  <html> <!-- #BeginTemplate "/Templates/gabarit_actu_Haut.dwt" -->  <head> <!-- #BeginEditable "doctitle" -->  <title>La qualit&eacute; du chocolat</title> <!-- #EndEditable -->  <link rel="stylesheet" href="/css/actualites.css"> <style type="text/css"> <!-- .sousTitreNoir { color:#000000; font-family:Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10px; } --> </style> </head> <body bgcolor="#FFFFFF" marginwidth="0" marginheight="0"> <a name="haut"></a>  <table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" width="600">   <tr>      <td>&nbsp;</td>     <td class="sousTitre" valign="bottom" align="left"><!-- #BeginEditable "chemin" -->Dossiers        de presse 2003 <!-- #EndEditable --><br>     </td>   </tr>   <tr>      <td valign="bottom"><img src="/images/barreg_fushia.gif" width="47" height="30"></td>     <td class="sstitrebleu" valign="bottom"><!-- #BeginEditable "titre" -->La        qualit du chocolat <!-- #EndEditable --></td>   </tr>   <tr>      <td colspan="2"><img src="/images/barreh_fushia.gif" width="600" height="40"></td>   </tr>   <tr>      <td width="47" valign="top" background="/images/barreg_fushia.gif"><img src="/images/blank.gif" width="55" height="100"></td>     <td width="545" valign="top">        <p>       <!-- #BeginEditable "corps" -->        <P><span class="titreorange3gras">Paris, le 8 avril 2003</span><B><FONT SIZE=4></FONT></B></P>       <P ALIGN="CENTER"><b><span class="titrebleu2gras">LA QUALITE DU CHOCOLAT          EN REGLE<I> </i></span></b></P>       <P ALIGN="CENTER"><i><b>A lapproche des f&ecirc;tes de P&acirc;ques, Renaud          Dutreil a souhait&eacute; rappeler aux consommateurs les r&egrave;gles          permettant de distinguer les diff&eacute;rentes qualit&eacute;s de chocolat.          </b></i></P>       <P ALIGN="JUSTIFY">Les fran&ccedil;ais consomment 403 000 tonnes soit 16          % du march&eacute; europ&eacute;en, ce qui le situe au troisi&egrave;me          rang apr&egrave;s lAllemagne et le Royaume-Uni. Si lon se r&eacute;f&egrave;re          &agrave; la consommation par t&ecirc;te dhabitant, avec 6,8 kg consomm&eacute;s          en moyenne par chaque Fran&ccedil;ais, notre pays se situe dans la moyenne          europ&eacute;enne (6,7 kg).</P>       <P ALIGN="JUSTIFY"></P>       <P ALIGN="JUSTIFY">En 2002, la confiserie de chocolat constituait lessentiel          du march&eacute; (138 000 tonnes), devant les tablettes (107 000 tonnes),          les p&acirc;tes &agrave; tartiner et divers autres produits de chocolaterie          (42 000 tonnes) et le cacao en poudre sucr&eacute; (37 000 tonnes).</P>       <P ALIGN="JUSTIFY"></P>       <P>Il existe aujourdhui du chocolat pur beurre de cacao et du chocolat          avec une adjonction de mati&egrave;res grasses v&eacute;g&eacute;tales.        </P>       <P ALIGN="JUSTIFY"><b class="titrebleu2gras">LA NOUVELLE REGLEMENTATION          EUROPEENNE</b></P>       <P ALIGN="JUSTIFY"></P>       <P ALIGN="JUSTIFY">Pour assurer &agrave; la fois une bonne information du          consommateur, des conditions de concurrence loyale entre les fabricants          et la libre circulation des produits, une nouvelle directive entrera en          vigueur le 3 ao&ucirc;t 2003. Cette r&eacute;glementation commune dans          lUnion europ&eacute;enne va permettre dharmoniser les conditions dajout          des mati&egrave;res grasses v&eacute;g&eacute;tales, utilis&eacute;es          depuis longtemps par lAutriche, le Danemark, la Finlande, lIrlande,          le Portugal, le Royaume-Uni et la Su&egrave;de, dans la fabrication de          cacao.</P>       <P ALIGN="JUSTIFY"></P>       <P ALIGN="JUSTIFY">Elle rend d&eacute;sormais possible ladjonction de mati&egrave;res          grasses v&eacute;g&eacute;tales &eacute;trang&egrave;res au cacao, dans          la limite de 5 % du produit fini. Lutilisation de ces mati&egrave;res          grasses v&eacute;g&eacute;tales est strictement encadr&eacute;e. Il sagit          de six graisses dorigine tropicale, limitativement &eacute;num&eacute;r&eacute;es&nbsp;:          illip&eacute;, huile de palme, sal, karit&eacute;, kokum gurgi et noyaux          de mangue.. Pour assurer linformation du consommateur, la <B>mention          &quot;&nbsp;contient des mati&egrave;res grasses v&eacute;g&eacute;tales          en plus du beurre de cacao&nbsp;&quot;</B> devra figurer &agrave; c&ocirc;t&eacute;          de la d&eacute;nomination de vente, en caract&egrave;res gras au moins          aussi grands que ceux de cette d&eacute;nomination et dans le m&ecirc;me          champ visuel que la liste des ingr&eacute;dients, de mani&egrave;re distincte          par rapport &agrave; cette liste.</P>       <P ALIGN="JUSTIFY"></P>       <P ALIGN="JUSTIFY">Ainsi, une tablette de chocolat au lait dans laquelle          des graisses v&eacute;g&eacute;tales &eacute;trang&egrave;res au cacao          ont &eacute;t&eacute; incorpor&eacute;es recevra d&eacute;sormais la d&eacute;nomination          de vente &quot;&nbsp;Chocolat au lait&nbsp;&quot;, mais l&eacute;tiquetage          portera la mention sp&eacute;cifique signalant au consommateur la pr&eacute;sence          de ces graisses v&eacute;g&eacute;tales.</P>       <P ALIGN="JUSTIFY"><b class="titrebleu2gras">LA MISE EN VALEUR EN FRANCE          DU CHOCOLAT DE QUALITE</b></P>       <P ALIGN="JUSTIFY"></P>       <P ALIGN="JUSTIFY">Tout en appliquant la r&egrave;gle europ&eacute;enne,          la France a souhait&eacute; mettre valeur le &quot;&nbsp;chocolat de qualit&eacute;&nbsp;&quot;          du &quot;&nbsp;chocolat traditionnel&nbsp;&quot; par ladoption de larticle          L. 112-7 du code de la consommation qui permet aux fabricants dutiliser          la mention <B>&quot;&nbsp;chocolat pur beurre de cacao&nbsp;&quot; ou          &quot;&nbsp;chocolat traditionnel</B>&nbsp;&quot;&nbsp;afin de<B> </B>mieux          informer le consommateur dans lorientation de ses achats.</P>       <P ALIGN="JUSTIFY"></P>       <P ALIGN="JUSTIFY">Des nouvelles r&egrave;gles d&eacute;tiquetage permettront          de r&eacute;pondre &agrave; la demande des artisans pour diff&eacute;rencier          le <B>chocolat &quot;&nbsp;pur beurre de cacao&nbsp;&quot; du chocolat          &quot;&nbsp;avec mati&egrave;res grasses v&eacute;g&eacute;tales</B>&nbsp;&quot;.</P>       <P ALIGN="JUSTIFY"></P>       <P ALIGN="JUSTIFY">D&egrave;s lentr&eacute;e en vigueur de la directive          europ&eacute;enne, La Direction g&eacute;n&eacute;rale de la concurrence,          de la consommation et de la r&eacute;pression des fraudes (DGCCRF) effectuera          des contr&ocirc;les en sappuyant sur les analyses de ses laboratoires          qui peuvent d&eacute;celer cette substance de mati&egrave;res grasses          de substitution et de la quantifier.</P>       <P ALIGN="JUSTIFY"></P>       <P ALIGN="JUSTIFY">Limportance pour le consommateur &eacute;tant d&ecirc;tre          mieux informer sur la qualit&eacute; des produits quil consomme.</P>       <P ALIGN="JUSTIFY">&nbsp;</P>       <P><b><span class="titrebleu2gras">Contacts Presse&nbsp;:</span><br>         </b>Cabinet du ministre&nbsp;: C&eacute;cile Etrillard - Muriel Hoyaux<br>         T&eacute;l&nbsp;: 01 43 19 23 17</P>       <!-- #EndEditable --><br></p>       <table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">         <tr>            <td width="50%">              <div align="center"><a href="#haut"><img src="../../../images/retour_fushia.gif" width=100 height=35 border=0 alt="Retour"></a></div>           </td>         </tr>       </table>       <hr>     </td>   </tr>   <tr>      <td colspan="2" valign="top" class="sousTitre">        <center>         <span class="sousTitreNoir">&copy; Minist&egrave;re de l'&Eacute;conomie,          des Finances et de l'Industrie, <!-- #BeginEditable "date_copy" --> 04/2003<!-- #EndEditable -->          <br>         <br>         </span>        </center>     </td>   </tr> </table> <span class="sousTitre"></span>  </body> <!-- #EndTemplate --> </html> 
