<html>  <head> <title>CMR-Meat Fr</title> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1"> <meta name="GENERATOR" content="Microsoft FrontPage 5.0">      <meta name="Microsoft Border" content="tlrb"> </head>  <body NOSAVE background="../../images/Shared/parch2.gif" topmargin="0" bgproperties="fixed"><!--msnavigation--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"><tr><td> <div align="left">  <table border="0" width="100%" height="61" cellpadding="0" cellspacing="0">   <tr>     <td width="11%" height="1" valign="middle" align="center"><p align="center" style="margin-left: 0; margin-top: 12">     <img border="0" src="../../_borders/faowhite.gif" width="108" height="108"></td>     <td width="90%" height="1" valign="middle" align="center"><p align="center" style="margin-left: 0; margin-top: 12"><font face="Verdana"><b><font color="#0000ff" size="4">Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture</font></b><br>     <font color="#cc3300">Dpartement&nbsp;conomique et Social</font><br>     </font><font color="#FFFFFF" face="Arial" size="5"><span style="text-transform: uppercase">&nbsp;</span></font><img src="../../images/Shared/escFrenchbanner.jpg" width="800" height="57" alt="escFrenchbanner.jpg (17892 bytes)"></p>     <p align="center" style="margin-left: 0; margin-top: 12"><a href="http://www.fao.org/waicent/search/defaultf.asp">     <img border="0" src="../../images/Shared/hpserf.jpg" width="100" height="21"></a><a href="mailto:esc-registry@fao.org"><img border="0" src="../../images/Shared/hpemailf.jpg" width="100" height="21"></a><a href="../../escd/pubf.htm"><img border="0" src="../../images/Shared/hppubf.jpg" width="100" height="21"></a><a href="../../../debut.htm"><img border="0" src="../../images/Shared/hpeschom.jpg" width="100" height="21"></a></td>   </tr> </table> </div> </td></tr><!--msnavigation--></table><!--msnavigation--><table dir="ltr" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"><tr><td valign="top" width="1%"> <strong>  <table border="0" width="100%" cellspacing="0" height="24" background="../../images/Shared/parch2.gif" cellpadding="0">   <tr>     <td width="50%" height="27"><font face="Verdana" size="1">     <a href="../../../default.htm">     <img src="../../images/Shared/hpeng.jpg" alt="hpeng.jpg (1109 bytes)" border="0" width="63" height="14"></a></font></td>     <td width="50%" height="27">     <a href="../../../inicio.htm">     <img src="../../images/Shared/hpspa.jpg" alt="hpspa.jpg (864 bytes)" border="0" width="57" height="12"></a></td>   </tr> </table>  <p><font face="Verdana" color="#CC3300" size="2"><b>Produits</b></font><font face="Verdana" size="1"><br> <a href="../../escr/citrus/citrusf.htm">Agrumes</a><br> <a href="../../escr/bananas/banf.htm">Bananes</a><br> <a href="../../escr/cocoa/cocoaf.htm">Cacao</a><br> <a href="../../escr/coffee/coffeef.htm">Caf</a><br> <a href="../../escr/cotton/cottonf.htm">Coton</a><br> <a href="../../escr/hides/hidesf.htm">Cuirs et peaux</a><br> <a href="../../escb/grains/grainf.htm">Crales</a><br> <a href="../../escr/hardfibres/fibersf.htm">Fibres dures</a><br> <a href="../../escr/tropfruits/tropff.htm">Fruits tropicaux</a><br> </font><font SIZE="1" COLOR="#0000ff" face="Verdana"> <a href="../../escr/org-horticulture/org-hortic-f.htm">Fruits &amp; lgumes biologiques</a></font><font face="Verdana" size="1"><br> </font><font SIZE="1" COLOR="#0000ff" face="Verdana"> <a href="../../escr/OtFrtVeg/OthFrtVeg-F-f.htm">Autres fruits &amp; lgumes</a></font><br> <font face="Verdana" size="1"> <a href="../../escr/jute/jutef.htm">Jute</a><br> <a href="../../escb/pulses/pulsesf.htm">Lgumes secs</a><br> <a href="../../escb/oilcrops/oilsf.htm">Olagineux</a><br> <a href="../../escb/dairy/dairyf.htm">Produits laitiers</a><br> <a href="../../escb/roots/rootsf.htm">Racines et tubercules</a><br> <a href="../../escb/rice/ricef.htm">Riz</a><br> <a href="../../escr/sugar/sugarf.htm">Sucre</a><br> <a href="../../escr/tea/teaf.htm">Th</a><br> <a href="../../escb/meat/meatf.htm">Viande</a></font></p>  <p align="left"><font face="Verdana" color="#CC3300" size="2"><b>Autres pages</b></font><font face="Verdana" size="1" color="#0000FF"><br> </font><font face="Verdana" size="1"><a href="../cmrf.htm">Rapport sur les marchs des produits</a></font></p> <font face="Verdana" size="1">  <p><a href="http://www.fao.org/WAICENT/faoinfo/economic/giews/french/pa/patoc.htm">Perspectives d'alimentation</a></p>  <p><a href="../../escb/monitor/monitorf.htm">Suivi des cours et des stocks mondiaux de produits alimentaires</a></p>  <p><a href="../../escp/projections/projectf.htm">Projection par produits</a></p>  <p><a href="http://apps.fao.org/page/collections?subset=nutrition&amp;language=FR">Livraisons d'aide alimentaire</a></p>  <p><a href="http://www.fao.org/ur/fr/">Ngociations internationales sur le commerce agricole</a></p>  <p><a href="../../escd/meetingf.htm">Renseignements sur les runions</a></p> </font></strong>  <p><a href="http://apps2.fao.org/ciwpsystem/ciwp_q-f.htm"><strong><font face="Verdana" size="1">Prix hebdomadaires internationaux des produits</font></strong></a></p> </td><td valign="top" width="24"></td><!--msnavigation--><td valign="top"><center>  <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" background="../../images/Shared/parch3.gif">   <tr>     <td valign="top" bgcolor="#FFFFFF" background="../../images/Shared/parch3.gif">&nbsp;<p align="center"><font color="#CC3300" face="Verdana" size="4"><b>Viande</b></font><br>     <strong><font color="#CC3300" face="Verdana" size="3">Examen du march</font></strong></p>       <p><b><font color="#CC3300" face="Verdana" size="1">Dernire mise  jour: </font>       <i><font face="Verdana" size="1" color="#0000FF">octobre</font></i><font face="Verdana" size="1" color="#0000FF"><i>        2002</i></font></b></p>       <h3>Vue d'ensemble </h3>     <p>En raison de l'accroissement de l'offre, les <b>cours</b> mondiaux de la      viande ont chut en 2002 et l'indice FAO des prix de la viande a recul de      deux points depuis le dbut de l'anne. Alors qu'en 2001, les marchs ont      souffert avant tout des proccupations concernant la scurit sanitaire des      aliments lies  l'ESB, l'volution des cours en 2002 est principalement      dicte par l'abondance de l'offre de viande, en particulier dans les pays      producteurs dont les exportations taient soumises  restrictions l'anne      dernire, de mme que par les changements d'orientation sur les principaux      marchs. Parmi les autres facteurs qui sous-tendent les marchs mondiaux de      la viande en 2002, figurent l'incidence moindre des pizooties,      l'augmentation du cot des aliments du btail sur les principaux marchs      d'exportation de crales et les incertitudes conomiques en Amrique du Sud,      qui ont entran des fluctuations brutales des taux de change tout au long      de l'anne. </p>     <p>La <b>production</b> de viande pour 2002 devrait augmenter de 2,5 pour      cent, pour atteindre 242 millions de tonnes. Cette hausse dcoule en majeure      partie d'une progression de 3 pour cent dans les pays en dveloppement, qui      assurent dsormais 56 pour cent de la production mondiale. Il s'agit d'une      augmentation de 1 pour cent par rapport  la position qu'ils occupaient      l'anne dernire et de 5 pour cent par rapport  1995. On attend galement      une hausse de la production dans les pays dvelopps, qui se redressent      ainsi de deux annes de baisse conscutives. Plus des deux tiers des hausses      de la <b>consommation</b> de viande prvues pour 2002 devraient concerner      les pays en dveloppement, dont la consommation atteindrait ainsi 28 kg par      habitant. On s'attend galement  une lgre reprise dans les pays      dvelopps, jusqu' 80 kg par habitant, tandis que la moyenne mondiale se      situe  prs de 40 kg par habitant. </p>     <p>Les inquitudes concernant la scurit sanitaire des aliments, qui      avaient ralenti la croissance annuelle des <b>changes</b> de viande en      2001, tombe  son niveau le plus bas des 13 dernires annes, se sont      attnues et la reprise de la consommation de viande, notamment de boeuf, se      traduit par une augmentation de 3 pour cent des changes de viande, dont le      volume atteint 18 millions de tonnes. On assiste  la rouverture de      nombreux marchs qui taient ferms aux produits carns en provenance des      pays d'Amrique du Sud et d'Europe touchs en 2001 par la fivre aphteuse,      ce qui entrane une progression importante des expditions de viande bovine      et porcine. Paralllement, les inquitudes concernant les rsidus de      mdicaments vtrinaires ont entran la fermeture de certains marchs aux      ventes de volaille et les fluctuations des taux de change ont modifi la      part des ventes des diffrents exportateurs vers les marchs traditionnels.     </p>     <h3>Le baisse de l'incidence des maladies animales encourage une      augmentation de la production et des changes de viande bovine </h3>     <p>L'accroissement des abattages de bovins en Amrique du Nord et en Ocanie,      en raison de la scheresse, s'ajoute  l'augmentation des quantits      transformes dans les pays d'Europe et d'Amrique du Sud auparavant touchs      par la fivre aphteuse, ce qui entrane une hausse de 2 pour cent de la      production mondiale de viande bovine, estime  60,1 millions de tonnes en      2002. Aprs avoir diminu pendant deux annes conscutives, la production      devrait lgrement se relever dans les pays dvelopps. Par ailleurs, dans      les pays en dveloppement, l'Amrique du Sud devrait accrotre sa production      de 3 pour cent, portant ainsi sa part dans la production mondiale  prs de      52 pour cent, en hausse de 1 pour cent par rapport  2001. En Asie, la      scheresse ne devrait pas empcher la production d'augmenter de 2 pour cent,      grce, avant tout,  de meilleurs dbouchs  l'exportation. En Chine, les      statistiques officielles font tat d'une lgre diminution du cheptel bovin      par rapport  l'anne prcdente, pour la premire fois depuis plus de vingt      ans. Ds lors, la production bovine ne devrait augmenter que de 2 pour cent      en 2002, contre une hausse annuelle moyenne d'environ 8 pour cent depuis      1995. En Afghanistan, une amlioration des prcipitations et de la quantit      de fourrages disponibles depuis le milieu de 2002 a mis un frein aux ventes      en catastrophe de btail et  la forte mortalit parmi les animaux. En      revanche, la scheresse dans le nord de l'thiopie et en Afrique australe      provoque un recul de la production. </p>     <h3 class="TableHeader">Production mondiale de viande </h3>     <table align="center" border="1">       <tr>         <td>&nbsp; </td>         <td align="middle">2000 </td>         <td align="middle">2001 </td>         <td align="middle">2002<br>         estim. </td>       </tr>       <tr>         <td>&nbsp; </td>         <td align="middle" colSpan="3">(.millions de tonnes.) </td>       </tr>       <tr>         <td align="left"><b>TOTAL MONDIAL</b> </td>         <td align="right"><b>232,7</b> </td>         <td align="right"><b>235,8</b> </td>         <td align="right"><b>241,6</b> </td>       </tr>       <tr>         <td align="left">Viande de volaille </td>         <td align="right">68,0 </td>         <td align="right">69,9 </td>         <td align="right">72,1 </td>       </tr>       <tr>         <td align="left">Viande porcine </td>         <td align="right">89,3 </td>         <td align="right">91,1 </td>         <td align="right">93,3 </td>       </tr>       <tr>         <td align="left">Viande bovine </td>         <td align="right">59,5 </td>         <td align="right">59,0 </td>         <td align="right">60,1 </td>       </tr>       <tr>         <td align="left">Viande ovine et caprine </td>         <td align="right">11,4 </td>         <td align="right">11,3 </td>         <td align="right">11,5 </td>       </tr>       <tr>         <td align="left">Autres viandes </td>         <td align="right">4,5 </td>         <td align="right">1,5 </td>         <td align="right">4,5 </td>       </tr>       <tr>         <td align="left"><b>PAYS EN DVELOPPEMENT</b> </td>         <td align="right"><b>128,4</b> </td>         <td align="right"><b>131,7</b> </td>         <td align="right"><b>135,3</b> </td>       </tr>       <tr>         <td align="left">Viande de volaille </td>         <td align="right">35,6 </td>         <td align="right">36,9 </td>         <td align="right">38,1 </td>       </tr>       <tr>         <td align="left">Viande porcine </td>         <td align="right">52,2 </td>         <td align="right">54,0 </td>         <td align="right">55,4 </td>       </tr>       <tr>         <td align="left">Viande bovine </td>         <td align="right">26,6 </td>         <td align="right">29,9 </td>         <td align="right">30,7 </td>       </tr>       <tr>         <td align="left">Viande ovine et caprine </td>         <td align="right">8,1 </td>         <td align="right">8,0 </td>         <td align="right">8,4 </td>       </tr>       <tr>         <td align="left">Autres viandes </td>         <td align="right">2,9 </td>         <td align="right">2,8 </td>         <td align="right">2,9 </td>       </tr>       <tr>         <td align="left"><b>PAYS&nbsp;DEVELOPPS</b> </td>         <td align="right"><b>104,3</b> </td>         <td align="right"><b>104,0</b> </td>         <td align="right"><b>106,3</b> </td>       </tr>       <tr>         <td align="left">Viande de volaille </td>         <td align="right">32,4 </td>         <td align="right">33,0 </td>         <td align="right">34,1 </td>       </tr>       <tr>         <td align="left">Viande porcine </td>         <td align="right">37,1 </td>         <td align="right">37,0 </td>         <td align="right">37,9 </td>       </tr>       <tr>         <td align="left">Viande bovine </td>         <td align="right">29,9 </td>         <td align="right">29,1 </td>         <td align="right">29,5 </td>       </tr>       <tr>         <td align="left">Viande ovine et caprine </td>         <td align="right">3,3 </td>         <td align="right">3,2 </td>         <td align="right">3,1 </td>       </tr>       <tr>         <td align="left">Autres viandes </td>         <td align="right">1,6 </td>         <td align="right">1,7 </td>         <td align="right">1,7 </td>       </tr>     </table>     <p class="note"><b>&nbsp;&nbsp;&nbsp; <u>Source</u></b> : FAO</p>     <p class="note"><b>&nbsp;&nbsp;&nbsp; <u>Note</u></b> : Totaux calculs  partir de chiffres      non arrondis. </p>     <p>Stimuls par une reprise de confiance des consommateurs  l'gard du      boeuf, les changes de produits bovins devraient progresser d'environ 6 pour      cent en 2002, pour atteindre, selon les estimations, 5,8 millions de tonnes.      La demande d'importation de l'Asie devrait se relever de la baisse estime       7 pour cent en 2001, dans la mesure o l'on signale une forte croissance en      Rpublique de Core, en Malaisie, aux Philippines et  Tawan, Province de      Chine. En revanche, au Japon, les importations devraient enregistrer un      recul de prs de 20 pour cent, malgr une amlioration progressive de la      confiance des consommateurs, aprs la crise de l'ESB. Les exportations en      provenance des pays dvelopps devraient se redresser en 2002, aprs deux      annes de baisse successives. Ainsi, l'augmentation de la production aux      tats-Unis et dans l'UE compensera la diminution de l'offre en Australie. En      Amrique du Sud, il est probable que le succs des mesures de lutte contre      la fivre aphteuse et les dvaluations montaires, allant de 70 pour cent      pour l'Argentine  30 pour cent pour le Brsil, entraneront une hausse de      plus de 20 pour cent des expditions sud-amricaines, qui concurrenceront      les exportations australiennes, mme sur les marchs non traditionnels      d'Asie du Sud-Est. Pendant ce temps, en Inde, l'levage de buffles, ax sur      l'exportation, reste comptitif et ses produits  bas prix sont vendus sur      les marchs du Sud-Est asiatique et du Proche-Orient, jadis approvisionns      par l'UE. Les bons rsultats des pays en dveloppement dans le domaine des      exportations leur permettent de gagner des parts de march  l'chelle      mondiale et de passer de 26 pour cent en 2001  29 pour cent cette anne.     </p>     <h3 class="TableHeader">Cours internationaux de la viande </h3>     <table align="center" border="1">       <tr>         <td rowSpan="2">&nbsp; </td>         <td align="middle" rowSpan="2">Indices FAO des<br>         cours internationaux<br>         de la viande </td>         <td align="middle" colSpan="4">Cours internationaux moyens de la viande         </td>       </tr>       <tr>         <td align="middle">Poulet <u>1</u>/ </td>         <td align="middle">Porc <u>2</u>/ </td>         <td align="middle">Vache <u>3</u>/ </td>         <td align="middle">Agneau <u>4</u>/ </td>       </tr>       <tr>         <td>&nbsp; </td>         <td align="left">(..1990-92=100..) </td>         <td align="middle" colSpan="4">(......................dollars          E.-U./tonne........................) </td>       </tr>       <tr>         <td align="left"><b>1994</b> </td>         <td align="right">102 </td>         <td align="right">921 </td>         <td align="right">2 659 </td>         <td align="right">2 384 </td>         <td align="right">2 975 </td>       </tr>       <tr>         <td align="left"><b>1995</b> </td>         <td align="right">99 </td>         <td align="right">922 </td>         <td align="right">2 470 </td>         <td align="right">1 947 </td>         <td align="right">2 621 </td>       </tr>       <tr>         <td align="left"><b>1996</b> </td>         <td align="right">96 </td>         <td align="right">978 </td>         <td align="right">2 733 </td>         <td align="right">1 741 </td>         <td align="right">3 295 </td>       </tr>       <tr>         <td align="left"><b>1997</b> </td>         <td align="right">96 </td>         <td align="right">843 </td>         <td align="right">2 724 </td>         <td align="right">1 880 </td>         <td align="right">3 393 </td>       </tr>       <tr>         <td align="left"><b>1998</b> </td>         <td align="right">83 </td>         <td align="right">760 </td>         <td align="right">2 121 </td>         <td align="right">1 754 </td>         <td align="right">2 750 </td>       </tr>       <tr>         <td align="left"><b>1999</b> </td>         <td align="right">84 </td>         <td align="right">602 </td>         <td align="right">2 073 </td>         <td align="right">1 894 </td>         <td align="right">2 610 </td>       </tr>       <tr>         <td align="left"><b>2000</b> </td>         <td align="right">85 </td>         <td align="right">592 </td>         <td align="right">2 083 </td>         <td align="right">1 957 </td>         <td align="right">2 619 </td>       </tr>       <tr>         <td align="left"><b>2001</b> </td>         <td align="right">84 </td>         <td align="right">645 </td>         <td align="right">2 077 </td>         <td align="right">2 138 </td>         <td align="right">2 912 </td>       </tr>       <tr>         <td align="left"><b>2002</b> </td>         <td align="right">83 </td>         <td align="right">602<sup><u>5</u>/</sup> </td>         <td align="right">1 883<sup><u>5</u>/</sup> </td>         <td align="right">2 257<sup><u>6/</u></sup> </td>         <td align="right">3 208<sup><u>6</u>/</sup> </td>       </tr>       <tr>         <td>&nbsp; </td>         <td>&nbsp; </td>         <td>&nbsp; </td>         <td>&nbsp; </td>         <td>&nbsp; </td>         <td>&nbsp; </td>       </tr>       <tr>         <td align="middle"><b>2002</b> jan. </td>         <td align="right">84 </td>         <td align="right">646 </td>         <td align="right">1 879 </td>         <td align="right">2 291 </td>         <td align="right">3 118 </td>       </tr>       <tr>         <td align="middle">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; fv. </td>         <td align="right">85 </td>         <td align="right">581 </td>         <td align="right">1 953 </td>         <td align="right">2 326 </td>         <td align="right">3 110 </td>       </tr>       <tr>         <td align="middle">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; mar. </td>         <td align="right">86 </td>         <td align="right">656 </td>         <td align="right">2 083 </td>         <td align="right">2 375 </td>         <td align="right">3 104 </td>       </tr>       <tr>         <td align="middle">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; avr. </td>         <td align="right">82 </td>         <td align="right">604 </td>         <td align="right">1 903 </td>         <td align="right">2 323 </td>         <td align="right">3 148 </td>       </tr>       <tr>         <td align="middle">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; mai </td>         <td align="right">81 </td>         <td align="right">567 </td>         <td align="right">1 793 </td>         <td align="right">2 174 </td>         <td align="right">3 184 </td>       </tr>       <tr>         <td align="middle"><b>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</b> juin </td>         <td align="right">81 </td>         <td align="right">588 </td>         <td align="right">1 806 </td>         <td align="right">2 157 </td>         <td align="right">3 243 </td>       </tr>       <tr>         <td align="middle"><b>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</b> juil. </td>         <td align="right">82 </td>         <td align="right">570 </td>         <td align="right">1 763 </td>         <td align="right">2 223 </td>         <td align="right">3 390 </td>       </tr>       <tr>         <td align="middle"><b>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</b> aot </td>         <td align="right">n.d. </td>         <td align="right">n.d. </td>         <td align="right">n.d. </td>         <td align="right">2 184 </td>         <td align="right">3 360 </td>       </tr>     </table>     <p class="note"><u><b>Source</b></u> : FAO </p>     <p class="note"><u>1</u>/ Poulet en morceaux, valeur unitaire exportation      E.-U. <u>2</u>/ Viande de porc congele, valeur unitaire exportation E.-U.     <u>3</u>/ Viande de vache transforme, Australie, prix caf E.-U. <u>4</u>/      Agneau congel, carcasse entire, Nouvelle Zlande, prix de gros Londres. <u>     5</u>/ Janvier-aot 2002. <u>6</u>/ Janvier-juillet 2002. </p>     <h3>L'augmentation de l'offre de viande porcine dans les pays dvelopps      amliore les perspectives commerciales </h3>     <p>Le niveau lev des gains  la production en 2001 a permis d'accrotre      les troupeaux de porcs dans les principales rgions de production d'Europe      occidentale et d'Amrique du Nord, ce qui a abouti  l'augmentation des      abattages en 2002 et  une hausse prvue de 2,5 pour cent de la production      mondiale, qui atteindra 93,3 millions de tonnes. Alors que la production      dans les pays dvelopps se redresse aprs le recul de l'anne prcdente,      la croissance dans les pays en dveloppement devrait passer de 3,4  2,5      pour cent. La baisse des cours de la viande porcine en Chine, cause par les      problmes de scurit sanitaire du dbut de 2002, restreint la croissance de      la production  2,5 pour cent, contre une moyenne de 5 pour cent depuis      1995. En Amrique du Sud, les dvaluations montaires ont entran une      augmentation des cots des aliments pour animaux qui devrait peser sur les      marges bnficiaires et ralentir la croissance de la production, notamment      dans la dernire partie de l'anne. En revanche, la faiblesse du prix des      aliments pour animaux en Europe orientale et dans la Fdration de Russie,       laquelle viennent s'ajouter des cours soutenus par les gouvernements de      certains pays, favorise l'abattage et la production. </p>     <p>Les changes mondiaux de viande porcine devraient se maintenir  un bon      niveau en 2002 et enregistrer une croissance de 6 pour cent par rapport       2001, pour se stabiliser  3,6 millions de tonnes. Cette hausse intervient      malgr un recul attendu des expditions vers le principal importateur, le      Japon, qui a impos des tarifs douaniers d'urgence au milieu de 2002, pour      la deuxime anne conscutive, en raction  une augmentation des      importations de viande de porc en 2001, due  la crise de l'ESB. D'autre      part, une baisse des cours de la viande porcine et un renforcement de la      croissance conomique conduisent la Fdration de Russie, la Rpublique de      Core et le Mexique  augmenter leurs importations. La force du dollar      amricain favorise les livraisons canadiennes vers les tats-Unis, tandis      que l'adhsion de la Chine  l'OMC, qui a entran une baisse des tarifs      douaniers pour la viande porcine, encourage un renforcement de la demande de      la Chine et de Tawan, Province de Chine. Les importations de l'UE et de      nombreux pays d'Europe centrale sont limites par des quotas, mais l'accord      prfrentiel double zro qui vient d'tre ngoci pour liminer les droits      de douanes sur les changes de viande entre les deux rgions, dans les      limites de quotas donns, encourage un dveloppement du commerce. Les      exportations en provenance de l'UE, qui se redressent de la chute brutale      enregistre l'anne dernire en raison de la fivre aphteuse, devraient      progresser de 7 pour cent en 2002. De mme, il est probable que les      expditions canadiennes augmentent de 8 pour cent en raison d'un      accroissement de la capacit d'abattage de porcs. Une demande limite au      Japon, le principal march d'exportation des tats-Unis, devrait entraner      une baisse de 2 pour cent dans ce pays. Paralllement, les exportations      brsiliennes, dont la valeur unitaire moyenne s'lve  1&nbsp;172 dollars E.-U.      selon les indications - une baisse de 20 pour cent sur une anne - sont en      pleine progression et pntrent sur de nombreux marchs o sont vendus les      morceaux de moindre qualit, notamment en Fdration de Russie. </p>     <h3 class="TableHeader">Exportations mondiales de viande <sup><u>1</u>/</sup>     </h3>     <table align="center" border="1">       <tr>         <td>&nbsp; </td>         <td align="middle">2000 </td>         <td align="middle">2001 </td>         <td align="middle">2002<br>         estim. </td>       </tr>       <tr>         <td>&nbsp; </td>         <td align="middle" colSpan="3">(.....milliers de tonnes.....) </td>       </tr>       <tr>         <td align="left"><b>MONDE</b> </td>         <td align="right"><b>17 441</b> </td>         <td align="right"><b>17 455</b> </td>         <td align="right"><b>17 955</b> </td>       </tr>       <tr>         <td align="left">Viande de volaille </td>         <td align="right">7 378 </td>         <td align="right">7 473 </td>         <td align="right">7 496 </td>       </tr>       <tr>         <td align="left">Viande porcine </td>         <td align="right">3 253 </td>         <td align="right">3 435 </td>         <td align="right">3 645 </td>       </tr>       <tr>         <td align="left">Viande bovine </td>         <td align="right">5 795 </td>         <td align="right">5 523 </td>         <td align="right">5 841 </td>       </tr>       <tr>         <td align="left">Viande ovine et caprine </td>         <td align="right">770 </td>         <td align="right">777 </td>         <td align="right">725 </td>       </tr>       <tr>         <td align="left">Autres viandes </td>         <td align="right">245 </td>         <td align="right">246 </td>         <td align="right">248 </td>       </tr>     </table>     <p class="note"><u><b>Source</b></u> : FAO </p>     <p class="note"><u><b>Note</b></u> : Totaux calculs  partir de chiffres      non arrondis. </p>     <p class="note"><u>1</u>/ Y compris la viande (frache, rfrigre, congele      prpare et en bote); en quivalent de poids carcasse; non compris les      expditions d'animaux sur pied, les abats comestibles et les changes      intracommunautaires de la CE. </p>     <h3>Les perspectives de production de volaille sont favorables, mais la      dsorganisation du march limite les gains commerciaux </h3>     <p>Selon les estimations, la production de volaille devrait atteindre 72,1      millions de tonnes en 2002, soit 3 pour cent de plus que l'anne prcdente,      malgr l'augmentation des prix des aliments pour animaux. Les marges      bnficiaires revues  la baisse en raison de la chute des cours et de la      hausse des cots des intrants ne devraient pas empcher la production de      progresser dans les principaux pays exportateurs (tats-Unis, Brsil, UE et      Chine) qui assurent environ les deux tiers de la production mondiale de      viande de volaille. Toutefois, les restrictions sanitaires imposes aux      exportations de volaille chinoise en 2002 exercent une pression  la baisse      sur les cours  l'intrieur du pays et limitent  2 pour cent la croissance      de la production, nettement moins que la hausse annuelle moyenne de 8 pour      cent enregistre depuis 1995. La production devrait galement progresser en      Inde, en Indonsie, en Malaisie, aux Philippines et dans de nombreux pays du      Proche-Orient. En revanche, elle ralentit en Amrique du Sud,  mesure que      diminue la demande interne, sous l'effet du flchissement de l'activit      conomique et de la rduction des marges bnficiaires due  l'augmentation      des cours des aliments pour animaux. La production recule en Argentine, en      Colombie et au Venezuela, du fait du ralentissement de l'conomie et de la      baisse des prix. Le Brsil fait figure d'exception, puisque la croissance      annuelle devrait y atteindre, selon les estimations, 7 pour cent en 2002.      Elle connat toutefois un brusque ralentissement  la fin de cette anne, en      raction aux hausses des cours du mas et du tourteau de soja, qui ont      progress respectivement de 54 et 25 pour cent depuis janvier. Ces chiffres      tranchent avec une baisse estime respectivement  20 et 13 pour cent pour      les cours nationaux brsiliens de la volaille et pour la valeur unitaire       l'exportation pendant cette mme priode. </p>     <p>Malgr des hausses relativement importantes de la production et de la      consommation, les changes mondiaux de volailles sont estims  quelque 7,5      millions de tonnes,  peine plus que l'anne prcdente et nettement moins      que les 5 pour cent de croissance annuelle moyenne des changes depuis le      milieu des annes 1990. Les marchs sont rests dsorganiss en 2002, car      les proccupations concernant la scurit sanitaire des denres alimentaires,      dues  la prsence d'hormones et d'antibiotiques dans les aliments du btail,      ont entran un renforcement des inspections aux frontires. Selon les      estimations, les importations auraient diminu notamment en Fdration de      Russie et en Arabie saoudite, en raison d'interdictions qui ont longtemps      frapp les produits imports. Paralllement, la dtection accrue de rsidus      et la reclassification de codes harmoniss pour les importations de      volailles dans l'UE devraient provoquer une baisse des importations vers ce      march. On a assist en 2002  une monte en puissance de la concurrence       l'exportation, dans un contexte d'offre abondante de viande et de baisse des      cours de la volaille. C'est ainsi que le Brsil, profitant de l'actuelle      dvaluation de sa monnaie, augmente ses exportations, tandis que la      dsorganisation du march en Fdration de Russie entrane une rduction des      expditions en provenance des tats-Unis. Les exportations de la Thalande      continuent de souffrir de la faible demande au sein de l'UE et du      durcissement des normes en matire de contrle des rsidus pour les produits      thalandais. Dans l'UE, la faiblesse des prix intrieurs,  laquelle      s'ajoute une hausse de 60 pour cent des subventions  l'exportation depuis      le dbut de cette anne, entrane une forte progression des expditions. </p>     <h3>Une offre limite dans les pays exportateurs restreint les dbouchs      commerciaux de la viande ovine </h3>     <p>Aprs un recul en 2001, la production mondiale de viande ovine devrait      crotre de 2 pour cent en 2002, dans la mesure o des conditions climatiques      plus favorables permettent une reconstitution des troupeaux et une meilleure      productivit du btail dans de nombreuses rgions en dveloppement. Il est      probable que le rtablissement attendu des cheptels en Afghanistan, dans le      nord de la Chine, en Rpublique islamique d'Iran et en Mongolie entrane une      augmentation de plus de 3 pour cent en Asie, une rgion qui assure environ      50 pour cent de la production mondiale. Entre-temps, l'apaisement des      inquitudes lies aux pizooties en Amrique du Sud donne lieu  une reprise      des abattages et de la production. En revanche, cette mme production est      appele  reculer pour la deuxime anne conscutive dans les pays      dvelopps. En Australie, le resserrement de l'offre d'agneaux d  la      demande accrue d'animaux sur pied de la part des marchs extrieurs,      conjugu  la baisse du poids des animaux  l'abattage, pour des raisons      mtorologiques, oblige de revoir  la baisse les perspectives de      production. Les ralentissements structurels de l'industrie ovine      nord-amricaine viennent complter ce tableau pour faire contrepoids aux      gains de production de l'UE, o les abattages sont en augmentation, malgr      une diminution du cheptel aprs l'pizootie de fivre aphteuse de 2001. </p>     <p>On prvoit des changes  la baisse en 2002, malgr un accroissement de      l'offre et de la demande mondiales, dans la mesure o les cours restent      levs et o les grands fournisseurs d'Ocanie connaissent toujours des      restrictions de leurs disponibilits. Aux tats-Unis, les importations      continuent d'augmenter aprs la leve, en 2001, des restrictions dcoulant      des contingents tarifaires d'importation, tandis que celles de l'UE,      limites par des quotas, ne devraient enregistrer qu'une lgre augmentation      permettant de rpondre  une forte demande en Europe continentale. Des      disponibilits limites sur le plan national favorisent les importations au      Mexique, au Canada et en Chine, alors qu'en Afrique du Sud, une augmentation      des tarifs douaniers pour l'agneau et le mouton entrave celles-ci, malgr      une hausse des cours sur le march national. Une baisse de la production en      Australie et en Nouvelle-Zlande devrait avoir pour corollaire un recul des      disponibilits exportables. </p>     <h3>Perspectives mitiges pour les prix dans les prochains mois </h3>     <p>L'offre de viande porcine et de volaille devrait rester abondante au      cours des douze prochains mois, continuant ainsi d'exercer une pression  la      baisse sur les prix de ces viandes sur les marchs internationaux.      L'importance du cheptel porcin et la hausse des prix des aliments pour      animaux limitent les marges bnficiaires des producteurs et entranent une      augmentation des abattages en Amrique du Nord et dans l'UE, qui assurent      les deux tiers des exportations mondiales de viande porcine. </p>     <p>Il est probable que la progression de l'offre et l'augmentation des      tarifs douaniers  l'importation au Japon jusqu'en avril 2003 modrent toute      hausse des cours de la viande porcine. Une offre suffisante et un recours      accru aux restitutions  l'exportation devraient peser sur l'augmentation du      prix de la volaille. </p>     <p>En revanche, la progression de l'offre de viande bovine provoque par une      scheresse gnralise dans les principaux pays exportateurs d'Amrique du      Nord et d'Ocanie devrait ralentir  la fin de 2002 avec la reconstitution      du cheptel, ce qui diminuera l'offre et entranera une hausse des prix en      2003. De mme, le cours de l'agneau sur le march de la viande ovine, qui a      augment de 20 pour cent depuis le milieu de 2001, devrait se maintenir  un      niveau lev du fait d'une forte demande et d'une moindre disponibilit des      exportations dans les principaux pays exportateurs d'Ocanie. </p>       <p><font face="verdana" size="2" align="left">       <br>       </font>     </td>   </tr> </table> </center>  <p>&nbsp; <!--msnavigation--></td><td valign="top" width="24"></td><td valign="top" width="1%"><font face="Verdana" size="1"> <p><b><font face="Verdana" color="#cc3300" size="2">Examen du march des  produits</font></b></p> <p><a href="CMRcif.htm">Agrumes</a><br> <a href="CMRbaf.htm">Bananes</a><br> <a href="CMRwf.htm">Bl</a><br> <a href="CMRcocf.htm">Cacao</a><br> <a href="CMRcoff.htm">Caf</a><br> <a href="CMRruf.htm">Caoutchouc  naturel</a><br> <a href="CMRcotf.htm">Coton</a><br> <a href="CMRhsf.htm">Cuirs et peaux</a><br> <a href="CMRcgf.htm">Crale<font face="Verdana"> secondaire</font>s</a> <br> <a href="CMRhff.htm">Fibres dures</a><br> <a href="CMRtff.htm">Fruits  tropicaux</a><br> <a href="CMRjuf.htm">Jute</a><br> <a href="CMRoff.htm">Olagineux</a><br> <a href="CMRfof.htm">Produits  forestiers</a><br> <a href="CMRdaf.htm">Produits  laitiers</a><br> <a href="CMRfif.htm">Produits de la  pche</a><br> <a href="CMRrof.htm">Racines et  tubercules</a><br> <a href="CMRrif.htm">Riz</a><br> <a href="CMRsuf.htm">Sucre</a><br> <a href="CMRteaf.htm">Th</a><br> <a href="CMRmeatf.htm">Viande</a></p> </font> <p style="MARGIN-TOP: 0px; MARGIN-LEFT: 3px">&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p>  </td></tr><!--msnavigation--></table><!--msnavigation--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"><tr><td>  <p align="center"><font color="#0000FF" face="Arial"><small><small><b>Ressources FAO:</b><br> [<a href="http://www.fao.org/WAICENT/FAOINFO/ECONOMIC/ESS/statsf.htm" style="color: #0000FF">Statistiques</a>]&nbsp; [<a href="http://www.fao.org/waicent/faoinfo/agricult/ags/AGSM/marketfr.htm">La Commercialisation des Produits Agricoles</a>] [<a href="http://www.fao.org/WAICENT/FaoInfo/Agricult/AGA/AGAH/Default.htm">Sant animales</a>] [<a href="http://www.fao.org/WAICENT/FaoInfo/Agricult/AGA/AGAP/Default.htm" style="color: #0000FF">Production animales</a>] [<a href="http://www.fao.org/WAICENT/FAOINFO/ECONOMIC/ESN/NUTRI-f.HTM">Alimentation et nutrition</a>] [<a href="http://www.fao.org/WAICENT/FAOINFO/ECONOMIC/ESN/NUTRI-f.HTM">Qualit des aliments et normes alimentaires</a>] [<a href="http://www.fao.org/FORESTRY/FOP/FOPH/FOPH-f.stm">Explotation et de la commercialisation des produits forestiers</a>] [<a href="http://www.fao.org/legal/debut.htm">Bureau juridique</a>] [<a href="http://www.fao.org/WAICENT/FaoInfo/Agricult/AGP/AGPP/Default.htm"> Protection des plantes</a>]&nbsp; [<a href="http://www.fao.org/WAICENT/FAOINFO/SUSTDEV/frdirect/frhomepg.htm">Dveloppement durable </a>]</small></small></font></p>  <p align="center"><font color="#0000FF" face="Arial"><small><small><a href="mailto:esc-registry@fao.org">Suggestions?</a> <a href="http://www.fao.org/info/default.asp" style="color: #0000FF">INFO</a><br> <a href="http://www.fao.org/copyrigh.htm" style="color: #0000FF"> FAO,2000</a></small></small></font></p> </td></tr><!--msnavigation--></table></body> </html> 
