<HTML> <HEAD> <TITLE>Saveurs du Monde pr&eacute;sente les FRUITS de A &agrave; Z - tout sur la pomme</TITLE> <META NAME="Description" CONTENT="tout sur la pomme, les fruits, un site de r&eacute;f&eacute;rence pour tous les gourmands"> <META NAME="Keywords" CONTENT="tout sur la pomme, les fruits, traditions culinaires, cuisine, gastronomie, recette, saveurs du monde"> <META NAME="Author" CONTENT="PRESSE MSCOMM"> </HEAD> <BODY BGCOLOR="#FFFFFF"TEXT="#000000" LINK="CB5648" VLINK="CB5648" ALINK="660015">  <TABLE CELLSPACING=0 CELLPADDING=0 BORDER=0 WIDTH=660>  <!-- NAVIGATION SAVEURS DU MONDE -->  <!-- COLONNE DE GAUCHE -->   <TR><TD WIDTH=10><BR></TD> <TD VALIGN="TOP" WIDTH=150  ROWSPAN=5 TEXT="000000"> <A HREF="../../index.htm"><IMG SRC="../../boutons/logos/saveurcoup150.gif" BORDER=0 WIDTH=150 HEIGHT=40></A> <TABLE><TR><TD WIDTH=75><A HREF="../../produit.htm"><IMG SRC="../../boutons/top-az.jpg" BORDER=0 WIDTH=75 HEIGHT=65><BR><IMG SRC="../../boutons/top-az.gif" BORDER=0 WIDTH=75 HEIGHT=20></A></TD> <TD WIDTH=75><A HREF="../4mscomm.htm"><IMG SRC="../../boutons/top/fruits.jpg" BORDER=0 WIDTH=75 HEIGHT=65><BR><IMG SRC="../../boutons/top/fruits.gif" BORDER=0 WIDTH=75 HEIGHT=20></A></TD></TABLE> <P><FONT FACE="Arial,Helvetica,Univers,Zurich BT" SIZE=1> <P><FONT SIZE=1>&copy;Copyright 2002 MSCOMM<BR>Mich&egrave;le Serre, &eacute;diteur </FONT><BR><BR> </TD><TD VALIGN="TOP" WIDTH=1><IMG SRC="../../boutons/top-ligne.gif" BORDER=0></TD> <!-- FIN COLONNE DE GAUCHE -->     <!-- SECTION CENTRALE -->  <!-- TEXTE -->     <TD WIDTH=510 VALIGN="TOP"><DIV ALIGN="right"><IMG SRC="../../boutons/logos/blanc60.gif" BORDER=0><script language='JavaScript' src='http://adserver.xlpub.com/adjs.php?what=s3&target=_blank'></script></DIV> <FONT FACE="Arial,Helvetica,Univers,Zurich BT" SIZE=2> <DIV ALIGN="center"><IMG SRC="pomme4.jpg"></DIV> <hr width=500 size=1> <TABLE><TR><TD WIDTH=200><FONT FACE="Arial,Helvetica,Univers,Zurich BT" SIZE=2><B>La POMME</B> <P><BR><DIV ALIGN="right"><A HREF="histoire.htm"> Historique  </A> <BR><A HREF="culture.htm"> Culture</A> <BR><A HREF="variete.htm">Vari&eacute;t&eacute;s</A> <BR><A HREF="medical.htm"> Propri&eacute;t&eacute;s m&eacute;dicinales   </A> <BR><A HREF="fiche.htm"> Valeur nutritive et Utilisation  </A> <BR><A HREF="../../ency_8/vinaigre/vinaigre.htm">Le vinaigre de cidre</A></DIV></TD><TD><IMG SRC="../../boutons/lignver1.gif" BORDER=0 WIDTH=1 HEIGHT=150></TD><TD WIDTH=300><DIV ALIGN=center><FONT FACE="Arial,Helvetica,Univers,Zurich BT" SIZE=2><B><I>Malus Sylvestris</I></B></DIV> <P><DIV ALIGN="right">Anglais: Apple <P>&Eacute;tymologie: du latin <EM>pomum</EM>, fruit. <P>Origine: Asie Mineure  </DIV></FONT></TD></TR></TABLE> <hr width=500 size=1> <BR><BR> <FONT FACE="Arial,Helvetica,Univers,Zurich BT" SIZE=2></UL> <B>Quand la pomme s'ennivre ...</B> <UL> <LI><A HREF="../../ency_10/calvados/calvados.htm">Le Calvados</A> <LI><A HREF="cidre.htm">Le Cidre</A> <LI><A HREF="../../ency_10/liqueur/pommeau.htm">Le Pommeau</A> </UL>  <P><B>La pomiculture au Qu&eacute;bec</B> <UL><LI><A HREF="pomicult.htm"> La pomiculture au Qu&eacute;bec</A>    <LI><A HREF="../../ency-voy/quebec/montereg.htm"> La Route des vergers de la Mont&eacute;r&eacute;gie</A> </UL> <P><hr width=500 size=1><P> <STRONG>Recettes</STRONG> <P><A HREF="cidre.htm">Cf. aussi les recettes &agrave; base de cidre</A>  <P><B>France</B> <UL><IMG SRC="../../relais/images/logo15.gif" BORDER=0 WIDTH=15 HEIGHT=15><A HREF="../chutneys/tournadre.htm">Chutney de pommes et oignons - version longue</A><BR>Gilles Tournadre, Caen, France <P><B>La pomme comme en Normandie avec Michel Bruneau, La Bourride &agrave; Ca&euml;n</B> <UL><A HREF="douillon.htm">Douillons aux pommes ou aux poires</A> <BR><A HREF="ency_10/calvados/gambas.htm">Gambas au feu de pommes</A> <BR><A HREF="ency_10/calvados/jarret.htm">Jarret de porc aux fruits du verger</A> <BR><A HREF="../../ency_4/pomme/pompe.htm">Pompe aux pommes</A> <BR><A HREF="../../ency_10/calvados/poulet.htm">Poulet en cocotte</A> <BR><A HREF="../../ency_10/calvados/sorbet.htm">Sorbet granit&eacute; &agrave; la pomme verte</A> <BR><A HREF="../../ency_10/calvados/tarte.htm">Tarte aux pommes de grand-m&egrave;re</A> </UL><P><IMG SRC="../../relais/images/logo15.gif" BORDER=0 WIDTH=15 HEIGHT=15><A HREF="tatin-liondor.htm">Tarte aux Pommes des demoiselles TATIN</A><BR>Didier Clment, Grand Htel du Lion d'Or, Val de Loire <P><A HREF="flognard.htm">Flognarde de pomme</A> <P><A HREF="../../ency_6/triperie/foie-normand.htm">Foie de veau aux saveurs normandes</A><BR>Pierre Potel, Restaurant Le Cappeville, Normandie <P><A HREF="pate.htm"> Confiserie: P&acirc;te de pommes</A> <P><A HREF="../../ency_6/divers/besson.htm">Pintadeau r&ocirc;ti au jus d'oranges am&egrave;res, galette de pommes et ananas</A><BR>Georges Besson, Paris <P><IMG SRC="../../relais/images/logo15.gif" BORDER=0 WIDTH=15 HEIGHT=15><A HREF="westermann.htm">Pommes ti&egrave;des confites, cr&egrave;me &agrave; la pistache et glace &agrave; la vanille</A><BR>Antoine Westermann, le Buerehiesel, France <P><A HREF="tarte.htm"> Tarte aux pommes &agrave; la franaise</A> <P><A HREF="normandie.htm">Tarte normande</A></UL>  <P><B>Strudel aux pommes</B> <UL><A HREF="strudel.htm">Apfelstrudel ou strudel aux pommes - Allemagne</A> <BR><A HREF="stru-alsace.htm">Strudel aux pommes - Alsace</A> <BR><A HREF="stru-autriche.htm">Strudel aux pommes - Autriche</A> <BR><A HREF="../../ency_9/autriche/styriastrudel.htm">Wiener Apfelstrudel - Strudel aux pommes de la rgion de Styrie, Autriche</A> </UL>  <P><B>Qu&eacute;bec</B> <UL><A HREF="beignet.htm">Beignet de pommes </A> <P><A HREF="chaudfro.htm">Chaud-froid de pommes aux bleuets et &agrave; l'&eacute;rable</A><BR>Jacques Robert du Tournant de la Rivi&egrave;re - Carignan <P><A HREF="../../ency_7/dorade/doradriv.htm">Filet de dorade au cidre et aux pommes</A><BR>Jacques Robert du Tournant de la Rivi&egrave;re - Carignan <P><A HREF="../../ency_7/fletariv.htm">Fl&eacute;tan aux pommes, au cidre et &agrave; la ciboule</A><BR>Jacques Robert du Tournant de la Rivi&egrave;re - Carignan <P><A HREF="martel.htm">Rago&ucirc;t de pommes caram&eacute;lis&eacute;es et cl&eacute;mentines, sauce &agrave; l'&eacute;rable, menthe fra&icirc;che et bleuets</A><BR>Mario Martel, Qu&eacute;bec <P><A HREF="troistilleuls2.htm">Rosace d'escargots aux pommes et cidre du Mont St-Hilaire</A><BR>Hostellerie Les Trois Tilleuls, Qu&eacute;bec <P><A HREF="troistilleuls3.htm">Supr&ecirc;me de pintade de la ferme St-Antoine au foie gras et pomme de glace du Clos St-Denis</A><BR>Hostellerie Les Trois Tilleuls, Qu&eacute;bec <P><A HREF="troistilleuls.htm">Tarte aux pommes et caramel &agrave; l'&eacute;rable</A><BR>Hostellerie Les Trois Tilleuls, Qu&eacute;bec <P><A HREF="../../quebec/madelein/tartepom.htm">Tarte aux pommes et petits fruits</A><BR>R&eacute;jean Chevarie, Restaurant Le Clair de Lune, Iles de la Madeleine </UL> <P><B>Pays-Bas</B> <UL><A HREF="../../ency_11/beigne/pomme.htm"> Appelbeignets - Beignets de pommes </A> </UL>  <P><B>Portugal</B> <UL><A HREF="madei-tart.htm">Tarte aux pommes - Mad&egrave;re</A></UL>   <P><B>&Eacute;tats-Unis</B> <BR><IMG SRC="../../relais/images/logo15.gif" BORDER=0 WIDTH=15 HEIGHT=15><B>La pomme revisit&eacute;e selon Daniel Boulud, New-York</B> <UL><A HREF="chips.htm">Chips de pommes</A> <BR><A HREF="boulud2.htm">Cr&egrave;me de choufleur au curry et aux pommes </A> <BR><A HREF="boulud.htm">Pommes cuites au four avec canneberges</A></UL> <P><A HREF="washington2.htm">G&acirc;teau aux pommes, sauce caramel  la liqueur de poire - Washington</A> <P><A HREF="washington.htm">Pommes poches au cidre - Washington</A></UL>  <P><B>Royaume-Uni</B> <UL><A HREF="../chutneys/pomme.htm"> Chutney aux pommes</A></UL>  <P><B>Divers</B> <UL><A HREF="crumble.htm">Crumble aux pommes</A> <BR><A HREF="porc.htm">Filet de porc aux pommes r&ocirc;ties MS</A> <BR><A HREF="gateau.htm">G&acirc;teau aux pommes de grand-m&egrave;re</A> <BR><A HREF="base.htm"> Gel&eacute;es et compotes <BR><A HREF="jus.htm"> Jus sant&eacute; &agrave; base de pomme pour se lever du bon pied</A> <BR><A HREF="oie.htm"> Oie aux pommes, au cidre et &agrave; la fondue de chou rouge MS</A> <BR><A HREF="diabete.htm">Tarte aux pommes renvers&eacute;e pour diab&eacute;tique</A> <BR><A HREF="soupe.htm"> Vichyssoise &agrave; la pomme</A></UL>   <P><hr width=500 size=1> <P><CENTER><B>Navigation sur Saveurs du Monde</B></CENTER> <P> <CENTER><FONT FACE="Arial,Helvetica,Univers,Zurich BT" SIZE=1> <A HREF="../../recettes.htm"> Recettes en g&eacute;n&eacute;ral</A> / <A HREF="../../pays.htm"> Recettes par pays</A> <BR><A HREF="../../index.htm"> Saveurs du Monde</A> / <A HREF="../../ency-voy/indexvoy.htm" >Passeport Monde</A> <BR><A HREF="../../ency_9/9mscomm.htm"> Le Monde dans votre assiette</A> / <A HREF="../../toque.htm">Grandes Toques du monde</A>  <BR><A HREF="../../ency_1/1mscomm.htm"> Fines herbes</A> / <A HREF="../../ency_2/2mscomm.htm"> &Eacute;pices</A>  / <A HREF="../../ency_3/3mscom.htm"> L&eacute;gumes</A> / <A HREF="../4mscomm.htm"> Fruits</A> / <A HREF="../../ency_5/5mscomm.htm"> Fromages</A> <BR><A HREF="../../ency_6/6mscomm.htm"> Viandes &Volailles</A> /  <A HREF="../../ency_7/7mscomm.htm"> Poissons & Crustac&eacute;s</A> / <A HREF="../../ency_8/8mscomm.htm"> Tentations d'&Eacute;picure</A> /  <A HREF="../../ency_10/10mscomm.htm"> Vins et Spiritueux</A>  <BR><A HREF="../../ency_11/boulange.htm"> Boulangerie & P&acirc;tisserie</A> <BR><A HREF="../../sante/sante.htm" >Sant&eacute;</A> / <A HREF="../../sante/forme.htm"> La Forme dans votre Assiette</A> <BR><A HREF="../../petichef/petichef.htm">Petits chefs</A>  / <A HREF="../../lexique/lexique.htm"> Lexique</A>  <BR> Presse Internationale MSCOMM lt&eacute;e; &copy;Copyright 1999 <BR>Partenaire<BR> <IMG BORDER=0 SRC="../../cn-infinit.gif"></CENTER> </TD></TABLE></CENTER> </TD></TABLE></CENTER> <img SRC="http://visit.theglobeandmail.com/counter.visit?grp=portal&site=symfr&l1=recettes&l3=saveurssub&lang=fr"height="1" WIDTH="1"></BODY> </HTML> 
