<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.01 Transitional//EN">  <html>  	<!-- #BeginTemplate "../../../Tourelles%202001.data/Templates/romain.html" -->  		<head> 			<meta http-equiv="content-type" content="text/html;charset=ISO-8859-1"> 			<meta name="generator" content="Adobe GoLive 6"> 			<title>Tourelles : hi&eacute;rarchie du go&ucirc;t des vins &agrave; Rome</title> 			<csscriptdict import> 				<script type="text/javascript" src="../../GeneratedItems/CSScriptLib.js"></script> 			</csscriptdict> 			<csactiondict> 				<script type="text/javascript"><!-- CSInit[CSInit.length] = new Array(CSILoad,/*CMP*/'button',/*URL*/'../../change-page/page-precedente.gif',/*URL*/'../../change-page/page-precedente_f2.gif',/*URL*/'',''); CSInit[CSInit.length] = new Array(CSILoad,/*CMP*/'button2',/*URL*/'../../change-page/page-suivante.gif',/*URL*/'../../change-page/page-suivante_f2.gif',/*URL*/'',''); CSAct[/*CMP*/ 'B962E4BF7'] = new Array(CSOpenWindow,/*URL*/ 'images-culture/pichet-cratere.jpg','',359,341,false,false,false,false,false,false,false); 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<a href="../accueil-romain.htm" target="_top">romanit&eacute;</a> &gt;  hi&eacute;rarchie des go&ucirc;ts<!-- #EndEditable --></p> 															</td> 														</tr> 														<tr> 															<td width="232"><img src="../../template/choix-romain.jpg" alt="" width="230" height="69" usemap="#choix-romainb9648bda" border="0"></td> 															<td colspan="2" valign="middle"><!-- #BeginEditable "Titre" --> 																	<p class="titrearticle">Hi&eacute;rarchie des go&ucirc;ts et des fortunes dans la Rome antique</p> 																<!-- #EndEditable --></td> 														</tr> 														<tr> 															<td colspan="3"> 																<p> 																 															</p> 															</td> 														</tr> 														<tr> 															<td colspan="2" valign="top"><!-- #BeginEditable "TexteTexte" --> 																	<p>A un moment de l&#146;histoire romaine, la consid&eacute;ration par la richesse acquise a pris le pas sur celle gagn&eacute;e au service de la patrie. Les conqu&ecirc;tes en Asie apport&egrave;rent tellement de richesses &agrave; Rome que les diff&eacute;rences entre les classes sociales se creus&egrave;rent.</p> 																	<p><a href="#" onclick="CSAction(new Array(/*CMP*/'B962E4BF7'));return CSClickReturn();" csclick="B962E4BF7"><img src="images-culture/pichet-cratere1.jpg" width="166" height="158" border="0" align="right"></a>&laquo; Pour classer les vins et d&eacute;terminer les caract&egrave;res qui fondent leurs cat&eacute;gories, il faut qu&#146;existe un groupe de buveurs attentifs et savants qui cr&eacute;e autour du vin un langage de communication. Sans eux, la diversit&eacute; des vins reste anecdotique et, en l&#146;absence de m&eacute;moire, al&eacute;atoire. Pour les hi&eacute;rarchiser et que cette hi&eacute;rarchie se stabilise gr&acirc;ce &agrave; sa traduction sur une &eacute;chelle des prix, et aux efforts qu&#146;elle induit chez les viticulteurs, il faut qu&#146;il existe une soci&eacute;t&eacute; ou les riches soient pr&ecirc;ts &agrave; payer cher les bons vins dont les pauvres sont priv&eacute;s.&nbsp;&raquo; (Le vin romain antique - A Tchernia et JP Brun)</p> 																	<p>Trois &eacute;l&eacute;ments de luxe font l&#146;unanimit&eacute; chez les riches romains et se conjuguent dans leur vie sociale : les bains, les hu&icirc;tres et les vins. Plusieurs personnages riches et mondains contribueront &agrave; cr&eacute;er des hi&eacute;rarchies gastronomiques et oenologiques permettant de d&eacute;terminer ce qu&#146;il est de bon ton de servir &agrave; sa table pour tenir son rang, honorer ses invit&eacute;s et se distinguer de la masse.</p> 																	<p><b>Le classement des vins par les m&eacute;decins</b></p> 																	<p>&quot;De tout temps, les vins ont &eacute;t&eacute;s utilis&eacute;s comme rem&egrave;des, leurs qualit&eacute;s diff&eacute;rentes s&#146;adaptant aux diff&eacute;rentes maladies, et l&#146;influence des m&eacute;decins dans leur r&eacute;putation a &eacute;t&eacute; primordiale.&quot;</p> 																	<p>Ainsi, on prescrivait tel type de vin &agrave; telle maladie et &agrave; tel moment de celle-ci. Des classements pr&eacute;cis des vins de l&#146;Italie romaine, au-del&agrave; de Gaule et d&#146;Hispanie, et dans une moindre mesure, de toute la M&eacute;diterran&eacute;e orientale.</p> 																<!-- #EndEditable --></td> 															<td rowspan="2" valign="top" width="150"><!-- #BeginEditable "colonne" --> 																	<div class="savoirplus"> 																		 																		 																		 																		 																		 																		 																		Le Falerne<br> 																		 																		 																		 																		 																		 																		 																		Le C&eacute;cube<br> 																		 																		 																		 																		 																		 																		 																		Le vin de Cos</div> 																	<p></p> 																<!-- #EndEditable --> 																<p></p> 																<p></p> 															</td> 														</tr> 														<tr> 															<td align="left" valign="top" width="232"><!-- #BeginEditable "gauche" --><csobj al="" h="15" ht="../../change-page/page-precedente_f2.gif" t="Button" w="90"><a href="1-historique.htm" target="_top" onmouseover="return CSIShow(/*CMP*/'button',1)" onmouseout="return CSIShow(/*CMP*/'button',0)" onclick="return CSButtonReturn()"><img src="../../change-page/page-precedente.gif" width="90" height="15" name="button" border="0" alt=""></a></csobj><!-- #EndEditable --></td> 															<td align="right" valign="top"><!-- #BeginEditable "droite" --><csobj al="" h="15" ht="../../change-page/page-suivante_f2.gif" t="Button" w="80"><a href="3-culture.htm" target="_top" onmouseover="return CSIShow(/*CMP*/'button2',1)" onmouseout="return CSIShow(/*CMP*/'button2',0)" onclick="return CSButtonReturn()"><img src="../../change-page/page-suivante.gif" width="80" height="15" name="button2" border="0" alt=""></a></csobj><!-- #EndEditable --></td> 														</tr> 														<tr> 															<td colspan="2"> 																<div align="center"> 																	<p class="textcentre"><a href="../../services/legal/legal.html">Informations l&eacute;gales </a> - <a href="mailto:contact@tourelles.com">nous contacter</a></p> 																</div> 															</td> 															<td width="150"></td> 														</tr> 													</table> 												</td> 											</tr> 										</table> 									</td> 								</tr> 								<tr> 									<td><img name="accueil_r13_c1" src="../../template/pied.gif" width="683" height="17" border="0" alt=""></td> 								</tr> 							</table> 						</td> 						<td valign="top"> 							<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="81"> 								<tr> 									<td><csobj al="" h="17" ht="/template/accueil11.gif" t="Button" w="81"><a href="../../index.html" target="_top" onmouseover="return CSIShow(/*CMP*/'accueil_r2_c4',1)" onmouseout="return CSIShow(/*CMP*/'accueil_r2_c4',0)" onclick="return CSButtonReturn()"><img src="../../template/accueil1.gif" width="81" height="17" name="accueil_r2_c4" border="0" alt=""></a></csobj></td> 								</tr> 								<tr> 									<td><csobj al="" h="20" ht="../../template/plan11.gif" t="Button" w="81"><a href="../../services/plan/plan.htm" target="_top" onmouseover="return CSIShow(/*CMP*/'accueil_r3_c4',1)" onmouseout="return CSIShow(/*CMP*/'accueil_r3_c4',0)" onclick="return CSButtonReturn()"><img src="../../template/plan1.gif" width="81" height="20" name="accueil_r3_c4" border="0" alt=""></a></csobj></td> 								</tr> 								<tr> 									<td><csobj al="" h="20" ht="../../template/vins11.gif" t="Button" w="81"><a href="../../services/nos-vins/nosvins.htm" target="_top" onmouseover="return CSIShow(/*CMP*/'accueil_r4_c4',1)" onmouseout="return CSIShow(/*CMP*/'accueil_r4_c4',0)" onclick="return CSButtonReturn()"><img src="../../template/vins1.gif" width="81" height="20" name="accueil_r4_c4" border="0" alt=""></a></csobj></td> 								</tr> 								<tr> 									<td><csobj al="" h="20" ht="../../template/acheter11.gif" t="Button" w="81"><a href="../../services/acheter/acheter.htm" target="_top" onmouseover="return CSIShow(/*CMP*/'accueil_r5_c4',1)" onmouseout="return CSIShow(/*CMP*/'accueil_r5_c4',0)" onclick="return CSButtonReturn()"><img src="../../template/acheter1.gif" width="81" height="20" name="accueil_r5_c4" border="0" alt=""></a></csobj></td> 								</tr> 								<tr> 									<td><csobj al="" h="20" ht="../../template/visiter11.gif" t="Button" w="81"><a href="../../services/visiter/visiter.htm" target="_top" onmouseover="return CSIShow(/*CMP*/'accueil_r6_c4',1)" onmouseout="return CSIShow(/*CMP*/'accueil_r6_c4',0)" onclick="return CSButtonReturn()"><img src="../../template/visiter1.gif" width="81" height="20" name="accueil_r6_c4" border="0" alt=""></a></csobj></td> 								</tr> 								<tr> 									<td><csobj al="" h="19" ht="/template/louer11.gif" t="Button" w="81"><a href="../../services/louer/louer.htm" target="_top" 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