 . English . tout le site . les recettes . les cours . la boutique . le forum . Apritifs . Les Entres . Les Poissons . Les Viandes . Lgumes . Desserts . Gteaux . Tartes . Crmes . Entremets . Glaces ters . Moules en Silicone . Autres plats . Les Bases . Les Sauces . Les Extras . Plats Dittiques . Recevez notre lettre d' informations . Gteaux . Fondant au Chocolat . Recette envoye par Michel d' Isioard de Chenerilles . Recette non illustre . Recette illustre . Version imprimable . Pour . 8 personnes . Dure . 25 minutes . Difficult . facile . Il vous faut . 600 g de couverture noire . 3 4 litre de crme fleurette 1 2 1 4 . 1 fond de gnoise . Rickls . Phases techniques . Faire bouillir 1 4 de litre de crme fleurette . Verser la crme bouillante sur la couverture coupe en morceaux ou sur les pistoles . Mlanger bien au fouet . Monter la crme fleurette froide en crme fouette . Incorporer  la spatule en bois la crme fouette . Disposer un disque de gnoise au fond du cercle . Mouler et lisser la surface  la spatule mtallique et passer au froid quelques heures . On peut ajouter dans l' appareil  chocolat quelques jets de Rickls . Servir avec une crme anglaise . Dcor . Au choix copeaux chocolat . cacao . sucre glace . etc . Pour raliser cette recette . vous pouvez commander les produits suivants dans notre boutique . Produits . Prix TTC . Chocolat de couverture Force Noire . 15 . 20 Euro 99 . 71 FRF . Chocolat noir en pistoles . 35 . 03 Euro 229 . 78 FRF . Cercle  entremets  20 cm . 6 . 54 Euro 42 . 90 FRF . Sucre glace . 2 . 26 Euro 14 . 82 FRF . Cul de poule  24 cm . 25 . 32 Euro 166 . 09 FRF . Fouet en inox 35 cm . 9 . 75 Euro 63 . 96 FRF . Spatule mtallique 23 cm . 11 . 41 Euro 74 . 84 FRF . Changer de monnaie . Copyright 1997-2003 . www . meilleurduchef . com . Tous droits rservs . Site ralis par Plat-Net . Dfinition des termes techniques utiliss dans cette page . Mouler . Mettre un appareil liquide . fluide ou pteux . dans un moule avant la cuisson . Couverture . Chocolat riche en beurre de cacao . utilis en ptisserie et en confiserie . Crme Fleurette . Crme frache liquide  35% de matires grasses . Idale pour faire la crme chantilly . Lisser . Rendre lisse et plane la surface d' un entremet  l' aide d' une spatule . 
