<html>  <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1"> <meta name="GENERATOR" content="Microsoft FrontPage Express 2.0"> <title>AIL ROSE</title> </head>  <body bgcolor="#FFFFFF">  <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="990" style="width:593.7pt;  border-collapse:collapse;mso-padding-alt:0cm 3.5pt 0cm 3.5pt">     <tr>         <td valign="top" width="91"         style="width:54.4pt;padding:0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;   height:25.35pt"><h2><img         src="images/ailrose2.jpg" width="89" height="196"></h2>         </td>         <td valign="top" width="899"         style="width:539.3pt;padding:0cm 3.5pt 0cm 3.5pt;   height:25.35pt"><h2         align="center"><font color="#FF80C0" size="6"><strong>AIL         ROSE DE LAUTREC</strong></font></h2>         <p align="center"><font color="#FF80C0" size="4"><strong>Vous         devez visiter aussi le site spcialis:<br>         </strong></font><a         href="http://site.voila.fr/ailrose.lautrec">http://site.voila.fr/ailrose.lautrec</a></p>         </td>     </tr> </table>  <h2><font color="#008040"><u>CULTURE ET COMMERCIALISATION :</u></font></h2>  <p>Afin de garantir sa qualit incomparable et son authenticit, l'Ail Rose de Lautrec bnficie de l'attribution d'un Label Rouge et tout rcemment d'un label europen. </p>  <p>La zone de production regroupe environ 380 producteurs rpartis sur 18 communes autour du canton de Lautrec. Un peu plus de 4000 tonnes sont commercialises chaque anne. </p>  <p>La mise en terre s'effectue chaque anne  la saison froide. Il s'agit de semences slectionnes par le producteur. D'autres, rcemment mises sur le march, reprsentent des varits slectionnes par l'Institut National de la Recherche Agronomique (INRA). <br> A la fin du printemps, il faut ter la hampe florale de l'ail pour l'empcher de dgnrer. <br> La rcolte s'effectue fin juin, dbut juillet. <br> La mise sur le march a lieu aux alentours du 14 juillet. </p>  <p>La dure de conservation de cet ail lui permet d'tre commercialis jusqu' la fin de l'hiver. </p>  <p align="center" style="text-align:center"><img src="images/trierail.jpg" width="320" height="210"><br> </p>  <hr size="3">  <h2><font color="#008040"><u>PRESENTATION :</u></font></h2>  <p>L'Ail de Lautrec est conditionn de diffrentes manires. Mais la prsentation traditionnelle est la <a href="lamanouille.htm">manouille </a>en forme de grappe de 1 kg </p>  <p>Pour tout renseignement, s&#146;adresser au Syndicat de&nbsp; Dfense du Label. <br> Prsident&nbsp;: Mr TOURNIER Jean-Franois <br> Personne  contacter:<br> Christelle Renaudi TEL: 05-63-75-90-31 - FAX: 05-63-70-22-06 - E-Mail: <a href="mailto:syndicatailroselautrec@voila.fr">syndicatailroselautrec@voila.fr</a></p>  <p>&nbsp;On peut s'approvisionner:<br> Directement chez les producteurs (liste  demander au Syndicat de dfense du Label)<br> Tous les vendredis matin sur le march de Lautrec (du 14 juillet  fin mars)<br> Au groupement de producteurs&nbsp;: Sicail, route de Castres, Tel&nbsp;: 05-63-70-81-81</p>  <hr size="3">  <table border="0">     <tr>         <td><font color="#FF80C0" size="5"><strong>RECETTES A         L'AIL ROSE DE LAUTREC</strong></font></td>         <td>&nbsp;</td>         <td><p align="center"><img src="images/panierail.jpg"         width="184" height="159"></p>         </td>     </tr>     <tr>         <td>&nbsp; </td>         <td>&nbsp;</td>         <td>&nbsp;</td>     </tr> </table>  <h1 align="left" style="text-indent:17.4pt"><font color="#FF80C0" size="4"><strong>SOUPE A L&#146;AIL </strong></font></h1>  <p align="left" style="margin-bottom:12.0pt;margin-left:36.0pt"><b>INGREDIENTS</b> : 2 litres d'eau -10 gousses d'ail rose de Lautrec - 1 cuillre  caf de moutarde - un oeuf - 10 cl d'huile - 150g de vermicelle ou de pain grill<br> <b>REALISATION</b> : Dans un faitout, versez les 2 litres d'eau. Portez  bullition. Jetez l'ail pil et le blanc d'oeuf. Salez, poivrez et mlangez le tout. Laissez cuire 3 mn. Prparez une mayonnaise avec le jaune d'oeuf, poivre, sel et moutarde. Dlayez celle-ci avec une louche de bouillon tide et incorporez doucement  votre soupe. Servez. Si vous voulez la faire au vermicelle, mettre celui-ci  cuire avant d'ajouter la mayonnaise ou alors ajoutez du pain grill dans le mlange juste avant de servir.</p>  <p align="left" style="margin-bottom:12.0pt"><font color="#FF80C0" size="4"><strong><b>BEURRE A L&#146;AIL ROSE DE LAUTREC (ou &nbsp;beurre d&#146;escargot&nbsp;)</b></strong></font></p>  <p align="left" style="margin-bottom:12.0pt;margin-left:35.4pt;text-indent:.6pt">Hachez finement l'ail rose de Lautrec, chalottes, persil. Malaxez le tout avec le beurre en assaisonnant avec sel et poivre. Vous pouvez accommoder des escargots ou des coquillages avec cette sauce. Pour cela faites-les ouvrir  feu vif quelques secondes et beurrez-les avant de les mettre au four  feu doux.</p>  <p align="left" style="margin-left:35.4pt"><font color="#FF80C0" size="4"><b>PETITE RECETTE DE NOS GRANDS-MERES:&nbsp;&nbsp;</b></font><font color="#FF80C0"><b>&nbsp;</b></font><font color="#800040"><b>&nbsp;</b></font><b>&nbsp;</b><br> Prenez une baguette de pain, coupe dans le sens de la longueur. Taillez plusieurs morceaux. Beurrez-les au &quot;beurre d'escargot&quot;. Faites griller au four. Dgustez. </p>  <p align="left" style="margin-left:35.4pt">Tout savoir sur l'ail rose de Lautrec</p>  <p align="left" style="margin-left:35.4pt"><a href="index3.htm"><img src="images/FLECHEG.jpg" border="0" width="42" height="38"></a><a href="index3.htm"><font size="5">RETOUR PAGE 1</font></a></p>  <p>&nbsp;</p>  <p style="margin-left:35.4pt">&nbsp;</p>  <p class="MsoNormal">&nbsp;</p> </body> </html> 
