<HTML><!-- #BeginTemplate "/Templates/en_tete_fond_doc.dwt" --> <HEAD> <!-- #BeginEditable "doctitle" -->  <title>Encyclopedie Gastronomique - Un Or plein de vertus le Chocolat -</title> <!-- #EndEditable -->   <META name="robots" content="ALL"> <META name="robots" content="INDEX,FOLLOW"> <META name="revisit-after" content="10 days"> <META name="Keywords" content="recette,actualites,vin,dictionnaire,cuisine,millesimes,appellation,degustation,definition,fromage"> <META name="Description" content="France Gastronome - l'Encyclopedie du terroir Franais"> <META name="Author" content="France Gastronome"> <META http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1">  <SCRIPT language="JavaScript"> <!-- function MM_swapImgRestore() { //v3.0   var i,x,a=document.MM_sr; for(i=0;a&&i<a.length&&(x=a[i])&&x.oSrc;i++) x.src=x.oSrc; }  function MM_preloadImages() { //v3.0   var d=document; if(d.images){ if(!d.MM_p) d.MM_p=new Array();     var i,j=d.MM_p.length,a=MM_preloadImages.arguments; 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onLoad="MM_preloadImages('/Images/barremenu/bouton-accueil-over.gif','/Images/barremenu/bouton-vins-over.gif','/Images/barremenu/bouton-terroir-over.gif','/Images/barremenu/bouton-chocolat-over.gif','/Images/barremenu/bouton-alcools-over.gif','/Images/barremenu/bouton-epicerie-over.gif','/Images/newindexfg/new_panier_plein.gif')" leftmargin="2" topmargin="2" marginwidth="2" marginheight="2"> <TABLE border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" width="760" height="116">   <TR>      <TD rowspan="2" valign="top" align="right" width="151"><IMG src="../../Images/newindexfg/photoactu.gif" width="151" height="163"></TD>     <TD valign="top" align="left" width="289"><IMG src="/Images/newindexfg/titre.gif" width="355" height="72"></TD>     <TD valign="middle" align="center" width="325">        <DIV align="center">          <H2><FONT face="Times New Roman, Times, serif"><B><!-- #BeginEditable "titre_page" -->- Un Or plein          de vertus -<!-- #EndEditable --></B></FONT></H2>       </DIV>     </TD>   </TR>   <TR>      <TD valign="top" colspan="2">        <DIV align="right"><!-- #BeginLibraryItem "/Library/barremenuhorizontalefr.lbi" --><table width="376" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" height="22">   <tr>      <td width="65" height="22"><a href="/" onMouseOut="MM_swapImgRestore()" onMouseOver="MM_swapImage('boutonaccueil','','/Images/barremenu/bouton-accueil-over.gif',1)"><img name="boutonaccueil" src="/Images/barremenu/bouton-accueil.gif" width="65" height="21" border="0"></a></td>     <td width="39" height="22"><a href="/CGI/navig.cgi?data=/Produits/Vins/" onMouseOut="MM_swapImgRestore()" onMouseOver="MM_swapImage('boutonvins','','/Images/barremenu/bouton-vins-over.gif',1)"><img name="boutonvins" src="/Images/barremenu/bouton-vins.gif" width="39" height="21" border="0"></a></td>     <td width="56" height="22"><A href="/CGI/navig.cgi?data=/Produits/Produits-du-terroir/" onMouseOut="MM_swapImgRestore()" onMouseOver="MM_swapImage('boutongastronomie','','/Images/barremenu/bouton-gastronomie-over.gif',1)"><IMG NAME="boutongastronomie" BORDER="0" SRC="/Images/barremenu/bouton-gastronomie.gif" WIDTH="82" HEIGHT="21"></A></td>     <td width="70" height="22"><a href="/CGI/navig.cgi?data=/Produits/Chocolats-Confiseries/" onMouseOut="MM_swapImgRestore()" onMouseOver="MM_swapImage('boutonchocolat','','/Images/barremenu/bouton-chocolat-over.gif',1)"><img name="boutonchocolat" src="/Images/barremenu/bouton-chocolat.gif" width="70" height="21" border="0"></a></td>     <td width="55" height="22"><a href="/CGI/navig.cgi?data=/Produits/Alcools/" onMouseOut="MM_swapImgRestore()" onMouseOver="MM_swapImage('boutonalcools','','/Images/barremenu/bouton-alcools-over.gif',1)"><img name="boutonalcools" src="/Images/barremenu/bouton-alcools.gif" width="55" height="21" border="0"></a></td>     <td width="58" height="22"><a href="/CGI/navig.cgi?data=/Produits/Epicerie/" onMouseOut="MM_swapImgRestore()" onMouseOver="MM_swapImage('boutonepicerie','','/Images/barremenu/bouton-epicerie-over.gif',1)"><img name="boutonepicerie" src="/Images/barremenu/bouton-epicerie.gif" width="58" height="21" border="0"></a></td>     <td width="33" height="22"><!-- <a href="/CGI/language.cgi?language=en&amp;_location_=/index.en.html&amp;_url_"><img name="boutonversion" src="../Images/barremenu/bouton-version.gif" width="33" height="22" border="0"></a> --></td>   </tr> </table><!-- #EndLibraryItem --></DIV>     </TD>   </TR> </TABLE> <DIV align="center">    <TABLE width="759" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" height="661" align="LEFT">     <TR>        <TD rowspan="25" width="30" valign="top" nowrap>&nbsp;</TD>       <TD colspan="2" valign="top" rowspan="25">          <DIV align="left"> <BR>           <A href="/Fonds/">Sommaire G&eacute;n&eacute;ral.</A> <BR>           <!-- #BeginEditable "article" -->            <p> <br>             <img src="cacao.jpg" border = "0" hspace = "20" align="left" alt="F&egrave;ves">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Le              chocolat rec&egrave;le des tr&eacute;sors encore trop m&eacute;connus&nbsp;:              des prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, des glucides, des bonnes              graisses, des fibres, du phosphore, du cuivre, de la vitamine E, et              une forte concentration de magn&eacute;sium et de potassium. <br>             <br>             &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Sous un faible volume, le chocolat constitue              donc un aliment d'une richesse nutritionnelle exceptionnelle, tr&egrave;s              utile notamment dans la pratique des sports d'endurance (randonn&eacute;e,              cyclisme, ski de fond, alpinisme). <br>             <br>             &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;C'est par ailleurs un aliment tonique, qui              gomme la fatigue et met en forme, gr&acirc;ce &agrave; la pr&eacute;sence              de substances dynamisantes (caf&eacute;ine, th&eacute;obromine, th&eacute;ophylline).              <br>             <br>             &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Il a un effet psychostimulant et des propri&eacute;t&eacute;s              antid&eacute;pressives (dues &agrave; la ph&eacute;nyl&eacute;thylamine).              On comprend ainsi pourquoi les amoureux d&eacute;&ccedil;us ou ceux              qui ont besoin de se remonter le moral se consolent en le croquant.              <br>             <br>             &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Le chocolat, aliment plaisir, fait aussi s&eacute;cr&eacute;ter              par notre corps des endorphines, cette morphine interne que produit              l'organisme lui-m&ecirc;me et qui est source de bien-&ecirc;tre et              d'euphorie. <br>             <br>             &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Quand &agrave; ses propri&eacute;t&eacute;s              aphrodisiaques vant&eacute;es par les s&eacute;ducteurs (Casanova)              et les plus grandes amoureuses (madame de Pompadour), elles furent              r&eacute;put&eacute;es de tous temps, bien que jamais d&eacute;montr&eacute;es              scientifiquement. <br>             <br>             &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;R&eacute;alisant une pr&eacute;vention des              maladies cardio-vasculaires, de la spasmophilie, de la fatigue et              de la d&eacute;prime, le chocolat allie une r&eacute;elle valeur m&eacute;dicinale              au plaisir du palais ! <br>             <br>             &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Toutes ces propri&eacute;t&eacute;s sont &eacute;troitement              li&eacute;es &agrave; l'origine, &agrave; la qualit&eacute; et &agrave;              la proportion du cacao que l'on trouve dans la composition du chocolat.            </p>           <!-- #EndEditable --><BR>           <A href="/Fonds/">Sommaire G&eacute;n&eacute;ral.</A> </DIV>       </TD>       <TD rowspan="25" nowrap valign="top" align="left" width="29">&nbsp;</TD>     </TR>     <TR> </TR>     <TR> </TR>     <TR> </TR>     <TR> </TR>     <TR> </TR>     <TR> </TR>     <TR> </TR>     <TR> </TR>     <TR> </TR>     <TR> </TR>     <TR> </TR>     <TR> </TR>     <TR> </TR>     <TR> </TR>     <TR> </TR>     <TR> </TR>     <TR> </TR>     <TR> </TR>     <TR> </TR>     <TR> </TR>     <TR> </TR>     <TR> </TR>     <TR> </TR>     <TR> </TR>   </TABLE> </DIV> </BODY> <!-- #EndTemplate --></HTML> 
