 <html>  	<head> 		<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1"> 		<title>Webdo &gt; L'Hebdo</title> 		<script src="/modeles/scripts/menu.js"></script> 		<script src="/modeles/scripts/hebdo.js"></script> 		<link rel="stylesheet" href="/modeles/styles/hebdo.css"> 		 <style media="screen" type="text/css"><!-- #recherche { position: absolute; top: 74px; left: 4px; width: 123px; height: 30px; visibility:visible; z-index: 11; } #menu1 { position: absolute; top: 124px; left: 4px; width: 123px; height: 14px; visibility:visible; z-index: 12; } #sousmenu1{ position: absolute; top: 124px; left: 4px; width: 123px; visibility: hidden; z-index: 13; } #menu2 { position: absolute; top: 141px; left: 4px; width: 123px; height: 14px; visibility: visible; z-index: 14; } #sousmenu2 { position: absolute; top: 141px; left: 4px; width: 123px; visibility: hidden; z-index: 15; } #menu3 { position: absolute; top: 158px; left: 4px; width: 123px; height: 14px; visibility: visible; z-index: 16; 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changeImages('edito', '/modeles/interface/hebdo/edito_over.gif'); return true;" onmouseout="window.status=''; changeImages('edito', '/modeles/interface/hebdo/edito.gif'); return true;"><img name="edito" src="/modeles/interface/hebdo/edito.gif" width="88" height="18" border="0" alt="edito"></a></td> 							<td width="83" height="18"><a href="/hebdo/2003/16/som_1.html" onmouseover="window.status='Sommaire'; changeImages('sommaire', '/modeles/interface/hebdo/sommaire_over.gif'); return true;" onmouseout="window.status=''; changeImages('sommaire', '/modeles/interface/hebdo/sommaire.gif'); return true;"><img name="sommaire" src="/modeles/interface/hebdo/sommaire.gif" width="83" height="18" border="0" alt="sommaire"></a></td> 							<td width="83" height="18"><a href="/hebdo/2003/16/pol_1.html" onmouseover="window.status='Politique'; changeImages('politique', '/modeles/interface/hebdo/politique_over.gif'); return true;" onmouseout="window.status=''; changeImages('politique', '/modeles/interface/hebdo/politique.gif'); return true;"><img name="politique" src="/modeles/interface/hebdo/politique.gif" width="83" height="18" border="0" alt="politique"></a></td> 							<td width="83" height="18"><a href="/hebdo/2003/16/eco_1.html" onmouseover="window.status='Economie'; changeImages('economie', '/modeles/interface/hebdo/economie_over.gif'); return true;" onmouseout="window.status=''; changeImages('economie', '/modeles/interface/hebdo/economie.gif'); return true;"><img name="economie" src="/modeles/interface/hebdo/economie.gif" width="83" height="18" border="0" alt="economie"></a></td> 							<td width="83" height="18"><a href="/hebdo/2003/16/epo_1.html" onmouseover="window.status='Epoque'; changeImages('epoque', '/modeles/interface/hebdo/epoque_over.gif'); return true;" onmouseout="window.status=''; changeImages('epoque', '/modeles/interface/hebdo/epoque.gif'); return true;"><img name="epoque" src="/modeles/interface/hebdo/epoque.gif" width="83" height="18" border="0" alt="epoque"></a></td> 							<td width="82" height="18"><a href="/hebdo/2003/16/cul_1.html" onmouseover="window.status='Culture'; changeImages('culture', '/modeles/interface/hebdo/culture_over.gif'); return true;" onmouseout="window.status=''; changeImages('culture', '/modeles/interface/hebdo/culture.gif'); return true;"><img name="culture" src="/modeles/interface/hebdo/culture.gif" width="82" height="18" border="0" alt="culture"></a></td> 						</tr> 						<tr> 							<td width="88" height="20"><a href="/hebdo/2003/16/mon_1.html" onmouseover="window.status='Le cyber monde'; changeImages('monde', '/modeles/interface/hebdo/monde_over.gif'); return true;" onmouseout="window.status=''; changeImages('monde', '/modeles/interface/hebdo/monde.gif'); return true;"><img name="monde" src="/modeles/interface/hebdo/monde.gif" width="88" height="20" border="0" alt="cyber monde"></a></td> 							<td width="83" height="20"><a href="/hebdo/mix/index.asp" onmouseover="window.status='Mix \& Remix'; changeImages('mix', '/modeles/interface/hebdo/mix_over.gif'); return true;" onmouseout="window.status=''; changeImages('mix', '/modeles/interface/hebdo/mix.gif'); return true;"><img name="mix" src="/modeles/interface/hebdo/mix.gif" width="83" height="20" border="0" alt="mix et remix"></a></td> 							<td width="83" height="20"><a href="http://www.webdocine.ch/" target="_blank" onmouseover="window.status='Cin&eacute;ma'; changeImages('cinema', '/modeles/interface/hebdo/cinema_over.gif'); return true;" onmouseout="window.status=''; changeImages('cinema', '/modeles/interface/hebdo/cinema.gif'); return true;"><img name="cinema" src="/modeles/interface/hebdo/cinema.gif" width="83" height="20" border="0" alt="cinema"></a></td> 							<td width="83" height="20"><a href="javascript:centerOpen('/hebdo/cercle/index.html', '600', '450', 'no');" onmouseover="window.status='Le cercle'; changeImages('cercle', '/modeles/interface/hebdo/cercle_over.gif'); return true;" onmouseout="window.status=''; changeImages('cercle', '/modeles/interface/hebdo/cercle.gif'); return true;"><img name="cercle" src="/modeles/interface/hebdo/cercle.gif" width="83" height="20" border="0" alt="cercle"></a></td> 							<td width="83" height="20"><a href="/hebdo/guide/" onmouseover="window.status='Le guide culturel'; changeImages('guide', '/modeles/interface/hebdo/guide_over.gif'); return true;" onmouseout="window.status=''; changeImages('guide', '/modeles/interface/hebdo/guide.gif'); return true;"><img name="guide" src="/modeles/interface/hebdo/guide.gif" width="83" height="20" border="0" alt="guide"></a></td> 							<td width="82" height="20"><img src="/modeles/interface/hebdo/onglet_vide_2.jpg" width="82" height="20" border="0" alt=""></td> 						</tr> 					</table> 					 				</td> 			</tr> 			<tr height="14"> 				<td width="132" height="14" bgcolor="#d2dcdf"><img src="/modeles/interface/espaceur.gif" width="132" height="14" border="0"></td> 				<td width="6" height="14"></td> 				<td height="14" width="502"><img src="/modeles/interface/hebdo/hebdo_bandeaumid.jpg" width="502" height="14"></td> 			</tr> 			<tr height="14"> 				<td width="132" height="14" background="/modeles/interface/webdo/we_fond_promo.gif" valign="top"><!-- === zonepromo === -->&nbsp;<br> 					<br><br> <br><br><br> <br> <br> <a href="http://www.webdo.ch/hebdo/dossier_irak/index.html"><img src="/modeles/promo/irak_picto_dossier.jpg" border="0"></a> <br><br> <a href="/services/abonnements/abo_heb.html"><img src="/modeles/promo/heb_abo.gif" border="0"></a> <br><br> <!--<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="2" width="120"> 	<tr> 		<td> 			<form action="http://www.comparis.ch/in.asp" method="get" target="_blank"> 				<hr noshade size="1"> 				<b>Comparez les caisses-maladie et faites des &eacute;conomies !</b> 				<br> 					<input name="extclient" value="hbd" type="HIDDEN"> 					<input name="lang" value="fr" type="HIDDEN"  > 					<input name="app" value="KK_GV" type="HIDDEN"><br>Code postal<br> 					<input type="Text" name="PLZ" size="4" tabindex="1"><br> 				<br>   				Ann&eacute;e de naissance <br> 				<input type="Text" name="intJahrgang" size="4" tabindex="2"> <br> 				<br> 				<input type="Submit" value="Suite &gt;"> 				<hr noshade size="1"> 			</form> 			<br> 		</td> 	</tr> </table>--> <br><br> <a href="http://www.presseromande.ch/label/label.htm" target="_blank"><img src="http://www.webdo.ch/pub/contenu_certifie.gif" border="0" width="120" height="72"></a> <br><br>  <P>  <br><br><br><br> 				 					<!-- === /zonepromo === --></td> 				<td width="6" height="14"></td> 				<td height="14" width="502" valign="top"><img src="/modeles/interface/hebdo/hebdo_bandeauinf.jpg" width="502" height="28"><br> 					<!-- === navigationstrip === --><nobr>Navigation : <a href="/webdo.html">Webdo</a> &gt; <a href="/hebdo/index.html">L'Hebdo</a> &gt; Accueil<!-- === /navigationstrip === --></nobr><br> 					<br> 					<!-- === zonetexte === --><img src="/modeles/interface/hebdo/bandeau_home.gif" width="502" height="7" border="0"><br> 					 					  <!-- === CONTENU === --> <!-- === ARCHIVES HEBDO_98 === -->  <!-- === TEXTE === -->  <TABLE BORDER="0" CELLPADDING="3" CELLSPACING="0" WIDTH="500">  <TR>  		<TD WIDTH="377" VALIGN="TOP"> 			<P><IMG SRC="images_13/choco.gif" WIDTH="369" HEIGHT="148" ALIGN="BOTTOM" BORDER="0"><FONT 			FACE="Arial, Geneva"><BR> 			&nbsp;<BR> 			<IMG SRC="../../images_hebdo/lettrines/b.gif" WIDTH="41" HEIGHT="64" ALIGN="LEFT" 			BORDER="0"></FONT><FONT COLOR="#000000" FACE="Arial, Geneva">iberonn&eacute;s au 			Nesquik, nourris aux plaquettes Milka, les Helv&egrave;tes n'o</FONT><FONT FACE="Arial, Geneva">nt 			longtemps jur&eacute; que par ce qu'ils connaissaient: le bon chocolat au lait des 			Alpes suisses. Et passez donc la boille &agrave; lait! Voil&agrave; qui a incit&eacute; 			le fameux docteur &eacute;s go&ucirc;ts Jean-Pierre Coffe, il y a quatre ans, &agrave; 			d&eacute;cr&eacute;ter <I>&laquo;qu'on en est encore &agrave; cette id&eacute;e un 			peu vieillotte que la Suisse fait de bons chocolats&raquo;.</I> En gros: les confiseurs 			suisses roupillaient sur leur p&acirc;turage, se contentant pour la plupart de planter 			une vague amande dans une ganache clairette et trop sucr&eacute;e.</FONT></P> 			<P><FONT FACE="Arial, Geneva">Il faut croire que Jean-Pierre Coffe n'avait pas tort. 			<I>&laquo;Ces derni&egrave;res ann&eacute;es, la chocolaterie artisanale s'est beaucoup 			remise en question,</I> rel&egrave;ve G&eacute;rard Quera, ma&icirc;tre chocolatier 			&agrave; l'usine Nestl&eacute; de Broc. <I>Surtout pour les bonbons, devenus plus 			inventifs, plus soign&eacute;s. On doit remercier les Fran&ccedil;ais: ce sont eux 			qui ont relanc&eacute; la recherche du plaisir.&raquo;</I> Les plus perfectionnistes 			des cr&eacute;ateurs de plaisir vont jusqu'&agrave; transformer eux-m&ecirc;mes des 			f&egrave;ves s&eacute;lectionn&eacute;es pour obtenir des vari&eacute;t&eacute;s 			de chocolat &laquo;grand cru&raquo;: <I>&laquo;C'est une recherche de puret&eacute;,</I> 			explique Christian Constant, chocolatier &agrave; Paris. <I>C'est comme de passer 			d'un amusant kir &agrave; la framboise &agrave; la d&eacute;gustation d'un grand 			ch&acirc;teau.&raquo;</I> Son dernier-n&eacute;, le d&eacute;nomm&eacute; &laquo;Gran 			Couva&raquo;, est m&ecirc;me issu des f&egrave;ves d'une seule plantation de Trinidad... 			D'autres chocolatiers explorent les associations de saveurs, mariant, comme Hirsinger, 			&agrave; Arbois, nomm&eacute; meilleur ouvrier de France l'ann&eacute;e derni&egrave;re, 			la ganache au fenouil ou au curry. Si de telles collisions gustatives peuvent para&icirc;tre 			r&eacute;voltantes, elles ne sont pourtant que la version moderne des mixtures azt&egrave;ques: 			le &laquo;tchocoalt&raquo;, boisson divine &agrave; base de cacao et d'eau, ne d&eacute;daignait 			pas un soup&ccedil;on de piment de temps &agrave; autre.</FONT> 			<H3><FONT COLOR="#FA0136" FACE="Arial, Geneva">La saveur du cocotier</FONT></H3> 			<P><FONT FACE="Arial, Geneva">En gros, qui dit &laquo;chocolat&raquo; en Suisse, 			pense &laquo;vache&raquo;. Eventuellement de couleur violette. En France, ancienne 			puissance coloniale, le terme &eacute;voque plut&ocirc;t les cocotiers, les &icirc;les 			lointaines et les &eacute;motions fortes. Et c'est cette vision-l&agrave; qui fait 			aujourd'hui &eacute;cole: Nestl&eacute; a lanc&eacute; une version noire du c&eacute;l&egrave;bre 			Frigor en 1993 et un Cailler extra-cacao l'ann&eacute;e derni&egrave;re. Quant aux 			artisans romands, ils ont imagin&eacute; un label de qualit&eacute;, &laquo;Les Sp&eacute;cialistes 			du chocolat&raquo;, qui recense, depuis &agrave; peine plus d'un an, ceux qui travaillent 			dans le respect des mati&egrave;res premi&egrave;res, ne remplacent pas le beurre 			de cacao par des cochonneries au soja, ne l&eacute;sinent pas sur les teneurs en 			chocolat et surtout, &ocirc; surtout, proposent leurs bonbons absolument, rigoureusement, 			strictement frais.</FONT></P> 			<P><FONT FACE="Arial, Geneva">On compte plus de trente membres et quelques chocolatiers 			al&eacute;maniques commencent &agrave; se rallier au mouvement, ce qui tient du prodige 			dans un coin du pays r&eacute;put&eacute; pour son adoration de l'absolument clair. 			Et il se trouve m&ecirc;me des confiseurs courageux, avec une fortune certes discutable, 			pour oser l'impensable: <I>&laquo;J'avais mis au point un bonbon aux baies de poivre 			rose,</I> raconte Danik Philiponaz, pr&eacute;sident des Sp&eacute;cialistes du chocolat. 			<I>J'en &eacute;tais assez fier et durant un an, je l'ai syst&eacute;matiquement 			fait d&eacute;guster &agrave; mes clients. Mais personne ne m'en a jamais achet&eacute; 			100 grammes...&raquo;</I></FONT></P> 			<P><FONT FACE="Arial, Geneva">Si les papilles accoutum&eacute;es au lait go&ucirc;tent 			peu l'in&eacute;dit, du moins le produit traditionnel a-t-il gagn&eacute; en bont&eacute; 			et les apprentis se bousculent &agrave; nouveau devant ces bacs de masse fondue qu'ils 			boudaient il n'y pas dix ans. Reste que pour bien faire, il faut surtout de savoureuses 			&laquo;couvertures&raquo;, comme les pros appellent les blocs de chocolat brut, livr&eacute;e 			par l'industrie. L&agrave; aussi, Nestl&eacute; a fait un effort: les couvertures 			au lait sont moins sucr&eacute;es et il existe d&eacute;sormais m&ecirc;me un choix 			de choc amer. <I>&laquo;Ce qui manque encore,</I> d&eacute;plore Danik Philiponaz, 			<I>ce sont des couvertures qui respectent la provenance des f&egrave;ves, comme les 			font les industriels fran&ccedil;ais. Pour que nous puissions proposer du chocolat 			d'Equateur ou du Venezuela, par exemple.&raquo;</I></FONT></P> 			<P><FONT FACE="Arial, Geneva">D'autant que, dans l'engouement gastronomique de ces 			derni&egrave;res ann&eacute;es, tout un chacun se met &agrave; potasser ses encyclop&eacute;dies 			gourmandes: une Ecole du chocolat s'est ouverte au grand public &agrave; Prangins, 			tandis qu'un club des Passionn&eacute;s du chocolat d&eacute;marre &agrave; Gen&egrave;ve. 			Ecoutez donc les plus chics de vos amis, ils sont devenus intarissables sur la douce 			amertume, longue en bouche, des f&egrave;ves criollo.</FONT> 			<H3><FONT COLOR="#FA0136" FACE="Arial, Geneva">Les go&ucirc;ts import&eacute;s</FONT></H3> 			<P><FONT FACE="Arial, Geneva">Vertu de la mondialisation des go&ucirc;ts, il n'est 			d'ailleurs m&ecirc;me plus n&eacute;cessaire d'aller acheter &agrave; l'&eacute;tranger 			ces d&eacute;licatesses peu coutumi&egrave;res: le Parisien Christian Constant a 			ouvert une succursale &agrave; Carouge, il y a deux ans, o&ugrave; il tient compagnie 			&agrave; d'autres exotiques, comme les belges Jeff de Bruges ou Godiva. Et jusque 			dans les supermarch&eacute;s s'implantent ces nouveaux venus: Globus, par exemple, 			s'achalande d'incongrus chocolats noirs au th&eacute; earl grey (du belge Dolfin) 			ou des friandises tr&egrave;s cacaot&eacute;es du fran&ccedil;ais Valrhona.</FONT></P> 			<P><FONT FACE="Arial, Geneva">Allez, juste un chiffre, pour la bonne bouche: 20% 			des chocolats consomm&eacute;s en Suisse sont aujourd'hui import&eacute;s. D'accord, 			il s'agit essentiellement de barres genre Mars ou Lion, et le haut de gamme n'y repr&eacute;sente, 			comme dit Kurt Hunzinger, secr&eacute;taire de l'Union des fabricants suisses de 			chocolat, qu'<I>&laquo;une augmentation de 2 pour mille, &agrave; tout casser, certainement 			explicable par le changement de mode en faveur du chocolat noir&raquo;.</I> Pour 			&ecirc;tre &eacute;litaire, le grand chocolat n'en demeure pas moins une vitrine, 			que tout le monde a int&eacute;r&ecirc;t &agrave; voir all&eacute;chante. Et diversifi&eacute;e. 			Comme le rel&egrave;ve Dominique Ruffieux, restaurateur &agrave; Champ-Pittet, pr&egrave;s 			d'Yverdon, o&ugrave; il organise aussi des ateliers sur les saveurs, le chocolat 			reste avant tout une affaire de sentiments: <I>&laquo;Il y a des humeurs, o&ugrave; 			il me faut absolument un carr&eacute; de chocolat noir. Juste un, mais tr&egrave;s 			noir.&raquo; </I>Michel Rapp, l'initiateur de l'Ecole du chocolat, ne dit pas autre 			chose: <I>&laquo;Le chocolat fran&ccedil;ais se mange en un seul carr&eacute; &agrave; 			la fin du repas. Avec sa tradition de lait, en revanche, le pralin&eacute; suisse 			est un chocolat de p&eacute;ch&eacute;: on ne peut plus s'arr&ecirc;ter.&raquo;</I></FONT></P> 			<P ALIGN="RIGHT"><FONT FACE="Arial, Geneva"><B>Renata Libal<BR> 			</B><I>Le 1er avril 1999</I></FONT></P> 			<DIV ALIGN="RIGHT"> 			<P> 			<TABLE BORDER="0" CELLPADDING="3" CELLSPACING="0" WIDTH="100%" BGCOLOR="#FFCC00"> 				<TR> 					<TD WIDTH="100%"> 						<P ALIGN="CENTER"><FONT SIZE="5" FACE="Arial, Geneva"><B>Le salon a fondu</B></FONT></P> 						<P><FONT COLOR="#000000" FACE="Arial, Geneva">A</FONT><FONT FACE="Arial, Geneva">nnonc&eacute; 						pour d&eacute;but avril au Grand Casino de Gen&egrave;ve, le premier &laquo;Chocorama&raquo; 						de Suisse a &eacute;t&eacute; annul&eacute; &agrave; trois semaines de l'ouverture. 						D&egrave;s le d&eacute;part, la pr&eacute;sence de la chocolaterie suisse &eacute;tait 						maigre: &laquo;Les grands industriels nous ont dit que le march&eacute; int&eacute;rieur 						leur &eacute;tait de toute fa&ccedil;on acquis&raquo;, rel&egrave;ve Christian Constant, 						chocolatier fran&ccedil;ais (!) et &acirc;me du projet. Puis, pour une sombre querelle 						avec les organisateurs du Salon des arts m&eacute;nagers, pr&eacute;vu &agrave; Palexpo, 						les quatorze artisans suisses se sont d&eacute;sist&eacute;s &agrave; la derni&egrave;re 						minute. &laquo;C'&eacute;tait le drame: nous avions quarante exposants &eacute;trangers, 						producteurs et chocolatiers, mais pas un suisse, se lamente Sylvain Victor, du service 						d'information. Que dire aux offices du tourisme italiens qui voulaient nous envoyer 						des cars entiers de visiteurs d&eacute;sirant d&eacute;guster?&raquo; Christian Constant 						n'est pas homme &agrave; baisser les bras: &laquo;C'est inadmissible qu'il n'existe 						aucune manifestation d'envergure au pays du chocolat. Attendez l'ann&eacute;e prochaine: 						moi, Fran&ccedil;ais, je vais les r&eacute;veiller, les chocolatiers suisses!&raquo;</FONT> 					</TD> 				</TR> 			</TABLE>  </DIV> 			<P> 			<TABLE BORDER="0" CELLPADDING="5" CELLSPACING="0"> 				<TR> 					<TD BGCOLOR="#99CCCC"> 						<P ALIGN="CENTER"><FONT SIZE="5" FACE="Arial, Geneva"><B>Les secrets de l'&eacute;tiquette</B></FONT></P> 						<P><FONT FACE="Arial, Geneva">Artisanal ou industriel, un grand chocolat ne se choisit 						gu&egrave;re &agrave; l'&eacute;l&eacute;gance de son emballage. L'important est 						de savoir d&eacute;coder la liste des ingr&eacute;dients. Ainsi, les f&egrave;ves 						de cacao sont pr&eacute;f&eacute;rables &agrave; la &laquo;masse&raquo; de cacao. 						En effet, seules les meilleures qualit&eacute;s de f&egrave;ves sont export&eacute;es 						telles quelles, alors que les seconds choix interviennent facilement dans la confection, 						sur place, de la p&acirc;te de cacao, soit le produit semi-fini apr&egrave;s fermentation, 						nettoyage, s&eacute;chage et torr&eacute;faction. Autre indice: fuir la vanilline, 						qui est l'ar&ocirc;me de synth&egrave;se, au profit de la vanille naturelle, plus 						fine de go&ucirc;t. Quant &agrave; la teneur en cacao, le degr&eacute; d'amertume 						d&eacute;pend des go&ucirc;ts, mais inutile d'entrer en mati&egrave;re en dessous 						des 40% (pour le chocolat noir, le &laquo;au lait&raquo; se satisfait de 30-35%, 						alors que la l&eacute;gislation met la barre &agrave; un minimum de 25%). En mati&egrave;re 						de sucre, la proportion est dissuasive au-del&agrave; des 50%, mais h&eacute;las, 						le chiffre figure rarement sur l'emballage. Dernier indice: la date limite de consommation. 						Les choco-lats artisanaux ne contiennent pas d'agents conservateurs et doivent vous 						r&eacute;galer dans les trois semaines apr&egrave;s fabrication.</FONT> 					</TD> 				</TR> 			</TABLE> <BR> 			 			<TABLE BORDER="0" CELLPADDING="3" CELLSPACING="0" WIDTH="100%" BGCOLOR="#FFCC00"> 				<TR> 					<TD WIDTH="100%"> 						<P ALIGN="CENTER"><FONT FACE="Arial, Geneva"><B>Sur le chocolat<BR> 						<BR> 						</B></FONT><A HREF="http://www.webdo.ch/hebdo/hebdo_1998/hebdo_44/chocolat_44.html"><FONT 						FACE="Arial, Geneva"><B>Suisse, ton chocolat fout le camp<BR> 						</B></FONT></A><FONT FACE="Arial, Geneva">L'Hebdo du 29 octobre 1998<BR> 						<BR> 						</FONT><A HREF="http://www.webdo.ch/hebdo/hebdo_1997/hebdo_21/lingot_21.html"><FONT 						FACE="Arial, Geneva"><B>Le lingot suisse se dig&egrave;re encore<BR> 						</B></FONT></A><FONT FACE="Arial, Geneva">L'Hebdo du 22 mai 1997<BR> 						<BR> 						</FONT><A HREF="http://www.webdo.ch/hebdo/hebdo_1995/hebdo_48/nestle_48.html"><FONT 						FACE="Arial, Geneva"><B>&laquo;Chez Nestl&eacute;, c'est comme &ccedil;a!&raquo;<BR> 						</B></FONT></A><FONT FACE="Arial, Geneva">L'Hebdo du 30 novembre 1995</FONT> 					</TD> 				</TR> 			</TABLE>  		</TD> 	</TR> </TABLE> <BR>   <!-- === /TEXTE === -->  <!-- === /ARCHIVES HEBDO_98 === --> <!-- === /CONTENU === -->  <!-- === /zonetexte === --></td> 			</tr> 		</table> 		<!-- === /corps === --><!-- === pied === --> 		<table width="640" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> 			<tr> 				<td width="132" height="29" bgcolor="#ce0000"><a href="/riro/index.html"><img src="/modeles/interface/webdo/we_fond_pied.gif" width="132" height="29" alt="pied" border="0"></td> 				<td width="388" height="29" bgcolor="#ce0000"><img src="/modeles/interface/webdo/we_pied.gif" width="388" height="29" alt="top"></td> 				<td width="90" height="29" bgcolor="#ce0000"><a href="#top" onmouseover="window.status='Retour en haut de page'; changeImages('we_pied_haut', '/modeles/interface/webdo/we_pied_haut_over.gif'); return true;" onmouseout="window.status=''; changeImages('we_pied_haut', '/modeles/interface/webdo/we_pied_haut.gif'); return true;"><img name="we_pied_haut" src="/modeles/interface/webdo/we_pied_haut.gif" width="90" height="29" border="0" alt="top"></a></td> 				<td width="30" height="29" bgcolor="#ce0000"><img src="/modeles/interface/webdo/we_pied_droite.gif" width="30" height="29" alt="pied"></td> 			</tr> 		</table> 		<!-- === /pied === --><div id="recherche"> 	<form name="FormName" action="http://www.webdo.ch/recherche/bingo.asp" method="post"> 		<center> 		<input type="text" name="SearchString" size="14" maxlength="100" value=""><br> 		<input src="/modeles/interface/menu/rechercher.gif" width="123" height="14" border="0" type="image"> 		</center> 	</form> </div> <div id="menu1"> 	<table width="123" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> 		<tr height="14"> 			<td width="123" height="14"><a href="javascript:menuView(1);" onmouseover="document.kiosque.src='/modeles/interface/menu/kiosque_over.gif'; window.status='Ouvrir le menu \'Kiosque\''; return true;" onmouseout="document.kiosque.src='/modeles/interface/menu/kiosque.gif'; window.status=''; return true;"><img name="kiosque" src="/modeles/interface/menu/kiosque.gif" width="123" height="14" border="0" alt="Kiosque"></a></td> 		</tr> 	</table></div> <div id="sousmenu1"> 	<table width="123" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> 		<tr height="18"> 			<td width="123" height="18"><a href="javascript:menuView(1);" onmouseover="window.status='Fermer le menu \'Kiosque\''; return true;" onmouseout="window.status=''; return true;"><img src="/modeles/interface/menu/tete_kiosque.gif" width="123" height="18" border="0" alt="Kiosque"></a></td> 		</tr> 		<tr height="7"> 			<td width="123" height="7"><a href="http://www.hebdo.ch/index.html" onmouseover="window.status='Pour atteindre le site de \'L\'Hebdo\''; return true;" onmouseout="window.status=''; return true;"><img src="/modeles/interface/menu/hebdo.gif" width="123" height="7" border="0" alt="L'Hebdo"></a></td> 		</tr> 		<tr height="12"> 			<td width="123" height="12"><img src="/modeles/interface/menu/separateur_menu.gif" width="123" height="12"></td> 		</tr> 		<tr height="7"> 			<td width="123" height="7"><a href="http://www.illustre.ch/index.html" onmouseover="window.status='Pour atteindre le site de \'L\'illustr&eacute;'; return true;" onmouseout="window.status=''; return true;"><img src="/modeles/interface/menu/illustre.gif" width="123" height="7" border="0" alt="L'illustr&eacute;"></a></td> 		</tr> 		<tr height="12"> 			<td width="123" height="12"><img src="/modeles/interface/menu/separateur_menu.gif" width="123" height="12"></td> 		</tr> 		<tr height="7"> 			<td width="123" height="7"><a href="http://www.dimanche.ch/" onmouseover="window.status='Pour atteindre le site de \'dimanche.ch\''; return true;" onmouseout="window.status=''; return true;"><img src="/modeles/interface/menu/dimanche.gif" width="123" height="7" border="0" alt="dimanche.ch"></a></td> 		</tr> 		<tr height="12"> 			<td width="123" height="12"><img src="/modeles/interface/menu/separateur_menu.gif" width="123" height="12"></td> 		</tr> 		<tr height="7"> 			<td width="123" height="7"><a href="http://www.edelweissmag.ch/" onmouseover="window.status='Pour atteindre le site d\'Edelweiss\''; return true;" onmouseout="window.status=''; return true;"><img src="/modeles/interface/menu/edelweiss.gif" width="123" height="7" border="0" alt="Edelweiss"></a></td> 		</tr> 		<tr height="12"> 			<td width="123" height="12"><img src="/modeles/interface/menu/separateur_menu.gif" width="123" height="12"></td> 		</tr> 		<tr height="7"> 			<td width="123" height="7"><a href="http://www.montrespassion.ch/index.html" onmouseover="window.status='Pour atteindre le site de  \'Montres Passion\''; return true;" onmouseout="window.status=''; return true;"><img src="/modeles/interface/menu/montrespassion.gif" width="123" height="7" border="0" alt="Montres Passion"></a></td> 		</tr> 		<tr height="12"> 			<td width="123" height="12"><img src="/modeles/interface/menu/separateur_menu.gif" width="123" height="12"></td> 		</tr> 		<tr height="7"> 			<td width="123" height="7"><a href="http://www.tv8.ch/index.html" onmouseover="window.status='Pour atteindre le site de  \'TV8\''; return true;" onmouseout="window.status=''; return true;"><img src="/modeles/interface/menu/tv8.gif" width="123" height="7" border="0" alt="TV8"></a></td> 		</tr> 		<tr height="12"> 			<td width="123" height="12"><img src="/modeles/interface/menu/pied_menu.gif" width="123" height="12"></td> 		</tr> 	</table></div> <div id="menu2"> 	<table width="123" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> 		<tr height="14"> 			<td width="123" height="14"><a href="javascript:menuView(2);" onmouseover="document.themes.src='/modeles/interface/menu/themes_over.gif'; window.status='Ouvrir le menu \'Themes\''; return true;" onmouseout="document.themes.src='/modeles/interface/menu/themes.gif'; window.status=''; return true;"><img name="themes" src="/modeles/interface/menu/themes.gif" width="123" height="14" border="0" alt="Themes"></a></td> 		</tr> 	</table></div> <div id="sousmenu2"> 	<table width="123" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> 		<tr height="18"> 			<td width="123" height="18"><a href="javascript:menuView(2);" onmouseover="window.status='Fermer le menu \'Themes\''; return true;" onmouseout="window.status=''; return true;"><img src="/modeles/interface/menu/tete_themes.gif" width="123" height="18" border="0" alt="Themes"></a></td> 		</tr> 		<tr height="7"> 			<td width="123" height="7"><a href="http://www.webdocine.ch/" target="_blank" onmouseover="window.status='Atteindre le th&egrave;me \'WebdoCin&eacute;\''; return true;" onmouseout="window.status=''; return true;"><img src="/modeles/interface/menu/webdocine.gif" width="123" height="7" border="0" alt="WebdoCin&eacute;"></a></td> 		</tr> 		<tr height="12"> 			<td width="123" height="12"><img src="/modeles/interface/menu/separateur_menu.gif" width="123" height="12"></td> 		</tr> 		<tr height="7"> 			<td width="123" height="7"><a href="http://www.webdopresse.ch/" onmouseover="window.status='Atteindre le th&egrave;me \'WebdoPresse\''; return true;" onmouseout="window.status=''; return true;"><img src="/modeles/interface/menu/webdopresse.gif" width="123" height="7" border="0" alt="WebdoPresse"></a></td> 		</tr> 		<tr height="12"> 			<td width="123" height="12"><img src="/modeles/interface/menu/separateur_menu.gif" width="123" height="12"></td> 		</tr> 		<tr height="7"> 			<td width="123" height="7"><a href="http://www.webdotech.ch/" onmouseover="window.status='Atteindre le th&egrave;me \'WebdoTech\''; return true;" onmouseout="window.status=''; return true;"><img src="/modeles/interface/menu/webdotech.gif" width="123" height="7" border="0" alt="WebdoTech"></a></td> 		</tr> 		<tr height="12"> 			<td width="123" height="12"><img src="/modeles/interface/menu/pied_menu.gif" width="123" height="12"></td> 		</tr> 	</table></div> <div id="menu3"> 	<table width="123" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> 		<tr height="14"> 			<td width="123" height="14"><a href="javascript:menuView(3);" onmouseover="document.services.src='/modeles/interface/menu/services_over.gif'; window.status='Ouvrir le menu \'Services\''; return true;" onmouseout="document.services.src='/modeles/interface/menu/services.gif'; window.status=''; return true;"><img name="services" src="/modeles/interface/menu/services.gif" width="123" height="14" border="0" alt="Services"></a></td> 		</tr> 	</table></div> <div id="sousmenu3"> 	<table width="123" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> 		<tr height="18"> 			<td width="123" height="18"><a href="javascript:menuView(3);" onmouseover="window.status='Fermer le menu \'Services\''; return true;" onmouseout="window.status=''; return true;"><img src="/modeles/interface/menu/tete_services.gif" width="123" height="18" border="0" alt="Services"></a></td> 		</tr> 		<tr height="7"> 			<td width="123" height="7"><a href="http://www.webdo.ch/services/sms/sms.asp" onmouseover="window.status='Envoyer des SMS gratuits'; return true;" onmouseout="window.status=''; return true;"><img src="/modeles/interface/menu/sms.gif" width="123" height="7" border="0" alt="SMS gratuits"></a></td> 		</tr> 		<tr height="12"> 			<td width="123" height="12"><img src="/modeles/interface/menu/separateur_menu.gif" width="123" height="12"></td> 		</tr> 		<tr height="7"> 			<td width="123" height="7"><a href="http://www.webdo.ch/services/abonnements/index.html" onmouseover="window.status='Abonnez-vous en ligne'; return true;" onmouseout="window.status=''; return true;"><img src="/modeles/interface/menu/abonnements.gif" width="123" height="7" border="0" alt="Abonnements"></a></td> 		</tr> 		<tr height="12"> 			<td width="123" height="12"><img src="/modeles/interface/menu/separateur_menu.gif" width="123" height="12"></td> 		</tr> 		<tr height="7"> 			<td width="123" height="7"><a href="http://www.webdo.ch/riro/publicite.html"><img src="/modeles/interface/menu/publicite.gif" width="123" height="7" border="0" alt="Abonnements"></a></td> 		</tr> 		<tr height="12"> 			<td width="123" height="12"><img src="/modeles/interface/menu/pied_menu.gif" width="123" height="12"></td> 		</tr> 	</table></div> <div id="outils1"> 	<table width="108" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" height="14"> 		<tr height="14"> 			<td width="108" height="14"><a href="javascript:outilsView(1);" onmouseover="document.trouver.src='/modeles/interface/menu/trouver_over.gif'; window.status='Ouvrir le menu trouver'; return true;" onmouseout="document.trouver.src='/modeles/interface/menu/trouver.gif'; window.status=''; return true;"><img name="trouver" src="/modeles/interface/menu/trouver.gif" width="108" height="14" border="0" alt="Trouver"></a></td> 		</tr> 	</table></div> <div id="sousoutils1"> 	<table width="108" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> 		<tr height="18"> 			<td width="108" height="18"><a href="javascript:outilsView(1);" onmouseover="window.status='Fermer le menu trouver'; return true;" onmouseout="window.status=''; return true;"><img src="/modeles/interface/menu/tete_trouver.gif" width="108" height="18" border="0" alt="Trouver"></a></td> 		</tr> 		<tr height="7"> 			<td width="108" height="7"><a href="javascript:redaction();" onmouseover="window.status='Touver la r&eacute;daction'; return true;" onmouseout="window.status=''; return true;"><img src="/modeles/interface/menu/redaction.gif" width="108" height="7" border="0" alt="Redaction"></a></td> 		</tr> 		<tr height="13"> 			<td width="108" height="13"><img src="/modeles/interface/menu/separateur_outils.gif" width="108" height="13"></td> 		</tr> 		<tr height="7"> 			<td width="108" height="7"><a href="javascript:recherche();" onmouseover="window.status='Pour effectuer une recherche'; return true;" onmouseout="window.status=''; return true;"><img src="/modeles/interface/menu/recherche.gif" width="108" height="7" border="0" alt="Recherche"></a></td> 		</tr> 		<tr height="13"> 			<td width="108" height="13"><img src="/modeles/interface/menu/separateur_outils.gif" width="108" height="13"></td> 		</tr> 		<tr height="7"> 			<td width="108" height="7"><a href="javascript:abonnement();" onmouseover="window.status='Abonnez-vous en ligne...'; return true;" onmouseout="window.status=''; return true;"><img src="/modeles/interface/menu/abonnement.gif" width="108" height="7" border="0" alt="Abonnements"></a></td> 		</tr> 		<tr height="13"> 			<td width="108" height="13"><img src="/modeles/interface/menu/separateur_outils.gif" width="108" height="13"></td> 		</tr> 		<tr height="7"> 			<td width="108" height="7"><a href="http://www.webdo.ch/riro/publicite.html"><img src="/modeles/interface/menu/publicites.gif" width="108" height="7" border="0" alt="Abonnements"></a></td> 		</tr> 		<tr height="13"> 			<td width="108" height="13"><img src="/modeles/interface/menu/pied_outils.gif" width="108" height="13"></td> 		</tr> 	</table></div> <div id="outils2"> 	<table width="108" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" height="14"> 		<tr height="14"> 			<td width="108" height="14"><a href="javascript:outilsView(2);" onmouseover="document.outils.src='/modeles/interface/menu/outils_over.gif'; window.status='Ouvrir le menu outils'; return true;" onmouseout="document.outils.src='/modeles/interface/menu/outils.gif'; window.status=''; return true;"><img name ="outils" src="/modeles/interface/menu/outils.gif" width="108" height="14" border="0" alt="Outils"></a></td> 		</tr> 	</table> </div> <div id="sousoutils2"> 	<table width="108" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" height="98"> 		<tr height="18"> 			<td width="108" height="18"><a href="javascript:outilsView(2);" onmouseover="window.status='Fermer le menu outils'; return true;" onmouseout="window.status=''; return true;"><img src="/modeles/interface/menu/tete_outils.gif" width="108" height="18" border="0" alt="Outils"></a></td> 		</tr> 		<tr height="7"> 			<td width="108" height="7"><a href="javascript:popupMail('/services/mail/formenvoyer.asp', '460', '350', 'yes');" onclick ="javascript:outilsView(2);" onmouseover="window.status='Envoyer cette page &agrave; un ami'; return true;" onmouseout="window.status=''; return true;"><img src="/modeles/interface/menu/envoyer.gif" width="108" height="7" border="0" alt="Envoyer"></a></td> 		</tr> 		<tr height="13"> 			<td width="108" height="13"><img src="/modeles/interface/menu/separateur_outils.gif" width="108" height="13"></td> 		</tr> 		<tr height="7"> 			<td width="108" height="7"><a href="#" onclick="javascript:outilsView(2); winPrint();" onmouseover="window.status='Imprimer cette page'; return true;" onmouseout="window.status=''; return true;"><img src="/modeles/interface/menu/imprimer.gif" width="108" height="7" border="0" alt="Imprimer"></a></td> 		</tr> 		<tr height="13"> 			<td width="108" height="13"><img src="/modeles/interface/menu/separateur_outils.gif" width="108" height="13"></td> 		</tr> 		<tr height="7"> 			<td width="108" height="7"><a href="javascript:centerOpen('http://www.webdo.ch/services/reverso/frame_translate.asp', '660', '480', 'yes');" onclick ="javascript:outilsView(2);" onmouseover="window.status='Translate'; return true;" onmouseout="window.status=''; return true;"><img src="/modeles/interface/menu/translate.gif" width="108" height="7" border="0" alt="Translate"></a></td> 		</tr> 		<tr height="13"> 			<td width="108" height="13"><img src="/modeles/interface/menu/separateur_outils.gif" width="108" height="13"></td> 		</tr> 		<tr height="7"> 			<td width="108" height="7"><a href="javascript:centerOpen('http://www.webdo.ch/services/reverso/frame_ubersetzen.asp', '660', '480', 'yes');" onclick ="javascript:outilsView(2);" onmouseover="window.status='Ubersetzen'; return true;" onmouseout="window.status=''; return true;"><img src="/modeles/interface/menu/ubersetzen.gif" width="108" height="7" border="0" alt="Ubersetzen"></a></td> 		</tr> 		<tr height="13"> 			<td width="108" height="13"><img src="/modeles/interface/menu/pied_outils.gif" width="108" height="13"></td> 		</tr> 	</table> 	<p></p> </div> 	</body>  </html>   
