<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 3.2 Final//EN"> <html> <head> <title>IRVA - Le Veau d'Aveyron et du S&eacute;gala</title> <meta NAME="Description" CONTENT="Sur ce site de l'IRVA (Interprofession Rgionale du Veau d'Aveyron) s'exprime le terroir du Sgala, l'levage du bovin, la qualit d'une viande certifie, la traabilit, les points de vente, la saveur d'un produit aveyronnais de tradition et ses recettes de cuisine."> <meta name="Keywords" content="irva, veau, aveyron, 12, segala, sgala, viande, auchan, igp, picard, surgels, qualisud, irqualim, cerqua, terroir, tradition, traditions, veaux, interprofession, rgionale, regionale, traabilit, tracabilite, saveur, produit, ancien, ancienne, qualit, label, label rouge, qualite, rgion, region, boucher, boucherie, savoir, savoir-faire, certification, certifications, certificat, campagne,  l'ancienne, autrefois, recette, paupiette, cuisine, blanquette, cte, rti, escalope, tarn, garonne, lot, cantal"> <META NAME="Author" CONTENT="Delphine Trbosc et Luc Ardourel"> <META NAME="Identifier-URL" CONTENT="http://www.irva.fr"> <META NAME="Reply-to" CONTENT="contact@cielbleu.fr"> <META NAME="revisit-after" CONTENT="31 days"> <meta NAME="audience" CONTENT="all"> <meta NAME="language" CONTENT="francais"> <META NAME="expires" CONTENT="NEVER"> <META NAME="audience" CONTENT="Tout"> <meta name="distribution" content="global"> <META NAME="page-type" CONTENT="Non orient vers le bnfice"> <META NAME="page-topic" CONTENT="Gastronomie"> <META NAME="copyright" CONTENT="IRVA"> <META NAME="robots" CONTENT="index, follow"> <LINK REV=made href="mailto:contact@cielbleu.fr"> <META NAME="author" CONTENT="Delphine Trbosc & Luc Ardourel"> <META NAME="publisher" CONTENT="Ciel Bleu Souris Verte"> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1"> <!-- Script de prchargement ImageReady (sommairedecal.psd) --> <script language="JavaScript"> <!-- <!--  function newImage(arg) { 	if (document.images) { 		rslt = new Image(); 		rslt.src = arg; 		return rslt; 	} }  function changeImages() { 	if (document.images && (preloadFlag == true)) { 		for (var i=0; i<changeImages.arguments.length; i+=2) { 			document[changeImages.arguments[i]].src = changeImages.arguments[i+1]; 		} 	} }  var preloadFlag = false; function preloadImages() { 	if (document.images) { 		accueil1111over = newImage("accueil/accueil1111over.jpg"); 		accueil1616over = newImage("accueil/accueil1616over.jpg"); 		accueil1727over = newImage("accueil/accueil1727over.jpg"); 		accueil2227over = newImage("accueil/accueil2227over.jpg"); 		accueil2327over = newImage("accueil/accueil2327over.jpg"); 		accueil2627over = newImage("accueil/accueil2627over.jpg"); 		accueil2727over = newImage("accueil/accueil2727over.gif"); 		accueil2827over = newImage("accueil/accueil2827over.jpg"); 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d'une viande <font color="#CC6600"><a href="certifications.htm">certifi&eacute;e</a></font>,    la <font color="#CC6600"><a href="tracabilite.htm">tra&ccedil;abilit&eacute;</a></font>,    la <font color="#CC6600"><a href="commercialisation.htm">commercialisation</a></font>,    la <font color="#CC6600"><a href="saveur.htm">saveur</a></font> d'un produit    aveyronnais de tradition et ses recettes de cuisine.</p> <p align="center">Le Veau d'Aveyron est n&eacute; et &eacute;lev&eacute; dans    une r&eacute;gion de grande tradition d'&eacute;levage. Il est issu de races    prestigieuses de grande qualit&eacute; bouch&egrave;re. Allait&eacute; par sa    m&egrave;re et nourri en compl&eacute;ment avec des c&eacute;r&eacute;ales,    il est rigoureusement identifi&eacute; d&egrave;s sa naissance.</p> <p align="center"><a href="certifications.htm"><img src="images/certifications/labelrouge.gif" width="113" height="89" alt="Homologation sur les viandes" border="0"></a>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<a href="certifications.htm"><img src="images/certifications/igp.gif" width="85" height="85" alt="I.G.P. Indication G&eacute;ographique Prot&eacute;g&eacute;e" border="0"></a>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<a href="certifications.htm"><img src="images/certifications/labelrouge.gif" width="113" height="89" alt="Homologation sur les Produits transform&eacute;s" border="0"></a></p> <p align="center">Une certification <font color="#CC6600"><b><font color="#339933">IGP</font></b></font>    (Indication G&eacute;ographique Prot&eacute;g&eacute;e), un <font color="#CC6600"><b><font color="#339933">Label    rouge</font></b></font> pour les viandes et un <b><font color="#339933">Label    rouge</font></b> pour les produits transform&eacute;s garantissent la qualit&eacute;    de nos produits vendus dans les bonnes boucheries ou encore chez <a href="http://www.auchan.fr" target="_blank">Auchan</a>,    <a href="http://www.picard.fr" target="_blank">Picard surgel&eacute;s</a> et    <a href="http://www.atac.fr/" target="_blank">Atac</a>.</p> <p align="center">Les organismes certificateurs sont <a href="http://www.agriculture.gouv.fr/alim/sign/labe/organisme/00org-qualisud.html" target="_blank">QUALISUD</a>,    <a href="http://www.agriculture.gouv.fr/alim/sign/labe/region/00-midipyr.htm" target="_blank">IRQUALIM</a>,    CERQUA.</p> <p align="center"><b><font color="#339933">I.R.V.A.</font></b><br>   Carrefour de l'Agriculture<br>   12026 Rodez Cedex<br>   T&eacute;l : 05 65 73 77 00 - Fax : 05 65 73 78 00<br>   e-mail : <a href="mailto:irva@wanadoo.fr">irva@wanadoo.fr</a></p> <p align="center"><img src="images/navigation/carre_vide.gif" width="50" height="50">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<a href="#haut_de_page" onMouseOut="MM_swapImgRestore()" onMouseOver="MM_swapImage('Image118','','images/navigation/haut_over.gif',1)"><img name="Image118" border="0" src="images/navigation/haut.gif" width="50" height="50" alt="Haut de page"></a>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<a href="irva.htm" onMouseOut="MM_swapImgRestore()" onMouseOver="MM_swapImage('Image119','','images/navigation/suivante_over.gif',1)"><img name="Image119" border="0" src="images/navigation/suivante.gif" width="50" height="50" alt="Page suivante"></a></p> </body> </html> 
