<html> <head> <title>Cocktails</title> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1"> </head>  <body bgcolor="#FFFFFF" background="../images/fonds/fond2.jpg" marginheight="0" topmargin="0" marginwidth="0" leftmargin="0" bgproperties="fixed"> <table width="580" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">   <tr>      <td valign="top">        <p>&nbsp;</p>     </td>     <td valign="top">        <p align="center">(<a href="cocktails.htm#liste">cliquez ici pour la liste          par alcool</a>)</p>       <p align="center"><font size="5" face="Comic Sans MS"><b>MA SELECTION !</b></font></p>       <p><font size="4">PETIT GREGORY<br>         </font>1. Une larme de Gin<br>         2. Une rivi&egrave;re de Tonic<br>         3. Et la petite victime compos&eacute;e de : un morceau de sucre et d'une          olive, le tout solidement ficel&eacute;<br>         <i>Mise en oeuvre :</i><br>         1. Soyez une bande de copains de pr&eacute;f&eacute;rence alcooliques          comme David.<br>         2. Faites chacun votre petit colis.<br>         3. Immergez ce dernier dans le m&eacute;lange de 1 et de 2.<br>         4. Le premier dont la petite victime remonte &agrave; la surface a perdu          et paye la tourn&eacute;e et &ccedil;a je sens que c'est Marc qui va se          la prendre.</p>       <p><strong>LES BROUILLARDS DE LONDRES </strong>(ApHrOdIsIaQuE !)<br>         - Prendre une bouteille de cidre que l'on aura&nbsp; pr&eacute;alablement          chauff&eacute;e au four (&agrave; 220&deg; pas plus de 20sec)<br>         de sorte que l'alcool vaporise dans la bouteille.<br>         - Pr&eacute;parer un verre avec un fond de sirop de menthe et y rajouter          du sel.<br>         - Verser le cidre ti&egrave;de dans le verre et avant de&nbsp; boire,          ajouter quelques gouttes de jus de p&ecirc;che.<br>         - M&eacute;langer &agrave; l'aide d'une cuill&egrave;re</p>       <p><strong>LE SARAJEVO </strong>(envoi de Guillaume)<br>         <u>Ingr&eacute;dients<br>         </u>1 bonne dose de vodka dans un petit verre<br>         1 tranche de citron a laquelle on a enleve la peau<br>         1 sucre<br>         1 coupelle de cafe moulue (et non lyophilise!!!)<br>         <u>processus de la chose:<br>         </u>* tremper le sucre dans la vodka<br>         * tremper le sucre dans le cafe<br>         * macher laborieusement le sucre et le citron (SANS AVALER)<br>         * boire la vodka en avalant le sucre et le citron</p>       <p><strong>LES CINQ SAVEURS </strong>(envoi de Maxime)<br>         1/10 whisky<br>         1/10 biere<br>         1/10 pineau des charentes (blanc ou rouge)<br>         1/10 sirop de canne a sucre<br>         1/10 ruhm<br>         le choix du pineau influe sur la couleur du cocktail</p>       <p><strong>LA CHARTREUSE EN FEU </strong>(par les amis d'Aur&eacute;lie)<br>         -prendre un verre tr&egrave;s r&eacute;sistant<br>         -metttre un bon gros fond de chartreuse (3cm) de pr&eacute;f&eacute;rence          verte<br>         -plonger un demi sucre &agrave; l'aide d'une cuill&egrave;re dans le pr&eacute;cieux          liquide<br>         -faire flamber la cuill&egrave;re contenant le sucre<br>         -laisser carameliser<br>         -la cuill&egrave;re flamboyante, la plonger dans le verre<br>         -remuer le tout encore flambant et retirer la cuill&egrave;re<br>         -d'un geste sur apliquer la paume de la main sur le verre enflam&eacute;          (cela ne br&ucirc;le pas mais aspire fortement la paume)<br>         -une fois&nbsp; le verre coll&eacute; secouer fortement<br>         -d&eacute;coller la paume et boire cul sec<br>         <br>         La touche finale:<br>         aspirer la paume de sa main afin de recuperer les vapeurs perdues.</p>       <p><strong>CHIMAY-PICON<br>         </strong>un fond de picon et une chimay bleue d&eacute;licatement          vers&eacute;e (dans un verre &agrave; Duvel)</p>       <p><strong>TOUR DE FRANCE<br>         </strong>une Chimay bleue, une Chimay blanche et          une Chimay Rouge (dans un verre &agrave; Chimay d'un litre).<br>         Les trois bi&egrave;res se versent simultan&eacute;ment.&nbsp; Il est          amusant d'organiser un &quot;tour de France&quot; entre plusieurs participants,<br>         ou de boire le verre par &eacute;tapes (&agrave;-fonds paille, &agrave;-fonds          renvers&eacute;, etc.)</p>       <p><strong>CHARBON ARDENT<br>         </strong>1/4 Pils (Jupiler), 1/4 Blanche (Hoegaarden),          1/4 Rodenbach, 1/4 Kriek et un soup&ccedil;on de Pisang.<br>         A servir avec une rondelle de citron et un gla&ccedil;on.</p>       <p><strong>RODENBACH-GRENADINE<br>         </strong>un grand classique, &agrave; boire          avec des crevettes grises sur la c&ocirc;te...</p>       <p><strong>BIERE DE LEU<br>         </strong>sp&eacute;cialit&eacute; de Stavelot : jus          de figues, grand marnier, Ciney blonde (se sert dans une grande fl&ucirc;te)</p>       <p><strong>MOTARD</strong> (du nom du gars qui l'a cr&eacute;&eacute;)<br>         MOTARD 1&nbsp; : Picon - Ice Tea (avec citron et gla&ccedil;ons)<br>         MOTARD 2 : Martini Rouge - Ice Tea<br>         MOTARD 3 : Martini Blanc - Ice Tea</p>       <center>         <p>          <hr align="CENTER" width="320">         <a name="Liste"></a>        </center>       <h2 align="CENTER">LA LISTE !!!!</h2>       <h4 align="CENTER">[<a href="#vin">Au vin</a>] - [<a href="#gin">Au Gin</a>]          - [<a href="#teq">A la T&eacute;quila</a>] - [<a href="#vodka">A la Vodka</a>]          - [<a href="#whisky">Au Whisky</a>] - [<a href="#rhum">Au Rhum</a>]<br>         [<a href="#cidre">Au Cidre</a>] - [<a href="#cointreau">Au Cointreau</a>]          - [<a href="#sansalcool">Sans Alcool</a>]</h4>       <p align="CENTER"><font size="5"><b>*AVEC DU VIN</b></font><br>         <br>         <b>NOM INCONNU (mais traitre !!)</b><br>         4 oranges non trait&eacute;es,<br>         2 citrons non trait&eacute;s,<br>         1 blle vin blanc sec,<br>         1/4 l eau,<br>         1/4 l rhum,<br>         5 cuil. de sucre.<br>         R&acirc;per le zeste des citrons et de deux oranges.<br>         Les faire bouillir dans l'eau avec le sucre pendant 10 minutes.<br>         Passer et verser dans un saladier.<br>         Ajouter le jus des oranges, des citrons, le vin et le rhum.<br>         Servir glac&eacute;... Attention c'est traitre !</p>       <p align="CENTER"><b>COLONS<br>         </b>1 litre de vin blanc sec<br>         1/4 de litre de rhum ambr&eacute;<br>         le jus de 4 citrons non trait&eacute;s<br>         5 cuiller &agrave; soupe de sucre roux<br>         Verser dans une carafe, le jus de citron, le vin blanc, le rhum et le          sucre.<br>         Remuer &agrave; la cuiller.<br>         Reverser au frais pendant 2 heures.</p>       <p align="CENTER"><b>SPRITZER<br>         </b>6/10 de vin blanc d'alsace.<br>         Verser directement dans un verre.<br>         Ajouter 4/10 d'eau gazeuse.</p>       <p align="CENTER"><b>MARQUISE<br>         </b>2 litres de vin blanc sec<br>         1 dl de kirsch<br>         250 g de sucre<br>         1 citron non trait&eacute;<br>         Faire mac&eacute;rer les zestes de citron pendant 24 heures dans le kirsch.<br>         Faire fondre le sucre dans le vin blanc au bain marie.<br>         Filtrer le kirsch et ajouter le vin.<br>         Servir tr&egrave;s frais et compl&eacute;ter d'eau gazeuse.</p>       <p align="CENTER"><b>DOUCEUR<br>         </b>2/10 de cointreau<br>         2/10 de liqueur de poire<br>         Verser directement dans le verre.<br>         Ajouter 6/10 de vin blanc.</p>       <p align="CENTER"><b>SANGRIA<br>         </b>1 bouteille de vin rouge<br>         8 cl de cointreau<br>         8 cl de cognac<br>         1 cl de jus de citron<br>         4 cl de jus d'orange<br>         1 cuiller de sucre roux<br>         Faire mac&eacute;rer le tout au frais en y ajoutant des zestes d'orange          et de citron, des tranches de <br>         p&ecirc;ches, des tranches d'ananas et quelques fruits de saison ainsi          qu'un bouquet de menthe fraiche.</p>       <p align="CENTER"><b>SAINT ROCHE<br>         </b>5/10 de bordeaux rouge<br>         2/10 de cognac<br>         1/10 de cointreau<br>         1/10 de jus d'ananas<br>         1/10 de jus d'orange<br>         Verser dans un shaker avec glace.<br>         Agiter et servir aussit&ocirc;t.</p>       <p align="CENTER"><b>BANANIER<br>         </b>1 banane m&ucirc;re<br>         4 cl de jus d'ananas<br>         5 cl de vin blanc sec<br>         1 cuiller de sucre<br>         Verser dans un mixer la banane, le jus d'ananas, le vin blanc et le sucre.<br>         Verser sur glace.</p>       <p align="CENTER"><a name="gin"></a><font size="4"><b>*AVEC DU GIN<br>         <br>         </b></font><font size="4">STAR<br>         </font>4/10 de gin<br>         2/10 de jus d'orange<br>         5/10 de tonic<br>         Verser dans un shaker avec glace. Agiter, servir.</p>       <p align="CENTER"><font size="4">DRY MARTINI<br>         </font>7/10 de gin<br>         3/10 de martini dry<br>         Verser dans un verre sur glace + olive verte + zeste de citron</p>       <p align="CENTER"><font size="4">TAMISE<br>         </font>6/10 de gin<br>         3/10 de jus de citron<br>         1/10 de miel liquide<br>         Verser dans un shaker avec glace.<br>         Agiter et servir sur glace.</p>       <p align="CENTER"><font size="4">FREEZER<br>         </font>6/10 de gin<br>         2/10 de peppermint<br>         2/10 de cr&ecirc;me fraiche<br>         Verser dans un shaker avec glace.<br>         Agiter et servir.</p>       <p align="CENTER"><font size="4">GIN EXOTIQUE<br>         </font>A verser dans un shaker          garni de cubes de glace:<br>         3 vol. de gin<br>         2 vol. de citron<br>         4 vol. de fruits de la passion<br>         Agiter; passer dans un verre tumbler.</p>       <p align="CENTER"><b>GIN FIZZ<br>         </b>A verser dans un shaker avec de la glace:<br>         2 vol. de gin<br>         1 vol. de jus de citron<br>         1 cuiller &agrave; caf&eacute; de sucre de canne liquide St James.</p>       <p align="CENTER"><b>GIN FIZZ (2)<br>         </b>3/10 de gin<br>         2/10 de jus de citron<br>         1/10 de sirop de canne.<br>         Verser dans un shaker avec glace.<br>         Agiter et servir.<br>         Ajouter 4/10 d'eau gazeuse.</p>       <p align="CENTER"><b>TOBAGO<br>         </b>A verser dans un shaker avec de la glace:<br>         1 vol. de gin<br>         1 vol. de jus d'ananas<br>         1 trait de cura&ccedil;ao bleu<br>         Frapper et servir dans un verre &agrave; cocktail.</p>       <p align="CENTER"><b>MATINAL<br>         </b>5/10 de gin<br>         4/10 de jus de pamplemousse<br>         1/10 de jus de citron<br>         Verser dans le verre.</p>       <p align="CENTER"><b>TWEED<br>         </b>5/10 de gin<br>         1/10 de cura&ccedil;ao bleu<br>         3/10 de jus d'ananas<br>         1/10 de jus de citron<br>         Verser dans un verre sur glace.</p>       <p align="CENTER"><a name="teq"></a><font size="4"><b>* A LA TEQUILA<br>         </b></font><b>NOM          INCONNU<br>         </b>1/3 de liqueur de citron<br>         2/3 de limonade (de qualit&eacute; de pr&eacute;f&eacute;rence)<br>         &agrave; boire tr&egrave;s tr&egrave;s frais.<b><br>         <br>         TEQUILA SUNRISE<br>         </b>5/10 de Jus d'Orange<br>         4/10. de Tequila<br>         1 Trait de Grenadine<br>         Servir dans un tumbler avec des gla&ccedil;ons. Ajouter la grenadine.<b><br>         <br>         TNT (T&eacute;quila Frapp&eacute;e)<br>         </b>3/10. de Tequila<br>         Tonic<b><br>         </b><i>Frapper et boire avec la mousse !</i><b><br>         <br>         CACTUS</b><br>         3/10 de tequila<br>         3/10 de jus de citron<br>         2/10 de jus d'orange<br>         1 trait d'angostura<br>         2/10 de perrier<br>         Verser dans un shaker, agiter, servir.</p>       <p align="CENTER"><b>TANGO<br>         </b>4/10 de tequila<br>         1/10 de creme de cassis<br>         5/10 de jus de pamplemousse<br>         1 trait de grenadine<br>         Verser directement dans un verre.</p>       <p align="CENTER"><b>MEXICANO<br>         </b>5/10 de tequila<br>         4/10 de jus d'ananas<br>         1/10 de jus de citron<br>         1 trait de sirop de grenadine.</p>       <p align="CENTER"><b>FUEGO<br>         </b>5/10 de tequila<br>         4/10 de martini dry<br>         1/10 de cura&ccedil;ao bleu<br>         Verser directement dans un verre sur glace.</p>       <p align="CENTER"><b>RUMBA<br>         </b>3/10 de tequila<br>         1/10 de citron press&eacute;<br>         1/10 de cr&egrave;me de cassis<br>         Verser dans un verre sur glace.<br>         Ajouter 5/10 de perrier.</p>       <p align="CENTER"><b>MEXICALI<br>         </b>3/10 de tequila<br>         1/10 de sucre de canne<br>         6/10 de jus d'orange<br>         Verser directement dans un verre sur glace.</p>       <p align="CENTER"><b>ACUAPULCO<br>         </b>4/10 de tequila<br>         2/10 de jus d'ananas<br>         2/10 de jus de citron<br>         2/10 de cointreau<br>         Verser dans un shaker avec glace, agiter, servir.</p>       <p align="CENTER"><a name="vodka"></a><font size="4"><b>* A LA VODKA</b></font></p>       <p align="CENTER"><b>STAR WAR<br>         </b>4/10 de vodka<br>         6/10 de coca cola<br>         Verser dans un verre avec glace.</p>       <p align="CENTER"><b>SUMMER SPRITZER<br>         </b>1 vol. de vodka<br>         3 vol. d'eau min&eacute;rale.<br>         Servir sur glace avec un zeste de citron.</p>       <p align="CENTER"><b>GRAPESHOT<br>         </b>1 vol. de vodka<br>         3 vol. de jus de raisin<br>         Servir sur glace.</p>       <p align="CENTER"><b>AMERICAN<br>         </b>4/10 de vodka<br>         6/10 de gini<br>         Verser dans un vert, decorer d'une rondelle de citron vert.<br>         <br>         <b>BLOODY MARY<br>         </b>2/6 de vodka<br>         3/6 de jus de tomate<br>         1/6 de jus de citron<br>         1 trait de worthcaistershire sauce<b><br>         </b><br>         <a name="whisky"></a><font size="4"><b>* AU WHISKY</b></font></p>       <p align="CENTER"><b>SCOTCH AND WATER</b></p>       <p align="CENTER">1 vol. de whisky<br>         Allonger d'eau plate (1/2 vol. &agrave; 1 1/2 vol.)</p>       <p align="CENTER"><a name="rhum"></a><font size="4"><b>* AU RHUM</b></font></p>       <p align="CENTER"><b>GROGDOC<br>         </b>1 vol. de rhum blanc St James<br>         le jus d'un demi citron vert<br>         3 traits de sirop de canne liquide<br>         Faire chauffer dans un verre &agrave; grog.</p>       <p align="CENTER"><b>CUBA LIBRE<br>         </b>4/10 de rhum<br>         1 trait de jus de citron<br>         6/10 de coca cola<br>         Verser directement dans un verre avec glace (d&eacute;corer avec rondelle          de citron vert).<br>         <br>         <b>MARIA BONITA<br>         </b>6 vol. de jus d'ananas<br>         3 vol. de ruhm blanc<br>         2 vol. de cointreau<br>         Bien m&eacute;langer et passer dans un verre.</p>       <p align="CENTER"><b>MER ROUGE<br>         </b>1/10 de jus de citron vert<br>         1 trait de tabasco<br>         5/10 de jus de tomate<br>         4/10 de rhum ambr&eacute;<br>         Verser dans un verre, m&eacute;langer &agrave; la cuiller, d&eacute;corer          d'une tranche de tomate.<br>         Ajouter du sel de c&eacute;leri.</p>       <p align="CENTER"><b>RHUM FIZZ<br>         </b>3/10 de rhum<br>         2/10 de jus de citron<br>         1/10 de sirop de canne.<br>         Verser dans un shaker avec glace.<br>         Agiter et servir.<br>         Ajouter 4/10 d'eau gazeuse.</p>       <p align="CENTER"><b>PERROQUET<br>         </b>3/10 de lait de coco<br>         3/10 de jus de fruits de la passion<br>         3/10 de rhum blanc<br>         1/10 de rhum brun<br>         Verser dans un shaker avec glace, agiter.<br>         D&eacute;corer avec une rondelle de kiwi et de la menthe fraiche.</p>       <p align="CENTER"><a name="cidre"></a><font size="4"><b>* AU CIDRE</b></font></p>       <p align="CENTER"><b>POIREC<br>         </b>2/10 de jus de poire<br>         2/10 de jus d'orange<br>         1/10 de sirop d'orgeat<br>         5/10 de cidre brut<br>         Verser dans un verre.</p>       <p align="CENTER"><b>GOUTER<br>         </b>3/10 de jus de pomme<br>         1/10 de jus de citron<br>         6/10 de cidre doux<br>         Verser dans un verre.</p>       <p align="CENTER"><a name="cointreau"></a><font size="4"><b>* AU COINTREAU</b></font></p>       <p align="CENTER"><b>TIGER RAG<br>         </b>Dans un verre garni de glace verser :<br>         3 vol. de cointreau<br>         2 vol. de whisky<br>         5 vol. de jus d'orange<br>         Frapper, et d&eacute;corer avec un quartier d'orange et 1 tomb&eacute;e          de sirop de grenadine.</p>       <p align="CENTER"><b>SENS FICTION<br>         </b>1 vol. de cointreau<br>         Quelques gouttes d'orange et de citron press&eacute;s<br>         D&eacute;corer d'un zeste de citron.<br>         Compl&eacute;ter au perrier.</p>       <p align="CENTER"><a name="sansalcool"></a><font size="4"><b>* LES SANS          ALCOOL</b></font></p>       <p align="CENTER"><b>PIPO<br>         </b>2/10 de nectar de p&ecirc;che<br>         1/10 de jus de citron<br>         1/10 de jus d'orange<br>         2/10 de jus d'ananas<br>         1 trait de sirop de fraise<br>         Verser directement dans un verre.<br>         Ajouter 4/10 de soda.</p>       <p align="CENTER"><b>THALASSO<br>         </b>4/10 de jus d'orange sanguine<br>         3/10 de jus de mandarine<br>         3/10 de fruits de la passion<br>         Verser directement dans un verre avec une gousse de vanille.</p>       <p align="CENTER"><b>PUNCH PARADIS<br>         </b>4/10 de jus de pomme<br>         4/10 de nectar d'abricot<br>         2/10 de jus de citron<br>         Verser dans un verre &agrave; m&eacute;lange et servir.</p>       <p align="CENTER"><b>POUSSY FOOT<br>         </b>5/10 de jus d'ananas<br>         3/10 de jus d'orange<br>         1/10 de jus de citron<br>         1/10 de de grenadine<br>         Verser directement dans un verre sur glace.</p>       <p align="CENTER"><b>MANDARIN<br>         </b>6/10 de jus d'orange<br>         4/10 de jus de mandarine<br>         1 trait de citron<br>         Verser directement dans un verre<br>         <br>         <b>COCOTIER</b><br>         4/10 de jus d'ananas<br>         3/10 de jus d'orange<br>         3/10 de lait de coco<br>         1 trait de grenadine<br>         Verser dans un shaker avec glace, agiter, servir.</p>       </td>   </tr> </table>  <!-- DEBUT /  Cybermtrie --> <script language="javascript"><!-- CM_RUBRIQUE = "edit_perso"; CM_CLIENT = "infoniev3"; CM_SECTION1 = "infonie"; // --></script> <script language="javascript" src="http://js.cybermonitor.com/infoniev3.js"> </script> <noscript> <img src="http://stat3.cybermonitor.com/infoniev3_v?R=edit_perso&S=total;infonie"> </noscript> <!-- FIN / Cybermonitor --> </BODY> </html> <script language="JavaScript" type="text/javascript"> WEBO_ZONE=122; 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