<HTML>  <HEAD>  <TITLE>Pomme de terre</TITLE> </HEAD>  <BODY>  <H6><A HREF="../pa.htm"><IMG SRC="../IMAGES/1hyppzn.gif"ALIGN="LEFT"></A>v<A NAME="haut; ">ers la</A> page d'accueil de<BR><B>HYPP Zoologie<BR>.<BR> .<BR> .</B></H6> <H2>Pomme de terre</H2> <P> <HR> <P> <A href="#haut">[R]</A> <I>Solanum tuberosum</I> L. (<I>Solanaceae</I>).<BR> En: Potato ; De: Kartoffel ; Es: Patata ; It: Patata ; Pt: Batateira.<BR> Syn : Patate, Cartoufle.<BR>  .<BR> - Plante vivace,  fleurs blanches ou violettes,  fcondation autogame, produisant une tige souterraine vivace ou stolon, dont les extrmits, gonfles par des rserves d'amidon, forment les tubercules <A HREF="../DESSINS/8039062.gif"<B>(*)</B> </A>.<BR> - Originaire de la Cordillre des Andes, elle fut introduite en Europe au XVIe sicle, et est cultive actuellement partout dans le monde.<BR> - Le tubercule de Pomme de terre occupe une place importante dans l'alimentation humaine et dans l'industrie agro-alimentaire. La qualit commerciale des tubercules et la rsistance de la plante aux maladies sont des facteurs qui interviennent dans le choix des varits, en contrepoids de la productivit. La couleur et la qualit de la chair, la couleur de la peau ainsi que la forme du tubercule diffrent selon les varits et interviennent dans le choix des consommateurs. L'aptitude  la transformation (produits frits, produits dshydrats, conserves, plats cuisins, distilleries, fculeries) et la conservation des tubercules, fonction de la dure du repos vgtatif pendant lequel le tubercule ne peut pas germer, constituent aussi un critre important dans le choix des varits.<BR> - Les plants sont obtenus par <A HREF="../CULTURES/3c---065.htm">voie vgtative</A>,  partir des tubercules mres, mis  germer dans un germoir, puis plants en pleine terre.<BR>  .<BR> - Maladies : le Mildiou (<I>Phytophthora infestans</I>) est la maladie la plus dangereuse ; il provoque des diminutions importantes de rcolte, allant jusqu' la perte totale. Les attaques de Rhizoctone brun (<I>Rhizoctonia solani</I>) qui se manifestent  la leve peuvent aussi affecter trs srieusement le rendement.<BR> La Gangrne (<I>Phoma exigua</I>), la Fusariose et les Pourritures bactriennes occasionnent en cours de conservation des pertes plus ou moins graves. La Gale commune (<I>Streptomyces scabies</I>), tout comme la Gale argente (<I>Helminthosporium solani</I>) et le Rhizoctone dprcient la qualit marchande des tubercules.<BR>  .<BR> - Principaux ravageurs europens : le <A HREF="../RAVAGEUR/3lepdec.htm">Doryphore</A>  (<I>Leptinotarsa decemlineata</I>), ravageur originaire des Etats-Unis, a pos de graves problmes en Europe sauf en Grande Bretagne. Aujourd'hui, il semble matris presque partout.<BR> Le  (<I>Globodera rostochiensis</I>), le  (<I>Globodera pallida</I>) et plusieurs espces de <A HREF="../RAVAGEUR/3melspp.htm">Meloidogyne</A>  engendrent des galles sur les racines.<BR> Les tiges peuvent tre ronges par des larves de <A HREF="../ZGLOSS/3g---144.htm">Noctuelles</A> dont la <A HREF="../RAVAGEUR/3agrseg.htm">Noctuelle des moissons</A>  (<I>Agrotis segetum</I>). En plus du Doryphore, l'Altise de la pomme de terre, <I>Psylliodes affinis</I> (Paykull), Col., <A HREF="../ZGLOSS/3g---117.htm"><I>Chrysomelidae</I></A>, la Punaise verte des pousses, <I>Lygus pabulinus</I> (L.), Het., <A HREF="../ZGLOSS/3g---123.htm"><I>Miridae</I></A> et certains <A HREF="../ZGLOSS/3g---010.htm">Pucerons</A> tels que le <A HREF="../RAVAGEUR/3myzper.htm">Puceron vert du pcher</A>  (<I>Myzus persicae</I>), le <A HREF="../RAVAGEUR/3maceup.htm">Puceron vert de la rose et de la pomme de terre</A>  (<I>Macrosiphum euphorbiae</I>), le <A HREF="../RAVAGEUR/3lirhui.htm">Puceron noir de la fve</A>  (<I>Aphis fabae</I>) et le <A HREF="../RAVAGEUR/3aulsol.htm">Puceron de la digitale</A>  (<I>Aulacorthum solani</I>), ainsi que la <A HREF="../RAVAGEUR/3empvit.htm">Cicadelle des grillures de la vigne</A>  (<I>Empoasca vitis</I>), attaquent les feuilles.<BR> Sur tubercule, on note des morsures de larves de <A HREF="../RAVAGEUR/3melmel.htm">Hanneton commun</A>  (<I>Melolontha melolontha</I>) et de la <A HREF="../RAVAGEUR/3derret.htm">Petite Limace grise</A>  (<I>Deroceras reticulatum</I>).<BR> <P> <A href="#haut">[R]</A> I<A NAME="ima">mage</A>s <P> <P> *  <A HREF="../DESSINS/8039062.gif"<B>Plant de Pomme de terre</B>  </A>(Minost C.) <BR> a: racine; b: tubercule (extrmit tubrise d'un stolon); c: feuille compose de 3  5 paires de folioles, d'une foliole terminale et de plusieurs foliolules; d: fleurs blanches ou violettes, disposes en cyme bipare; e: fruit, baie sphrique verdtre puis violace.<BR> <P> <HR> <P> <H6> Voir cette fiche en anglais <A HREF="6c---031.htm"><IMG SRC="../IMAGES/engliche.gif"ALIGN="BOTTOM"></A></H6><P> <B> Consulter HYPPZ en ligne :</B> <A HREF="../especes.htm">Esp&egrave;ces</A> (nom scientifique), <A HREF="../ravageur.htm">Ravageurs</A> (noms communs), <A HREF="../glossair.htm">Glossaire</A>, <A HREF="../cultures.htm">Cultures</A>. <P> Consulter <A HREF="http://www.inra.fr/HYP3/index.html">HYP3</A> : HYPP Phytopathologie. <H6><A HREF="../pa.htm"><IMG SRC="../IMAGES/1hyppzn.gif"ALIGN="LEFT"></A>vers la page d'accueil de<BR><B>HYPP Zoologie<BR> </BODY> </HTML> 
