<html> <head> <title>"Histoire du chocolat"</title> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1"> <meta name="description" content="La nutrition et le chocolat"> </head>  <body bgcolor="#F0D3A3"  bgproperties="fixed" frameborder="NO" marginwidth="0" marginheight="0"> <table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%">   <tr>      <td width="100%">       <blockquote>         <p><img src="../images/title_hist.gif" width="300" height="34"></p>       </blockquote>     </td>   </tr>   <tr>      <td width="100%" height="165">        <table width="85%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">         <tr>            <td>              <blockquote>                <p><font face="Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#B55A52"><b><br>                 Le Chocolat aux multiples valeurs</b></font><font size="2" face="Arial, Helvetica, sans-serif" color="#686868"><br>                 </font></p>               <blockquote>                  <p><font size="2" face="Arial, Helvetica, sans-serif" color="#333333">Il                    semblerait que les Mayas cultivaient le Cacaoyer depuis le V                    &egrave;me si&egrave;cle et seules les nobles pouvaient le consommer.Chez                    eux, le chocolat &eacute;tait une boisson sacr&eacute;e aux                    multiples vertus. Les f&egrave;ves de cacao servaient &eacute;galement                    de monnaie.<br>                   </font></p>                 <p><font size="2" face="Arial, Helvetica, sans-serif" color="#333333">Les                    Azt&egrave;ques connaissaient, eux aussi, les f&egrave;ves de                    cacao et les utilisaient pour se confectionner une boisson &agrave;                    base de farine de ma&iuml;s, de poivre et de piments. Ils utilisaient                    les f&egrave;ves comme monnaie et comme m&eacute;dicament contre                    les morsures de serpent. </font></p>               </blockquote>             </blockquote>           </td>           <td><img src="../images/maya.gif" width="100" height="159"></td>         </tr>       </table>       <br>       <table width="85%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">         <tr>            <td>              <p style="margin-bottom: 0cm"><font size="2" face="Arial, Helvetica, sans-serif" color="#686868">                </font></p>             <blockquote>                <h1><font face="Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#B55A52">La                  D&eacute;couverte du cacao</font></h1>               <blockquote>                  <p><font size="2" face="Arial, Helvetica, sans-serif" color="#333333">Lorsqu&#146;en                    1492, Christophe Colomb arriva en Am&eacute;rique, les Azt&egrave;ques                    lui offrirent leur boisson pr&eacute;f&eacute;r&eacute;e (&agrave;                    base de f&egrave;ves de cacao), mais celui-ci la trouva tout                    &agrave; fait imbuvable.<br>                   <br>                   Lors de son retour en Espagne, les caravelles furent charg&eacute;es                    de denr&eacute;es, mais il est probable que les f&egrave;ves                    furent jet&eacute;es en pleine mer. Plus tard ce sont les J&eacute;suites                    qui au XVIIe si&egrave;cle am&eacute;lior&egrave;rent la recette                    du chocolat. Ils le pr&eacute;paraient toujours &agrave; l&#146;eau                    mais ils y ajoutaient du sucre de canne, de la vanille ainsi                    que du musc et de l&#146;ambre gris.</font></p>                 <p><font size="2" face="Arial, Helvetica, sans-serif" color="#333333">C&#146;est                    alors un v&eacute;ritable engouement, les colons Espagnols du                    nouveau monde ne peuvent plus s&#146;en passer et &agrave; Mexico                    s&#146;ouvre la premi&egrave;re &laquo;&nbsp;Chocolaterias&nbsp;&raquo;.                    On y d&eacute;guste des chocolats pr&eacute;par&eacute;s avec                    divers &eacute;pices&nbsp;: Cannelle, Anis, Vanille&#133;<br>                   </font></p>               </blockquote>             </blockquote>           </td>           <td><img src="../images/azteque.gif" width="100" height="201"></td>         </tr>         <tr>            <td colspan="2">              <blockquote>                <blockquote>                  <p><font size="2" face="Arial, Helvetica, sans-serif" color="#333333">Le                    cacaoyer fut surnomm&eacute; par les Espagnols &laquo;&nbsp;buisson                    d&#146;or&nbsp;&raquo;...</font></p>               </blockquote>             </blockquote>           </td>         </tr>       </table>       <br>       <table width="90%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">         <tr>            <td>              <blockquote>                <p><font face="Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#B55A52"><b>En                  route pour conqu&eacute;rir le monde<br>                 </b></font></p>             </blockquote>           </td>           <td rowspan="2"><img src="../images/salon.jpg" width="180" height="129" hspace="0" vspace="8" border="1"></td>         </tr>         <tr>            <td>              <blockquote>                <blockquote>                  <p><font size="2" face="Arial, Helvetica, sans-serif" color="#333333">Lors                    de leur retour sur le vieux continent, les Espagnols ne pouvant                    plus se passer de leur chocolat, le ramen&egrave;rent avec eux.Les                    grands d&#146;Espagne se passionnent alors pour cette boisson                    et m&ecirc;me l&#146;Eglise d&eacute;clare &laquo;&nbsp;Cette                    boisson d&eacute;licieuse et utile, bien qu&#146;on ne puisse                    nier qu&#146;elle soit nourrissante, ne rompt pas plus le je&ucirc;ne                    que le vin ne le faisait&nbsp;&raquo;.<br>                   </font></p>               </blockquote>             </blockquote>           </td>         </tr>         <tr>            <td colspan="2">              <blockquote>                <blockquote>                  <p><font size="2" face="Arial, Helvetica, sans-serif" color="#333333">A                    cette &eacute;poque la France ne connaissait pas encore le chocolat,                    mais Anne d&#146;Autriche, fille de Louis Philippe II d&#146;Espagne,                    par son mariage avec Louis XIII, introduisit cette boisson &agrave;                    la cours de France. </font><font size="2" face="Arial, Helvetica, sans-serif" color="#333333"><b></b></font></p>               </blockquote>             </blockquote>           </td>         </tr>         <tr>            <td colspan="2">              <blockquote>                <blockquote>                  <p><font size="2" face="Arial, Helvetica, sans-serif" color="#333333"><br>                   C&#146;est Marie Th&eacute;r&egrave;se, femme de Louis XIV,                    qui impose r&eacute;ellement le chocolat en France et la premi&egrave;re                    chocolaterie s&#146;ouvre en 1659 dans le quartier des Halles.<br>                   </font></p>               </blockquote>             </blockquote>           </td>         </tr>         <tr>            <td colspan="2">              <blockquote>                <blockquote>                  <p><font size="2" face="Arial, Helvetica, sans-serif" color="#333333">Le                    premier chocolat &agrave; croquer est fabriqu&eacute; pour la                    premi&egrave;re fois &agrave; Londres en 1674 alors qu'en 1780,                    la premi&egrave;re fabrique de chocolat est install&eacute;e                    &agrave; Bayonne. <b></b></font></p>               </blockquote>             </blockquote>           </td>         </tr>       </table>       <blockquote>         <p><font color="#B55A52"><b><font face="Arial, Helvetica, sans-serif" size="2">Naissance            d'une industrie</font></b></font></p>         <blockquote>            <p><font size="2" face="Arial, Helvetica, sans-serif" color="#686868">              </font><font size="2" face="Arial, Helvetica, sans-serif" color="#333333">Cependant              en cette fin de XVIII&egrave;me si&egrave;cle, le chocolat reste un              produit de luxe (1Kg de chocolat = 4 jours de salaire d&#146;un ouvrier).              L&#146;industrie chocolati&egrave;re voit le jour au d&eacute;but              de XIX&egrave;me si&egrave;cle avec par exemple en 1815 la premi&egrave;re              usine du Hollandais Van Houtten.<br>             En 1822, la culture du cacaoyer est lanc&eacute;e sur le continent              africain, puis en Indon&eacute;sie. </font></p>           <p align="center"><img src="../images/industrie.jpg" width="160" height="130" border="1"></p>         </blockquote>         <p><font size="2" face="Arial, Helvetica, sans-serif" color="#686868">Si            le chocolat passionna les papilles de bien des personnes, il inspira            aussi bon nombres d&#146;artistes, </font><font size="2" face="Arial, Helvetica, sans-serif" color="#686868">qu&#146;ils            soient peintres, cr&eacute;ateurs d&#146;affiche, porcelainiers.</font><font face="Arial, Helvetica, sans-serif" size="2" color="#686868">            </font></p>       </blockquote>     </td>   </tr>   <tr>      <td width="100%" height="165">&nbsp;</td>   </tr> </table> </body> </html> 
