<HTML> <HEAD> <TITLE>Voila Femmes</TITLE> <META HTTP-EQUIV="Content-Type" CONTENT="text/html; charset=iso-8859-1">  <LINK REL="stylesheet" HREF="/c/css/espace.css" TYPE="TEXT/CSS"> <LINK REL="stylesheet" HREF="/c/css/voila.css" TYPE="TEXT/CSS"> <SCRIPT LANGUAGE="JavaScript1.1"> <!--  var random_number="ord="+(Math.round(Math.random()*10000000000))+"?"; //--> </SCRIPT> <script language="JavaScript"> <!-- function ouvre(theURL,winName,features) { //v2.0   window.open(theURL,winName,features); } //--> </script> </HEAD> <body bgcolor="ffffff" link="#000099" vlink="#000099" alink="#3333FF" leftmargin="0" topmargin="0" marginwidth="0" marginheight="0"> <center><!--#include virtual="/c/inc/header.html" --><script language="JavaScript"> <!-- function faire_part(){ 	url = "/php/page.php?url="+document.location;     fen_blabla = window.open(url,"fairepart","resizable=yes,scrollbars=yes,location=no,width=410,height=500") } //--> </script>  <img src="/z.gif" width=1 height=5><br> <table width="750" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <tr>         <td width="155">          <a href=http://www.voila.fr target=_top><img src="http://www.voila.fr/C/Icons/Logos/l_voila_s_ora_whi.gif" width="151" height="55" border="0"></a>      </td>     <td width="127" class=text><a href="http://www.voila.fr/r?url=vip.voila.fr">Devenez  membre <br>de Voila</a></td>     <td width="468" align="center">          <SCRIPT LANGUAGE="JavaScript1.1"> <!--  document.write ('<IFRAME SRC="http://ads.wanadooregie.com/html.ng/sn=voila&pn=femmes_cuisine.v&sz=468x60&vip=&'+random_number+'" WIDTH="468" HEIGHT="60" MARGINWIDTH="0" MARGINHEIGHT="0" HSPACE="0" VSPACE="0" FRAMEBORDER="0" SCROLLING="no" BORDERCOLOR="#000000">');  document.write ('<SCR' +'IPT LANGUAGE="JavaScript1.1" SRC="http://ads.wanadooregie.com/js.ng/Params.richmedia=yes&sn=voila&pn=femmes_cuisine.v&sz=468x60&vip=&'+random_number+'"></SCR' + 'IPT>');  document.write ('</IFRAME>'); //--> </SCRIPT> <NOSCRIPT><A HREF="http://ads.wanadooregie.com/click.ng/Params.theTagstand=yes&sn=voila&pn=femmes_cuisine.v&sz=468x60&vip=&ord=1707447270?"><IMG SRC="http://ads.wanadooregie.com/image.ng/Params.theTagstand=yes&sn=voila&pn=femmes_cuisine.v&sz=468x60&vip=&ord=1707447270?" 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cellpadding="0" height="90" background="/z.gif"> <tr> <td width="158" valign="top" height="30"><a href="/"><img src="/images/layout/esp_title.gif" border="0"></a></td> <td align="right" valign="top">  <table border=0 cellspacing=0 cellpadding=0 background=/z.gif> <tr> <td width=0><form></td> <td><font face=arial size=-1> <select name="services" size="1" onChange="if (options[selectedIndex].value && options[selectedIndex].value == '/Ralap' || options[selectedIndex].value == '/Rmarco') { window.open('http://r.voila.fr/r'+options[selectedIndex].value+'?ref=menu');} else if (options[selectedIndex].value)  { top.location = 'http://r.voila.fr/r'+options[selectedIndex].value+'?ref=menu' }"> <option>Vos services pr&eacute;f&eacute;r&eacute;s</option> <option>___________________ </option> <option>RECHERCHE</option> <option value="?url=/">Moteur de recherche</option> <option value="/Rguid">Guide du web</option> <option>___________________ </option> <option>AUJOURD'HUI</option> <option value="/Rafp">&nbsp;&nbsp;Actualit&eacute;</option> <option value="/Rmet">&nbsp;&nbsp;M&eacute;t&eacute;o</option> <option value="/Rhoro">&nbsp;&nbsp;Horoscope</option> <option value="/Rtele">&nbsp;&nbsp;Programme TV</option> <option value="/Rmusi">&nbsp;&nbsp;Musique</option> <option value="/Rfina">&nbsp;&nbsp;Bourse</option> <option value="/Rspor">&nbsp;&nbsp;Sports</option> <option>___________________ </option> <option>COMMUNIQUER</option> <option value="/Rmail">&nbsp;&nbsp;Mail</option> <option value="/Rchat">&nbsp;&nbsp;t'Chat</option> <option value="/Rpers">&nbsp;&nbsp;Pages Perso</option> <option value="/Ranno">&nbsp;&nbsp;Petites Annonces</option> <option>___________________ </option> <option>PRATIQUE</option> <option value="/Rpzj">&nbsp;&nbsp;PagesJaunes</option> <option value="/Rpzb">&nbsp;&nbsp;PagesBlanches</option> <option value="/Rtran">&nbsp;&nbsp;Traduction</option> <option value="/Rency">&nbsp;&nbsp;Encyclop&eacute;die</option> <option value="/Rlogi">&nbsp;&nbsp;Logith&egrave;que</option> <option value="/Riti">&nbsp;&nbsp;Itin&eacute;raires</option> <option value="/Ritp">&nbsp;&nbsp;Plans</option> <option value="/Rtrafic">&nbsp;&nbsp;Infos trafic</option> <option>___________________ </option> <option>ACHETER</option> <option value="/Rshop">&nbsp;&nbsp;Shopping</option> <option value="/Rmobile">&nbsp;&nbsp;Mobiles</option> <option value="/Ralap">&nbsp;&nbsp;Alapage.com</option> <option value="/Rmarco">&nbsp;&nbsp;Marcopoly</option> </select> </font></td> <td></form></td> </tr> </table> </td><td nowrap align="right" rowspan="2" valign="bottom">  <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="0" width="400" background="/images/z.gif"><tr><td width="15" align="right"><img src="/images/z.gif" width="15" height="60"></td><td width="120"><a href="http://ads.wanadooregie.com/click.ng/sn=voila.vig&pn=vignette1_femmes.v&sz=120x60&vip=&ord=804477167" target=""><img src="http://ads.wanadooregie.com/image.ng/sn=voila.vig&pn=vignette1_femmes.v&sz=120x60&vip=&ord=804477167" width="120" height="60" border="0"></a></td><td width="120"><a href="http://ads.wanadooregie.com/click.ng/sn=voila.vig&pn=vignette2_femmes.v&sz=120x60&vip=&ord=804477167" target=""><img src="http://ads.wanadooregie.com/image.ng/sn=voila.vig&pn=vignette2_femmes.v&sz=120x60&vip=&ord=804477167" width="120" height="60" border="0"></a></td><td width="120"><a href="http://ads.wanadooregie.com/click.ng/sn=voila.vig&pn=vignette3_femmes.v&sz=120x60&vip=&ord=804477167" target=""><img src="http://ads.wanadooregie.com/image.ng/sn=voila.vig&pn=vignette3_femmes.v&sz=120x60&vip=&ord=804477167" width="120" height="60" border="0"></a></td></tr></table></td></tr> <tr>  <td rowspan="2" valign="top" width="158"><a href="/"><img src="/images/layout/esp_log_accueil_tab.gif" width="160" height="65" border="0"></a></td> <td valign="bottom" align="left" height="35"><img src="/images/imgrub/02/02.gif"> <img src="/z.gif" width="1" height="1"></td></tr> <tr>  <td colspan="2" align="right">  <!--dist table des liens--> <table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" background="/images/layout/esp_bg_menu_m.gif">  <tr> <td background="/images/layout/esp_bg_menu_l.gif" width="37"><img src="/z.gif" width="37" height="30"></td><td><img src="/images/layout/esp_arrow.gif" width="15" height="15" hspace="2"></td><td><a href="/do/accueil/030101" class="mymail">Mode</a></td><td><img src="/z.gif" width="20" height="8"></td><td valign="middle"><img src="/images/layout/esp_arrow.gif" width="15" height="15" hspace="2"></td><td><a href="/do/accueil/040101" class="mymail">Beaut&eacute;</a></td><td><img src="/z.gif" width="20" height="8"></td><td valign="middle"><img src="/images/layout/esp_arrow.gif" width="15" height="15" hspace="2"></td><td><a href="/do/accueil/050102" class="mymail">S&eacute;duction</a></td><td><img src="/z.gif" width="20" height="8"></td><td valign="middle"><img src="/images/layout/esp_arrow.gif" width="15" height="15" hspace="2"></td><td><a href="/do/accrecette/020101" class="mymail"><font color="#FFFF00">Cuisine</font></a></td><td><IMG SRC="/z.gif" WIDTH="20" HEIGHT="8"></td><td><IMG SRC="/images/layout/esp_arrow.gif" WIDTH="15" HEIGHT="15" HSPACE="2"></td><td><A HREF="/do/accueil/010202" class="mymail">D&eacute;co</A></td><td><IMG SRC="/z.gif" WIDTH="20" HEIGHT="8"></td><td><IMG SRC="/images/layout/esp_arrow.gif" WIDTH="15" HEIGHT="15" HSPACE="2"></td><td><A HREF="/do/accueil/060102" class="mymail">Maman</A></td><td><IMG SRC="/z.gif" WIDTH="20" HEIGHT="8"></td><td background="/images/layout/esp_bg_menu_r.gif" width="17"><img src="/z.gif" width="17" height="30"></td></tr>  </table><!--/dist table des liens--> </td></tr> </table></td></tr> </table> </TD>     </TR>     <TR>        <TD WIDTH="160" VALIGN="TOP">          <!--#include virtual="/c/inc/soumenu.html" --> 	<TABLE WIDTH="160" BORDER="0" CELLSPACING="0" CELLPADDING="0" BACKGROUND="/images/layout/bg_pil_C06_m.gif"> <TR>  <TD>  	<TABLE WIDTH="100%" BORDER="0" CELLSPACING="0" CELLPADDING="0" ALIGN="center" BACKGROUND="/z.gif"> 	<TR>  		<TD CLASS="moyen">  			<TABLE WIDTH="160" BORDER="0" CELLSPACING="0" CELLPADDING="2"> 			<TR><TD WIDTH="1"></TD><TD CLASS="moyen">&nbsp;&nbsp;&nbsp;<IMG SRC="/images/layout/bullet_F60_l.gif"></TD><TD class="moyen"><A HREF="/do/recette/020101">Recettes du jour</A></TD></TR><TR><TD WIDTH="1"></TD><TD CLASS="moyen">&nbsp;&nbsp;&nbsp;<IMG SRC="/images/layout/bullet_F60_l.gif"></TD><TD class="moyen"><A HREF="/do/article/020102">Le produit de saison</A></TD></TR><TR><TD WIDTH="1"></TD><TD CLASS="moyen">&nbsp;&nbsp;&nbsp;<IMG SRC="/images/layout/bullet_F60_l.gif"></TD><TD class="moyen"><A HREF="/do/article/020103">La cuisine vasion</A></TD></TR><TR><TD WIDTH="1"></TD><TD CLASS="moyen">&nbsp;&nbsp;&nbsp;<IMG SRC="/images/layout/bullet_F60_s.gif"></TD><TD class="moyen"><b><A HREF="/do/article/020104">La cuisine dittique</A></b></TD></TR><TR><TD WIDTH="1"></TD><TD CLASS="moyen">&nbsp;&nbsp;&nbsp;<IMG SRC="/images/layout/bullet_F60_l.gif"></TD><TD class="moyen"><A HREF="/do/search/020101">Tous les menus</A></TD></TR> 			</TABLE> 		</TD> 	</TR> 	</TABLE> </TD> </TR> </TABLE> <table width="160" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <tr>  <td><img src="/images/layout/bg_pil_C06_b.gif" width="165" height="16"></td> </tr> </table>  	 <IMG SRC="/z.gif" WIDTH="1" HEIGHT="5"><br>          <!--#include virtual="/c/inc/search.html" --> 	<!--dist code du bloc de recherche colonne--> <table width="160" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" background="/images/layout/tab_search.gif" height="83"><form method="get" action="http://www.voila.fr/se"><tr><td>  <table width="160" border="0" cellspacing="0" cellpadding="2" background="/z.gif" height="100"><tr>  <td><img src="/z.gif" width="8" height="8"></td><td class="smenuwhi"><img src="/z.gif" width="7">Recherche  <input type=hidden name=sev value=2> <input type="hidden" name="dblg" value="fr">  <input type="hidden" name="db" value="ke"> <input type="hidden" name="ctx" value="voila">  <input type="hidden" name="lg" value="fr"></td></tr> <tr valign="bottom"> <td colspan="2" valign="top" align=middle NOWRAP>  <input type="text" name="kw" size="12" class="mini">&nbsp;<input type="submit" value="Voila !" class="mini" name="submit">  </td></tr> <tr><td> <img src="/z.gif" width="8" height="8"></td><td class="mini">  <input type=radio name="dd" checked class="moyen" value='qqo'>dans le guide<br>  <input type="radio" name="dd" class="moyen" value="web"> sur le web</td></tr>  </table></td></tr></form></table><!--/dist code du bloc de recherche colonne-->           <IMG SRC="/z.gif" WIDTH="1" HEIGHT="5"><br>          <!--#include virtual="/c/inc/boutique.html" --> 	<table border=0 width="160" cellspacing=0 cellpadding=0><tr><td> <iframe align="right" frameborder="0" width="160" height="198" VSPACE="0" FRAMEBORDER="0"  SCROLLING="no" MARGINHEIGHT="0" MARGINWIDTH="0" src="http://shopping.wanadoo.fr/wanadoo/shopping_redirect.asp?idpage=170"></iframe>  </td></tr> <tr><td> <img src="/z.gif" width="5" height="5"><br> </td></tr>  </table>         <IMG SRC="/z.gif" WIDTH="1" HEIGHT="5"><br>  	<!--Cuisine--> <table width="160" border="0" cellspacing="0" cellpadding="2" height="24" background="/images/layout/bg_pil_C06_t.gif">  <tr>  <td class="smenuwhi" height="28"><img src="/z.gif" width="15" height="8">Communiquer</td> </tr>  </table> <table width="160" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" background="/images/layout/bg_pil_C06_m.gif">  <tr>  <td align="center">  <table width="148" border="0" cellspacing="0" cellpadding="1" background="/z.gif">  <tr>  <td width="6" valign="top"><img src="/z.gif" width=1 height=5><br><IMG SRC="/images/layout/bullet_F60_l.gif" WIDTH="5" HEIGHT="5"></td> <td class="moyen" width="127"><a href="http://r.voila.fr/r?url=forums.femme.voila.fr/liste_rubriques.php?idmere=511">Forums cuisine</a> <br><img src="/z.gif" width=10 height=1><a href="http://r.voila.fr/r?url=forums.femme.voila.fr/liste_titres_messages.php?id_rubrique=1317&idmere=511">- Recettes de gourmandes</a> </td> </tr><tr>  <td width="6"><IMG SRC="/images/layout/bullet_F60_l.gif" WIDTH="5" HEIGHT="5"></td> <td class="moyen" width="127"><a href="http://r.voila.fr/r/Rmail">E-mail gratuit</a></td> </tr><tr> <td><img src="/images/layout/bullet_F60_l.gif" width="5" height="5"></td> <td class="moyen"><a href="http://r.voila.fr/r?url=http://monsite.voila.fr/produit/boot/accueil.html">Pages perso</a></td> </tr><tr>  <td><img src="/images/layout/bullet_F60_l.gif" width="5" height="5"></td> <td class="moyen"><a href="http://r.voila.fr/r/Rchat">Voila Chat</a></td> </tr> </table> </TD></tr> </table> <table width="160" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" height="9">  <tr> <td><IMG SRC="/images/layout/bg_pil_C06_b.gif" WIDTH="165" HEIGHT="16"></td> </tr>  </table>          <IMG SRC="/z.gif" WIDTH="1" HEIGHT="5"><br>  	<!--cuisine--> <TABLE WIDTH="160" BORDER="0" CELLSPACING="0" CELLPADDING="2" HEIGHT="24" BACKGROUND="/images/layout/bg_pil_C06_t.gif">  <TR> <TD CLASS="smenuwhi" height="28"><IMG SRC="/z.gif" WIDTH="15" HEIGHT="8">Aussi sur Voila</TD> </TR></TABLE> <TABLE WIDTH="160" BORDER="0" CELLSPACING="0" CELLPADDING="0" BACKGROUND="/images/layout/bg_pil_C06_m.gif">  <TR> <TD align="center"> <table width="148" border="0" cellspacing="0" cellpadding="1" background=""> <TR> <TD WIDTH="6"><img src="/images/layout/bullet_F60_l.gif" width="5" height="5"></TD> <TD CLASS="moyen" WIDTH="127"><A HREF="http://r.voila.fr/r?url=http://guide.voila.fr/11000/11001/14615/14660/">Guide web femme</A></TD> </TR><TR> <TD><img src="/images/layout/bullet_F60_l.gif" width="5" height="5"></TD> <TD CLASS="moyen"><A HREF="http://www.voila.fr/r?url=http://mpa.voila.fr/pa.php?etp=3&etp=3&mode=Consulter&situation=Vie+pratique%7CElectrom%E9nager">Petites annonces</A></TD> </TR> </TABLE> </TD> </TR>  </TABLE> <TABLE WIDTH="160" BORDER="0" CELLSPACING="0" CELLPADDING="0" HEIGHT="9">  <TR> <TD><IMG SRC="/images/layout/bg_pil_C06_b.gif" WIDTH="165" HEIGHT="16"></TD> </TR>  </TABLE>        </TD>       <TD WIDTH="5"><IMG SRC="/z.gif" WIDTH="5" HEIGHT="8"><br></TD>       <TD VALIGN="TOP">          <TABLE WIDTH="100%" BORDER="0" CELLSPACING="0" CELLPADDING="2">           <TR>              <TD CLASS="moyen"><b><A HREF="/" CLASS=link>Accueil</A> &nbsp;&gt&nbsp;<a href="/do/accrecette/020101/">Cuisine</a>&nbsp;&gt;&nbsp;La cuisine dittique</TD>           </TR>         </TABLE>         <!--#include virtual="/c/inc/entete.html" --> 	                  <!--#include virtual="/c/inc/quizz_long.html" --> 	                  <!--#include virtual="/c/inc/fiche_mode.html" --> 	<a name="haut"></a> 	<script language="JavaScript"> <!-- function openWin(url) { var n=open(url,'ambiv','width=605,height=485,status=yes,menubar=no,scrollable=no,resizable=no'); } //--> </script> <TABLE WIDTH="585" BORDER="0" CELLSPACING="0" CELLPADDING="0" HEIGHT="34"> <TR> 	<TD BACKGROUND="/images/imgrub/02/020104.gif" align="right" valign="bottom">&nbsp;<img src="/z.gif" width="50" height="10"></TD></TR> </TABLE><TABLE WIDTH="585" BORDER="0" CELLSPACING="0" CELLPADDING="0"> <TR> 	<TD VALIGN="TOP" class="moyen"><IMG SRC="/z.gif" WIDTH="4" HEIGHT="1"></TD><TD VALIGN="TOP" class="moyen">  	<br><IMG SRC="http://femme.wanadoo.fr/images/ImgPartenaire/020104/2/1044008678597713652.gif" ALIGN="LEFT"> 	<!--debut "les autres tendances" -->  	<table cellpadding="5" border="0" align="right"> 	<tr> 		<td> 			<TABLE WIDTH="160" BORDER="0" CELLSPACING="0" CELLPADDING="2" HEIGHT="24" BACKGROUND="/images/layout/bg_pil_06_t.gif"> 			<TR>  				<TD CLASS="smenuwhi" height="28"><IMG SRC="/z.gif" WIDTH="15" HEIGHT="8">Les autres articles </TD> 			</TR></TABLE> 			<TABLE WIDTH="160" BORDER="0" CELLSPACING="0" CELLPADDING="0" BACKGROUND="/images/layout/bg_pil_C06_m.gif">  			<TR> 				<TD> 					<TABLE WIDTH="100%" BORDER="0" CELLSPACING="0" CELLPADDING="2" ALIGN="center" BACKGROUND="/z.gif">  					<TR> 						<TD CLASS="moyen"> 							<TABLE WIDTH="160" BORDER="0" CELLSPACING="0" CELLPADDING="2">  							<TR><TD WIDTH="9" align=center><IMG SRC="/images/layout/bullet_F60_l.gif" width=5 height=5></TD><TD CLASS="little" WIDTH="127"><A HREF="/do/article/020104/1202426/edenplanet">Allergie aux arachides</A></TD></TR><TR><TD WIDTH="9" align=center><IMG SRC="/images/layout/bullet_F60_l.gif" width=5 height=5></TD><TD CLASS="little" WIDTH="127"><A HREF="/do/article/020104/1202416/edenplanet">Betterave, la racine riche en glucides</A></TD></TR><TR><TD WIDTH="9" align=center><IMG SRC="/images/layout/bullet_F60_l.gif" width=5 height=5></TD><TD CLASS="little" WIDTH="127"><A HREF="/do/article/020104/1202408/edenplanet">Sant, tout schuss !</A></TD></TR><TR><TD WIDTH="9" align=center><IMG SRC="/images/layout/bullet_F60_l.gif" width=5 height=5></TD><TD CLASS="little" WIDTH="127"><A HREF="/do/article/020104/1202389/edenplanet">La viande, btisseur des muscles</A></TD></TR><TR><TD WIDTH="9" align=center><IMG SRC="/images/layout/bullet_F60_l.gif" width=5 height=5></TD><TD CLASS="little" WIDTH="127"><A HREF="/do/article/020104/1202377/edenplanet">Le rgime de la business woman</A></TD></TR><tr><td colspan=2 align=center><hr width=100 color=#CC0066></td></tr><tr><TD WIDTH="9" align=center><IMG SRC="/images/layout/bullet_F60_l.gif" width=5 height=5></TD><td class="little"><a href="/do/tousarticles/020104/1202377/edenplanet">Tous les articles</a></td></tr> 							</TABLE> 						</TD> 					</TR> 					</TABLE> 				</TD> 			</TR> 			</TABLE> 			<TABLE WIDTH="160" BORDER="0" CELLSPACING="0" CELLPADDING="0" HEIGHT="9">  			<TR> 				<TD><IMG SRC="/images/layout/bg_pil_C06_b.gif" WIDTH="165" HEIGHT="16"></TD> 			</TR>  			</TABLE> 		</td> 	</tr> 	</table> 	<!--fin "les autres tendances" -->  	<b><b>La viande, btisseur des muscles</b></b><br><br>Il ny a pas dge pour manger de la viande. En effet, de nombreuses ides reues tendent  faire croire qu partir dun certain ge il nest plus ncessaire de manger de la viande. Or, il nen est rien puisquau fil du temps, la masse musculaire a tendance  diminuer.  <br>  <br> A partir de la soixantaine, ce phnomne appel  fonte musculaire  sacclre. Lge, la sdentarisation, le manque dactivit physique conduisent  cette perte de muscles.  <br>   <br> Il faut savoir qu'entre 20 et 70 ans, un homme peut perdre jusqu' 50% de sa masse musculaire, s'il a une vie sdentaire. En revanche, s'il a fait quotidiennement de l'exercice - 1 heure de marche par exemple - il aura limit cette fonte, ne perdant plus, en 50 ans, que 20% de sa masse musculaire. Lorsque les muscles sont trs atrophis, les risques de chutes et donc de  casse  augmentent. <br>  <br> Pour viter la fonte de la masse musculaire, il faut manger rgulirement des aliments riches en protines comme la viande et certains poissons. Lactivit physique est elle aussi indispensable au maintien musculaire.  <br>  <br> Les protines apportes par la viande ont une composition intressante car elles sont bien assimiles par les personnes ges. Les besoins en protines sont estims en moyenne  1 g de protine par kg de poids corporel et par jour, soit  titre d'exemple, pour un homme de 70 kg, un besoin journalier de 70 g.  <br>  <br> Comme la saison est aux plats mijots, pensez  prparer bourguignon, pot-au-feu, goulache et autres spcialits savoureuses  base de viande de buf maigre.  <br>  <br> <b>Buf en daube  l'orange</b> <br> <b>Ingrdients</b>  <br> 1 kg de gte  la noix dtaille en gros cubes <br> 100 g de poitrine fum <br> 3 couennes <br> 1 bouteille de bon Ctes-du-Rhne <br> 1/2 verre de vinaigre <br> 1 orange <br> 1 cuil.  soupe de concentr de tomate <br> 2 carottes <br> 4 cuil.  soupe d'huile d'olive <br> 3 oignons <br> 4 clous de girofle <br> 6 gousses d'ail <br> 6 brins de persil <br> 1 bouquet garni <br> 150 g d'olives noires <br> sel, poivre <br> Pour 4 personnes <br> <b>Recette</b> <br> La veille, mettre la viande dans une marinade compose du vin, du vinaigre, des carottes, de deux oignons mincs, du bouquet garni, d'un filet d'huile d'olive, de sel et de poivre. <br> Le jour mme, faire revenir les couennes, la poitrine coupe en petits morceaux et un oignon grossirement hach avec le concentr de tomate, 2 gousses d'ail crases et les clous de girofle. <br> Ajouter la viande pralablement goutte et ponge. <br> La faire revenir pendant quelques minutes, puis mouillez avec la marinade passe au chinois et laisser bouillir  grand feu jusqu' ce que la marinade ait rduit d'un tiers environ.  <br> Ajouter le bouquet garni, 4 gousses d'ail non pluches, le jus et le zeste de l'orange, les carottes de la marinade, les olives et le persil.  <br> Rduire le feu et laisser mijoter durant 2 h. <br> Verser la prparation dans une daubire (ou une cocotte) fermer et laisser cuire encore 1 h. <br> <b>Accompagnement</b> : macaronis <br>  <br> Edenplanet.com/Lefigaro.fr 2003  <br>  <br>   <br>  <br>   	<br>  	<span class=texte><a href="javascript:faire_part()">Envoyez cette page</a></span><br><br> 	</TD> </TR></TABLE> <TABLE WIDTH="585" BORDER="0" CELLSPACING="0" CELLPADDING="0" HEIGHT="22">  <TR BACKGROUND="/images/layout/rub_C06_b.gif"> 	<TD BACKGROUND="/images/layout/rub_strip_C06_b.gif">&nbsp;</TD> </TR> </TABLE> <img src="http://e.voila.fr/cgi-bin/ft/24904996824&n=988098226&class=Cuisine&page=La_cuisine_dietetique&referer=" border="0">        </TD>     </TR>   </TABLE>   <img src="/z.gif" width="1" height="5"><br> <!--#include virtual="/c/inc/footer.html" --> <!--footer--> <SCRIPT LANGUAGE="JavaScript" src=http://c.voila.fr/Js/v.js></SCRIPT> <center> <img src=http://c.voila.fr/Icons/z.gif height=10><br> <img src=http://c.voila.fr/Icons/z_yel.gif width=750 height=3 border=0><br> <table width=750 cellspacing=0 cellpadding=2 border=0> <tr> <td width=65 class=mini000>&copy; Wanadoo</td> <td width=620 align=center class=text> <a href=http://r.voila.fr/r/Rajouter>Ajoutez votre site</a> | <a href=http://r.voila.fr/r/Raide>Aide</a> | <a href=# OnClick="owc(); return false;">Contactez-nous</a> | <a href=http://r.voila.fr/r/Rregie>R&eacute;gie publicitaire</a> | <a href=http://r.voila.fr/r/Rcharte>Charte vie priv&eacute;e</a>  | <a href="#" onClick="window.open('http://r.voila.fr/r/Rsite','','resizable=yes,width=725,height=450')">Sites &agrave; d&eacute;couvrir </a> </td> <td width=65 align=right> <a href=http://r.voila.fr/r/Rwoocom target=_blank><img src=http://c.voila.fr/Icons/Logos/woo.gif width=63 height=13 border=0></a> </td> </tr> <tr> <td colspan=3 align=center class=little000> - Faites un v&#156;u et puis Voila !</td> </tr> </table> </center> <!--/footer--> <!--tracker--> <SCRIPT LANGUAGE="JavaScript"> <!-- document.write ('<img src="http://t.voila.fr/track?sn='+escape(window.location.hostname)+'&pn='+escape(window.location.href.substring(window.location.protocol.length+2+window.location.hostname.length))+'&r='+random_number+'" WIDTH="1" HEIGHT="1">'); //--> </SCRIPT> <!--/tracker-->  <!--dhtml--> <layer src="http://ad.fr.doubleclick.net/adl/chaine.v/pagesjaunes;sz=468x60;ord=&804477167?" visibility=hidden id=a1 height=60 width=468 onload="moveToAbsolute(ad1.pageX,ad1.pageY);a1.clip.height=60;a1.clip.width=468;visibility='show';" LEFT="482"></layer><!--/dhtml-->  </center> </BODY> </HTML>    
