<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//IETF//DTD HTML//EN"> <html>  <head><script LANGUAGE="JavaScript"> <!-- Original:  Monichar -->  <!-- This script and many more are available free online at --> <!-- The JavaScript Source!! http://javascript.internet.com -->  <!-- Begin var ans = new Array; var done = new Array; var score = 0; ans[1] = "c"; ans[2] = "b"; ans[3] = "d"; ans[4] = "c"; ans[5] = "b"; ans[6] = "a"; ans[7] = "c"; function Engine(question, answer) { if (answer != ans[question]) { if (!done[question]) { done[question] = -1; alert("Faux ! Passez  la question suivante ou actualisez la page pour recommencer."); } else { alert("Vous avez dj rpondu  cette question ! Actualisez la page pour recommencer");    } } else { if (!done[question]) { done[question] = -1; score++; alert("Exact !"); } else {		 alert("Vous avez dj rpondu  cette question ! Actualisez la page pour recommencer!");       }    } } 	 function NextLevel () { if (score > 6) { alert("Bravo !") } if (score >= 4 && score <= 6) { alert("Pas mal ! Mais vous avez fait quelques erreurs.")  //change previous line to: self.location="../../../semaine/js_misc_userquiz2.html" if you make more  } if (score < 4) { alert("Vous pouvez faire mieux ! Ractualisez la page et recommencez.")    } } // End --> </script>  <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1"> <meta name="Author" content="Journal SUD OUEST"> <meta name="GENERATOR" content="Microsoft FrontPage 4.0"> <title>Journal Sud-Ouest - PAQUES GOURMANDES - Bni soit le chocolat </title> </head>  <body bgcolor="#FFFFFF" link="#000000" vlink="#808080" alink="#000000" bgproperties="fixed">  <table border="0" width="100%" bgcolor="#DADADA">   <tr>     <td align="center"><font color="#000000" size="4" face="Courier New"><strong>MODES DE VIE<br>     </strong><small><em>Lundi 24 avril 2000</em></small></font></td>   </tr> </table> <font color="#000000" face="Courier New"><strong>  <p><br> <a name="haut"></a>PAQUES GOURMANDES </strong></font><br> <font color="#D12E47" size="6" face="Courier New"><strong>Bni soit le chocolat </strong></font></p>  <p><em>CHRISTIAN SEGUIN </em></p>  <hr size="1" align="left" noshade width="90%" color="#D12E47">  <p align="left"><font color="#000000" size="3" face="Times New Roman"><strong>Rares sont les hommes de foi qui ont chapp  la tentation lorsqu'ils taient enfants. Le chocolat avait un grand pouvoir magique. Souvenirs gourmands dans les sacristies </strong></font></p>  <table border="0" cellpadding="0" width="95%">   <tr>     <td width="30%" bgcolor="#F2C4CB" valign="top"><font face="Times New Roman"><strong><big>Comprendre</big></strong></font><p><font     face="Times New Roman">1 - Lisez l'article une premire fois. Tout au long du texte, deux     domaines sont mis en parallle. Lesquels&nbsp;?</font></p>     <form>       <div align="center"><center><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="95%"       height="644">         <tr>           <td width="359" valign="top" height="58" bgcolor="#F2C4CB"><font face="Times New Roman"><font           size="2" color="#000000"><input type="radio" value="a" onClick="Engine(1, this.value)"></font>La           tradition religieuse et la modernit.<font size="2" color="#000000"><br>           <input type="radio" value="b" onClick="Engine(1, this.value)"></font>Pques aujourd'hui           et hier.<font size="2" color="#000000"><br>           <input type="radio" value="c" onClick="Engine(1, this.value)" name></font>La religion et           la gourmandise.<font size="2"><br>           <font color="#000000"><input type="radio" value="d" onClick="Engine(1, this.value)" name></font></font>La           ralit et le merveilleux</font></td>         </tr>         <tr>           <td width="359" valign="top" height="57" bgcolor="#F2C4CB"><font face="Times New Roman"><font           size="2"><br>           </font>2 - Faites un tableau en consacrant une colonne  ces deux domaines et classez les           mots relevs dans l'article dans les colonnes qui leur correspondent.</font><p>&nbsp;</p>           <table border="1" cellpadding="0" width="95%" bordercolor="#D12E46" cellspacing="0">             <tr>               <td width="50%"><font face="Times New Roman">Domaine 1</font></td>               <td width="50%"><font face="Times New Roman">Domaine 2</font></td>             </tr>             <tr>               <td width="50%">&nbsp;<p>&nbsp;</td>               <td width="50%">&nbsp;</td>             </tr>           </table>           <p><font face="Times New Roman">Vous pouvez commencer avec les mots suivants :</font></p>           <p><font face="Times New Roman">paroisse, motions olfactives, cardinal, cacao. </font></p>           <p><font face="Times New Roman"><a href="#rep1">Rponses</a><br>           <strong><br>           <a name="voc"></a><big>Vocabulaire</big></strong></font></p>           <p><font face="Times New Roman">Trouvez le sens des mots suivants, sans dictionnaire,           uniquement grce au contexte dans lequel ils sont utiliss dans l'article.</font></p>           <p><font face="Times New Roman"><strong>Studieux</strong></font></p>           <p><font face="Times New Roman"><font size="2" color="#000000"><input type="radio"           value="a" onClick="Engine(2, this.value)"></font>paresseux<font size="2" color="#000000"><br>           <input type="radio" value="b" onClick="Engine(2, this.value)"></font>appliqu<font           size="2" color="#000000"><br>           <input type="radio" value="c" onClick="Engine(2, this.value)" name></font>dissip<font           size="3"><br>           <font color="#000000"><input type="radio" value="d" onClick="Engine(2, this.value)" name>intelligent</font></font></font></td>         </tr>         <tr>           <td width="359" valign="top" height="99" bgcolor="#F2C4CB"><font face="Times New Roman"><br>           <strong>Propice</strong></font><p><font face="Times New Roman"><font color="#000000"           size="2"><input type="radio" value="a" onClick="Engine(3, this.value)"></font>dsastreux<font           color="#000000" size="2"><br>           <input type="radio" value="b" onClick="Engine(3, this.value)"></font>poli<font           color="#000000" size="3"><br>           <input type="radio" value="c" onClick="Engine(3, this.value)">direct</font><font           color="#000000" size="2"><br>           <input type="radio" value="d" onClick="Engine(3, this.value)"></font>favorable</font></td>         </tr>         <tr>           <td width="359" valign="top" height="99" bgcolor="#F2C4CB"><font face="Times New Roman"><strong><font           color="#000000" size="2"><br>           </font>Rillettes&nbsp; </strong><font color="#000000" size="2"><br>           <br>           <input type="radio" value="a" onClick="Engine(4, this.value)" name></font>amusement<font           color="#000000" size="2"><br>           <input type="radio" value="b" onClick="Engine(4, this.value)" name></font><font           color="#000000" size="3">pauvret</font><font color="#000000" size="2"><br>           <input type="radio" value="c" onClick="Engine(4, this.value)" name></font>charcuterie<font           color="#000000" size="2"><br>           <input type="radio" value="d" onClick="Engine(4, this.value)" name></font>boisson</font></td>         </tr>         <tr>           <td width="359" valign="top" height="80" bgcolor="#F2C4CB"><font face="Times New Roman"><strong><br>           Ravir&nbsp;<br>           </strong><font color="#000000" size="2"><br>           <input type="radio" value="a" onClick="Engine(5, this.value)"></font>rjouir<font           color="#000000" size="2"><br>           <input type="radio" value="b" onClick="Engine(5, this.value)"></font>enlever<font           color="#000000" size="2"><br>           <input type="radio" value="c" onClick="Engine(5, this.value)" name></font>offrir</font></td>         </tr>         <tr>           <td width="359" valign="top" height="80" bgcolor="#F2C4CB"><font face="Times New Roman"><font           color="#D12E47" size="2"><b><br>           </b></font><strong>Chaparder&nbsp;</strong><font color="#000000" size="2"><br>           <br>           <input type="radio" value="a" onClick="Engine(6, this.value)" name></font>voler<br>           <font color="#000000" size="2"><input type="radio" value="b2"           onClick="Engine(6, this.value)" name> </font>manger<br>           <font color="#000000" size="2"><input type="radio" value="c2"           onClick="Engine(6, this.value)" name> </font>partir</font></td>         </tr>         <tr>           <td width="359" valign="top" height="86" bgcolor="#F2C4CB"><font face="Times New Roman"><font           color="#D12E47" size="2"><b><br>           </b></font><strong>Friandise<br>           </strong><font color="#000000" size="2"><br>           <input type="radio" value="a" onClick="Engine(7, this.value)"></font>boulangerie<br>           <font color="#000000" size="2"><input type="radio" value="b"           onClick="Engine(7, this.value)" name> </font>tradition<br>           <font color="#000000" size="2"><input type="radio" value="c"           onClick="Engine(7, this.value)" name> </font>sucrerie</font><p><font           face="Times New Roman"><a href="#rep2">Rponses</a></font></td>         </tr>       </table>       </center></div>     </form>     <p>&nbsp;</p>     <p><font face="Times New Roman"><big><strong>Approfondir</strong></big></font></p>     <p><font face="Times New Roman"><a     href="http://www.funambule.com/cgi-bin/exo2.asp?p=1998-47-11" target="_blank">Les     tourments d'amour</a> : les friandises de Funambule.</font></p>     <p><font face="Times New Roman">Des sites  voir&nbsp;:</font></p>     <p><font face="Times New Roman"><a     href="http://www.interlinx.qc.ca/CoinDesPetits/paques/paquesh2.html" target="_blank">Pques     et ses traditions</a><br>     <a target="_blank" href="http://www.paques.com/voisin.htm">Pques dans d'autres pays</a><br>     <a target="_blank" href="http://www.paques.com/lesoeufs.htm">Les oeufs, symboles de</a>&nbsp;...</font></p>     <p>&nbsp;</td>     <td width="70%" valign="top"><font color="#000000" face="Times New Roman" size="3">Il y a,     qu'on le veuille ou non, dans le silence de chaque paroisse, des souvenirs d'motions     olfactives. Nos hommes de foi, lorsqu'ils taient enfants, ont beaucoup rsist, sauf      la tentation. Parce qu'ils vivaient dans une rgion qui n'a jamais lch son     assiette, parce que les traditions pesaient plus qu'aujourd'hui, ils possdent tous, dans     un coin de mmoire, une <a href="#cloches">cloche</a>, un <a href="#poisson">poisson</a>     ou un <a href="#lapin">lapin</a> tapi dans l'herbe pascale, une petite bouffe remontante     de cacao. Seul peut-tre le cardinal archevque de Bordeaux, Pierre Eyt, n'a jamais     cherch les <a href="#oeufs">oeufs</a> dans le jardin. Du plus loin qu'il se souvienne,     le fils de l'aubergiste de Laruns ne parvient pas  remettre en scne une matire     chocolate. Certes, il jouait au football, il avait des copains, mais la gourmandise ne     guidait pas ses pas.  C'tait pendant la guerre. J'tais un enfant studieux. J'ai     dcouvert la fte dans la lecture de l'Evangile. Dans la valle d'Ossau, nous tions     surtout attachs  l'agneau pascal, puisque nous tions naturellement lis aux     agneaux. <br>     A Angoulme, sur une terre moins propice  la transhumance, Bernard Sainte-Croix,     prtre  L'Isle-d'Espagnac (16), n'a pas seulement t marqu  jamais par le civet     de livre de sa grand-mre Marie. Il se souvient d'un moment unique.  Les cloches     partaient le jeudi et elles revenaient le dimanche. En passant au-dessus de notre maison,     elles laissaient tomber des oeufs. Fait extraordinaire, ces oeufs tombaient bien,     dlicatement, sans se casser. Nous tions trois frres. Il fallait tre malin pour que     chacun ait son quota. A l'poque, l'enfant roi n'existait pas. Pques tait l'occasion     d'avoir quelque chose pour nous seuls. A un moment donn de notre existence, nous tions     mis au centre du jardin, c'est--dire au centre de l'intrt.  Une merveille sur la     terre.<br>     <br>     TOUS A TABLE<br>     <br>     L'abb Espil, l'un des trente-six curs landais survivants, responsable de la paroisse     Saint-Martin-du- Marsan (40), entretient, lui, une autre mmoire.  Chez nous  Dax,     nous nous concentrions sur le repas de famille. Au sminaire  l'ge de 10 ans, je     revenais  la maison uniquement aux grandes occasions : Nol, Pques et l't pour     les corridas et les ftes de Dax, qui n'taient pas trs religieuses. Dans ces trois     temps, on rassemblait la famille. On mangeait. C'tait super.  De l'enfance et des     retrouvailles pascales, l'abb Espil, disons-le, garde le got inaltrable de la table.     Avec constance et courage, il essaie depuis toujours de coller la foi  la vie. Ainsi,     jeudi saint dernier, a-t-il imagin de marquer l'vnement  sa manire dans la salle     des ftes de Bretagne- de-Marsan. En compagnie de deux autres prtres, sans aube, mais     drap d'un tablier blanc, il a servi 160 convives, cela pour rappeler le texte de     l'Evangile proclam ce soir-l, le lavement des pieds.  En fait, nous avons propos     un lavement de pieds faon an 2000. Pour servir les gens qui sont d'habitude au service     des prtres, comme Jsus, avec son tablier, tait  genoux devant les aptres.  Ce     fut une messe lando-landaise. En arrivant dans la salle des ftes, le paroissien, plutt     que de faire le signe de croix, prenait son verre. Ce qui signifie  Nous sommes frres     .<br>     Gloire soit rendue aux rillettes d'oie et aux graisserons.<br>     <br>     IL FAUT RESISTER<br>     <br>     Pourquoi les cloches partaient- elles  Rome ? Pourquoi revenaient-elles charges     d'aussi bonnes choses ?<br>     L'abb Jean-Claude Lasbenne, cur de Bon-Encontre, en Lot-et- Garonne, semble avoir mis     dans une petite bote de chevet la musique de ces moments-l.  C'tait un conte. Nous     entrions dans un univers de lgende. J'en garde la dimension du merveilleux. Nous     mettions l'habit du dimanche, les chaussures du dimanche, la cravate et nous jouions      chercher. Ce qui n'est plus le cas des familles d'aujourd'hui. J'ai gard de cela     l'instinct, ce qui vous met en contact avec l'inattendu, l'original, le got de la     dcouverte. Nos liturgies ont besoin de rveiller la part de l'enfance qui est en nous.     Nous ne devons pas nous laisser ravir la capacit  rver et tout ce que nous     possdons. Il faut rsister. <br>     Est-il possible que l'abb Ortholan, prtre  la cathdrale d'Agen, ait encore dans     les narines l'odeur prgnante du chocolat ? Oui, et pour une raison simple. Il tait le     fils du ptissier. A ce titre, le futur abb et futur ptissier lui-mme, avait,      l'ge de 8 ans, une vision lgrement dcale sur le chargement magique des cloches     bnies par Rome. Avant de dbusquer les oeufs dans la maison, il voyait son pre les     fabriquer. Ainsi libr du doute religieux, il commenait donc  clbrer Pques un     peu avant la semaine sainte en chapardant les meringues, dans l'tuve o elles     schaient. Puis il les partageait avec les enfants du quartier.  Je sens encore l'odeur     du chocolat chaud. Quand on approchait de Pques, nos papilles gustatives se mettaient      l'ouvrage. Nous tions galement attentifs aux rameaux, que l'on garnissait de galettes     et de petits poissons. Des friandises que nous croquions pendant la longue messe en latin.     Cela nous calmait. C'tait la fte. Il y avait un aspect sacr, mystrieux. Nous     tions heureux de vivre. <br>     L'abb Ortholan n'a jamais perdu le contact avec la ptisserie qui mrite ce nom. Il     n'a pu oublier non plus les bonbons en chocolat qu'il fabriquait. Du vrai chocolat, pas     celui que l'Europe veut nous imposer, avec 5 % de matire grasse vgtale autre que du     beurre de cacao. Du chocolat de l'enfance passe  guetter les cloches et les oeufs d'un     temps bni.</font></td>   </tr> </table>  <p align="left"><font color="#000000" size="3"><br> <br> <br> </font></p>  <table border="0" cellspacing="1">   <tr>     <td valign="top"></td>     <td valign="top"><font color="#000000" size="2" face="Arial"><br>     <a name="cloches"></a>LES CLOCHES. Revenues bruyamment le jour de Pques avec beaucoup     d'oeufs, on les disait parties vers Rome pour y tre bnies par le pape, mais aussi se     confesser, voire djeuner avec lui.</font><p><font color="#000000" size="2" face="Arial"><a     name="poisson"></a>LES POISSONS. Leur nom en grec Ichtus correspond aux initiales de Iesu     Cristos Theou Uios Soler, c'est- -dire Jsus-Christ, fils de Dieu. Ils sont le symbole     de reconnaissance des premiers chrtiens.<br>     <br>     <a name="lapin"></a>LE LIEVRE. Souvent absent dans notre rgion, il vient d'Alsace. Il     transportait les cadeaux, comme la cigogne en Thuringe ou le renard en Westphalie au Moyen     Age.</font></p>     <p><font color="#000000" size="2" face="Arial"><a name="oeufs"></a>LES OEUFS. Leur     distribution  l'intrieur des familles pendant les ftes de Pques vient d'une     ncessit au Moyen Age de les couler au lendemain du carme. Considrs comme des     produits de luxe, au mme titre que la viande, on en interdisait la consommation. Ils     restent le symbole de la perfection, de la fcondation et du renouveau de la nature.</font></p>     <p>&nbsp;</p>     <p align="center"><a href="#haut"><font color="#000000" size="2" face="Arial">Haut de page</font></a></td>   </tr> </table>  <p align="center"><a href="../s_arch.htm">Retour archives</a></p>  <p align="center"><font color="#000000" size="2" face="Courier New"><strong> <a href="http://www.sudouest.com/BORDEAUX_CUB/Ours.htm" target="Article">SUD OUEST.</a> Tous droits rservs. <br> Enregistrement, reproduction et copie interdits.</strong></font></p>  <p>&nbsp;</p>  <p>&nbsp;</p>  <p>&nbsp;</p>  <p>&nbsp;</p>  <p>&nbsp;</p>  <p>&nbsp;</p>  <p>&nbsp;</p>  <p>&nbsp;</p>  <p><a name="rep1"></a><strong><big> R<font face="Times New Roman">ponses comprendre</font></big></strong></p>  <p><font face="Times New Roman">Les domaines mis en parallle dans l'article sont videmment la religion et la gourmandise, depuis le titre &quot;bni soit le chocolat&quot;  la dernire phrase &quot;<font color="#000000" size="3">Du chocolat de l'enfance passe  guetter les cloches et les oeufs d'un temps bni.&quot;</font></font></p>  <table border="1" cellpadding="0" width="95%" bordercolor="#D12E46" cellspacing="0">   <tr>     <td width="50%" valign="top"><font face="Times New Roman">Religion</font></td>     <td width="50%" valign="top"><font face="Times New Roman">Gourmandise</font></td>   </tr>   <tr>     <td width="50%" valign="top"><font face="Times New Roman">hommes de foi<br>     sacristie<br>     paroisse<br>     cardinal archevque</font><p><font face="Times New Roman">etc.</font></td>     <td width="50%" valign="top"><font face="Times New Roman">tentation<br>     motions olfactives<br>     une bouffe remontante de cacao<br>     gourmandise</font><p><font face="Times New Roman">etc.</font></td>   </tr> </table>  <p><font face="Times New Roman"><a href="#haut">Retour</a></font></p>  <p>&nbsp;</p>  <p>&nbsp;</p>  <p>&nbsp;</p>  <p>&nbsp;</p>  <p>&nbsp;</p>  <p>&nbsp;</p>  <p><font face="Times New Roman"><a name="rep2"></a><strong><big>Rponses vocabulaire<br> </big></strong><br> <br> <strong>Propice : favorable</strong></font></p>  <p><font face="Times New Roman"><strong>Rillettes</strong>&nbsp;<strong>: charcuterie</strong></font></p>  <p><font face="Times New Roman"><strong>Ravir&nbsp;: enlever (dans ce contexte, mais ce verbe peut aussi signifier &quot;plaire beaucoup, enchanter&quot;)</strong></font></p>  <p><font face="Times New Roman"><strong>Chaparder&nbsp;: voler (mais seulement des petites choses&nbsp;!)</strong></font></p>  <p><font face="Times New Roman"><strong>Friandise : sucrerie</strong></font></p>  <p><font face="Times New Roman"><a href="#voc">Retour</a></font></p>  <p>&nbsp;</p> </body> </html> 
