 . Ingrdients pour 6 pers . Temps de prparation . Difficult . 1 sachet de biscuits roses de Reims . 200 g de chocolat noir . 6 oeufs . 1 cuil .  soupe de cognac . sel . Prparation . 30 minutes . Cuisson . 24 heures . Faire fondre le chocolat . Casser les oeufs en sparant les blancs des jaunes . Ajouter le sel dans les blancs et monter-les en neige trs ferme . Verser peu  peu le chocolat fondu sur les jaunes d' oeufs en remuant rapidement . Incorporer  ce mlange les blancs en neige de faon dlicate . sans les faire tomber . Verser dans un ramequin la cuillere  soupe de cognac et un verre d' eau . Tremper les biscuits de Reims . puis tapisser avec ces derniers un moule  charlotte . Remplir avec la moiti de la mousse au chocolat . Mettre une couche de biscuits roses imbibs . puis verser le reste de la mousse au chocolat . Mettre au rfrigrateur pendant 24 heures environ . Dmouler puis servir . Les astuces du cybercuistot . Pour la prsentation . vous pouvez rajouter quelques fraises bien rouges . 
