacute;tiquetage et notamment... le dos des emballages. La d&eacute;nomination &laquo; chocolat &raquo; pouvant figurer seule &agrave; nimporte quel emplacement, on peut &ecirc;tre sur quon la trouvera bien en vue sur le dessus des produits, la mention des mati&egrave;res grasses v&eacute;g&eacute;tales sera renvoy&eacute;e sur la face du dessous.</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#000000"><font size=-1>Le Club n'aura de cesse de rappeler au consommateur : "Lisez bien l'&eacute;tiquetage !"</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font size=-1><font color="#000000">Mais la bonne information, c'est aussi faire savoir au consommateur que le chocolat qu'il ach&egrave;te </font><b><font color="#FF0000">ne contient pas</font></b><font color="#000000"> de </font><b><font color="#FF0000">mati&egrave;res grasses de remplacement au beurre de cacao.</font></b></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#000000"><font size=-1>Cette t&acirc;che revient &agrave; l'initiative des chocolatiers eux-m&ecirc;mes, qui doivent en pr&eacute;venir leurs clients &agrave; l'aide de panneaux ou d'&eacute;criteaux judicieusement plac&eacute;s dans les magasins.</font></font></font> <p><font face="Verdana"><font color="#000000"><font size=-1>Le Club a pens&eacute; les aider en mettant &agrave; leur disposition le signe distinctif de qualit&eacute; que voici :</font></font></font> <center> <p><a href="nouveaulogo.html"><img SRC="logopurbeurre2.gif" BORDER=0 height=110 width=221></a></center>  <p><br> <br> <br> <br> <p><font face="Verdana"><font color="#000000"><font size=-1>Reproduit en CD facilement utilisable, ce logo n'est remis qu'aux artisans dont les produits ont &eacute;t&eacute; appr&eacute;ci&eacute;s apr le Club.</font></font></font> <br><font face="Verdana"><font color="#000000"><font size=-1>C'est donc une double indication de qualit&eacute; &agrave; l'intention du public.</font></font></font> <br>&nbsp; <br>&nbsp;</blockquote>  <center><img SRC="chocolat13.gif" height=93 width=100> <p><b><font face="Verdana"><font color="#660000">La f&egrave;ve de cacao est un ph&eacute;nom&egrave;ne que la nature na jamais r&eacute;p&eacute;t&eacute; ;</font></font></b> <br><b><font face="Verdana"><font color="#660000">on na jamais trouv&eacute; autant de qualit&eacute;s r&eacute;unies dans un aussi petit fruit.</font></font></b> <p><b><font face="Verdana"><font color="#CC6600"><font size=-1>Alexander Von Humboldt (Explorateur et g&eacute;ographe allemand 19e si&egrave;cle)</font></font></font></b> <br>&nbsp; <p><a href="index.html"><img SRC="accueil2.gif" BORDER=0 ></a></center>  <p><br> <br> <br> <br> </body> </html> 
