<!-- EDITEUR WEBEXPERT      DATE DE CREATION: 18/11/00      DERNIERE MODIFICATION: 20/12/00      PAR: Raybaud Hugues --> <HTML> <HEAD> <TITLE> Chocolat</TITLE> </HEAD> <BODY BACKGROUND="../imagesgrandpublic/fond-grandpublic.gif" BGCOLOR="#FFFFFF" TEXT="#000000" LINK="#0000FF" VLINK="#FF0000" ALINK="#0000FF" TOPMARGIN="10"> <CENTER> <TABLE CELLPADDING=0 BORDER=0 CELLSPACING=0>   <TR><TD><IMG SRC="../../images/top.gif" BORDER=0 WIDTH=750 HEIGHT=15></TD>   </TR></TABLE> <TABLE   width=750 CELLPADDING=0 BORDER=0 CELLSPACING=0>  <TR> <TD HEIGHT=80 WIDTH=200 BGCOLOR="#0000FF"><A HREF="../accueil.html"><IMG SRC="../../images/logogauche.gif" BORDER=0 WIDTH=200 HEIGHT=85></A></TD>     <TD  BGCOLOR="#FFFF00" width=550><CENTER><FONT FACE="Arial" SIZE=3 COLOR="#000080"><B>UNION REGIONALE DES MEDECINS LIBERAUX DE LA REUNION</B></FONT><BR> <A HREF="../page_suivante.html"><IMG SRC="../imagesgrandpublic/468x60_grpublic.gif" BORDER=0 WIDTH=468 HEIGHT=60></A> </CENTER></TD>  </TR> </TABLE><TABLE CELLPADDING=0 BORDER=0 CELLSPACING=0>   <TR><TD><IMG SRC="../../images/bottom.gif" BORDER=0 WIDTH=750 HEIGHT=15></TD>   </TR></TABLE> <TABLE CELLPADDING=0 BORDER=0 CELLSPACING=0>  <TR><TD><IMG SRC="../../images/lambroquin25.gif" BORDER=0 WIDTH=750 HEIGHT=25></TD>  </TR></TABLE></CENTER> <BLOCKQUOTE><BLOCKQUOTE><CENTER>                        <FONT SIZE=6><B>LE CHOCOLAT <BR> UN ALIMENT IDEAL ? </B></FONT><BR>Source : http://www.enpleineforme.com</CENTER><BR>  <FONT FACE="Arial" SIZE=2><B>                Le chocolat est un aliment assez paradoxal : aliment plaisir par excellence, il est                souvent  proscrire dans les rgimes hypocaloriques qui se respectent car il est trs                riche en sucres, mais en mme temps il est riche en nutriments trs utiles pour                l'organisme comme le magnsium, le fer, les vitamines B1 et B2,...<BR><BR>                100g de chocolat noir apportent 515 Calories, ce qui n'est pas rien, apportes surtout                par les glucides (58 g) et les lipides (30 g). Il est surtout trs riche en magnsium (112                mg, soit environ 1/3 des apports recommands par jour) et en fer (2,9 mg), ainsi qu'en                phosphore, potassium, calcium (surtout pour le chocolat au lait).<BR><BR> Les proprits                stimulantes du chocolat viendraient de la cafine et de la thobromine. D'autres                substances (srotonine, phnylthylamine) encore pourraient expliquer une action                anti-stress. <BR><BR>                Par ailleurs, et cela fait l'objet de recherches actuelles, le beurre de cacao contient des                acides gras agissant en faveur du " bon " cholestrol (HDL) : l'acide olique (le mme                que dans l'huile d'olive) a la proprit en effet de faire baisser le " mauvais " cholestrol                (LDL) qui provoque les plaques d'athrome sur les artres de l'organisme sans faire                baisser les HDL qui sont protecteurs. <BR>                En outre, le chocolat protgerait aussi bien que le vin ( dose modre pour ce                dernier) contre les maladies cardio-vasculaires. Le chocolat comme le vin contient des                substances appeles flavonodes qui auraient des effets trs positifs sur les diffrentes                tapes de l'artriosclrose et la formation de LDL, toujours lui ! Il y aurait aussi                augmentation du pouvoir antioxydant plasmatique (les produits antioxydants, d'une                manire gnrale, luttent contre les effets du vieillissement cellulaire) et une action sur                l'hmostase similaire  celle de l'aspirine.  <BR><BR>                Ainsi, on peut dire qu'il n'y a pas lieu de trop se freiner sur le chocolat. Et en plus, cela                remonte le moral ! Il n'a pas d'effets nfastes sur la sant, il provoque peu d'allergies                alimentaires, et dans le cas d'un rgime, il ne faut simplement pas en abuser (ce qu'il                faut viter par contre, ce sont les barres chocolates o on ajoute du caramel, de la                noix de coco..., l tout de mme, c'est un peu trop !).  <BR><BR>                Et pourtant, une menace pse sur notre chocolat national. L'Europe vient de prendre,                contre l'avis des petits producteurs et aprs une bataille acharne, une directive                autorisant l'incorporation dans le chocolat jusqu' 5% de graisses vgtales autres que                le beurre de cacao (karit, huile de palme...). <BR>Certes, ce n'est que 5% et cela aurait pu                tre bien pire, mais cette mesure, destine  abaisser le cot de production (le beurre                de cacao reprsente 8  9% du prix du chocolat), risque de peser lourd en termes de                qualit du chocolat. Certes, sur l'emballage, sera mentionne l'indication que le produit                contient des matires grasses vgtales, mais ce ne sera pas forcment en gros                caractres !<BR> Aussi, si vous tes amateur du "vrai" chocolat et n'tes pas  quelques                centimes prs, regardez bien au dos de l'emballage la composition de ce que vous                achetez, au risque de manger un chocolat au got un peu anglais... C'est d'autant plus                dommage que sur le plan nutritionnel, le beurre de cacao est incontestablement meilleur                pour la sant que les graisses qui vont envahir nos tablettes. Paris a encore trois ans                pour appliquer cette directive.  <BR><BR>                                   La consommation moyenne est de 7 kg par habitant et par an <BR>                    17 millions de franais consomment du chocolat chaque jour</B></FONT> </BLOCKQUOTE></BLOCKQUOTE>   <TABLE   WIDTH=750 BGCOLOR="#000080" CELLPADDING=0 BORDER=2 CELLSPACING=0>  <TR><TD> <CENTER><A HREF="../accueil.html"><FONT FACE="Arial" SIZE=2 COLOR="#00FFFF">Accueil gnral</FONT></A></CENTER></TD><TD><CENTER><a href="mailto:urml@wanadoo.fr"><FONT FACE="Arial" SIZE=2 COLOR="#00FFFF">urml@wanadoo.fr </FONT></A></CENTER></TD>  <TD><CENTER><A HREF="mailto:hraybaud@guetali.fr"><FONT FACE="Arial" SIZE=2 COLOR="#00FFFF">Webmaster</FONT></A></CENTER></TD><TD><CENTER><a href ="javascript:history.go(-1)"><FONT FACE="Arial" SIZE=2 COLOR="#00FFFF">Page prcdente</FONT></A></CENTER></TD>  </TR></TABLE></CENTER></BODY></HTML> 
