 . Interfrance . Recette de l' Escalope de Veau Comtoise . ESCALOPE DE VEAU COMTOISE . Ingrdients pour 6 personnes . 6 belles escalopes de veau . 3 cuillres d' huile . 100 g de champignons de Paris cuits . 6 tranches de jambon cru fum . 100 g . de comt . rp . 10 cl de crme frache . sel . poivre . Prparation . 1 . Saler et poivrer les escalopes . les faire dorer dans l' huile dans une grande pole 10 mn de chaque ct . 2 . Les mettre sur un plat allant au four . Les recouvrir de jambon cru et du comt rp . 3 . Dans la pole ajouter les champignons mincs puis la crme frache . Laisser cuire 4  5 mn . 4 . Assaisonner et napper les escalopes . Copyright &copy 1998-2003 Interfrance . 
