<HTML> <HEAD> <TITLE>Saveurs du Monde pr&eacute;sente tout sur le veau</TITLE>  </HEAD> <BODY BGCOLOR="#FFFFFF" TEXT="#000000" LINK="#000080" VLINK="#800080" ALINK="#FF0000"> <TABLE CELLSPACING=0 CELLPADDING=0 BORDER=0 WIDTH=660>  <!-- NAVIGATION SAVEURS DU MONDE -->  <!-- COLONNE DE GAUCHE -->   <TR> <TD ALIGN="LEFT" VALIGN="TOP" WIDTH=150  ROWSPAN=5 TEXT="000000"><A HREF="../../index.htm"><IMG SRC="../../boutons/logos/saveurcoup150.gif" BORDER=0 WIDTH=150 HEIGHT=40></A> <TABLE><TR><TD WIDTH=75><IMG SRC="../../boutons/top/top-veau.gif" BORDER=0 WIDTH=75 HEIGHT=65><BR><IMG SRC="../../boutons/top/top-viande.gif" BORDER=0 WIDTH=75 HEIGHT=20></TD> <TD WIDTH=75><A HREF="../../produit.htm"><IMG SRC="../../boutons/top-az.jpg" BORDER=0 WIDTH=75 HEIGHT=65><BR><IMG SRC="../../boutons/top-az.gif" BORDER=0 WIDTH=75 HEIGHT=20></A></TD></TABLE> <P><FONT FACE="Arial,Helvetica,Univers,Zurich BT" SIZE=1> <P><FONT SIZE=1>&copy;Copyright 2001 MSCOMM<BR>Mich&egrave;le Serre, &eacute;diteur <P>Photo: gracieuset&eacute; CIV </FONT><BR><BR> </TD><TD ALIGN="LEFT" VALIGN="TOP" WIDTH=1><IMG SRC="../../boutons/top-ligne.gif" BORDER=0></TD> <!-- FIN COLONNE DE GAUCHE -->     <!-- SECTION CENTRALE -->  <!-- TEXTE -->  <TD WIDTH=510 VALIGN="TOP"><FONT FACE="Arial,Helvetica,Univers,Zurich BT" SIZE=2><DIV ALIGN="right"><IMG SRC="../../boutons/logos/blanc60.gif" BORDER=0><script language='JavaScript' src='http://adserver.xlpub.com/adjs.php?what=s4&target=_blank'></script></DIV>  <DIV ALIGN="center"><IMG SRC="noix.jpg" BORDER=0></DIV> <hr width=500 size=1> <TABLE><TR><TD WIDTH=300><FONT FACE="Arial,Helvetica,Univers,Zurich BT" SIZE=2><B>Le VEAU</B> <P><BR><DIV ALIGN="right"></DIV></TD><TD><IMG SRC="../../boutons/lignver1.gif" BORDER=0 WIDTH=1 HEIGHT=150></TD><TD WIDTH=200><DIV ALIGN=center><FONT FACE="Arial,Helvetica,Univers,Zurich BT" SIZE=2><B><I></I></B></DIV> <P><DIV ALIGN="right"><BR>Anglais: Veal </DIV></FONT></TD></TR></TABLE> <hr width=500 size=1> <P><FONT FACE="Arial,Helvetica,Univers,Zurich BT" SIZE=2> <B>Recettes au menu ...</B> <UL> <LI><A HREF="fondveau.htm">Fond de veau (base des sauces)</A> <LI><A HREF="../triperie/foie.htm">Cf. les produits tripiers pour toutes les recettes de foie de veau</A>, de <A HREF="../triperie/rognon.htm">rognon de veau</A>  <LI>Sp&eacute;cial ris de veau &agrave; venir</UL>  <P><B>C&ocirc;te</B> <UL><LI><A HREF="civ-coriandre.htm">C&ocirc;tes de veau &agrave; la coriandre et aux jeunes f&egrave;ves</A> <LI><A HREF="civ-cotes.htm">C&ocirc;tes de veau aux champignons et aux ris de veau</A> <LI><A HREF="ducasse2.htm">C&ocirc;te de veau de lait fermier, salades r&ocirc;ties et grill&eacute;es, tranches &eacute;paisses de pomme fondante - Alain Ducasse</A></UL>  <P><B>&Eacute;paule, poitrine</B> <UL><A HREF="civ-blanquette.htm">Blanquette de veau aux deux champignons</A></UL>  <P><B>Filet, escalope</B> <UL><LI><A HREF="zurichois.htm">&Eacute;minc&eacute; de veau &agrave; la zurichoise - Suisse</A> <LI><A HREF="../../ency_9/autriche/schnitzel.htm">Wiener Schnitzel - Escalope Viennoise, Autriche</A> <LI><A HREF="../../ency_5/italie/veaucamb.htm"> M&eacute;daillons de veau au Cambozola - Italie</A> <LI><A HREF="../../ency_1/oseille/fricandeau.htm">Fricandeau de veau &agrave; l'oseille</A> <LI><A HREF="savoy.htm">M&eacute;daillon de veau au miel d'eucalyptus, flan de potiron - le Savoy, Mad&egrave;re</A> <LI><A HREF="campbell.htm">Mignons de veau, chevauch&eacute;s de galettes de riz au parmesan - Manoir Rouville-Campbell, St-Hilaire, Qu&eacute;bec</A> <LI><A HREF="../6veaespa.htm"> Escalope de veau parmigiana</A> <LI><A HREF="saltimboca.htm">Saltimbocca - escalopes farcies au jambon de Parme et feuilles de sauge</A></UL>  <P><B>Jarret</B> <UL><LI><A HREF="depee.htm">Jarret de veau de lait mitonn&eacute; &agrave; la berrichonne, jeunes l&eacute;gumes en fricass&eacute;e - Franoise Dep&eacute;e, Auberge des Templiers</A> <LI><A HREF="allemand.htm">Jarret de veau r&ocirc;ti et kndel de pain blanc - Allemagne</A> <LI><A HREF="ossobuco.htm">Osso buco &agrave; la milanaise - Italie</A></UL>  <P><B>Noix de veau et autre pi&egrave;ce &agrave; braiser</B><UL> <LI><A HREF="../../ency_4/poire/veau-spain.htm">Veau brais&eacute; aux poires - Espagne</A> <LI><A HREF="tonnato.htm">Veau froid, sauce au thon - Vitello tonnato</A> </UL>  <P><B>Quasi</B> <UL><LI><A HREF="civ-brochet.htm">Brochettes de veau aux baies roses et au poivre vert</A></UL>  <P><B>Veau hach&eacute;</B> <UL><LI><A HREF="../divers/cretons.htm">Cretons de la Chandeleur - Saguenay / Lac-Saint-Jean</A></UL>   <P><hr width=500 size=1> <P><CENTER><B>Navigation sur Saveurs du Monde</B></CENTER> <P> <CENTER><FONT FACE="Arial,Helvetica,Univers,Zurich BT" SIZE=1><A HREF="../../recettes.htm"> Recettes en g&eacute;n&eacute;ral</A> / <A HREF="../../pays.htm"> Recettes par pays</A> <BR><A HREF="../../index.htm"> Saveurs du Monde</A> / <A HREF="../../ency-voy/indexvoy.htm" >Passeport Monde</A> <BR><A HREF="../../ency_9/9mscomm.htm"> Le Monde dans votre assiette</A> / <A HREF="../../toque.htm">Grandes Toques du monde</A>  <BR><A HREF="../../ency_1/1mscomm.htm"> Fines herbes</A> / <A HREF="../../ency_2/2mscomm.htm"> &Eacute;pices</A>  / <A HREF="../../ency_3/3mscom.htm"> L&eacute;gumes</A> / <A HREF="../../ency_4/4mscomm.htm"> Fruits</A> /   <A HREF="../../ency_5/5mscomm.htm"> Fromages</A> <BR><A HREF="../6mscomm.htm"> Viandes &Volailles</A> /  <A HREF="../../ency_7/7mscomm.htm"> Poissons & Crustac&eacute;s</A> / <A HREF="../../ency_8/8mscomm.htm"> Tentations d'&Eacute;picure</A> /  <A HREF="../../ency_10/10mscomm.htm"> Vins et Spiritueux</A>  <BR><A HREF="../../ency_11/boulange.htm"> Boulangerie & P&acirc;tisserie</A> <BR><A HREF="../../sante/sante.htm" >Sant&eacute;</A> / <A HREF="../../sante/forme.htm"> La Forme dans votre Assiette</A> <BR><A HREF="../../petichef/petichef.htm">Petits chefs</A>  / <A HREF="../../lexique/lexique.htm"> Lexique</A>  <BR> Presse Internationale MSCOMM lt&eacute;e; &copy;Copyright 1999 <BR>Partenaire<BR> <IMG BORDER=0 SRC="../../cn-infinit.gif"></CENTER> </TD></TABLE></CENTER> </TD></TABLE> </BODY> </HTML> 
