<HTML> <HEAD>   <META NAME="GENERATOR" CONTENT="Adobe PageMill 3.0 Win">   <META URL="http://www.gov.on.ca/OMAFRA/french/livestock/dairy/facts/87-067.htm">   <TITLE>D&eacute;marrage du veau laitier</TITLE> <X-SAS-WINDOW TOP=0 BOTTOM=491 LEFT=0 RIGHT=796> </HEAD> <BODY BGCOLOR="#ffffff">  <P><CENTER><TABLE WIDTH="600" BORDER="0" CELLSPACING="2" CELLPADDING="0">   <TR>     <TD>     <P><TABLE WIDTH="600" BORDER="0" CELLSPACING="0" CELLPADDING="0">       <TR>         <TD VALIGN="TOP">         <P ALIGN=RIGHT><A HREF="http://www.gov.on.ca/mbs/french/index.html"><IMG          SRC="/OMAFRA/french/graphics/common/ontario.gif" WIDTH="290"         HEIGHT="64" ALIGN="BOTTOM" BORDER="0" NATURALSIZEFLAG="0" ALT="Gouvernement de l'Ontario"></A></TD>          <TD VALIGN="TOP">         <A HREF="/OMAFRA/french/index.html"><IMG SRC="/OMAFRA/french/graphics/common/agf_f.gif"         WIDTH="308" HEIGHT="51" ALIGN="BOTTOM" BORDER="0" NATURALSIZEFLAG="0"         ALT="Minist&egrave;re de l'Agriculture et de l'Alimentation"></A><BR>         <A HREF="http://www.gov.on.ca/mbs/french/index.html"><IMG SRC="/OMAFRA/french/graphics/common/site-principal.gif"         WIDTH="69" HEIGHT="11" ALIGN="BOTTOM" BORDER="0" NATURALSIZEFLAG="0"         ALT="Site Web principal du gouvernement de l'Ontario"></A><A         HREF="/OMAFRA/french/feedback.html"><IMG SRC="/OMAFRA/french/graphics/common/commentaires.gif"         WIDTH="75" HEIGHT="11" ALIGN="BOTTOM" BORDER="0" NATURALSIZEFLAG="0"         ALT="Commentaires"></A><A HREF="/OMAFRA/french/search.html"><IMG          SRC="/OMAFRA/french/graphics/common/recherche.gif" WIDTH="55"         HEIGHT="11" ALIGN="BOTTOM" BORDER="0" NATURALSIZEFLAG="0" ALT="Recherche"></A><A         HREF="/OMAFRA/french/sitemap.html"><IMG SRC="/OMAFRA/french/graphics/common/plan-du-site.gif"         WIDTH="64" HEIGHT="11" ALIGN="BOTTOM" BORDER="0" NATURALSIZEFLAG="0"         ALT="Plan du site"></A><A HREF="/OMAFRA/english/livestock/index.html"><IMG          SRC="/OMAFRA/french/graphics/common/english2.gif" WIDTH="42"         HEIGHT="11" ALIGN="BOTTOM" BORDER="0" NATURALSIZEFLAG="0" ALT="English"></A></TD>        </TR>     </TABLE><TABLE BORDER="0" CELLSPACING="2" CELLPADDING="0" WIDTH="600">       <TR>         <TD BGCOLOR="#214221" WIDTH="128">         <P><CENTER><A HREF="/OMAFRA/index.html"><IMG SRC="/OMAFRA/french/graphics/common/home3.gif"         WIDTH="125" HEIGHT="15" ALIGN="BOTTOM" BORDER="0" NATURALSIZEFLAG="0"         ALT="Page d'accueil"></A></CENTER></TD>         <TD BGCOLOR="#214221" WIDTH="118">         <P><CENTER><A HREF="/OMAFRA/french/new/index.html"><IMG SRC="/OMAFRA/french/graphics/common/whatsnew3.gif"         WIDTH="115" HEIGHT="15" ALIGN="BOTTOM" BORDER="0" NATURALSIZEFLAG="0"         ALT="Nouveaut&eacute;s"></A></CENTER></TD>         <TD BGCOLOR="#214221" WIDTH="118">         <P><CENTER><A HREF="/OMAFRA/french/calendrier/index.html"><IMG          SRC="/OMAFRA/french/graphics/common/calendar3.gif" WIDTH="115"         HEIGHT="15" ALIGN="BOTTOM" BORDER="0" NATURALSIZEFLAG="0" ALT="Calendrier"></A></CENTER></TD>         <TD BGCOLOR="#214221" WIDTH="118">         <P><CENTER><A HREF="/OMAFRA/french/products/product.html"><IMG          SRC="/OMAFRA/french/graphics/common/products3.gif" WIDTH="115"         HEIGHT="15" ALIGN="BOTTOM" BORDER="0" NATURALSIZEFLAG="0" ALT="Produits"></A></CENTER></TD>         <TD BGCOLOR="#214221" WIDTH="118">         <P><CENTER><A HREF="/OMAFRA/french/infores/releases/index.html"><IMG          SRC="/OMAFRA/french/graphics/common/newsreleases.gif" WIDTH="115"         HEIGHT="15" ALIGN="BOTTOM" BORDER="0" NATURALSIZEFLAG="0" ALT="Communiqu&eacute;s"></A></CENTER></TD>       </TR>       <TR>         <TD COLSPAN="5">         <P><CENTER><IMG SRC="/OMAFRA/english/graphics/common/shortline.gif"         WIDTH="600" HEIGHT="9" ALIGN="BOTTOM" BORDER="0" NATURALSIZEFLAG="0"></CENTER></TD>       </TR>     </TABLE><TABLE BORDER="0" WIDTH="100%" CELLSPACING="2" CELLPADDING="0">       <TR>         <TD ROWSPAN="2">         <B><IMG SRC="/OMAFRA/french/graphics/common/fact.gif" ALIGN="BOTTOM"         BORDER="0" WIDTH="276" HEIGHT="40" NATURALSIZEFLAG="0" ALT="Fiche technique - ISSN 1198-7138  -  Imprimeur de la Reine pour l'Ontario"></B> </TD>         <TD WIDTH="100">         <P ALIGN=RIGHT><B><FONT SIZE="-2" FACE="Arial">Agdex:</FONT></B></TD>          <TD WIDTH="5">         &nbsp;</TD>         <TD WIDTH="25">         <FONT SIZE="-1" FACE="Arial">411/51</FONT></TD>          <TD WIDTH="120">         <P ALIGN=RIGHT><B><FONT SIZE="-2" FACE="Arial">Date de publication:</FONT></B></TD>          <TD WIDTH="5">         &nbsp;</TD>         <TD WIDTH="25">         <FONT SIZE="-1" FACE="Arial">06/87</FONT></TD>        </TR>       <TR>                   <TD WIDTH="100">         <P ALIGN=RIGHT><B><FONT SIZE="-2" FACE="Arial">Commande no.</FONT></B></TD>         <TD WIDTH="5">         &nbsp;</TD>          <TD WIDTH="25">         <FONT SIZE="-1" FACE="Arial">87-067</FONT></TD>          <TD WIDTH="120">         <P ALIGN=RIGHT><B><FONT SIZE="-2" FACE="Arial">Derni&egrave;re         r&eacute;vision:</FONT></B></TD>         <TD WIDTH="5">         &nbsp;</TD>          <TD WIDTH="25">         <FONT SIZE="-1" FACE="Arial">11/96</FONT></TD>       </TR>     </TABLE><BR>     <TABLE BORDER="0" CELLSPACING="2" CELLPADDING="0">       <TR>         <TD WIDTH="70" VALIGN="TOP">         <B><FONT SIZE="+2" FACE="Arial">Titre:</FONT></B></TD>          <TD>         <B><FONT SIZE="+2" FACE="Arial">D&eacute;marrage du veau laitier</FONT></B></TD>        </TR>     </TABLE><IMG SRC="/OMAFRA/english/graphics/common/shortline.gif"     WIDTH="600" HEIGHT="9" ALIGN="BOTTOM" BORDER="0" NATURALSIZEFLAG="0"><TABLE     BORDER="0" CELLSPACING="2" CELLPADDING="0">               <TR>         <TD>         <B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Division:</FONT></B></TD>          <TD WIDTH="20"></TD>         <TD>         <FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Agriculture et affaires rurales</FONT></TD>        </TR>       <TR>         <TD>         <B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Situation:</FONT></B></TD>          <TD WIDTH="20"></TD>         <TD>         <FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Nouvelle</FONT></TD>        </TR>       <TR>         <TD>         <B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">R&eacute;dacteur:</FONT></B></TD>          <TD WIDTH="20"></TD>         <TD>         <FONT SIZE="-1" FACE="Arial">H.J. Clapp</FONT></TD>        </TR>     </TABLE><IMG SRC="/OMAFRA/english/graphics/common/shortline.gif"     WIDTH="600" HEIGHT="9" ALIGN="BOTTOM" BORDER="0" NATURALSIZEFLAG="0"></P>      <H3><A NAME="table"></A><FONT SIZE="+0" FACE="Arial">Table des     mati&egrave;res</FONT></H3>      <OL>       <LI><A HREF="#Introduction"><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Introduction</FONT></A>       <LI><A HREF="#c1"><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Colostrum</FONT></A>       <LI><A HREF="#c2"><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Digestion</FONT></A>       <LI><A HREF="#c3"><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Hygi&egrave;ne</FONT></A>       <LI><A HREF="#c4"><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Pouponni&egrave;re</FONT></A>       <LI><A HREF="#c5"><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Alimentation</FONT></A>       <LI><A HREF="#c6"><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Sant&eacute; et       tenue de registres</FONT></A>     </OL>      <H2><A NAME="Introduction"></A><FONT SIZE="+1" FACE="Arial">Introduction</FONT></H2>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Avant la naissance, le veau est     &agrave; l'abri des microbes, des fluctuations de temp&eacute;rature,     des troubles digestifs et d'autres stress. Si la m&egrave;re     re&ccedil;oit une alimentation &eacute;quilibr&eacute;e, elle     pourra fournir au veau un apport suffisant en prot&eacute;ines,     glucides, min&eacute;raux et vitamines (surtout A, D et E) pour     lui permettre de prendre en moyenne 0,5 kg par jour, pendant     les 30 derniers jours de gestation.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Le sang d'une vache qui se trouve     dans un troupeau depuis au moins trois semaines contient des     anticorps qui l'immunisent contre diverses maladies pr&eacute;sentes     dans son milieu. Malheureusement, le sang qui apporte au veau     les &eacute;l&eacute;ments nutritifs est filtr&eacute;; les anticorps     sont &eacute;limin&eacute;s et ne sont donc pas transmis au veau     avant la naissance. Par cons&eacute;quent, il est important que     le veau nouveau-n&eacute; acqui&egrave;re le plus rapidement     possible une r&eacute;sistance aux maladies qui s&eacute;vissent     dans son nouvel environnement. Il ne faut pas oublier que, de     la naissance &agrave; l'&acirc;ge de 6 semaines, le veau est     tr&egrave;s vuln&eacute;rable aux infections. L'acquisition de     l'immunit&eacute; est assez lente au cours des quatre premiers     mois; un veau robuste et en sant&eacute; peut atteindre 15 mois     avant d'avoir acquis une immunit&eacute; compl&egrave;te.</FONT></P>      <P ALIGN=RIGHT><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">| <A HREF="#top">Haut     de la page</A> |</FONT></P>      <H2><A NAME="c1"></A><FONT SIZE="+1" FACE="Arial">Colostrum</FONT></H2>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Le premier lait de la m&egrave;re     (colostrum) est indispensable au nouveau-n&eacute;. Celui-ci     devrait en recevoir 1 kilogramme le plus t&ocirc;t possible apr&egrave;s     la naissance (15 minutes) ainsi que pendant les premi&egrave;res     24 heures.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Le colostrum renferme une grande     quantit&eacute; d'anticorps provenant de la m&egrave;re et utilisables     par le nouveau-n&eacute;. C'est la seule mani&egrave;re pour     la vache de transmettre son immunit&eacute; au veau afin qu'il     r&eacute;siste aux diverses infections auxquelles il sera expos&eacute;     au cours des premiers mois de sa vie. &Eacute;tant donn&eacute;     que, imm&eacute;diatement apr&egrave;s la naissance, les parois     de l'appareil digestifs du veau sont tr&egrave;s perm&eacute;ables,     le taux d'absorption dans le sang des anticorps et des &eacute;l&eacute;ments     nutritifs du colostrum est tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;. Par     contre, cette perm&eacute;abilit&eacute;, ainsi que le taux d'absorption     diminuent avec le temps, c'est pourquoi il est indispensable     que le veau re&ccedil;oive des quantit&eacute;s suffisantes de     colostrum le plus t&ocirc;t possible.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Le colostrum est deux fois plus     riche en solides et en glucides, 100 fois plus riche en vitamines     A, 6 fois plus riche en prot&eacute;ines et 3 fois plus riche     en min&eacute;raux que le lait ordinaire. Il apporte &eacute;galement     des enzymes qui d&eacute;clenchent une r&eacute;action chimique     indispensable &agrave; la digestion des aliments. De plus, il     est dou&eacute; de propri&eacute;t&eacute;s laxatives qui provoquent     l'expulsion des d&eacute;chets contenus dans le tube digestif     emp&ecirc;chant ainsi la multiplication des bact&eacute;ries     <I>E. coli</I> et leur migration vers la partie sup&eacute;rieure     de l'intestin vers l'estomac. Une concentration &eacute;lev&eacute;e     de ces bact&eacute;ries dans ces r&eacute;gions pourrait entra&icirc;ner     la mort pr&eacute;coce de l'animal.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">On peut congeler et conserver     les surplus de colostrum en paquets d'un kilogramme, et les utiliser     ult&eacute;rieurement pour nourrir les veaux issus de m&egrave;res     dont l'arriv&eacute;e dans le troupeau remonte &agrave; moins     de trois semaines ou bien de vaches qui ont &eacute;t&eacute;     trait&eacute;es avant le v&ecirc;lage pendant plusieurs jours.</FONT></P>      <P ALIGN=RIGHT><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">| <A HREF="#top">Haut     de la page</A> |</FONT></P>      <P>&nbsp;</P>      <H2><A NAME="c2"></A><FONT SIZE="+1" FACE="Arial">Digestion</FONT></H2>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Si l'on s&eacute;pare sans tarder     le veau de la m&egrave;re, on peut mesurer et contr&ocirc;ler     les quantit&eacute;s de lait consomm&eacute;es. Cette pratique,     en plus de r&eacute;duire l'incidence de stress chez la m&egrave;re,     diminue les risques de blessures chez le veau.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Le veau qui ingurgite lentement     du lait en t&ecirc;tant soit la m&egrave;re ou un biberon stimule     sa s&eacute;cr&eacute;tion de salive qui, &agrave; son tour,     augmente la production d'enzymes n&eacute;cessaires &agrave;     la digestion du lait. Par cons&eacute;quent, lorsque l'on donne     de grandes quantit&eacute;s de lait, en bas &acirc;ge, il est     pr&eacute;f&eacute;rable d'utiliser ces deux m&eacute;thodes     d'allaitement plut&ocirc;t que des seaux car la digestion sera     facilit&eacute;e et l'incidence des diarrh&eacute;es r&eacute;duites.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">D&egrave;s la naissance, le jeune     veau a un estomac constitu&eacute; de quatre parties, bien que     seule la caillette (la quatri&egrave;me de ces parties) soit     fonctionnelles. Les aliments liquides vont directement dans la     caillette via un tube form&eacute; par la fermeture de la goutti&egrave;re     oesophagienne. Divers stimuli (t&ecirc;tage, lait, eau) provoquent     cette fermeture. L'intensit&eacute; du r&eacute;flexe diminue     avec l'&acirc;ge.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Au cours des quatre premiers     mois, les seuls aliments qui peuvent &ecirc;tre bien absorb&eacute;s     par le veau sont les suivants : prot&eacute;ines et mati&egrave;res     grasses du lait, graisses v&eacute;g&eacute;tales ou animales,     glucides (lactose et glucose) ainsi que les min&eacute;raux et     les vitamines.</FONT></P>      <P ALIGN=RIGHT><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">| <A HREF="#top">Haut     de la page</A> |</FONT></P>      <P>&nbsp;</P>      <H2><A NAME="c3"></A><FONT SIZE="+1" FACE="Arial">Hygi&egrave;ne</FONT></H2>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Au cours des deux premi&egrave;res     semaines, le veau nouveau-n&eacute; doit s'adapter rapidement     &agrave; plusieurs facteurs, et on devra veiller &agrave; prendre     toutes les mesures possibles pour faciliter cette adaptation,     sans mettre l'accent sur un gain rapide de poids. Au cours de     l'heure qui suit la naissance, les syst&egrave;mes respiratoire     et digestif ainsi que la r&eacute;gion ombilicale (cordon ombilical)     sont tous tr&egrave;s sensibles aux organismes infectieux et     il faut s'efforcer d'&ecirc;tre tr&egrave;s strict sur l'hygi&egrave;ne     et la propret&eacute;.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Il faut se m&eacute;fier de l'aire     de v&ecirc;lage puisqu'il arrive trop souvent qu'elle soit un     foyer d'infections id&eacute;al pour le nouveau&SHY;n&eacute;.     Le nettoyage et la d&eacute;sinfection de cet endroit doivent     &ecirc;tre le plus complet possible. Si malgr&eacute; tout, l'enclos     de mise-bas semble &ecirc;tre la cause de probl&egrave;mes de     sant&eacute;, il faut alors trouver un autre emplacement. En     &eacute;t&eacute;, on peut se contenter d'un enclos de p&acirc;turage     propre et en hiver, d'un endroit situ&eacute; dans une autre     &eacute;table ou un autre b&acirc;timent (garage, remise pour     machines agricoles). Par temps froid, cet espace ne sera occup&eacute;     que pendant une heure au maximum.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Le producteur doit non seulement     &ecirc;tre pr&eacute;sent au cours du v&ecirc;lage, mais &eacute;galement     &ecirc;tre dans les environs au cours des heures qui suivent.     Personne ne doit toucher un veau sans s'&ecirc;tre lav&eacute;     les mains avec une solution d&eacute;sinfectante. Il est pr&eacute;f&eacute;rable     que le veau vienne au monde sur une toile en plastique plut&ocirc;t     que sur de la liti&egrave;re. Apr&egrave;s la naissance, essuyer     la gueule et les nasaux du veau avec un linge propre (tampon     de filtre &agrave; lait) afin d'enlever tout mucus et ass&eacute;cher     l'animal &eacute;galement avec un linge propre. Ne jamais utiliser     de paille (liti&egrave;re) ou de sacs &agrave; moul&eacute;e.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Le cordon ombilical est aussi     sensible aux microbes qu'une coupure ouverte. Pour pr&eacute;venir     toute infection, tremper ce cordon dans une solution d'iode &agrave;     5&nbsp;%, l'ass&eacute;cher et fermer l'ouverture.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">L'hygi&egrave;ne est particuli&egrave;rement     importante quand les veaux re&ccedil;oivent une alimentation     liquide. L'&eacute;quipement pour la distribution doit &ecirc;tre     d'une propret&eacute; irr&eacute;prochable et d&eacute;sinfect&eacute;     avant chaque repas.</FONT></P>      <PRE ALIGN=RIGHT><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">| <A HREF="#top">Haut de la page</A> |</FONT></PRE>      <H2><A NAME="c4"></A><FONT SIZE="+1" FACE="Arial">Pouponni&egrave;re</FONT></H2>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">L'organisme des veaux nouveau-n&eacute;s     n'est pas pr&eacute;par&eacute; pour des fluctuations de temp&eacute;rature     et d'humidit&eacute;. &Agrave; ce stade, le m&eacute;canisme     de r&eacute;gulation thermique des jeunes ne fonctionne pas bien     et un refroidissement ou un coup de soleil r&eacute;duisent le     niveau de r&eacute;sistance des veaux. Ils doivent alors puiser     dans leurs r&eacute;serves d'&eacute;nergie.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Apr&egrave;s la naissance, on     transf&egrave;re le veau dans une pouponni&egrave;re. Par temps     froid, finir de l'ass&eacute;cher &agrave; l'aide d'une lampe     chauffante. La pouponni&egrave;re doit &ecirc;tre situ&eacute;e     dans une b&acirc;tisse s&eacute;par&eacute;e ou &ecirc;tre am&eacute;nag&eacute;e     dans une section ind&eacute;pendante de l'&eacute;table principale.     On doit placer le moins d'animaux possible par enclos ou mieux     encore, leur fournir des stalles individuelles. Il importe que     la section des jeunes veaux ait un syst&egrave;me de ventilation     ind&eacute;pendant qui assure une circulation continue de l'air     sans toutefois provoquer de courants d'air ni des trop grandes     fluctuations de temp&eacute;rature.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">La pouponni&egrave;re fournit     un environnement qui diminue les possibilit&eacute;s que des     bact&eacute;ries responsables de pneumonies puissent p&eacute;n&eacute;trer     dans les poumons. En contr&ocirc;lant l'humidit&eacute; et la     temp&eacute;rature de l'air inhal&eacute;, on se trouve &agrave;     aider les cils au niveau du syst&egrave;me respiratoire dans     leurs r&ocirc;les de filtration. Ces derniers &eacute;liminent     certaines particules de poussi&egrave;re et d'humidit&eacute;     porteuses de microbes. Dans un enclos qui a un degr&eacute; &eacute;lev&eacute;     d'humidit&eacute; (80&nbsp;%), une temp&eacute;rature de 21&nbsp;<SUP>o</SUP>C     doit &ecirc;tre maintenue, mais si l'endroit est relativement     sec, 10&nbsp;<SUP>o</SUP>C seront bien suffisants.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Il n'est pas rare que plusieurs     cas de pneumonie se d&eacute;clarent en m&ecirc;me temps, ou     &agrave; la suite d'une diarrh&eacute;e infectieuse. Ces pneumonies     sont souvent attribu&eacute;es soit &agrave; un stress, soit     &agrave; certains virus ou bact&eacute;ries. Parmi les mesures     pr&eacute;ventives contre cette maladie, figurent une hygi&egrave;ne     tr&egrave;s stricte ainsi qu'un contr&ocirc;le de la temp&eacute;rature,     de l'humidit&eacute; et des courants d'air. On doit &eacute;galement     nettoyer et d&eacute;sinfecter r&eacute;guli&egrave;rement les     enclos et remplacer la paille ou les copeaux de bois de la liti&egrave;re.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Il faut consid&eacute;rer l'enclos     comme un lieu de quarantaine accessible &agrave; un nombre restreint     de personnes qui, avant d'entrer, auront pris les mesures n&eacute;cessaires     pour &eacute;viter la transmission de maladies.</FONT></P>      <P ALIGN=RIGHT><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">| <A HREF="#top">Haut     de la page</A> |</FONT></P>      <P>&nbsp;</P>      <H2><A NAME="c5"></A><FONT SIZE="+1" FACE="Arial">Alimentation</FONT></H2>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Une alimentation liquide non     seulement accro&icirc;t la consommation de mati&egrave;re s&egrave;che,     mais aussi augmente la quantit&eacute; d'&eacute;nergie absorb&eacute;e     par l'animal. Un producteur choisira entre du lait entier ou     du lait de remplacement ou un m&eacute;lange des deux en fonction     de ses pr&eacute;f&eacute;rences, ainsi que de la disponibilit&eacute;     ou de la rentabilit&eacute; de l'un ou l'autre de ces produits.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Comme les veaux naissent avec     une r&eacute;serve d'&eacute;l&eacute;ments nutritifs, ils peuvent     supporter une courte p&eacute;riode de sous&SHY;alimentation     apr&egrave;s la naissance. Le rationnement peut aider le veau     &agrave; traverser la p&eacute;riode de transition sans causer     un stress excessif au syst&egrave;me digestif. Cette pratique     &eacute;limine presque enti&egrave;rement l'incidence de diarrh&eacute;e     alimentaires. Des veaux qui ont faim apprennent tr&egrave;s vite     &agrave; compl&eacute;menter leur alimentation liquide par des     &eacute;l&eacute;ments nutritifs provenant d'aliments secs.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Les tableaux ci-dessous, portant     sur les besoins nutritionnels et la consommation d'aliments,     aideront le producteur &agrave; formuler ses rations pour veaux.</FONT></P>      <P><B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Besoins nutritionnels quotidiens     des g&eacute;nisses laiti&egrave;res en croissance</FONT></B></P>      <P><CENTER><TABLE BORDER="1" bordercolor="#FFFFFF" CELLSPACING="2"     CELLPADDING="0">       <TR>         <TD WIDTH="94">         <PRE><B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Poids (kg)</FONT></B></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Aliments M.S. (kg)</FONT></B></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Prot&eacute;ines (kg)</FONT></B></PRE> </TD>         <TD WIDTH="70">         <PRE><B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">UNT (kg)</FONT></B></PRE> </TD>         <TD WIDTH="58">         <PRE><B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Ca (g)</FONT></B></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Phosphore (g)</FONT></B></PRE> </TD>       </TR>       <TR>         <TD WIDTH="94">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">25</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,45</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,11</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="70">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,54</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="58">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">7</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">5</FONT></PRE> </TD>       </TR>       <TR>         <TD WIDTH="94">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">30</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,52</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,13</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="70">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,63</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="58">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">8</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">5</FONT></PRE> </TD>       </TR>       <TR>         <TD WIDTH="94">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">40</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,62</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,15</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="70">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,75</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="58">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">10</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">6</FONT></PRE> </TD>       </TR>       <TR>         <TD WIDTH="94">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">50</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,76</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,22</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="70">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">1,23</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="58">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">12</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">7</FONT></PRE> </TD>       </TR>       <TR>         <TD WIDTH="94">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">60</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">1,30</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,27</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="70">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">1,48</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="58">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">16</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">9</FONT></PRE> </TD>       </TR>     </TABLE></CENTER></P>      <P>&nbsp;</P>      <P>&nbsp;</P>      <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">	<B>Analyses du lait entier et des substituts lact&eacute;s</B></FONT></PRE>      <P><CENTER><TABLE BORDER="1" bordercolor="#FFFFFF" CELLSPACING="2"     CELLPADDING="0">       <TR>         <TD WIDTH="127"></TD>         <TD WIDTH="72">         <PRE><B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">M.S.</FONT></B>  <B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">%</FONT></B></PRE> </TD>         <TD WIDTH="60">         <PRE><B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Prot&eacute;ines</FONT></B>  <B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">%</FONT></B></PRE> </TD>         <TD WIDTH="61">         <PRE><B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">UNT</FONT></B>  <B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">%</FONT></B></PRE> </TD>         <TD WIDTH="65">         <PRE><B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Mati&egrave;res</FONT></B>  <B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">grasses</FONT></B>  <B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">%</FONT></B></PRE> </TD>       </TR>       <TR>         <TD WIDTH="127">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Lait de vache</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="72">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">100</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="60">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">25,8</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="61">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">130</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="65">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">30,8</FONT></PRE> </TD>       </TR>       <TR>         <TD WIDTH="127">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Lait de vache</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="72">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">12</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="60">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">3,2</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="61">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">16</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="65">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">3,7</FONT></PRE> </TD>       </TR>       <TR>         <TD WIDTH="127">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Aliment de d&eacute;marrage</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="72">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">100</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="60">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">20</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="61">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">110*</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="65">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">15</FONT></PRE> </TD>       </TR>       <TR>         <TD WIDTH="127">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Lait de remplacement</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="72">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">100</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="60">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">20</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="61">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">100*</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="65">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">12</FONT></PRE> </TD>       </TR>       <TR>         <TD WIDTH="127">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Aliment d'allaitement</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="72">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">100</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="60">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">20</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="61">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">95*</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="65">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">10</FONT></PRE> </TD>       </TR>     </TABLE></CENTER></P>      <P>&nbsp;</P>      <P>&nbsp;</P>      <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">*<I>teneur en &eacute;nergie estim&eacute;e</I></FONT>  <I><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">&nbsp;</FONT></I>  <B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">&nbsp;</FONT></B>  <B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Analyse compar&eacute;e de l'apport en prot&eacute;ines et en &eacute;nergie du lait entier et du lait de remplacement</FONT></B></PRE>      <P><TABLE BORDER="1" bordercolor="#FFFFFF" CELLSPACING="2" CELLPADDING="0">       <TR>         <TD>         <PRE><B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">&nbsp;</FONT></B>  <B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Lait de vache</FONT></B></PRE> </TD>         <TD COLSPAN="4" WIDTH="444">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial"> <B>Ration quotidienne</B></FONT></PRE> </TD>       </TR>       <TR>         <TD></TD>         <TD>         <PRE><B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">3 kg</FONT></B></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">4 kg</FONT></B></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">5 kg</FONT></B></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">6 kg</FONT></B></PRE> </TD>       </TR>       <TR>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Mati&egrave;re s&egrave;che (kg)</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,36</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,48</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,60</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,72</FONT></PRE> </TD>       </TR>       <TR>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Prot&eacute;ines (kg)</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,10</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,13</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,16</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,19</FONT></PRE> </TD>       </TR>       <TR>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Mati&egrave;re grasse (kg)</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,11</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,15</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,19</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,22</FONT></PRE> </TD>       </TR>       <TR>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">UNT (kg)</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,48</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,64</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,80</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,96</FONT></PRE> </TD>       </TR>       <TR>         <TD></TD>         <TD COLSPAN="4" WIDTH="444">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial"> <B>Ration quotidienne</B></FONT></PRE> </TD>       </TR>       <TR>         <TD>         <PRE><B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Lait de remplacement</FONT></B></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,50 kg</FONT></B></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,60 kg</FONT></B></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,70 kg</FONT></B></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,80 kg</FONT></B></PRE> </TD>       </TR>       <TR>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Mati&egrave;re s&egrave;che (kg)</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,48</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,58</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,67</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,77</FONT></PRE> </TD>       </TR>       <TR>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Prot&eacute;ines (kg)</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,10</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,12</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,14</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,16</FONT></PRE> </TD>       </TR>       <TR>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Mati&egrave;re grasse (kg)</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,06</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,07</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,08</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,10</FONT></PRE> </TD>       </TR>       <TR>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">UNT (kg)</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,50</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,60</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,70</FONT></PRE> </TD>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">0,80</FONT></PRE> </TD>       </TR>     </TABLE></P>      <P><B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Lait</FONT></B></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Le lait entier constitue un tr&egrave;s     bon aliment pour les jeunes veaux, mais il ne faut pas en donner     une quantit&eacute; sup&eacute;rieure &agrave; 8&nbsp;% du poids     de l'animal. Il est possible d'&eacute;lever des veaux de race     Holstein-Freisian avec seulement 75 &agrave; 100 kg de lait.</FONT></P>      <P><B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Lait de remplacement</FONT></B></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Les laits de remplacement se     comparent au lait entier au point de vue gains de poids jusqu'&agrave;     l'&acirc;ge de 4 semaines, m&ecirc;me si les animaux semblent     perdre un peu de leur &laquo;&nbsp;&eacute;clat&nbsp;&raquo;     et de leur &laquo;&nbsp;graisse de b&eacute;b&eacute;&nbsp;&raquo;.     Dans la composition du lait de remplacement de qualit&eacute;,     il n'entre que des produits laitiers de bonne qualit&eacute;     (poudre de lait &eacute;cr&eacute;m&eacute;, de lactos&eacute;rum     ou de babeurre) et parfois un faible pourcentage de produits     c&eacute;r&eacute;aliers. Avant l'&acirc;ge de 2 semaines, le     syst&egrave;me digestif des veaux ne contient pas les enzymes     lui permettant de bien dig&eacute;rer l'amidon des c&eacute;r&eacute;ales     ainsi que bon nombre de prot&eacute;ines ne provenant pas du     lait.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Plut&ocirc;t que de pr&eacute;parer     eux-m&ecirc;mes le lait de remplacement, la plupart des producteurs     l'ach&egrave;tent parce que la formule est complexe et n&eacute;cessite     des quantit&eacute;s relativement petites de chaque ingr&eacute;dient.     Le lait de remplacement doit renfermer au moins 20&nbsp;% de     prot&eacute;ines, 12&nbsp;% de mati&egrave;res grasses et pas     plus de 0,25&nbsp;% de fibre pour r&eacute;pondre aux normes     &eacute;tablies par Agriculture Canada en 1975. Les produits     con&ccedil;us et vendus comme lait de remplacement, et qui ne     r&eacute;pondent pas &agrave; ces normes sont identifi&eacute;s     par une marque de commerce sp&eacute;cifique au fabriquant.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Il existe chez les producteurs     une tendance et une pr&eacute;f&eacute;rence pour les produits     contenant de plus en plus d'&eacute;nergie. Souvent servis comme     substituts au lait de remplacement, les aliments de d&eacute;marrage     doivent contenir au moins 15&nbsp;% de mati&egrave;res grasses     et 20&nbsp;% de prot&eacute;ines. L'adjonction de mati&egrave;res     grasses de bonne qualit&eacute; ainsi qu'une alimentation ad&eacute;quate     augmentent l'apport &eacute;nerg&eacute;tique et am&eacute;liorent     les performances sans causer de troubles digestifs. Les vitamines     et les min&eacute;raux sont &eacute;galement essentiels, et certains     aliments d'allaitement contiennent des antibiotiques pour lutter     contre la diarrh&eacute;e.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Le programme d'alimentation &agrave;     base de lait de remplacement d'Agriculture Canada, recommande     de distribuer un m&eacute;lange de 0,25 kg de lait dans un kg     d'eau, deux fois par jour (0,5 kg de lait de remplacement par     jour), ceci jusqu'au sevrage qui survient au cours de la troisi&egrave;me     semaine (ou quatri&egrave;me pour les veaux plus petits).</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Une moul&eacute;e de d&eacute;marrage     de bonne qualit&eacute; peut &ecirc;tre servie &agrave; volont&eacute;,     car certains veaux vont commencer &agrave; consommer des aliments     secs d&egrave;s le septi&egrave;me jour. En offrant des quantit&eacute;s     r&eacute;duites de lait entier ou de remplacement, les veaux     seront oblig&eacute;s de manger la moul&eacute;e pour compl&eacute;menter     leur alimentation lact&eacute;e. Sevrer les veaux lorsqu'ils     en consomment entre 0,5 et 0,7&nbsp;kg par jour, ou bien quand     ils atteignent un poids de 60 kg, ou bien &agrave; l'&acirc;ge     de 28 jours.</FONT></P>      <P><B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Colostrum ferment&eacute;</FONT></B></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Au lieu du lait entier ou du     lait de remplacement, un bon nombre de producteurs laitiers de     l'Ontario utilisent du colostrum ferment&eacute; ou acidifi&eacute;.     Ils disent avoir obtenu de bons r&eacute;sultats, r&eacute;alis&eacute;     des &eacute;conomies sur le co&ucirc;t des aliments et r&eacute;duit     l'incidence des diarrh&eacute;es.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">On obtient du colostrum ferment&eacute;     en laissant le lait, provenant des 6 &agrave; 8 premi&egrave;res     traites de la m&egrave;re, &agrave; la temp&eacute;rature de     la pi&egrave;ce. &Eacute;viter d'entreposer le colostrum dans     des endroits o&ugrave; la temp&eacute;rature monte au-dessus     de 24&nbsp;<SUP>o</SUP>C ou descend au-dessous de 7 <SUP>o</SUP>C.     Comme r&eacute;cipients d'entreposage, des poubelles en plastique     dans lesquelles on aura mis des sacs &agrave; ordures en plastique     r&eacute;sistants donnent des r&eacute;sultats tr&egrave;s satisfaisants.     Le colostrum doit &ecirc;tre bien remu&eacute; au moins deux     fois par jour. La pr&eacute;sence de sang ne pose aucun probl&egrave;me     lors de la fermentation ou de la distribution, mais le lait contamin&eacute;     par des antibiotiques ou de la mammite ne doit pas &ecirc;tre     utilis&eacute;.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Il faut servir le colostrum ferment&eacute;     de fa&ccedil;on graduelle. Lors de son premier repas, le veau     re&ccedil;oit du colostrum frais provenant de la m&egrave;re     et au deuxi&egrave;me, il recevra un m&eacute;lange constitu&eacute;     de colostrum frais et ferment&eacute;, lequel peut provenir des     traites pr&eacute;c&eacute;dentes. Au cours de la deuxi&egrave;me     journ&eacute;e, le veau boira par repas, 1 kg de colostrum ferment&eacute;     m&eacute;lang&eacute; avec 0,5 kg d'eau ti&egrave;de. D&egrave;s     le troisi&egrave;me jour, les veaux de races lourdes peuvent     recevoir, jusqu'&agrave; ce qu'ils soient sevr&eacute;s et ceci     deux fois par jour, un kg de colostrum ferment&eacute; dilu&eacute;     dans un kg d'eau. Chaque veau aura donc besoin d'une quantit&eacute;     de colostrum ferment&eacute; variant entre 65 et 75 kg sur une     p&eacute;riode de 5 &agrave; 6 semaines.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">D&egrave;s la premi&egrave;re     semaine, les veaux doivent avoir acc&egrave;s &agrave; une moul&eacute;e     de d&eacute;marrage app&eacute;tente et de texture grossi&egrave;re.     Sa teneur en prot&eacute;ines variera entre 18 et 20&nbsp;% et     celle en UNT, entre 70 et 72&nbsp;%. Dans tout programme d'alimentation     des veaux, il est tr&egrave;s important que les jeunes animaux     se mettent &agrave; consommer des aliments secs en bas &acirc;ge.</FONT></P>      <P><B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Diarrh&eacute;e n&eacute;onatale</FONT></B></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Chez les jeunes veaux, la plus     importante cause de mortalit&eacute; est la diarrh&eacute;e,     qui est soit d'origine alimentaire ou infectieuse. Le veau peut     finir par mourir d'inanition, de d&eacute;shydratation et d'infection     du sang. La diarrh&eacute;e alimentaire est g&eacute;n&eacute;ralement     caus&eacute;e par une suralimentation. C'est un art que de savoir     alimenter des veaux; il vaut mieux les laisser sur leur faim     en leur distribuant des quantit&eacute;s exactes de nourriture     &agrave; des heures fixes. Il faut se rappeler que la capacit&eacute;     stomacale d'un jeune veau n'est que d'un litre.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">La diarrh&eacute;e infectieuse     peut &ecirc;tre caus&eacute;e par des toxines produites par au     moins cinq sortes de bact&eacute;ries ayant au total plus de     100 souches. Afin de contr&ocirc;ler l'incidence des diarrh&eacute;es,     il faut garder l'enclos des veaux propre et sec ainsi que bien     laver et d&eacute;sinfecter les biberons et seaux individuels     destin&eacute;s &agrave; l'alimentation.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">La d&eacute;shydratation, ou     perte de liquide accompagnant une diarrh&eacute;e grave perturbe     l'&eacute;quilibre chimique de l'organisme et est l'une des principales     causes de la mortalit&eacute; associ&eacute;e &agrave; cette     maladie. Les &eacute;lectrolytes sont des substances administr&eacute;es     dans le but de remplacer les liquides perdus et de contribuer     &agrave; la gu&eacute;rison. On peut s'en procurer aupr&egrave;s     du v&eacute;t&eacute;rinaire.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Des r&eacute;sultats prometteurs     ont &eacute;t&eacute; signal&eacute;s dans la mise au point de     vaccins pour la pr&eacute;vention des diarrh&eacute;es n&eacute;onatales     d'origine bact&eacute;rienne.</FONT></P>      <P><B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Vitamines</FONT></B></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Le veau nourri au colostrum est     cens&eacute; recevoir des quantit&eacute;s suffisantes de vitamines     pour combler ses besoins jusqu'&agrave; ce qu'il se nourrisse     de moul&eacute;e. Toutefois, une injection &agrave; la naissance     de 1&nbsp;000&nbsp;000 UI de vitamine A, 150&nbsp;000 UI de vitamine     D et 100 UI de vitamine E constitue une bonne assurance contre     une carence, surtout vers la fin de l'hiver.</FONT></P>      <P><B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Alimentation en grains</FONT></B></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Le sevrage pr&eacute;coce des     veaux r&eacute;duit les co&ucirc;ts d'alimentation, de main-d'oeuvre     ainsi que les risques de diarrh&eacute;es d'origine alimentaire.     Il est possible de sevrer d&egrave;s la troisi&egrave;me semaine     les veaux qui sont de bonne taille et en sant&eacute;, et la     plupart des autres &agrave; la quatri&egrave;me. <B>La limitation     de l'alimentation liquide constitue la cl&eacute; du sevrage     pr&eacute;coce</B>, car cette pratique oblige le veau &agrave;     manger des aliments secs plus vite.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">La tendance &agrave; favoriser     un sevrage pr&eacute;coce, une croissance rapide et une saillie     en bas &acirc;ge souligne l'importance d'une moul&eacute;e de     d&eacute;marrage de bonne qualit&eacute;. Cet aliment &agrave;     base de grains concass&eacute;s, ou roul&eacute;s, doit &ecirc;tre     frais et agr&eacute;able au go&ucirc;t, et contenir 20&nbsp;%     de prot&eacute;ines, 70&nbsp;% d'UNT et avoir un rapport Ca:P     de 2 pour 1.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">On peut fabriquer une bonne moul&eacute;e     de d&eacute;marrage &agrave; partir des grains cultiv&eacute;s     &agrave; la ferme, auxquels on ajoute un m&eacute;lange compos&eacute;     de 23&nbsp;% de tourteau de soya, 5&nbsp;% de m&eacute;lasse,     1&nbsp;% de phosphate de calcium, 1&nbsp;% de sel avec oligo-&eacute;l&eacute;ments     et l'addition d'un m&eacute;lange de 2000 UI de vitamine A et     300&nbsp;UI de vitamine D par kg de moul&eacute;e.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Si l'on a besoin que de petites     quantit&eacute;s de moul&eacute;e, il est g&eacute;n&eacute;ralement     pr&eacute;f&eacute;rable de l'acheter, car les produits offerts     sur le march&eacute; ont l'avantage d'&ecirc;tre frais, vari&eacute;s     et app&eacute;tents.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">&Eacute;tant donn&eacute; que     ces moul&eacute;es contiennent un pourcentage plus &eacute;lev&eacute;     de prot&eacute;ines et d'&eacute;nergie digestibles que le foin,     il vaut mieux attendre que le veau ait accept&eacute; la ration     de grains avant de lui distribuer du foin. La distribution de     foin aux veaux avant l'&acirc;ge de trois semaines ne pr&eacute;sente     pas vraiment d'avantages. Un gain de poids de 0,5 kg par jour     est acceptable au cours des sept premi&egrave;res semaines.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Comme nous l'avons mentionn&eacute;     dans un paragraphe pr&eacute;c&eacute;dent, il est de r&egrave;gle     de sevrer les veaux d&egrave;s qu'ils consomment une quantit&eacute;     de moul&eacute;e variant entre 0,5 et 0,7 kg par jour. Apr&egrave;s     le sevrage, les veaux en consommeront davantage si elle est servie     &agrave; volont&eacute;. On peut limiter la quantit&eacute; de     moul&eacute;e de d&eacute;marrage &agrave; 2 kg par t&ecirc;te,     par jour.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Dans tout programme d'&eacute;levage     des veaux, il faut mettre autant l'accent sur la taille (hauteur)     de l'animal que sur son poids lorsqu'on &eacute;value sa croissance     par rapport &agrave; son &acirc;ge. Une &eacute;tude men&eacute;e     en 1980-1981 dans plus de 100 fermes laiti&egrave;res de l'Ontario     a montr&eacute; qu'on devrait distribuer une moul&eacute;e contenant     20&nbsp;% de prot&eacute;ines au cours des six premiers mois.     Durant cette p&eacute;riode, la ration quotidienne devrait se     composer de 2 kg de moul&eacute;e et les veaux devraient avoir     libre acc&egrave;s &agrave; l'eau, aux min&eacute;raux, ainsi     qu'&agrave; un m&eacute;lange de foin frais et de bonne qualit&eacute;     provenant d'une premi&egrave;re coupe.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">La courbe de croissance de g&eacute;nisses     qui, avant l'&acirc;ge de six mois, ont &eacute;t&eacute; mises     en p&acirc;turage ou soumises &agrave; une alimentation contenant     de l'ensilage de ma&iuml;s, ou de foin, ou du foin provenant     d'une deuxi&egrave;me coupe, a indiqu&eacute; qu'en moyenne,     le rumen n'&eacute;tait pas assez d&eacute;velopp&eacute; soit     en capacit&eacute; ou en efficacit&eacute; pour permettre l'utilisation     optimale de ces aliments</FONT></P>      <P><B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Eau</FONT></B></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">On peut mettre de l'eau &agrave;     la disposition des veaux d&egrave;s l'&acirc;ge de 7-10 jours.     On commence par donner, &agrave; intervalles r&eacute;guliers,     de petites quantit&eacute;s d'eau que l'on augmente au fur et     &agrave; mesure que le veau accro&icirc;t sa consommation de     nourriture s&egrave;che. L'eau doit &ecirc;tre fra&icirc;che     et l'&eacute;quipement de distribution propre.</FONT></P>      <P><B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Syst&egrave;me de logement     froid</FONT></B></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">En Ontario, de nombreux veaux     sont &eacute;lev&eacute;s dans des huches (cases amovibles) ou     dans d'autres types de logements froids. Ces installations permettent     de fournir un environnement convenable, pourvu que l'emplacement     choisi soit bien drain&eacute;, que la fa&ccedil;ade soit orient&eacute;e     vers le sud, et que l'endroit soit g&eacute;n&eacute;reusement     ouvert de liti&egrave;re de paille et/ou copeaux de bois. Il     est d&eacute;conseill&eacute; d'utiliser de la sciure de bois,     car les veaux en mangent plus que toute autre sorte de liti&egrave;re.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Lorsque la temp&eacute;rature     descend sous z&eacute;ro, il se peut que le jeune veau manque     d'&eacute;nergie et que sa consommation de liquide soit insuffisante.     L'animal peut mourir, et sa mort serait attribu&eacute;e &agrave;     la malnutrition et la d&eacute;shydratation. Dans ces types de     logement, <B>il est pr&eacute;f&eacute;rable d'augmenter de 25&nbsp;%     les rations d'aliment liquide au cours de l'hiver</B>. Pour pr&eacute;venir     les diarrh&eacute;es, il peut &ecirc;tre n&eacute;cessaire de     diviser la ration quotidienne en trois distributions plut&ocirc;t     qu'en deux, et il est &eacute;galement pr&eacute;f&eacute;rable     que le veau re&ccedil;oive l'alimentation liquide &agrave; la     temp&eacute;rature du corps (38,5&nbsp;<SUP>o</SUP>C). Offrir     de l'eau chaude aux veaux une fois par jour <B>ainsi qu'une moul&eacute;e     de d&eacute;marrage de tr&egrave;s bonne qualit&eacute; accessible     en tout temps.</B> D&egrave;s que le nouveau-n&eacute; est &acirc;g&eacute;     de 3 jours, le temps consacr&eacute; pour l'habituer &agrave;     consommer de la moul&eacute;e est bien utilis&eacute;, car ceci     pourrait lui sauver la vie si, pour une raison quelconque (p.     ex. un coup de froid soudain), il avait &agrave; combler ses     besoins alimentaires accrus.</FONT></P>      <P ALIGN=RIGHT><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">| <A HREF="#top">Haut     de la page</A> |</FONT></P>      <P>&nbsp;</P>      <H2><A NAME="c6"></A><FONT SIZE="+1" FACE="Arial">Sant&eacute;     et tenue de registre</FONT></H2>      <P><B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Parasites</FONT></B></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Les jeunes veaux peuvent devenir     gravement infest&eacute;s de poux. L'&eacute;tendue des dommages     qui en r&eacute;sultent varie, allant d'un gain de poids pratiquement     nul jusqu'&agrave; la mort caus&eacute;e par une grave perte     de sang. Des insecticides en poudre et syst&eacute;miques sont     disponibles pour fin de traitement.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Si l'on croit qu'un veau est     infest&eacute; de vers, il faut consulter un v&eacute;t&eacute;rinaire     pour effectuer un diagnostic et un traitement.</FONT></P>      <P><B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Tenue de registres</FONT></B></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Le producteur devrait inscrire     le veau dans ses registres le jour m&ecirc;me de la naissance.     Une photographie, un dessin, un tatouage ou une &eacute;tiquette     d'identification &agrave; l'oreille peuvent constituer un bon     moyen de l'identifier. Il faut aussi inscrire la date de naissance,     les noms du p&egrave;re et de la m&egrave;re, et y noter toute     maladie comme la diarrh&eacute;e, la pneumonie, etc., et les     traitements effectu&eacute;s.</FONT></P>       <P><B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Sant&eacute;</FONT></B></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">En production laiti&egrave;re,     l'&eacute;levage de veaux en sant&eacute; est un soucis majeur.     Un veau sur cinq meurt d'une maladie quelconque ou est gravement     atteint lorsqu'il devient g&eacute;nisse. Parmi les facteurs     de gestion pouvant pr&eacute;disposer les veaux &agrave; la maladie,     <B>on retrouve un environnement inad&eacute;quat, une alimentation     inappropri&eacute;e et une hygi&egrave;ne d&eacute;ficiente.</B>     Une bonne gestion, des soins individualis&eacute;s ainsi qu'une     &eacute;table ou section ind&eacute;pendante sont plus importants     pour r&eacute;ussir l'&eacute;levage que le recours aux m&eacute;dicaments.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Toute m&eacute;dication doit     &ecirc;tre pratiqu&eacute;e d'apr&egrave;s les recommandations     d'un v&eacute;t&eacute;rinaire pour chaque cas. Le contr&ocirc;le     des maladies chez les jeunes veaux constitue une partie importante     du programme de sant&eacute; d'un troupeau.</FONT></P>      <P><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Pour de plus amples renseignements,     consulter les fiches techniques du MAAARO, intitul&eacute;es     <I>L'&eacute;table d'&eacute;levage pour les veaux</I>, AGDEX     411/721 et <I>Hutch Housing for Calves</I>, AGDEX 411/721.</FONT></P>      <P><B><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Rations pour les veaux </FONT></B><TABLE     BORDER="1" bordercolor="#FFFFFF" CELLSPACING="2" CELLPADDING="0">       <TR>         <TD></TD>         <TD WIDTH="74">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">n</FONT><SUP><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">o </FONT></SUP><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">1</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="74">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">n</FONT><SUP><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">o </FONT></SUP><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">2</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="74">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">n</FONT><SUP><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">o </FONT></SUP><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">3</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="74">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">n</FONT><SUP><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">o </FONT></SUP><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">4*</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="74">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">n</FONT><SUP><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">o </FONT></SUP><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">5</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="74">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">n</FONT><SUP><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">o </FONT></SUP><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">6</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="86">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">n</FONT><SUP><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">o </FONT></SUP><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">7**</FONT></PRE> </TD>       </TR>       <TR>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Ma&iuml;s grain (concass&eacute;)</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="74">         <PRE><FONT 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FACE="Arial">200</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="74">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">200</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="74">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">170</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="74">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">300</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="86">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">250</FONT></PRE> </TD>       </TR>       <TR>         <TD>         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">Tourteau de soya (44&nbsp;%)</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="74">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">200</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="74">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">200</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="74">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">200</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="74">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">300</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="74">         <PRE><FONT SIZE="-1" FACE="Arial">200</FONT></PRE> </TD>         <TD WIDTH="74">         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