 . Paule Neyrat . Dfinition . Mlange en proportions prcises et lgalement dfinies de pte de cacao et de sucre qui procure un plaisir particulier . Il peut engendrer une dpendance . On y ajoute souvent . Beurre de cacao . Lait . Miel . Fruits secs . Aromates qui le rendent encore plus voluptueux . Le cacao vient du Mexique . Le tchocoatl . mlange de fves de cacao grilles et crases . d' eau . de piment . miel . musc et cannelle tait la boisson divine des Aztques . Le chocolat est et a toujours t l' objet de passion et d' addiction . La chocolotamanie existe . C' est un aliment trs complexe . il contient plus de 800 molcules diffrentes . Rejet ou ador . il trane beaucoup d' ides reues . Valeur nutritionnelle . Chocolat noir  croquer pour 100 g . 550 Kcal . Eau . 1 g . Protines . 5 g . Glucides . 65 g . Lipides . 30 g . Calcium . 65 mg . Fer . 2 mg . Magnsium . 110 mg . Phosphore . 215 mg . Potassium . 365 mg . Chocolat au lait pour 100 g . 557 Kcal . Eau . 1 g . Protines . 8 g . Glucides . 59 g . Lipides . 32 g . Calcium . 220 mg . Fer . 1 mg . Magnsium . 66 mg . Phosphore . 255 mg . Potassium . 440 mg . Le chocolat light contient moins de sucre mais plus de gras et seulement 14 % de calories en moins . C' est un produit totalement inutile . Les poids . 1 tablette . 125 g ou 250 g ou 500 g . 1 barre . 10 g . 1 carr . 5 g . page suivante . Sucre . Miel . Biscuits . Confiserie . Confitures . Glaces et sorbets . Les aliments conservs . Les crales . La charcuterie . Les fruits . Les lgumes . Les matires grasses . Les oeufs . Le poisson . Les produits bio . Les produits laitiers . Les produits sucrs . Les viandes . 
