<html><head><title> Fondue au chocolat </title></head><BODY BGCOLOR="#919191">  <h1> Fondue au chocolat </h1><br> From: juge@gprhp.insa-lyon.fr (Herv&eacute; JUGE)<br> <img src="gif/line.marble.gif"><p> Le Cercle Culinaire de l'INSA de Lyon va se faire un plaisir de vous fournir la recette que vous alliez chercher si loin <br>  Pr&eacute;paration : 20 mn<br> Cuisson : 10 mn<br> <em> Ingr&eacute;dient (pour 6 personnes) </em><p> <img src="gif/line.crumpled.gif"><br> <ul> (Pour la sauce) <li>  250 g de chocolat noir <li> 250 g de chocolat au lait  <li> 500 g de cr&egrave;me fra\^{\i}che liquide  </ul> <ul> Pour tremper <li> fruits divers et vari&eacute;s (fruits au sirop comme litchis, p&ecirc;ches, ananas, ...ou fruits frais (bananes, pommes, fraises, ...)  <li> biscuits et/ou brioches  <li> amandes et noix de coco en poudre, cannelle, ... </ul> <img src="gif/line.crumpled.gif"><p> <em>&Agrave; faire</em><br> - Preparer les ingr&eacute;dients &agrave; tremper : couper les gros fruits en cubes ou en rondelles, ainsi que les brioches (madeleines, brioches, ...)<br> - Egoutter les fruits au sirop et les couper eventuellement.<br> - Faire fondre tout doucement le chocolat, puis ajouter la cr&egrave;me  fra\^{\i}che. Laisser fondre &agrave; feu tres doux jusqu'&agrave; ce que le m&eacute;lange soit  homog&egrave;ne. Attention de ne pas surchauffer le chocolat !<br> - Servir sur un rechaud &agrave; fondue dont le feu reste assez doux (ne jamais surchauffer le chocolat !!!) et tremper vos ingr&eacute;dients dans le chocolat. Avant de manger, vous pouvez saupoudrer de poudre de noix de coco, d'amandes, de cannelle, ... Chacun fait comme il aime.<br>  Bon appetit !<p>  N'hesitez pas a personnaliser la recette en ajoutant tout ce que vous aimez.  <br> En boisson, servez un mousseux leger (Clairette par exemple) ou, pourquoi pas du cidre ?<p>  Remarque :<br> - Pour personnaliser la recette, vous pouvez ajouter un peu d'alcool (Cognac, Grand Marnier, ...), de la cannelle, ... selon vos gouts.<br> - Il est aussi possible d'ajouter quelques carreaux de chocolat parfum&eacute; ou fourre pour changer un peu (chocoalt au praline, ...).<br> - Personnellement j'ai un faible pour les litchis d&eacute;noyautes au sirop : ils se remplissent de chocolat comme de petites coupelles et c'est terriblement bon !<p>  --  Herv&eacute; JUGE<br> INSA Lyon (FRANCE)<br>  e-mail : juge@gprhp.insa-lyon.fr<P>  <img src="gif/line.marble.gif"><p> Si vous avez des commentaires, ou bien des am&eacute;liorations &agrave; sugg&eacute;rer  <a href="MAILTO:shih@math.jussieu.fr"><img align=middle src="gif/button.write.gif"></a> <CENTER><TABLE BORDER=5> <TR> <TD WIDTH=150 ALIGN=CENTER><A HREF="cu is.html"> <blink>Sommaire </blink></A> <TD WIDTH=150 ALIGN=CENTER><A HREF="cu isine/hors.html">Hors d'oeuvres</A> <TD WIDTH=150 ALIGN=CENTER><A HREF="cuisine/viande.html"><FONT COLOR="#00ff00"> Viandes</FONT></A> <TR> <TD ALIGN=CENTER><A HREF="cuisine/pois son.html"><FONT COLOR="#ff0000">Poissons</FONT> </A> <TD ALIGN=CENTER><A HREF="cuisine/legu me.html"><FONT COLOR="#ffA500">L&eacute;gumes</font></a> <TD ALIGN=CENTER><A HREF="cuisine/pate .html"><FONT COLOR="#d02090">P&acirc;tes</FONT></a> <TR> <TD ALIGN=CENTER><A HREF="cuisine/fromage.html"><FONT COLO R="#ee82ee">Fromages</FONT></a> <TD ALIGN=CENTER><A HREF="cuisine/dessert.html"><FONT  COLOR="#ffff00">Desserts</font></a> <TD ALIGN=CENTER><A HREF="cuisine/cons erve.html"><FONT COLOR="#fffafa">Conserves</FONT></a> <TR> <TD ALIGN=CENTER><A HREF="cuisine/sauces.html"><FONT  COLOR="#df257d">Sauces</FONT></a> <TD ALIGN=CENTER><A HREF="cuisine/specialite.html"><FONT  COLOR="#5847e6">Specialit&eacute;</font></a> <TD ALIGN=CENTER><A  HREF="cuisine/inclassable.html"><FONT COLOR="#51eb19">Les inclassables</FONT></a> </TABLE></CENTER> </body> </html> 
