 . Le Pressurage de la pulpe . Nous installons les claies sur la maie . nous vrifions qu' elles sont bien centres . Nous remplissons la cage de pulpe . elle a repos une nuit . Il faut la rpartir au mieux . Sur un premier tage de pulpe nous plaons un clayon pour assurer un meilleur drainage et partager la masse  presser . Nous remplissons un second lit puis sur l' ensemble nous disposons le bois de charge . Le ramassage . des pommes . Le lavage . des pommes . Le broyage . des pommes . Le cuvage . de la pulpe . Le bois de charge recouvre la pulpe . il transmettra la pression . la force de l' appareil de serrage sur la totalit de la matire  presser . Le pressurage . de la pulpe . Le dpressurage . de la maie . Enfin nous procdons  l' encliquetage et nous actionnons l' appareil de serrage . la presse commence . le jus coule le long des claies . il gagne la maie se dirige vers le bec verseur o nous le recueillons dans le seau . Nous le gotons . il est fameux . Quelques prcautions . Il faut . presser lentement . l' crou propose deux vitesses de presse . Il faut viter que la pulpe foire et gagne le haut . La pese . Le remplissage . des fts . Le bois de charge transmet la pression de l' appareil de serrage sur la pulpe . Pendant le pressurage . nous prenons le mot . qui s' chappe . de la maie . 
