 . Sur ce site de l' IRVA Interprofession Rgionale du Veau d' Aveyron s' exprime le terroir du Sgala . l' levage du bovin . la qualit d' une viande certifie . la traabilit . la commercialisation . la saveur d' un produit aveyronnais de tradition et ses recettes de cuisine . Le Veau d' Aveyron est n et lev dans une rgion de grande tradition d' levage . Il est issu de races prestigieuses de grande qualit bouchre . Allait par sa mre et nourri en complment avec des crales . il est rigoureusement identifi ds sa naissance . Une certification IGP Indication Gographique Protge . un Label rouge pour les viandes et un Label rouge pour les produits transforms garantissent la qualit de nos produits vendus dans les bonnes boucheries ou encore chez Auchan . Picard surgels et Atac . Les organismes certificateurs sont QUALISUD . IRQUALIM . CERQUA . I . R . V . A . Carrefour de l' Agriculture . 12026 Rodez Cedex . Tl . 05 65 73 77 00 . Fax . 05 65 73 78 00 . e-mail . irva@wanadoo . fr . 
