 . le chocolat . les truffes . la patisserie et la gastronomie . Accueil . INFOS . Chocolat Ganache . Stages gourmands . toqus . B . Dufoux . Matre Chocolatier . trs cratif . On peut faire provision . de palets d' or . et autres . gourmandises . cacaotes . Chaque . 1er Mercredi . du mois . de 14 h  18 h . vous pouvez suivre un stage . vous saurez tous les secrets . de la ganache . Tarif 350 Frs . Contact . Adresse . 32 rue Centrale . 71800 Clayette . Infos Tl . 03 85 28 08 10 . Le Chocolat . Qui peut rsister devant une tablette de chocolat . Selon une tude mene par des tudiants de l' universit . de Washington de Saint-Louis Usa . Les constats sont les suivants . 36 % des femmes croquent du chocolat . 8 % des hommes croquent du chocolat . plus d' un tiers des femmes sont adeptes du chocolat . contre seulement 8 % pour les hommes . Chocolat Gastronomie . C' est le 3 Aot dernier qu' a t publi dans le journal . officiel par la directrice europenne autorisant . l' utilisation de matires grasses vgtales MGV . jusqu'  5 % dans la composition du chocolat . d' ici l' an 2003 . il n' y aura que deux qualits . de chocolat sur le march . Chocolat contenance pur cacao . Chocolat contenance des MGV . L' existence . depuis vingt ans du Club des Croqueurs . de Chocolat vient de crer un logo pour dfendre . le vrai chocolat mis  disposition des artisans . slectionns par le club pour s' tre rallis  sa cause . et d' une part dfendre . aussi les intrts des pays . producteurs de cacao . Une faon de pouvoir croquer . dans du bon et vrai chocolat . Pour tout savoir . Club des Croqueurs de Chocolat . Site Internet . croqueurschocolat . com . Suite . Albert-chocolatier . Les recettes . INFOS . Remise . par . Jean Tiberi . Mdaille .  . Thierry Guillon . Un ptissier . d' Angers . qui a remport . la finale . du Championnat . de France . de l' harmonie . des desserts . 
