<HTML> <HEAD> <TITLE>Le chocolat une tradition ,une passion</TITLE> </HEAD> <LINK rel="stylesheet" type="text/css" href="styles.css"></LINK> <BODY class="t"> <BR /> <Table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" width="750"> <TR> <TD width="150" valign="top"><BR /><BR /> <Table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%"> <TR> <TD align="right" valign="top"> <Table border="0" cellspacing="0" cellpadding="4" width="100%"> <TR> <TD width="100%" valign="top" align="right"> <Font class="menutext"> <a href="default.htm">Page principale</a><BR /> <a href="company.htm">Informations sur la socit</a><BR /> <a href="prodlist.htm" target="_parent">Commander les produits</a><BR /> <a href="subdet26.htm">Notre activit drages</a><BR /> <a href="subdet27.htm">Nos chocolats</a><BR /> <a href="subdet28.htm">Le spcialiste du buffet dessert</a><BR /> <a href="subdet29.htm">Le chocolat une tradition ,une passion</a><BR /> <a href="subdet33.htm">Nos confiseries</a><BR /> <a href="commdet1.htm">Contact</a><BR /> <BR /> <B><a href="news.htm"><Font size="3">Nouvelles</Font></a></B><BR /> <A href="newsdet7.htm"><Font size="1">Tablette Noir Suprme offerte pour toute commande</Font></A><BR /> <BR /> <Table border="0" cellspacing="0" cellpadding="1" class="partnerborder"> <TR> <TD><A href="http://start.mamut.com/controls/partnerredir.asp?partner"><img src="partner.jpg" border="0" /></A></TD> </TR> </Table> <BR /> </Font> </TD> </TR> </Table> </TD> </TR> </Table> </TD> <TD width="10"></TD> <TD valign="top"> <Table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%"> <TR> <TD valign="top"> <Table border="0" cellspacing="0" cellpadding="2"> <TR> <TD class="background2"> <Font class="headline" size="6"><STRONG>la chocolaterie DAMYEL</STRONG></Font><BR /> </TD> </TR> </Table> </TD> </TR> <TR> <TD colspan="2" valign="top"> <Table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <TR> <TD valign="top" width="1" class="background2"></TD> <TD width="10"></TD> <TD valign="top"><BR /> <Table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" width="500"> <TR> <TD> <Font class="documenttext" size="6"> <B>Le chocolat une tradition ,une passion</B></Font> <BR /><BR /> <Font class="documenttext" size="2"><B><FONT color=#800000> <P align=center></P> <P align=center>&nbsp;</P> <P align=center>&nbsp;</P> <P align=center>&nbsp;</P> <P align=center>&nbsp;</P></FONT><FONT color=#800000 size=4> <P align=center>Il tait une fois le chocolat</P> <P align=center></P></FONT><FONT color=#800000> <P align=center>&nbsp;</P> <P align=center>&nbsp;</P> <P align=center>Le chocolat provient des fves de cacao ,graines du fruit du cacaoyer .Cet arbre pousse uniquement sous les tropiques .</P> <P align=center>&nbsp;</P> <P align=center>Pour tout connaitre sur la chaine de transformation du chocolat ,depuis son fruit initial ,la <EM>cabosse&nbsp;</EM>,jusqu'au&nbsp;bonbon de chocolat <A href="http://www.mamut.com/homepages/France/1/11/damyel/subdet31.htm">cliquez-ici</A> . </P> <P align=center>&nbsp;</P> <P align=center><EM>Voici les principaux pays producteurs de fves</EM>&nbsp;:</P> <P align=center></P> <UL> <LI>La Cte divoire&nbsp;: 30% de la production mondiale  <LI>Le Brsil&nbsp;: 19% de la production mondiale  <LI>Le Ghana&nbsp;:12% de la production mondiale  <LI>La Malaisie&nbsp;:8% de la production mondiale  <LI>Le Cameroun&nbsp;:6 % de la production mondiale  <LI>LEquateur et le Nigeria &nbsp;:4% de la production mondiale  <LI>La Colombie&nbsp;:3% de la production mondiale  <LI>Les autre pays reprsentent 14% de la production</LI></UL> <P>Soit une production totale de 2 000 000 de tonnes de cacao par an .</P> <P align=center></P> <P align=center>&nbsp;</P><I> <P align=center>On cultive 3 grandes varits de cacaoyers&nbsp;:</P> <P></P> <UL></I> <LI>Le Criollo ,il reprsente 5%  10% de la production totale et est cultiv en Amrique centrale .  <LI>Le Fonastero ,majorit de la production ,prs de 75% , il est cultiv en Afrique centrale&nbsp;.  <LI>Le Trinitario ,cultiv un peu partout dans le monde et reprsente 20% de la production .il a t obtenu par croisement des deux varits prcdentes . </LI></UL> <P>&nbsp;</P> <P align=center></P> <P align=center>Pour plus d'info <A href="http://www.mamut.com/homepages/France/1/11/damyel/subdet31.htm">cliquez-ici </A>.</P> <P align=center>&nbsp;</P> <P align=center>A lorigine le "&nbsp;Tchocolath&nbsp;" ,breuvage noir , amer et non sucr ,tait utilis par les <I>Mayas</I> et les <I>Aztques</I> comme antidpresseur ainsi que pour ses vertus thrapeutiques digestives . La fve de cacao tait galement utilis comme monnaie dchange .</P> <P align=center>En 1515 ,<I>Hernando Cortes</I> et les conquistadores dbarquent au Mexique et dcouvrent lor brun . Ils sempressent de lintroduire auprs de la cour dEspagne .</P> <P align=center>En 1615 ,<I>Anne dAutriche</I> ,infante dEspagne et pouse de Louis XIII fait dcouvrir  la cour de France cette boisson de luxe . Elle navait dit-on que deux passions&nbsp;: le roi et le chocolat </P> <P align=center></P> <P align=center>Pour la petite histoire ce breuvage amer aurait t amlior et transform en cette fabuleuse boisson au chocolat ,que nous connaissons bien ,et si chre a la cour de France ,par des chocolatiers juifs chasss dEspagne et du Portugal , ds 1609  Bayonne .</P> <P align=center></P> <P align=center>Le cacao restera une boisson rserve  llite jusquau XIXeme sicle&nbsp;. Le brevet de fabrication du chocolat a croquer date seulement de 1847 .</P> <P align=center>&nbsp;</P> <P align=center>pour prcer tout les secrets du chocolat <A href="http://www.mamut.com/homepages/France/1/11/damyel/subdet31.htm">cliquez-ici </A>.</P> <P align=center></P> <P align=center></P> <P align=center></P></B></FONT></Font> <br /><br /><br /> </TD> </TR> </Table> <BR /> </TD> </TR> <TR> <TD colspan="3" align="center" class="background2"> <Table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <TR> <TD height="2"></TD> </TR> <TR> <TD> <Table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <TR> <TD width="20"></TD> <TD width="20"></TD> </TR> </Table> </TD> </TR> </Table> </TD> </TR> </Table> </TD> </TR> </Table> </TD> </TR> </Table> </BODY> </HTML> 
