<html><head> <meta http-equiv="content-type" content="text/html;charset=iso-8859-1"> <title>Trucs et Astuces sur le Chocolat</title> <link href="/mdc/mdc.css" rel="styleSheet" type="text/css"> <script src="/mdc/mdc.js"></script> <meta name="keywords" content="astuce,chocolat,choisir,mise,point,truc"> <meta name="description" content="Trucs et Astuces sur le Chocolat : &nbsp; Les Trucs et Astuces sur le chocolat Mise au point du chocolat Bien choisir un chocolat ..."> </head> <body bgcolor="white" leftmargin="0" topmargin="0" marginheight="0" marginwidth="0" link="black" vlink="black" alink="#009900" background="/mdc/img/ig/ig_fondj.gif" onLoad="javascript:var win=window.open('http://www.fia-net.com/popup_gold/popup_homepage.asp?SiteID=1214','labelor','width=450,height=220','toolbar=no,location=no,directories=no,status=no, menubar=no,scrollbars=no,resizable=no,dependent=yes');"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"><tr height="49"><td valign="top" align="right" bgcolor="#ffcc00" height="49"><img src="/mdc/img/fr/log/g_infos.gif" width="160" height="163" alt="www.meilleurduchef.com" class="mdclogo"></td> <td height="49" colspan="3"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"><tr height="49"><td width="50" height="49" valign="top"><img src="/mdc/img/fr/log/d.gif" width="50" height="163" alt="."></td> <td height="49" width="100%" valign="top"><script language="JavaScript"><!-- MdcRollInit('rovc61dc519','/mdc/img/fr/brub/accueil_rov.gif','/mdc/img/fr/brub/accueil_rov_o.gif'); MdcRollInit('rov877b2347','/mdc/img/fr/brub/recettes_rov.gif','/mdc/img/fr/brub/recettes_rov_o.gif'); MdcRollInit('rovbcbc0e8d','/mdc/img/fr/brub/boutique_rov.gif','/mdc/img/fr/brub/boutique_rov_o.gif'); MdcRollInit('rov8f6e5c2b','/mdc/img/fr/brub/forum_rov.gif','/mdc/img/fr/brub/forum_rov_o.gif'); MdcRollInit('rov6db58f99','/mdc/img/fr/brub/club_rov.gif','/mdc/img/fr/brub/club_rov_o.gif'); 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src="/mdc/img/fr/brub/accueil_rov.gif" border="0" alt="Accueil" name="rovc61dc519"></a></td> <td width="1" align="center"><img src="/mdc/img/ig/ig_separj.gif"></td> <td valign="middle" align="center" width="17%" class="mdcprop1"><a href="/cgi/mdc/l/fr/recettes/index.html" title="Les recettes du Chef, les recettes illustr&eacute;es, les recettes film&eacute;es, le Top 10 des recettes" onmouseover="MdcRoll('rov877b2347',1)" onmouseout="MdcRoll('rov877b2347',0)"><img src="/mdc/img/fr/brub/recettes_rov.gif" border="0" alt="Recettes" name="rov877b2347"></a></td> <td valign="middle" align="center" width="18%" class="mdcprop1" bgcolor="#009900"><a href="/cgi/mdc/l/fr/apprendre/trucs_astuces/index.html" title="Les trucs et astuces, les termes culinaires, la rubrique di&eacute;t&eacute;tique de Paule Neyrat, les informations pratiques"><img src="/mdc/img/fr/brub/apprendre.gif" border="0" alt="Apprendre"></a></td> <td valign="middle" align="center" width="17%" class="mdcprop1"><a href="/cgi/mdc/l/fr/boutique/index.html" title="La s&eacute;lection du Chef avec plus de 500 produits, votre Compte" onmouseover="MdcRoll('rovbcbc0e8d',1)" onmouseout="MdcRoll('rovbcbc0e8d',0)"><img src="/mdc/img/fr/brub/boutique_rov.gif" border="0" alt="Boutique" name="rovbcbc0e8d"></a></td> <td align="center" width="1"><img src="/mdc/img/ig/ig_separj.gif"></td> <td valign="middle" align="center" width="16%" class="mdcprop1"><a href="/cgi/mdc/forum_home/fr" title="Venez discuter sur les forums th&eacute;matiques du Meilleur du Chef." onmouseover="MdcRoll('rov8f6e5c2b',1)" onmouseout="MdcRoll('rov8f6e5c2b',0)"><img src="/mdc/img/fr/brub/forum_rov.gif" border="0" alt="Forum" name="rov8f6e5c2b"></a></td> <td align="center" width="1"><img src="/mdc/img/ig/ig_separj.gif"></td> <td align="center" valign="middle" width="16%" class="mdcprop1"><a href="/cgi/mdc/l/fr/club/index.html" title="Comment devenir membre du Club et profiter de tous ses Avantages, les cours de cuisine du Chef Philippe, le concours mensuel &quot;La Recette Gourmande&quot; avec de beaux cadeaux &agrave; gagner." onmouseover="MdcRoll('rov6db58f99',1)" onmouseout="MdcRoll('rov6db58f99',0)"><img src="/mdc/img/fr/brub/club_rov.gif" border="0" alt="Club" name="rov6db58f99"></a></td></tr></table> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%" height="24" bgcolor="#009900"><tr><td width="21" align="left"><img src="/mdc/img/ig/ig_arv_g.gif" width="21"></td> <td align="center" valign="middle" width="22%" class="mdcprop2"><a href="/cgi/mdc/l/fr/apprendre/trucs_astuces/index.html" onmouseover="MdcRoll('rov70f406ce',1)" onmouseout="MdcRoll('rov70f406ce',0)"><img src="/mdc/img/fr/brub/appr_infos.gif" border="0" alt="Infos Pratiques" name="rov70f406ce"></a></td> <td align="center" width="1"><img src="/mdc/img/ig/ig_separv.gif"></td> <td align="center" valign="middle" class="mdcprop2" width="19%"><a href="/cgi/mdc/reportage/fr" onmouseover="MdcRoll('rov0002c08d',1)" onmouseout="MdcRoll('rov0002c08d',0)"><img src="/mdc/img/fr/brub/appr_report_rov.gif" border="0" alt="Reportages" name="rov0002c08d"></a></td> <td align="center" width="1"><img src="/mdc/img/ig/ig_separv.gif"></td> <td align="center" valign="middle" width="23%" class="mdcprop2"><a href="/cgi/mdc/l/fr/apprendre/termes/a.html" onmouseover="MdcRoll('rov6ae28265',1)" onmouseout="MdcRoll('rov6ae28265',0)"><img src="/mdc/img/fr/brub/appr_termes_rov.gif" border="0" alt="Termes Culinaires" name="rov6ae28265"></a></td> <td align="center" width="1"><img src="/mdc/img/ig/ig_separv.gif"></td> <td align="center" valign="middle" width="19%" class="mdcprop2"><a href="/cgi/mdc/l/fr/apprendre/dietetique/index.html" onmouseover="MdcRoll('rov3d9ee5f2',1)" onmouseout="MdcRoll('rov3d9ee5f2',0)"><img src="/mdc/img/fr/brub/appr_diet_rov.gif" border="0" alt="Di&eacute;t&eacute;tique" name="rov3d9ee5f2"></a></td> <td align="center" width="1"><img src="/mdc/img/ig/ig_separv.gif"></td> <td align="center" valign="middle" class="mdcprop2" width="17%"><a href="/cgi/mdc/l/fr/apprendre/stage/index.html" onmouseover="MdcRoll('rovdb0523ca',1)" onmouseout="MdcRoll('rovdb0523ca',0)"><img src="/mdc/img/fr/brub/appr_stage_rov.gif" border="0" alt="Stage" name="rovdb0523ca"></a></td> <td width="14" align="right"><img width="14" src="/mdc/img/ig/ig_arv_d.gif"></td></tr></table><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%" height="114"><tr><td width="85%"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%" height="114"><tr><td align="center"><script language="JavaScript" src="http://www.cibleclick.com/cibles/banniere/script_aff.cfm/script.js?friend_id=628976492"></script></td></tr></table></td> <td align="right"> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="4"> <tr><td align="center" valign="middle"><a href="/cgi/mdc/l/en/apprendre/trucs_astuces/chocolat/index.html"><img src="/mdc/img/version/drapen.gif" border="0"></a></td></tr> <tr><td align="center" valign="middle"><font size="1"><a href="/cgi/mdc/l/en/apprendre/trucs_astuces/chocolat/index.html" class="xxmx">English</a></font></td></tr> </table> </td></tr></table></td> <td height="49" width="17" valign="top"><img height="32" width="17" src="/mdc/img/ig/ig_arj_d.gif"></td></tr></table></td></tr> <tr><td bgcolor="#ffcc00" align="center" valign="top"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="160"><tr><td width="4"><img src="/mdc/img/x.gif" width="4" height="4"></td> <td><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="152"><tr><td><img src="/mdc/img/x.gif" width="8" height="8"></td></tr> <tr><td><table border="0" cellpadding="1" cellspacing="0" width="100%"><form name="recherche" action="/cgi/mdc/rech/fr" method="get"> <tr><td align="center"><img height="18" src="/mdc/img/fr/moteur/trech.gif" alt="Rechercher"></td></tr> <tr><td align="center"><font size="1"><select name="t" size="1"> <option selected value="all">tout le site</option> <option value="rec">les recettes</option> <option value="cours">les cours</option> <option value="bout">la boutique</option> <option value="forum">le forum</option> </select></font></td></tr> <tr><td align="center"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"><tr><td align="center"><font size="1"><input type="text" name="kw" size="12" style="width:144;"></font></td></tr></table></td></tr> <tr><td align="center"><input height="22" src="/mdc/img/fr/moteur/ok.gif" align="middle" type="image" border="0"></td></tr> </form></table></td></tr> <tr><td><img src="/mdc/img/x.gif"></td></tr> <tr><td><img src="/mdc/img/x.gif" width="8" height="12"></td></tr> <tr><td><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"><tr><td align="center"><img src="/mdc/img/fr/tindex/equiv.gif" height="22" alt="&Eacute;quivalences"></td></tr> <tr><td><table border="0" cellpadding="2" cellspacing="0" bgcolor="#009900" width="100%"><tr><td><table border="0" cellpadding="2" cellspacing="0" width="100%"><tr><td bgcolor="#ffffcc" align="center"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="2"><tr><td><font size="1"><a href="/cgi/mdc/l/fr/apprendre/infos_pratiques/equivalences/equiv_poids.html" class="nsxxmxu">Poids (cups, tsp...)</a></font></td></tr> <tr><td><font size="1"><a href="/cgi/mdc/l/fr/apprendre/infos_pratiques/equivalences/equiv_temperatures.html" class="nsxxmxu">Temp&eacute;ratures (&deg;C/&deg;F)</a></font></td></tr> <tr><td><font size="1"><a href="/cgi/mdc/l/fr/apprendre/infos_pratiques/equivalences/equiv_poids_mesures.html" class="nsxxmxu">Poids et Mesures</a></font></td></tr> <tr><td><font size="1"><a href="/cgi/mdc/l/fr/apprendre/infos_pratiques/equivalences/equiv_termes.html" class="nsxxmxu">Termes Canadiens</a></font></td></tr></table> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="0" bgcolor="#ffcc00" width="144"><tr><td align="center" background="/mdc/img/ig/degrade.gif"><font size="1"><b>Conversions automatiques</b></font></td></tr></table> <font size="1"><i>R&eacute;serv&eacute; aux membres</i></font> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="2"><tr><td><font size="1"><a href="/cgi/mdc/l/fr/apprendre/infos_pratiques/membre/conversions_auto/conv_auto_poids.html" class="nsxxmxu">Poids</a></font></td></tr> <tr><td><font size="1"><a href="/cgi/mdc/l/fr/apprendre/infos_pratiques/membre/conversions_auto/conv_auto_liquides.html" class="nsxxmxu">Liquides</a></font></td></tr> <tr><td><font size="1"><a href="/cgi/mdc/l/fr/apprendre/infos_pratiques/membre/conversions_auto/conv_auto_temp.html" class="nsxxmxu">Temp&eacute;ratures (&deg;C/&deg;F)</a></font></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table></td></tr> <tr><td><img src="/mdc/img/x.gif" width="8" height="12"></td></tr> <tr><td><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"><tr><td align="center"><img src="/mdc/img/fr/tindex/trucs.gif" height="22" alt="Trucs et Astuces"></td></tr> <tr><td><table border="0" cellpadding="2" cellspacing="0" bgcolor="#009900" width="100%"><tr><td><table border="0" cellpadding="2" cellspacing="0" width="100%"><tr><td bgcolor="#ffffcc" align="center"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="2"><tr><td><font size="1"><a href="/cgi/mdc/l/fr/apprendre/trucs_astuces/chocolat/index.html" class="nsxxmxu">Chocolat</a></font></td></tr> <tr><td><font size="1"><a href="/cgi/mdc/l/fr/apprendre/trucs_astuces/conservation/index.html" class="nsxxmxu">Conservation</a></font></td></tr> <tr><td><font size="1"><a href="/cgi/mdc/l/fr/apprendre/trucs_astuces/cremes/index.html" class="nsxxmxu">Cr&egrave;mes</a></font></td></tr> <tr><td><font size="1"><a href="/cgi/mdc/l/fr/apprendre/trucs_astuces/cuissons/index.html" class="nsxxmxu">Cuissons</a></font></td></tr> <tr><td><font size="1"><a href="/cgi/mdc/l/fr/apprendre/trucs_astuces/divers/index.html" class="nsxxmxu">Divers</a></font></td></tr> <tr><td><font size="1"><a href="/cgi/mdc/l/fr/apprendre/trucs_astuces/fruits/index.html" class="nsxxmxu">Fruits</a></font></td></tr> <tr><td><font size="1"><a href="/cgi/mdc/l/fr/apprendre/trucs_astuces/legumes/index.html" class="nsxxmxu">L&eacute;gumes</a></font></td></tr> <tr><td><font size="1"><a href="/cgi/mdc/l/fr/apprendre/trucs_astuces/oeufs/index.html" class="nsxxmxu">&#140;ufs</a></font></td></tr> <tr><td><font size="1"><a href="/cgi/mdc/l/fr/apprendre/trucs_astuces/pates/index.html" class="nsxxmxu">P&acirc;tes</a></font></td></tr> <tr><td><font size="1"><a href="/cgi/mdc/l/fr/apprendre/trucs_astuces/patisserie/index.html" class="nsxxmxu">P&acirc;tisserie</a></font></td></tr> <tr><td><font size="1"><a href="/cgi/mdc/l/fr/apprendre/trucs_astuces/poisson/index.html" class="nsxxmxu">Poisson</a></font></td></tr> <tr><td><font size="1"><a href="/cgi/mdc/l/fr/apprendre/trucs_astuces/proportions/index.html" class="nsxxmxu">Proportions</a></font></td></tr> <tr><td><font size="1"><a href="/cgi/mdc/l/fr/apprendre/trucs_astuces/sauces/index.html" class="nsxxmxu">Sauces</a></font></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table></td></tr> <tr><td><img src="/mdc/img/x.gif" width="8" height="12"></td></tr> <tr><td><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"><tr><td align="center"><img src="/mdc/img/fr/tindex/vos_astuces.gif" height="22" alt="Vos Astuces"></td></tr> <tr><td><table border="0" cellpadding="2" cellspacing="0" bgcolor="#009900" width="100%"><tr><td><table border="0" cellpadding="2" cellspacing="0" width="100%"><tr><td bgcolor="#ffffcc" align="center"><font size="1"><a href="/cgi/mdc/l/fr/apprendre/trucs_astuces/formulaire_trucs.html">Envoyez-nous vos trucs et astuces</a></font></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table></td></tr> <tr><td><img src="/mdc/img/x.gif" width="8" height="12"></td></tr> <tr><td><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"><tr><td align="center"><img src="/mdc/img/fr/tindex/marche.gif" height="22" alt="Votre March&eacute;"></td></tr> <tr><td><table border="0" cellpadding="2" cellspacing="0" bgcolor="#009900" width="100%"><tr><td><table border="0" cellpadding="2" cellspacing="0" width="100%"><tr><td bgcolor="#ffffcc" align="center"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="2"><tr><td><font size="1"><a href="/cgi/mdc/l/fr/apprendre/infos_pratiques/votre_marche/acheter_poisson.html" class="nsxxmxu">Acheter votre Poisson</a></font></td></tr> <tr><td><font size="1"><a href="/cgi/mdc/l/fr/apprendre/infos_pratiques/votre_marche/marche.html" class="nsxxmxu">Votre March&eacute;</a></font></td></tr> <tr><td><font size="1"><a href="/cgi/mdc/l/fr/apprendre/infos_pratiques/votre_marche/epices.html" class="nsxxmxu">&Eacute;pices</a></font></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table></td></tr> <tr><td><img src="/mdc/img/x.gif" width="8" height="12"></td></tr> <tr><td><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%" bgcolor="#009900"><tr><td colspan="3"><img src="/mdc/img/x.gif" width="100" height="2"></td></tr> <tr><td width="2"><img src="/mdc/img/x.gif" width="2" height="2"></td> <td bgcolor="#ffffcc" width="100%" align="center"><table width="100%" border="0" cellpadding="1" cellspacing="0"> <form name="mailing" action="/cgi/mdc/mailing_add/fr" method="get"> <tr><td align="center"><font size="1"><b>Recevez notre lettre d'informations:<input type="hidden" value="fr" name="lang"></b></font> </td></tr> <tr><td align="center"><input type="text" name="email" value="Votre e-mail" size="12" style="width:136;" onFocus="if (document.mailing.email.value=='Votre e-mail') document.mailing.email.value = '';" onBlur="if (document.mailing.email.value=='') document.mailing.email.value = 'Votre e-mail';"></td></tr> <tr><td align="center"><input src="/mdc/img/fr/bout/ok_pt_v.gif" align="absmiddle" type="image" border="0" alt="OK"></td></tr> </form> </table></td> <td width="2"><img src="/mdc/img/x.gif" width="2" height="2"></td></tr> <tr><td colspan="3"><img src="/mdc/img/x.gif" width="2" height="2"></td></tr></table></td></tr> <tr><td><img src="/mdc/img/x.gif" width="8" height="12"></td></tr> <tr><td align="center"><A HREF=http://www.hit-parade.com/hp.asp?site=p63467 TARGET=_top><IMG SRC=http://logp.hit-parade.com/logohp1.gif?site=p63467 ALT="Hit-Parade" WIDTH=77 HEIGHT=15 BORDER=0></A></td></tr> <tr><td><img src="/mdc/img/x.gif" width="8" height="12"></td></tr></table></td> <td width="4"><img src="/mdc/img/x.gif" width="4" height="4"></td></tr></table></td> <td background="/mdc/img/ig/ig_ombrev.gif"><img src="/mdc/img/x.gif" width="20" height="20"></td> <td width="100%" valign="top"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"> <tr><td >&nbsp;</td></tr> <tr><td><img src="/mdc/img/x.gif" width="12" height="12"></td></tr> <tr><td align="left"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"><tr><td valign="bottom"><font size="4" color="#ffcc00"><b>Les Trucs et Astuces</b></font><br> <b><font size="4" color="#990000">sur le chocolat</font></b></td></tr> <tr height="2"><td height="2" valign="bottom" bgcolor="#990000"><img src="/mdc/img/x.gif" width="10" height="2"></td></tr></table></td></tr> <tr><td><img src="/mdc/img/x.gif" width="12" height="12"></td></tr> <tr><td align="center"><table border="0" cellpadding="1" cellspacing="0" bgcolor="#009900"><tr><td><table border="0" cellpadding="8" cellspacing="1" width="100%"><tr><td bgcolor="#ccffcc"><img height="13" width="20" src="/mdc/img/ig/tri_dv.gif" align="absmiddle"><font size="2" class="nsxxmxu"><a href="/cgi/mdc/l/fr/apprendre/trucs_astuces/chocolat/mise_point.html">Mise au point du chocolat</a></font></td></tr> <tr><td bgcolor="#ffffcc"><img height="13" width="20" src="/mdc/img/ig/tri_dj.gif" align="absmiddle"><font size="2" class="nsxxmxu"><a href="/cgi/mdc/l/fr/apprendre/trucs_astuces/chocolat/choisir_choco.html">Bien choisir un chocolat</a></font></td></tr></table></td></tr></table></td></tr> <tr><td><img src="/mdc/img/x.gif" width="12" height="12"></td></tr> <tr><td><img src="/mdc/img/x.gif" width="8" height="8"></td></tr> <tr><td align="center"> <font size="1">Copyright &copy; 1997-2003, www.meilleurduchef.com - Tous droits r&eacute;serv&eacute;s.<br> Site r&eacute;alis&eacute; par <b><a href="http://www.plat-net.fr">Plat-Net</a></b>.</font> </td></tr> <tr><td><img src="/mdc/img/x.gif" width="12" height="12"></td></tr></table></td> <td><img src="/mdc/img/x.gif" width="20" height="20"></td></tr></table></body></html>  
