<html>    <head>    <link rel="stylesheet" href="../../style/style_main.css" type="text/css">  <meta http-equiv="expires" content="15 Mar 2001 21:30:57 GMT">  <title>CONSEILS - PULPE DE BETTERAVE MYTHES ET REALITES</title>  <!--script to open a link in a secondary window-->  <script>  function openAWindow( pageToLoad, winName, width, height, center) {  				     xposition=0; yposition=0;      if ((parseInt(navigator.appVersion) >= 4 ) && (center)){          xposition = (screen.width - width) / 2;          yposition = (screen.height - height) / 4;    }      args = "width=" + width + ","     + "height=" + height + ","       + "location=0,"     + "menubar=0,"    + "resizable=1,"    + "scrollbars=0,"      + "status=0,"     + "titlebar=0,"    + "toolbar=0,"    + "hotkeys=0,"      + "screenx=" + xposition + ","  //NN Only      + "screeny=" + yposition + ","  //NN Only      + "left=" + xposition + ","     //IE Only      + "top=" + yposition;           //IE Only      window.open( pageToLoad,winName,args );}  </script>  <!--end script-->  </head>  <body>  <h3><script LANGUAGE="JavaScript">  <!--   var texte="Bienvenue sur le site de la BEeL Endurance"  var nt=0;  var ie=0  if (navigator.appName=="Netscape") {       document.captureEvents(Event.MOUSEDOWN);       nt=1;}     else ie=1  function detect(ev) {    if ((nt&&ev.which==1)||(ie&&event.button==1)){}      else setTimeout('alert(texte)',1);}      document.onmousedown=detect  //-->  </script>CONSEILS</h3>  <hr>  <h1>LA PULPE DE BETTERAVES - MYTHES ET REALITE</h1>    <h2><font color="#000080">Par Suzan Garlinghouse, traduction L.Liesens</font></h2>    <p><font size="4"><b><img border="0" src="elvas_bel.jpg" align="left" hspace="5" width="344" height="296"><font color="#000080">L</font></b></font><font color="#000080">es pulpes de betteraves ne sont pas seulement l'aliment le plus gratifiant, mais aussi le plus frustrant pour  le nutritionniste quin.&nbsp;</font></p>    <p> <font color="#000080"> Peu d'aliments ont  leur passif autant de mythes et de maldictions ! &quot;Il gonflera et rompra l'estomac du cheval&quot;, &quot;Il va l'obstruer&quot;, &quot;Il contient trop de  sucre&quot;, et &quot;Il n'a aucune valeur nutritive de quelque nature que ce soit&quot; &#133; Pour ne citer que quelques affirmations premptoires communment rpandues.&nbsp;</font></p>    <p> <font color="#000080"> Soyons srieux ! Et essayons de comprendre un peu mieux les teneurs alimentaires et les effets de cet aliment et voyons comment l'incorporer  une ration.</font></p>    <p><font color="#000080">Les pulpes de betteraves sont le sous-produit rsultant de la fabrication du sucre. Les processus d'extraction tant trs efficaces, la pulpe restante contiendra peu ou pas de sucre et les fabricants d'aliments devront y ajouter des quantits variables de mlasse afin d'amliorer l'apptence et rduire la poussire. Bien que beaucoup de propritaires de chevaux soient rtifs  l'utilisation de mlasse, il faut savoir que 5% par rapport  10Kgs de pulpes quivaut seulement  86 grammes, soit le sucre contenu dans quelques pommes&#133; une paille !</font></p>    <p><font color="#000080">Les aliments sont le plus gnralement rpertoris comme fourrage, crales ou supplment de protines. Les aliments ayant une teneur en fibres suprieure  18% sont considrs comme fourrages. Ceux qui contiennent moins de 18% de fibres et moins de 20% de protines font partie de la catgorie des aliments concentrs. Ceux qui contiennent plus de 20% de protines sont  ranger dans la catgorie des complments protiniques(lait dshydrat, farine de poisson, farines drives du soja). Il est souvent important de se reporter  ces dfinitions simples lorsque l'on est confront aux tiquettes sibyllines des fabricants !&nbsp;</font></p>    <p>  <font color="#000080">  Maintenant, comment comparer la pulpe de betterave  ces aliments ?<br>  En ralit, la pulpe de betterave est difficile  ranger dans la catgorie des fourrages ou des aliments. Avec 10% de protines et 18% de fibres, elle se situe  juste  la frontire. Beaucoup de nutritionnistes la classent et l'utilisent comme fourrage, en mentant sur ses normes avantages !<br>  Pour s'en convaincre, comparons les valeurs nutritives&#133;</font>  </p>    <div align="center">    <center>    <table border="0" width="100%">      <tr>        <td width="33%"><font color="#000080">Type d'aliment</font></td>        <td width="33%">	<font color="#000080">	nergie(mcal/kg)&nbsp;</font></td>        <td width="34%"><font color="#000080">&nbsp;Compar  la pulpe...</font></td>      </tr>      <tr>        <td width="33%"><font color="#000080">Huile vgtale</font></td>        <td width="33%"><font color="#000080">8,98</font></td>        <td width="34%"><font color="#000080">385%</font></td>      </tr>      <tr>        <td width="33%"><font color="#000080">Grain de crale</font></td>        <td width="33%"><font color="#000080">3,38</font></td>        <td width="34%"><font color="#000080">145%</font></td>      </tr>      <tr>        <td width="33%"><font color="#000080">Son de bl</font></td>        <td width="33%"><font color="#000080">2,94</font></td>        <td width="34%"><font color="#000080">126%</font></td>      </tr>      <tr>        <td width="33%"><font color="#000080">Avoine&nbsp;</font></td>        <td width="33%"><font color="#000080">2,85</font></td>        <td width="34%"><font color="#000080">122%</font></td>      </tr>      <tr>        <td width="33%"><font color="#000080">Foin luzerne(prcoce)</font></td>        <td width="33%"><font color="#000080">2,33</font></td>        <td width="34%"><font color="#000080">100%</font></td>      </tr>      <tr>        <td width="33%"><font color="#000080">Foin de Timothy</font></td>        <td width="33%"><font color="#000080">1,77</font></td>        <td width="34%"><font color="#000080">76%</font></td>      </tr>    </table>    </center>  </div>    <p><font color="#000080">Notons que, bien que la pulpe soit plus riche en calories que n'importe quel fourrage, elle est plus pauvre en nergie que n'importe quel aliment concentr ! Cela signifie-il que la pulpe soit moins intressante que les crales ? Pas sr&#133;<br>  Bien que la pulpe soit plus basse en nergie par kilo, elle est aussi plus basse en termes d'indice glycrique (taux en sucres simples et son effet sur la glycmie). Des aliments hauts en taux de glycmie se transforme rapidement en glucose dans le petit intestin, augmente le taux en glucose du sang et produise cette excitabilit que chacun connat chez certains chevaux. Certains aiment monter le matin un Space Shuttle, d'autres prfrent une Toyota ! En corollaire, ceci peut aussi engendrer des effets autrement plus ennuyeux, comme des coliques ou une myopathie.<br>  Donc des aliments faibles en taux de glycmie ne vont pas produire d'augmentation notable du taux de glucose mais vont plutt dlivrer leur nergie sous forme d'acides gras volatiles.<br>  Donc hormis la particularit d'viter de transformer sa piste en Cap Canaveral, quelles sont les autres diffrences notables ?<br>  <br>  <img border="0" src="outlaw.jpg" hspace="5" align="left" width="457" height="313">  Les aliments riches en nergie comme le mais par exemple restent plus nergtiques que la pulpe de betterave ! Vrai ! Mais pour les raisons cites plus haut, il faut les donner en petites quantits et en fractionnant. Par contre, la pulpe de betterave qui contient principalement des fibres solubles et insolubles&#133; libre lentement son nergie en se dcomposant, tout comme le foin. Alors que le foin contient des quantits variables de fibres insolubles, une portion importante des fibres de la pulpe sont de type soluble, comme la pectine (oui, celle qu'on utilise pour produire la gele). La pectine se transforme facilement en nergie. Et comme la pulpe ne contient pas beaucoup d'hydrates de carbone solubles pouvant causer des problmes de digestion, elle peut tre donne sans danger en plus grande quantit. Voil pourquoi il peut tre intressant de remplacer une partie du fourrage habituel par de la pulpe afin d'augmenter sans danger le rgime en calories.<br>  Contrairement  la croyance populaire, il n'est pas ncessairement utile de faire tremper les pulpes au pralable. Dans certains cas, par temps trs chaud ou trs froid, il ne sera pas possible de donner des pulpes pralablement rhydrates, soit qu'elles gteront, soit qu'elles gleront avant d'tre compltement consommes ! Des recherches menes dans diverses universits ont conclu que l'administration de pulpes sches, jusqu' 45% de la ration n'ont pas gnr de problmes. On a remarqu que c'est plutt le comportement du cheval  la mangeoire qui est  mettre en cause, plus que le type d'aliment. Des chevaux qui ne mastiquent pas suffisamment ou n'ont pas un accs libre  une eau de bonne qualit seront plus enclins  dvelopper des coliques. Dans ces cas, on utilisera les trucs habituels afin de ralentir l'ingestion et forcer la mastication : cailloux dans la mangeoire, incorporation de paillettes, etc&#133; Donc  chacun de dcider, mais en restant extrmement prudent et vigilant !&nbsp;<br>  Quant au risque de rupture de l'estomac qui pourrait tre caus par la dilatation de la pulpe ingre, il n'en est rien, compte tenu du mode de fonctionnement de l'estomac du cheval. La capacit de l'estomac est de 2  4 gallons, ce qui quivaut  4   9  livres de pulpe sche. Le transfert de nourriture de l'estomac vers le petit intestin dpend de divers facteurs, mais lorsque l'estomac atteint sa capacit maximale, les rcepteurs dans la paroi de celui-ci vont dclencher l'mission de motiline, une hormone qui stimule la vidange de l'estomac vers le petit intestin. Comme la capacit totale du systme gastro-intestinal est de prs de 38  48 gallons, c'est plus que suffisant et ce n'est qu'un cheval souffrant d'obstruction qui serait en danger.<br>  L'autre assertion de 'transfert des fluides du sang vers l'estomac engendrant une dshydratation' n'est non plus pas fonde. Quel que soit le type d'aliment, le cheval va boire gnralement 3  4 litres par kilo de matire sche. Si l'on sert des pulpes sches, la quantit d'eau ingre sera nettement suprieure qu'en cas de pulpe rhydrate.</font></p>    <p><i><font color="#FF0000"><b>Evidemment, on ne donnera pas de pulpe sche durant ou aprs une course !!!</b></font></i>  </p>    <p><font color="#000080">La pulpe est aussi une assez bonne source de calcium et pourra avantageusement quilibrer une ration trop riche en phosphore, surtout du fait de son taux relativement bas en protines, contrairement  la luzerne.</font>  </p>    <p><font color="#000080">De plus, comme le taux de protines n'est pas excessif, la pulpe remplacera avantageusement la luzerne afin de rquilibrer la ration en calcium.</font>  </p>    <p><font color="#000080">Pour habituer le cheval  ingrer de la pulpe, il faut y aller progressivement. Par exemple en incorporant de la pulpe rhydrate  la ration de grain, ce qui forcera le cheval  goter ce nouvel aliment. Ensuite  chacun de choisir sa mthode, soit en servant la pulpe  part, soit en l'incorporant au picotin.</font>  </p>    <p><i><font color="#000080">Susan Garlinghouse</font> <a href="http://www.shady-acres.com/susan/index.shtml" target="_blank">(Article  original --&gt; cliquer ici)</a>  </i>  </p>    <!--webbot bot="Include" U-Include="../../beel_bottom.htm" TAG="BODY" startspan -->    <hr>    <p align="center">  <script LANGUAGE="JavaScript">   var texte="Bienvenue sur le site de la BEeL Endurance"  var nt=0;  var ie=0  if (navigator.appName=="Netscape") {       document.captureEvents(Event.MOUSEDOWN);       nt=1;}     else ie=1  function detect(ev) {    if ((nt&&ev.which==1)||(ie&&event.button==1)){}      else setTimeout('alert(texte)',1);}      document.onmousedown=detect  </script> <font size="1">Copyright - <a href="mailto:webmaster@endurance-belgium.com?subject=[Message from BEeL site - For Webmaster]"> BEeL</a>  - Tous droits rservs-1999/2001<br>  Dernire modification le 29/01/02 </font> </p>  <!--webbot bot="Include" endspan i-checksum="32563" -->    <p align="center"><a href="http://www.estat.com/getstats?serial=24504557046" target="_blank"><img src="http://perso.estat.com/cgi-bin/perso/24504557046?page=Conseil_Pulpe" border="0"></a>  </p>      </body>    </html>  
