 . LES RECETTES DE TATIE DANIELE ET MARC . Omelette florentine . Plat unique . rapide . peu onreux . et trs pratique pour un soir . pour 4 personnes . Cette recette se fait en plusieurs tapes . Prparer chaque appareil sparment et tenir au chaud . Omelette . Battre 8 ufs avec du sel . du poivre et 1 cuillre  soupe deau . pinards . Faire chauffer 750 g dpinards natures . saler . poivrer sans autre assaisonnement . Sauce tomate . 30 g de beurre . 50 g de farine . 50 g de concentr de tomate . Faire un roux . complter par 1 2 litre deau environ . saler . poivrer . La sauce doit avoir laspect dune crme paisse mais liquide . Avant de servir . prparer lomelette . la glisser sur le plat de service . mettre une paisseur dpinard sur lomelette et napper le tout de la sauce tomate . Bon Apptit . Danielle GROS . Cocktail APAM de Marc . 2 10 Ananas . 3 10 Pisang Abon . 2 10 Abricot Brandy . 3 10 Marcachi Tequila . Bien frapper le tout et passer dans des verres Tumbler . Dcorer avec une tranche de citron vert et un trait de grenadine . 
