 . Entremets . recette prcdente &nbsp recette suivante . Mousse au chocolat . Pour 4  5 personnes . Prparation . 20 mn . Cuisson . 10 mn . Ralisation . assez facile . Ingrdients . 150 g de chocolat noir 1 3 lbs . 40 g de beurre 1 5 tasse . 1 2 cuillre  caf d' essence de caf . 4 oeufs . 60 g de sucre glace un peu plus d' 1 3 tasse de sucre  glacer . Prparation . Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec 2 cuilleres  soupe d' eau . Retirez-le du feu et ajoutez le beurre et l' essence de caf . Mlangez bien  l' aide une cuillre en bois . Cassez les oeufs et sparez le blanc des jaunes . Incorporez les jaunes un  un  la crme au chocolat . puis le sucre . Montez les blancs en neige avec une pince de sel et incorporez-les dlicatement  la prparation . Mlangez de nouveau jusqu'  ce que la crme soit homogne . Versez-la dans des coupelles individuelles ou dans un plat de service et rservez au frais jusqu' au moment de servir . Dcoration . vous pouvez ventuellement disposer des feuilles de menthe . Astuce . si vous n' avez pas d' essence de caf . ajoutez 1 cuillre  caf de caf trs fort . Ralisation . Josphine . 
