 <html>  <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=windows-1252"> <meta http-equiv="Content-Language" content="fr"> <title>dgust</title> <meta name="GENERATOR" content="Microsoft FrontPage 4.0"> <meta name="author" content="Guy Dumez" <meta name="description" content="Prsentation du domaine Seppi Landmann, rabelaisien producteur de vins fins d'Alsace. Rubriques : terroirs  et cpages de la Valle noble, vins et gastronomie, primeurs"> <meta name="keywords" content="Alsace, vin, vins, vin d'Alsace, vins d'Alsace, vins blancs d'Alsace, vins franais, vins de France, vins blancs,  Wein, Weine, wine, french wine, franzsische Weine, vigne, vignoble, vendanges, valle noble, vallis praenobilis, sylvaner, riesling, gewurztraminer,  muscat, tokay, tokay pinot gris, pinot noir, cuve, cuve rotique, rotique, cuve hors la loi, cuve Z, Zinnkoepfl, domaine, Seppi, seppi, Landmann,   Seppi Landmann, domaine Seppi Landmann, vendanges tardives, VT, slections de grains nobles, SGN, Soultzmatt, gastronomie, dgustation, terroir, terroirs"> <meta name="ProgId" content="FrontPage.Editor.Document"> </head>  <body bgcolor="#983030" topmargin="10" leftmargin="0"> <div align="center">   <center> <table border="0" width="750" cellspacing="0" cellpadding="0">   <tr>     <td width="130" height="125" bgcolor="#FFFFE8" bordercolor="#FFFFE8" rowspan="2" valign="bottom" align="center" style="border-right: 1 solid #983030">       <p align="center"><b><font color="#008000" face="Verdana, Arial, Helvetica" size="3"><a name="haut"></a></font></b><img border="0" src="images/seppi1.gif" width="90" height="126">     </td>     <td width="620" height="95" bgcolor="#FFFFE8" bordercolor="#FFFFE8" valign="bottom" align="center" colspan="4" background="images/entete1.JPG">       &nbsp;     </td>   </tr>   <tr>     <td width="620" height="30" bgcolor="#FFFF99" bordercolor="#FFFF99" valign="bottom" align="center" colspan="4" style="border-bottom: 1 solid #983030">       <table border="0" width="620" height="30" cellspacing="0" cellpadding="0">         <tr>           <td width="20%" align="center"><b><a href="terroirs.htm"><font face="Verdana,  Arial, Helvetica" size="2" color="#006800">Terroirs</font></a></b></td>           <td width="20%" align="center"><b><a href="vins.htm"><font face="Verdana,  Arial, Helvetica" size="2" color="#006800">Nos             Vins</font></a></b></td>           <td width="20%" align="center"><b><a href="archives.htm"><font face="Verdana, Arial, Helvetica" size="2" color="#006800"></font></a><a href="neuf.htm"><font face="Verdana, Arial, Helvetica" size="2" color="#006800">Nouvelles</font></a></b></td>           <td width="20%" align="center"><b><a href="archives.htm"><font face="Verdana, Arial, Helvetica" size="2" color="#006800">Archives</font></a></b></td>           <td width="20%" align="center"><b><a href="contact.htm"><font face="Verdana, Arial, Helvetica" size="2" color="#006800">Contact</font></a></b></td>         </tr>       </table>     </td>   </tr>   <tr>     <td width="750" height="3" bgcolor="#FFFFE8" bordercolor="#FFFFE8" valign="middle" align="left" colspan="5">       <hr color="#006800">     </td>   </tr>   <tr>     <td width="155" height="30" bgcolor="#FFFFE8" bordercolor="#FFFFE8" valign="middle" align="left" colspan="2">       <p style="margin-left: 5"><span style="background-color: #D3906D"><a href="index.htm"><font face="Verdana, Arial, Helvetica" size="2" color="#FFFFFF">&nbsp;Retour        l'accueil&nbsp;</font></a></span>     </td>     <td width="135" height="30" bordercolor="#FFFFE8" bgcolor="#FFFFE8">       &nbsp;     </td>     <td width="290" height="30" bordercolor="#FFFFE8" bgcolor="#FFFFE8" valign="middle">       &nbsp;     </td>     <td width="135" height="30" bordercolor="#FFFFE8" bgcolor="#FFFFE8">&nbsp;     </td>   </tr>   <tr>     <td width="130" height="60" bgcolor="#FFFFE8" bordercolor="#FFFFE8" valign="middle" align="left">       <p style="margin-left: 0; margin-top: 0; margin-bottom: 0" align="center"><img border="0" src="images/menuG.JPG" style="border: 1 ridge #983030" width="115" height="25">     </td>     <td width="60" height="60" bgcolor="#FFFFE8" bordercolor="#FFFFE8" valign="top" align="center">       <img border="0" src="images/gastro.jpg" width="60" height="60">     </td>     <td width="560" height="60" bordercolor="#FFFFE8" bgcolor="#FFFFE8" colspan="3" valign="middle" align="center">       <b><font face="Verdana, Arial, Helvetica"><font color="#008000" size="3">Nos       dgustations vins-chocolat</font></font></b>     </td>   </tr>   <tr>     <td width="190" height="10" bgcolor="#FFFFE8" bordercolor="#FFFFE8" valign="middle" align="left" colspan="2">       &nbsp;     </td>     <td width="560" height="10" bordercolor="#FFFFE8" bgcolor="#FFFFE8" colspan="3" valign="middle" align="center">       &nbsp;     </td>   </tr>   <tr>     <td width="190" height="60" bgcolor="#FFFFE8" bordercolor="#FFFFE8" valign="middle" align="left" colspan="2">       <table border="0" width="190" cellspacing="0" cellpadding="0" height="50">         <tr>           <td width="5"></td>           <td width="185" bgcolor="#008000">       <p style="line-height: 100%; margin-left: 8; margin-top: 5; margin-bottom: 5" align="left"><b><font color="#ffffff" face="Verdana, Arial, Helvetica" size="2">Nos       dgustations</font></b></p>       <p style="line-height: 100%; margin-left: 8; margin-top: 0; margin-bottom: 5" align="left"><a href="#conseils"><b><font color="#FFFFFF" size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica">Nos       conseils</font></b></a>       </p>       <p style="line-height: 100%; margin-left: 8; margin-top: 0; margin-bottom: 5" align="left"><a href="gastro2.htm#repas"><b><font color="#FFFFFF" size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica">Nos       repas festifs</font></b>       </a>           </td>         </tr>       </table>     </td>     <td width="560" height="120" bordercolor="#FFFFE8" bgcolor="#FFFFE8" colspan="3" valign="middle" align="center" rowspan="2">       <p align="justify" style="margin-left: 8; margin-right: 8; margin-bottom: 5"><font face="Verdana, Arial, Helvetica"><font size="2" color="#008000">Le 23 octobre       1999</font><font face="Verdana" size="2" color="#983030">, une       grande soire chocophilie et oenophilie ddie       aux enfants cancreux de l'unit onco-pdiatrie dirige par le       Professeur Lutz, inspire et organise par Jean-Marc Sins, eut lieu        la Cour de Honau .</font></font>       </p>       <p style="margin-left: 8; margin-right: 8; margin-top: 0; margin-bottom: 5" align="justify"><font color="#983030" face="Verdana, Arial, Helvetica" size="2">Les       partenaires intervenants furent Christophe Meyer Artisan Matre       Chocolatier de la Ptisserie Christian Strasbourg et Jean-Franois       Tisler dgustateur de la Maison Seppi Landmann. Slection propose :</font></p>     </td>   </tr>   <tr>     <td width="190" bgcolor="#FFFFE8" bordercolor="#FFFFE8" valign="middle" align="left" colspan="2">       &nbsp;     </td>   </tr>   <tr>     <td width="190" height="30" bgcolor="#FFFFE8" bordercolor="#FFFFE8" valign="middle" align="left" colspan="2">       <p align="center"><img border="0" src="images/choco2.jpg" width="112" height="160">     </td>     <td width="560" bordercolor="#FFFFE8" bgcolor="#FFFFE8" colspan="3" valign="middle" align="center">       <table border="0" width="100%" cellspacing="0" cellpadding="0">         <tr>           <td width="552" bgcolor="#FFFF99" style="border: 1 solid #983030">       <p ALIGN="center" style="margin-top: 5; margin-bottom: 5"><font face="Verdana, Arila, Helvetica" size="1" color="#008000">Riesling       Grand Cru Zinnkoepfl Vendange Tardive 1989-Magnum</font></p>       <p ALIGN="center" style="margin-top: 0; margin-bottom: 5"><font face="Verdana, Arila, Helvetica" size="1" color="#983030">Chocolat       Cru slectionn de l'Amrique de Sud 72%</font></p>       <p ALIGN="CENTER" style="margin-top: 0; margin-bottom: 5"><font face="Verdana, Arila, Helvetica" size="1" color="#983030">Chocolat       Cru du Vnzuela Carbonera 82%</font></p>       <p ALIGN="CENTER" style="margin-top: 0; margin-bottom: 5"><font face="Verdana, Arila, Helvetica" size="1" color="#983030">Chocolat       Cru du Vnzuela Sur del Lago 70%</font></p>       <p ALIGN="CENTER" style="margin-top: 0; margin-bottom: 5"><font face="Verdana, Arila, Helvetica" size="1" color="#983030">Chocolat       de Java 70%</font></p>       <p ALIGN="CENTER" style="margin-top: 0; margin-bottom: 5"><font face="Verdana, Arila, Helvetica" size="1" color="#008000">Tokay       Pinot Gris Valle Noble 1992-Magnum</font></p>       <p ALIGN="CENTER" style="margin-top: 0; margin-bottom: 5"><font face="Verdana, Arila, Helvetica" size="1" color="#983030">Chocolat       Christian 73%</font></p>       <p ALIGN="CENTER" style="margin-top: 0; margin-bottom: 5"><font face="Verdana, Arila, Helvetica" size="1" color="#983030">Chocolat       Cru de Saint-Domingue 70%</font></p>       <p ALIGN="CENTER" style="margin-top: 0; margin-bottom: 5"><font face="Verdana, Arila, Helvetica" size="1" color="#983030">Chocolat       Cru de l'Equateur 70%</font></p>       <p ALIGN="CENTER" style="margin-top: 0; margin-bottom: 5"><font face="Verdana, Arila, Helvetica" size="1" color="#983030">Chocolat       Cru de la Papouasie 70%</font></p>           </td>           <td width="8" bgcolor="#FFFFE8">&nbsp;</td>         </tr>       </table>     </td>   </tr>   <tr>     <td width="190" bgcolor="#FFFFE8" bordercolor="#FFFFE8" valign="top" align="left" colspan="2" rowspan="3">       <p align="center" style="margin-bottom: 5"><font size="1" color="#008000" face="Arial, Helvetica">&nbsp;</font><img border="0" src="images/sylhll99.jpg" width="120" height="306"></p>       <p align="center" style="margin-top: 8; margin-bottom: 0"><img border="0" src="images/choco1.jpg" width="130" height="165">       </p>     </td>     <td width="560" bordercolor="#FFFFE8" bgcolor="#FFFFE8" colspan="3" valign="middle" align="center">       <p style="margin-left: 8; margin-right: 8; margin-top: 10; margin-bottom: 5" align="justify"><font face="Verdana, Arila, Helvetica" size="2" color="#983030">Cette       dgustation s'est droule en public. L'accord chocolat et vin fut       progressif pour chacune des deux sries afin de faire comprendre aux       participants comment nous tayons un accord parfait ralis  chaque       fois avec le dernier chocolat. La manire de dguster les vins et les       chocolats fut commente aux participants.</font></p>       <p style="margin-left: 8; margin-right: 8; margin-top: 0; margin-bottom: 10" align="justify"><font face="Verdana, Arila, Helvetica"><font size="2" color="#008000">En       avril 2001</font><font color="#983030" face="Verdana" size="2">, les       mmes intervenants ont invit environ 25 amateurs dans un       salon de la</font> <font color="#983030" face="Verdana" size="2"> Ptisserie Christian        une nouvelle dgustation selon la programmation suivante :</font>       </font>       </p>     </td>   </tr>   <tr>     <td width="560" bordercolor="#FFFFE8" bgcolor="#FFFFE8" colspan="3" valign="middle" align="center">       <table border="0" width="100%" cellspacing="0" cellpadding="0">         <tr>           <td width="552" bgcolor="#FFFF99" style="border: 1 solid #983030">       <p align="center" style="margin-left: 10; margin-right: 10; margin-top: 5; margin-bottom: 5"><font face="Verdana, Arial, Helvetica" size="1" color="#008000">Riesling       Grand Cru Zinnkoepfl 1993</font></p>       <p align="center" style="margin-left: 10; margin-right: 10; margin-top: 0; margin-bottom: 5"><font face="Verdana, Arial, Helvetica" size="1" color="#008000">(bu       seul, en guise de mise en bouche)</font></p>       <p align="center" style="margin-left: 10; margin-right: 10; margin-top: 0; margin-bottom: 5"><font face="Verdana, Arial, Helvetica" size="1" color="#983030">Chocolat       de l'Equateur (70% de cacao) et slection d'Amrique du sud (72%)&nbsp;</font></p>       <p align="center" style="margin-left: 10; margin-right: 10; margin-top: 0; margin-bottom: 5"><font face="Verdana, Arial, Helvetica" size="1" color="#983030">(dgusts       seuls pour mise en place de critres d'valuation)</font></p>       <p align="center" style="margin-left: 10; margin-right: 10; margin-top: 0; margin-bottom: 5"><font face="Verdana, Arial, Helvetica" size="1" color="#008000">Riesling       GC Zinnkoepfl VT 1998 </font></p>       <p align="center" style="margin-left: 10; margin-right: 10; margin-top: 0; margin-bottom: 5"><font face="Verdana, Arial, Helvetica" size="1" color="#008000">associ       successivement  4 chocolats trs diffrents :</font></p>       <p align="center" style="margin-left: 10; margin-right: 10; margin-top: 0; margin-bottom: 5"><font face="Verdana, Arial, Helvetica" size="1" color="#983030">Mexique,       Christian (= Ghana + Cameroun + Cte d'ivoire + Prou + Brsil),       Papouasie et enfin Saint-Domingue (70%).</font></p>       <p align="center" style="margin-left: 10; margin-right: 10; margin-top: 0; margin-bottom: 5"><font face="Verdana, Arial, Helvetica" size="1" color="#008000">Sylvaner       Hors-la-loi 1999</font></p>       <p align="center" style="margin-left: 10; margin-right: 10; margin-top: 0; margin-bottom: 5"><font face="Verdana, Arial, Helvetica" size="1"><font color="#008000">associ        </font><font color="#983030">Hati (70%) puis Java (82%)</font></font></p>       <p align="center" style="margin-left: 10; margin-right: 10; margin-top: 0; margin-bottom: 5"><font face="Verdana, Arial, Helvetica" size="1" color="#008000">Sylvaner       vin de glace 1999</font></p>       <p align="center" style="margin-left: 10; margin-right: 10; margin-top: 0; margin-bottom: 5"><font face="Verdana, Arial, Helvetica" size="1"><font color="#008000">associ        deux types de </font><font color="#983030">Vnzuela (Carbonera 82%       et Sur del Lago 70%)</font></font></p>       <p align="center" style="margin-left: 10; margin-right: 10; margin-top: 0; margin-bottom: 5"><font face="Verdana, Arial, Helvetica" size="1" color="#008000">Gewurztraminer       SGN en ft de chne 1991</font></p>       <p align="center" style="margin-left: 10; margin-right: 10; margin-top: 0; margin-bottom: 5"><font face="Verdana, Arial, Helvetica" size="1"><font color="#008000">associ        </font><font color="#983030">un chocolat au lait  l'huile d'olive (+       grains de sel de Gurande)</font></font></p>           </td>           <td width="8"></td>         </tr>       </table>     </td>   </tr>   <tr>     <td width="560" bordercolor="#FFFFE8" bgcolor="#FFFFE8" colspan="3" valign="middle" align="justify">       <p style="margin-left: 8; margin-right: 8; margin-top: 10; margin-bottom: 5"><font face="Verdana, Arial, helvetica"><font size="2" color="#983030">Les       accords vin-chocolat ont convaincu, tonn et sduit l'auditoire par       leur finesse et leur complexit. L'association </font><font face="Verdana" size="2" color="#008000">Sylvaner       HLL 1999</font><font face="Verdana" size="2" color="#983030"> / Hati fut       peut-tre la plus parfaite, quant  la rencontre </font><font face="Verdana" size="2" color="#008000">Gewurztraminer       SGN 1991 / </font><font face="Verdana" size="2" color="#983030"> chocolat au       lait  l'huile d'olive, elle fut sans doute la plus surprenante.</font></font>     </td>   </tr>   <tr>     <td width="130" height="35" bgcolor="#FFFFE8" bordercolor="#FFFFE8" valign="middle" align="left">       &nbsp;     </td>     <td width="60" height="35" bgcolor="#FFFFE8" bordercolor="#FFFFE8" valign="middle" align="left">       &nbsp;     </td>     <td width="560" height="35" bordercolor="#FFFFE8" bgcolor="#FFFFE8" colspan="3" valign="middle" align="justify">       <p align="center">       <b><font face="Verdana" color="#008000" size="3"><a name="conseils"></a></font><font face="Verdana, Arial, Helvetica" color="#008000" size="3">Nos       conseils</font></b>       </p>     </td>   </tr>   <tr>     <td width="130" bgcolor="#FFFFE8" bordercolor="#FFFFE8" valign="middle" align="left">       &nbsp;     </td>     <td width="60" bgcolor="#FFFFE8" bordercolor="#FFFFE8" valign="middle" align="left">       &nbsp;     </td>     <td width="560" bordercolor="#FFFFE8" bgcolor="#FFFFE8" colspan="3" valign="middle" align="justify">       <p style="margin-left: 8; margin-right: 8; margin-top: 0; margin-bottom: 5" align="justify"><font face="Verdana, Arial, Helvetica" size="2" color="#983030">Ne       vous laissez pas influencer par les a priori et par les accords rigidement       fixs par la &quot;tradition&quot;. Tentez vos propres essais, ils vous       procureront sans doute bien des satisfactions.</font></p>       <p style="margin-left: 8; margin-right: 8; margin-top: 0; margin-bottom: 5" align="justify"><font face="Verdana, Arial, Helvetica"><font size="2" color="#983030">Vous       pouvez aussi, bien entendu, profiter de notre exprience et vous inspirer       des associations auxquelles nous avons procd lors de </font><font face="Verdana" size="2" color="#983030">nos       dgustations et       de </font></font><a href="gastro2.htm#repas"><font size="2" color="#008000" face="Verdana, Arial, Helvetica">nos       repas festifs.</font></a></p>       <p style="margin-left: 8; margin-right: 8; margin-top: 0; margin-bottom: 5" align="justify"><font face="Verdana, Arial, Helvetica"><font size="2" color="#983030">Lisez       aussi l'article </font><a href="neuf.htm#seppi"><font face="Verdana" size="2" color="#008000">Comment       boire les Grands Alsace </font></a><font face="Verdana" size="2" color="#008000"> </font> <font face="Verdana" size="2" color="#008000"> </font><font face="Verdana" size="2" color="#983030">o votre vigneron       vous guide sur la voie du plaisir.</font></font></p>       <p style="margin-left: 8; margin-right: 8; margin-top: 0; margin-bottom: 5" align="justify"><font face="Verdana, Arial, Helvetica"><font size="2" color="#983030">Si       vous souhaitez un conseil personnalis et prcis, n'hsitez pas        exposer votre demande dans notre formulaire de la page </font><a href="contact.htm"><font face="Verdana" size="2" color="#008000">Contact</font><font face="Verdana" size="2" color="#983030">.       </font></a><font face="Verdana" size="2" color="#983030">       Nous nous efforcerons de rpondre rapidement  votre attente.</font></font></p>     </td>   </tr>   <tr>     <td width="130" height="30" bgcolor="#FFFFE8" bordercolor="#FFFFE8" valign="middle" align="left">       &nbsp;     </td>     <td width="60" height="30" bgcolor="#FFFFE8" bordercolor="#FFFFE8" valign="middle" align="left">       &nbsp;     </td>     <td width="560" height="30" bordercolor="#FFFFE8" bgcolor="#FFFFE8" colspan="3" valign="middle" align="center">       &nbsp;     </td>   </tr>   <tr>     <td width="750" height="30" bgcolor="#FFFFE8" bordercolor="#FFFFE8" valign="middle" align="left" colspan="5">       <table border="0" width="100%" cellspacing="0" cellpadding="0">         <tr>           <td width="50%">             <p style="margin-right: 20" align="right"><span style="background-color: #983030"><i><b><a href="#haut"><font size="3" face="Times New Roman" color="#FFFFFF">Haut       de page </font></a></b></i></span></p>           </td>           <td width="50%">             <p style="margin-left: 20" align="left"><i><b><a href="gastro2.htm"><font size="3" face="Times New Roman" color="#FFFFFF"><span style="background-color: #983030">Page             Suivante</span></font></a></b></i></p>           </td>         </tr>       </table>     </td>   </tr>   </center>   <center>   <tr>     <td width="750" height="15" bgcolor="#FFFFE8" bordercolor="#FFFFE8" colspan="5">       <hr color="#D3906D">     </td>   </tr> </table>   </center> </div> </body>  </html> 
